JPH1149188A

JPH1149188A - トマト用包装袋

Info

Publication number: JPH1149188A
Application number: JP9216950A
Authority: JP
Inventors: Kenji Endo; 憲二遠藤; Akira Hayashi; 亮林
Original assignee: Dai Nippon Printing Co Ltd
Current assignee: Dai Nippon Printing Co Ltd
Priority date: 1997-07-29
Filing date: 1997-07-29
Publication date: 1999-02-23

Abstract

(57)【要約】【課題】トマトの軟化による自重での蕩けを抑制し、
トマトを鮮度保持するに適するトマト用包装袋を提供す
ることである。【解決手段】微細な開孔部を有するプラスチックフィ
ルムからなる包装袋であり、更に、上記の包装袋を構成
するプラスチックフィルムが、２３℃における酸素透過
度が、１２、０００〜２７、０００ｃｃ／ｍ²・２４ｈ
ｒｓ・ａｔｍの範囲であることを特徴とするトマト用包
装袋に関するものである。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、トマト用包装袋に
関し、更に詳しくは、完熟したトマトの呼吸作用による
鮮度劣化を抑制し、トマトを鮮度保持するに適するトマ
ト用包装袋に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来、トマトは、樹上完熟果の方が糖度
が高く、味も良好であるが、トマトの生理活性や流通技
術的に鮮度保持期間が短くなるために、通常は、緑果の
状態で出荷し、流通時に完熟させたものを無包装で販売
したり、あるいは、店頭に陳列する直前に２〜３個を発
砲ポリスチレン製のトレ−に載せ、ポリ塩化ビニリデン
系樹脂フィルム等でオ−バ−ラップ包装して販売してい
る。ところで、農産物の鮮度低下を抑制する方法として
は、プラスチックフィルム等からなる包装袋内に農産物
を充填包装し、その農産物の呼吸作用を利用し、包装袋
内のガス組成を低酸素、高炭酸ガス濃度の雰囲気に調節
するＭＡ（ＭｏｄｉｆｉｅｄＡｔｍｏｓｐｈｅｒｅ）
包装方法と、プラスチックフィルム等からなる包装袋内
に農産物を充填包装し、農産物の水分等の蒸散作用を抑
制する包装方法の２点がある。上記のＭＡ包装方法にお
いては、包装袋内の適切なガス組成に調節するために、
例えば、包装袋を構成するプラスチックフィルムに微細
な孔開け加工を施して、農産物の呼吸量に合わせた適度
な酸素透過性を有するように調節し、低酸素、高炭酸ガ
ス濃度の雰囲気に抑制し、そして、包装袋内の酸素濃度
を低下させることにより、農産物の黄化、褐変等を防止
している。また、上記の農産物の水分等の蒸散作用を抑
制する包装方法においては、プラスチックフィルム等か
らなる包装袋で包装することにより、農産物の水分等の
蒸散作用を抑制するものであり、包装袋が適度な水蒸気
透過性を有する場合には、高い鮮度保持効果を発揮し、
他方、水蒸気透過性が高すぎる場合には、農産物の乾燥
目減りにより、その商品価値が著しく低下し、また、水
蒸気透過性が低くすぎる場合には、包装袋内に蒸散した
水分等がカビ、腐敗等の温床となり、更に、水分等によ
る蕩けが発生し、その商品価値を著しく低下させるもの
である。上記のように、農産物の鮮度保持は、包装袋を
構成するプラスチックフィルムに、適度な酸素透過性、
水蒸気透過性を保持させ低温流通させることが有効であ
るとされ、このために、包装袋を構成するプラスチック
フィルムに農産物の呼吸量、蒸散量および充填量等に合
わせて微孔を設けて包装袋を製造し、これに農産物を充
填包装して、その鮮度保持を図るというのが現状であ
る。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、上記の
ような農産物の鮮度保持においては、農産物の呼吸量、
蒸散量等は、農産物の種類によりまちまちであり、個々
の農産物により種々に異なるものであり、例えば、トマ
トは、比較的に呼吸量は少なく、かつ、低温下では蒸散
作用による重量減少は僅かであるが、成熟が進行するに
伴い果肉の軟化が発生し、更に、自重による蕩けが発生
し、カビ、腐敗等の温床となり、特に、完熟して収穫し
たトマトでは、早期に自重による蕩けが発生して鮮度保
持期間が著しく短くなり、好ましくないものである。そ
こで本発明は、トマトの軟化による自重での蕩けを抑制
し、トマトを鮮度保持するに適するトマト用包装袋を提
供することである。

【０００４】

【課題を解決するための手段】本発明者は、上記のよう
な問題点を改良すべく鋭意研究を重ねた結果、包装袋を
構成するプラスチックフィルムに、パルス発振型レ−ザ
で、平均孔径１００〜１５０μｍであって、孔の数を
５．４×１０^-3〜１．２×１０^-2個／ｃｍ²の範囲で微
孔を開孔させ、該プラスチックフィルムからなる包装袋
内にトマトを充填包装し、その酸素透過度を２３℃にお
いて１２、０００〜２７、０００ｃｃ／ｍ²・２４ｈｒ
ｓ・ａｔｍの範囲に調節したところ、トマトの呼吸作用
に伴う低酸素、高炭酸ガスの雰囲気に包装袋内を抑制す
ることができ、これにより、トマトの軟化を抑制し、自
重による蕩けからのカビ、腐敗等の発生を抑制し、鮮度
保持効果に極めて優れたトマト用包装袋を製造し得るこ
とを見出して本発明を完成させたものである。

【０００５】すなわち、本発明は、微細な開孔部を有す
るプラスチックフィルムからなる包装袋であり、更に、
上記の包装袋を構成するプラスチックフィルムが、２３
℃における酸素透過度が、１２、０００〜２７、０００
ｃｃ／ｍ²・２４ｈｒｓ・ａｔｍの範囲であることを特
徴とするトマト用包装袋に関するものであり、更に、上
記のトマト用包装袋において、微細な開孔部が、平均孔
径１００μｍ〜１５０μｍであって、かつ、孔の数が
５．４×１０^-3〜１．２×１０^-2個／ｃｍ²の範囲であ
ることをことを特徴とするトマト用包装袋に関するもの
であり、更にまた、上記のトマト用包装袋において、微
細な開孔部が、パルス発振型レ−ザの照射による開孔部
からなることを特徴とするトマト用包装袋に関するもの
である。

【０００６】

【発明の実施の形態】上記の本発明についてその実施の
形態等について以下に更に詳しく説明する。まず、本発
明において、本発明にかかるトマト用包装袋を構成する
プラスチックフィルムについて説明すると、該プラスチ
ックフィルムとしては、例えば、包装袋の形態が熱接着
により製袋される種々の袋である場合には、これに用い
るプラスチックフィルムとしては、製袋および開口部の
封緘等の際に、熱シ−ルを利用することから、ヒ−トシ
−ル性（熱接着性）を有することが必要である。また、
本発明において、上記のプラスチックフィルムとして
は、パルス発振型レ−ザの照射により微細な開孔部を設
けることから、レ−ザ発振波長を吸収する性質を有する
樹脂のフィルムないしシ−トであることが望ましいもの
である。更にまた、本発明において、上記のプラスチッ
クフィルムとしては、包装袋を構成し、内容物（トマ
ト）を充填包装することができる強度、耐熱性、耐久
性、その他等の諸物性を有することも必要である。而し
て、本発明において、上記のような性質を有するプラス
チックフィルムとしては、具体的には、例えば、低密度
ポリエチレン、中密度ポリエチレン、高密度ポリエチレ
ン、線状（直鎖状）低密度ポリエチレン、ポリプロピレ
ン、エチレン−プロピレン共重合体、エチレン−酢酸ビ
ニル共重合体、アイオノマ−樹脂、エチレン−アクリル
酸エチル共重合体、エチレン−アクリル酸またはメタク
リル酸共重合体、メチルペンテンポリマ−、ポリブテン
系樹脂、ポリ塩化ビニル系樹脂、ポリ酢酸ビニル系樹
脂、ポリ塩化ビニリデン系樹脂、塩化ビニル−塩化ビニ
リデン共重合体、ポリ（メタ）アクリル系樹脂、ポリア
クリルニトリル系樹脂、ポリスチレン系樹脂、アクリロ
ニトリル−スチレン共重合体（ＡＳ系樹脂）、アクリロ
ニトリル−ブタジエン−スチレン共重合体（ＡＢＳ系樹
脂）、ポリエステル系樹脂、ポリアミド系樹脂、ポリカ
−ボネ−ト系樹脂、ポリビニルアルコ−ル系樹脂、エチ
レン−酢酸ビニル共重合体のケン化物、フッ素系樹脂、
ジエン系樹脂、ポリアセタ−ル系樹脂、ポリウレタン系
樹脂、ニトロセルロ−ス、その他等の公知の樹脂のフィ
ルムないしシ−トから任意に選択して使用することがで
きるものである。本発明において、上記の樹脂のフィル
ムないしシ−トは、未延伸のもの、あるいは、一軸ない
し二軸方向に延伸されたもの等のいずれのものでも使用
することができる。また、その厚さは、任意であるが、
数μｍ〜３００μｍ位の範囲、好ましくは、１５μｍ〜
２００μｍ位から選択して使用することができる。

【０００７】ところで、本発明において、上記のような
樹脂のフィルムないしシ−トの中でも、それ自身でヒ−
トシ−ル性等の熱接着性を有する場合には、単体のフィ
ルムないしシ−トで使用することができ、また、それ自
身でヒ−トシ−ル性等の熱接着性を有しない場合には、
ヒ−トシ−ル性等の熱接着性を有する樹脂のフィルムな
いしシ−トと積層して使用することができる。本発明に
おいては、例えば、ポリエステル系樹脂、ポリアミド系
樹脂、ポリアラミド系樹脂、、ポリエチレン系樹脂、ポ
リプロピレン系樹脂、ポリカ−ボネ−ト系樹脂、アクリ
ル系樹脂、ポリアセタ−ル系樹脂、フッ素系樹脂等の強
靱な樹脂のフィルムないしシ−トは、例えば、低密度ポ
リエチレン、中密度ポリエチレン、高密度ポリエチレ
ン、線状低密度ポリエチレン、ポリプロピレ、エチレン
−酢酸ビニル共重合体、アイオノマ−樹脂、エチレン−
アクリル酸共重合体、エチレン−アクリル酸エチル共重
合体、エチレン−メタクリル酸共重合体、エチレン−プ
ロピレン共重合体、メチルペンテンポリマ−、ポリブテ
ンポリマ−、酸変性ポリオレフィン樹脂等の熱によって
溶融し相互に融着し得る樹脂のフィルムないしシ−トを
積層して使用すること好ましい。上記において、積層フ
ィルムの厚さとしては、数μｍ〜３００μｍ位、好まし
いくは、１５μｍ〜２００μｍ位から選択して使用する
ことができる。なお、本発明において、上記の積層フィ
ルムは、その層厚方向において開孔していことは言うま
でもないことである。

【０００８】而して、本発明において、本発明にかかる
トマト用包装袋を構成するプラスチックフィルムとして
は、製袋条件、製造コスト、その他等から、具体的に
は、延伸ポリプロピレンフィルム、無延伸ポリプロピレ
ンフィルム、ポリスチレンフィルム、ポリエチレンフィ
ルム、延伸ポリプロピレンフィルムにポリプロピレン樹
脂または低密度ポリエチレン樹脂等のポリオレフィン系
樹脂を押し出しコ−ト等により膜状に積層した積層フィ
ルム、ポリエチレンフィルムをドライラミネ−ション法
により積層した積層フィルム等を使用することが好まし
い。

【０００９】次に、本発明において、上記のような樹脂
のフィルムないしシ−トを使用して製袋して包装袋を製
造する方法について説明すると、かかる方法としては、
種々の方法があるが、上記のような樹脂のフィルムない
しシ−トを使用し、そのヒ−トシ−ル性の面を対向して
重ね合わせ、更に、その周辺端部をヒ−トシ−ルしてシ
−ル部を設けて、本発明にかかるトマト用包装袋を製造
することができる。上記において、周辺端部をヒ−トシ
−ルする形態としては、例えば、側面シ−ル型、二方シ
−ル型、三方シ−ル型、四方シ−ル型、封筒貼りシ−ル
型、合掌貼りシ−ル型（ピロ−シ−ル型）、ひだ付シ−
ル型、平底シ−ル型、角底シ−ル型、舟底シ−ル型、そ
の他等のヒ−トシ−ル形態をあげることができ、これに
合った種々の形態の包装袋を製造することができる。そ
の他、例えば、自立性包装袋（スタンディングパウチ）
等も製造することが可能である。上記において、ヒ−ト
シ−ルの方法としては、例えば、バ−シ−ル、回転ロ−
ルシ−ル、ベルトシ−ル、インパルスシ−ル、高周波シ
−ル、超音波シ−ル等の公知の方法で行うことができ
る。

【００１０】ところで、上記のような包装袋の形態にお
いて、プラスチックフィルムを真空ないし圧空成形して
フランジ部を有するプラスチック製成形トレイを製造
し、そのプラスチック製成形トレイのフランジ部に、熱
接着されるプラスチックフィルムからなる蓋材を熱接着
させて構成される身・蓋形式の包装容器形態からなる場
合には、プラスチック製成形トレイと蓋材のいずれか一
方、またはその両者を構成するプラスチックフィルム
に、パルス発振タイプのレ−ザにより微細な開孔部を設
けることができるものであればよく、そのために、いず
れか一方のプラスチックフィルムまたはその両者を構成
するプラスチックフィルムがレ−ザ発振波長を吸収する
ことができる材質であることが好ましい。具体的には、
無延伸ポリプロピレンフィルムを真空ないし圧空成形し
てなるプラスチック製成形トレイを使用する場合には、
蓋材としては、ヒ−トシ−ル性を有する延伸ポリプロピ
レンフィルム、無延伸ポリプロプレンフィルム、延伸ポ
リプロピレンフィルムにポリプロピレン系樹脂、または
ポリエチレン系樹脂を主成分とするイ−ジ−ピ−ル性樹
脂等を押し出しコ−トした積層フィルム等を使用するこ
とが望ましく、また、ポリエチレンフィルムを深絞り成
形してなるプラスチック製成形トレイを使用する場合に
は、蓋材としては、ポリプロピレンとポリエチレンとの
積層体フィルムを使用することが好ましい。

【００１１】次に、本発明においては、本発明にかかる
トマト用包装袋を構成するプラスチックフィルムとして
は、低酸素、高炭酸ガス雰囲気の調整、水分等の蒸散作
用の調整等のために、平均孔径１００μｍ〜２００μｍ
位、好ましくは、１００μｍ〜１５０μｍ位の範囲であ
って、孔の数が、５．４×１０^-3個／ｃｍ²〜１．２×
１０^-2個／ｃｍ²の範囲で微細な開孔部を有するプラス
チックフィルムを使用することが好ましいものである。
更に、本発明において、上記のプラスチックフィルムと
しては、その酸素透過度が、２３℃において１２、００
０〜２７、０００ｃｃ／ｍ²・２４ｈｒｓ・ａｔｍの範
囲内のものであることが望ましいものである。上記にお
いて、平均孔径が１００μｍより小さい場合は、開孔さ
れた孔の径を安定して加工することが難しく、更に、孔
一個当たりの酸素透過度にバラツキを生じ、正確に酸素
透過度を調節することができないという問題点があり、
また、平均孔径が１５０μｍより大きい場合は、安定し
た孔径の孔を加工することはできるが、孔一個当たりの
酸素透過度が大きくなるために、内容物（トマト）に適
した酸素透過度を調節することが困難になるという問題
点があり好ましくないものである。更に、上記におい
て、孔の数が５．４×１０^-3個／ｃｍ²より小さい場合
は、トマトから発生するエチレンガスが蓄積し易い環境
となり、エチレンガスによって追熟が発生し、果肉が軟
化し鮮度劣化が促進され易くなり、また、孔の数が１．
２×１０^-2個／ｃｍ²より多い場合は、酸素透過度が高
くなり、ＭＡ包装方法の効果を得ることが困難になり、
鮮度劣化の原因となることから好ましくないものであ
る。また、本発明において、酸素透過度が、２３℃にお
いて１２、０００〜２７、０００ｃｃ／ｍ²・２４ｈｒ
ｓ・ａｔｍの範囲内のものとすることも、上記のような
理由に基づくものである。

【００１２】ところで、本発明において、本発明にかか
るトマト用包装袋を構成するプラスチックフィルムに微
細な開孔部を形成する方法としては、例えば、加熱針等
を使用して微孔を開孔させる方法もあるが、この場合に
は、孔径が小さいために、その寸法を安定化させて微孔
を形成することが困難であることから好ましい方法では
ない。本発明においては、パルス発振タイプのレ−ザを
プラスチックフィルムに照射して微孔を形成する方法が
好ましく、この方法によれば、直径１００μｍ以上であ
って、直径２００μｍ、更には、１５０μｍまでの微孔
を安定した寸法で生産性よく開孔させることができ、こ
のために、本発明においては、パルス発振タイプのレ−
ザで微孔を開孔させる方法が好ましい。上記において、
レ−ザの種類としては、炭酸ガスレ−ザ、ＹＡＧ（Ｙｔ
ｔｒｉｕｍＡｌｍｉｎｉｕｍＧａｒｎｅｔ）レ−
ザ、半導体レ−ザ、アルゴンイオンレ−ザ等を利用する
ことが可能であり、特に、限定されるものではない。し
かし、本発明においては、微孔を形成するためには、本
発明にかかるトマト用包装袋を構成するプラスチックフ
ィルムにレ−ザ発振の吸収があることが必要であり、こ
の点から炭酸ガスレ−ザが特に好適であり、その際のプ
ラスチックフィルムとしては、特に、ポリエチレンテレ
フタレ−トフィルム、ナイロンフィルム、ポリプロピレ
ンフィルム、ポリエチレンフィルム等が好ましいもので
ある。本発明においては、上記のように本発明にかかる
トマト用包装袋を構成するプラスチックフィルムに微孔
を形成し、その孔径、孔の数等により、包装袋内を低酸
素、高炭酸ガス雰囲気に調整し、更に、水分等の蒸散作
用等を調整するものである。なお、本発明においては、
レ−ザを照射し、開孔する時期としては、包装袋を構成
する前の樹脂のフィルムないしシ−トの状態、あるい
は、樹脂のフィルムないしシ−トを使用して製袋した包
装袋の状態、更には、トマトを充填包装した充填製品の
包装体の状態等のいずれでもよい。

【００１３】本発明においては、上記のようにして製造
した包装袋内に、その開口部からトマトを充填し、しか
る後その開口部をヒ−トシ−ル等により密封して、内容
物（トマト）を充填包装した包装製品を製造することが
できる。

【００１４】

【実施例】上記の本発明について次に実施例を挙げて更
に具体的に説明する。実施例１厚さ３０μｍのヒ−トシ−ル性延伸ポリプロピレンフィ
ルムを使用し、まず、パルス発振型レ−ザを照射して、
平均孔径１００μｍである微孔を５．４×１０^-3個／ｃ
ｍ²形成し、次に、該延伸ポリプロピレンフィルムを使
用して内寸１６０ｍｍ×２３０ｍｍのピロ−タイプの包
装袋を製造した。上記のピロ−タイプの包装袋におい
て、それを構成する厚さ３０μｍのヒ−トシ−ル性延伸
ポリプロピレンフィルムにおいては、孔の数は４個／パ
ウチであり、その開孔率は４×１０^-9％であり、酸素透
過度は８５０ｃｃ／パウチ・２４ｈｒｓ・ａｔｍであっ
た。

【００１５】実施例２上記の実施例１において、微孔の数を５．４×１０^-3個
／ｃｍ²にする代わりに、微孔の数を１．２×１０^-2個
／ｃｍ²に形成し、その他は、上記の実施例１と同様に
して、同様に内寸が１６０ｍｍ×２３０ｍｍのピロ−タ
イプの包装袋を製造した。上記のピロ−タイプの包装袋
において、それを構成する厚さ３０μｍのヒ−トシ−ル
性延伸ポリプロピレンフィルムにおいては、孔の数は９
個／パウチであり、その開孔率は９×１０^-7％であり、
酸素透過度は１８５０ｃｃ／パウチ・２４ｈｒｓ・ａｔ
ｍであった。

【００１６】比較例１厚さ３０μｍのヒ−トシ−ル性延伸ポリプロピレンフィ
ルムを使用し、微孔を形成しないでそのまま、内寸が１
５５ｍｍ×２２０ｍｍのピロ−タイプの包装袋を製造し
た。

【００１７】比較例２上記の比較例１と同様にして、内寸が１５５ｍｍ×２２
０ｍｍのピロ−タイプの包装袋を製造した。

【００１８】実験例上記の実施例１〜２、および、比較例１〜２で製造した
ピロ−タイプの包装袋を使用し、各袋を１０袋用意し、
それぞれの袋内にトマト２個を開口部から充填し、しか
る後その開口部をヒ−トシ−ルして充填製品を製造し
た。なお、比較例２にかかる袋においては、トマトを充
填後、開口部をヒ−トシ−ルで密封しない開放袋として
使用した。次に、上記で製造した充填製品を２２℃で６
日間まで保存した後、包装袋内のガス組成（酸素と炭酸
ガス、％）を測定し、更に、果肉の軟化、蕩けおよびカ
ビの発生について品質の変化を測定した。上記の測定結
果について、まず、包装袋内のガス組成について、下記
の表１に示し、また、果肉の軟化、蕩けおよびカビの発
生等の品質の変化について、下記の表２に示す。

【００１９】

【表１】

【００２０】

【表２】

【００２１】上記の表１および表２に示す結果より明ら
かなように、実施例１〜２のものは、酸素濃度、炭酸ガ
ス濃度の調節が良好であり、また、果肉の軟化（過
熟）、蕩け、カビの発生等が抑制され、鮮度保持性は、
良好であった。これに対し、比較例１〜２のものにおい
て、比較例１のものは、呼吸作用の抑制がされず、保存
３日目から果肉の軟化が発生し、また、比較例２のもの
は、密封された袋内にエチレンガスが蓄積され、追熟に
よる品質劣化が発生し、いずれのものも好ましくなかっ
た。

【００２２】

【発明の効果】以上の説明で明らかなように、本発明
は、包装袋を構成するプラスチックフィルムに、パルス
発振型レ−ザで、平均孔径１００〜１５０μｍであっ
て、孔の数を５．４×１０^-3〜１．２×１０^-2個／ｃｍ
²の範囲で微孔を開孔させ、該プラスチックフィルムか
らなる包装袋内にトマトを充填包装し、その酸素透過度
を２３℃において１２、０００〜２７、０００ｃｃ／ｍ
²・２４ｈｒｓ・ａｔｍの範囲に調節して、トマトの呼
吸作用に伴う低酸素、高炭酸ガスの雰囲気に包装袋内を
抑制することができ、これにより、トマトの軟化を抑制
し、自重による蕩けからのカビ、腐敗等の発生を抑制
し、鮮度保持効果に極めて優れたトマト用包装袋を製造
し得ることができるというものである。

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】微細な開孔部を有するプラスチックフィ
ルムからなる包装袋であり、更に、上記の包装袋を構成
するプラスチックフィルムが、２３℃における酸素透過
度が、１２、０００〜２７、０００ｃｃ／ｍ²・２４ｈ
ｒｓ・ａｔｍの範囲であることを特徴とするトマト用包
装袋。
【請求項２】微細な開孔部が、平均孔径１００μｍ〜
１５０μｍであって、かつ、孔の数５．４×１０^-3〜
１．２×１０^-2個／ｃｍ²の範囲であることをことを特
徴とする上記の請求項１に記載するトマト用包装袋。
【請求項３】微細な開孔部が、パルス発振型レ−ザの
照射による開孔部からなることを特徴とする上記の請求
項１または２に記載するトマト用包装袋。