JPH11169088A - フローズン飲料ディスペンサの制御装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】冷却器表面から剥離した氷の薄層を原料と混合
してシャーベット状の飲料を製造するディスペンサにお
いて、飲料が飲料容器から溢れることを防止する。 【解決手段】シャーベット状の飲料は氷の粒と粒との間
に空気が入り、液状の原料よりも体積が膨張するため、
氷分が過度に増えると飲料容器から溢れることがある。
そこで、飲料容器内に飲料が溢れそうになると作動する
フロート式の溢れ検出スイッチ１２を設け、溢れ検出信
号が出されたら冷却器のモータコンプレッサ６を強制的
に停止する。これにより、飲料の一部が液体に戻って体
積が減り、飲料の溢れが防止される。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】この発明は、氷分を微細に含
んだシャーベット状の飲料（フローズン飲料と称するも
のとする）を供給するディスペンサに関する。

【０００２】

【従来の技術】フローズン飲料ディスペンサは、円筒状
の冷却器と、この冷却器の表面に沿って羽根が回転する
攪拌機とが飲料容器内に設置され、この飲料容器に管路
を通して供給された原料を前記冷却器で冷却してその表
面に氷の薄層を生成させるとともに、この氷の薄層を前
記攪拌機で剥離しながら前記原料と混合してシャーベッ
ト状の飲料を製造するもので、このようなディスペンサ
は米国特許第４９００１５８号公報、特開平７−３９３
１４号公報などに記載されている。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】上記フローズン飲料デ
ィスペンサにおいて、飲料は氷の粒と粒との間に空気が
入り原料よりも体積が膨張する。そのため、飲料が飲料
容器から溢れそうになることがあが、従来はこのような
飲料の膨張を検出していないため飲料が飲料容器から溢
れ出ることがあった。そこで、この発明の課題は、フロ
ーズン飲料ディスペンサにおいて、飲料が過度に膨張し
て飲料容器から溢れ出ることを防止することにある。

【０００４】

【課題を解決するための手段】上記課題を解決するため
に、この発明は、飲料容器から飲料が溢れそうになるこ
とを検出する手段と、この溢れ検出手段から検出信号が
出力されたら前記冷却器の運転を停止する制御手段とを
設けるものとする。これにより、飲料が溢れそうになっ
たら冷却を止め、飲料の一部を液体に戻すことによって
氷の粒と粒との間の空気を抜いて体積を減らすことがで
きる。

【０００５】また、この発明は、飲料容器から飲料が溢
れそうになることを検出する手段と、前記飲料の温度を
検出する手段と、前記溢れ検出手段から検出信号が出力
されたら前記温度検出手段からの検出信号に基づいて、
前記飲料の温度が通常時よりも高めになるように前記冷
却器を運転する制御手段とを設けるものとする。これに
より、飲料が溢れそうになったら冷却は止めないものの
飲料の温度を上げ、同様に飲料の一部を液体に戻して体
積を減らすことができる。

【０００６】

【発明の実施の形態】以下、図１〜図５に基づいてこの
発明の実施の形態を説明する。まず、図５によりフロー
ズン飲料ディスペンサの概略構成を説明する。図５にお
いて、基台１に支持された飲料容器２内に、中空円筒状
の冷却器３が水平に設置され、冷却器３には攪拌機４が
組み合わされている。飲料容器２は本体２ａとカバー２
ｂとからなり、カバー２ｂはヒンジ２ｃを支点にして開
閉できるようになっている。攪拌機４は冷却器３の内外
表面に沿ってそれぞれ回転するらせん状の羽根４ａ及び
４ｂを有し、減速機付モータ５により駆動軸４ｃを介し
て駆動される。羽根４ａと４ｂとはつる巻き方向が互い
に逆になっており、羽根４ａは駆動軸４ｃに巻き付けら
れ、羽根４ｂは図５の左端で駆動軸４ｃに連結されてい
る。これらの羽根４ａ及び４ｂは微小な隙間を介して冷
却器３の内外表面に近接している。冷却器３は、基台１
に収容されたモータコンプレッサ６、凝縮器７などから
なる冷凍ユニットから送られる冷媒を蒸発させる。

【０００７】このようなディスペンサにおいて、飲料容
器２内に液体の飲料原料が満たされ、冷却器３が運転さ
れるとともに、攪拌機４が実線矢印方向に回転駆動され
る。これにより、破線矢印で示すように、原料は冷却器
３の内側では羽根４ａにより図５の左端から取り込ま
れ、右方向に送られて冷却器３の右端に設けられた窓穴
３ａから外側に押し出される一方、冷却器３の外側では
原料は羽根４ｂにより左方向に送られ、冷却器３の左端
で一部はその内側に取り込まれ、残りは折り返して右方
向に進むように循環する。

【０００８】その間、冷却器３の内外表面には、原料の
氷の薄層が生成・付着する。この薄層は厚さが増すと回
転中の羽根４ａ，４ｂに当たり、冷却器３から剥離され
て液状の原料中に投入され、上記循環の過程で原料と攪
拌・混合される。このような氷の薄層の成長・剥離が繰
り返される内、原料中の氷分が次第に増え、ついにシャ
ーベット状となって所望のフローズン飲料８が完成す
る。飲料８はハンドル９の操作で飲料取出ノズル１０が
開かれることにより、飲料容器２の下部開口２ｄから図
示しないカップに取り出される。

【０００９】飲料中の氷分の量（飲料の硬さ）は攪拌機
４の負荷トルクなどを介して検出され（氷分が増えると
飲料が硬くなって負荷トルクが大きくなる。）、この検
出結果に応じて氷分の量が適正になるように冷却器３の
オンオフ制御が行われるが、それでも場合によってはす
でに述べたように飲料が溢れることがある。そこで、飲
料容器２のカバー２ｂには、フロート１１の上昇から飲
料が溢れそうになったことを検出する溢れ検出スイッチ
１２が取り付けられ、また本体２ａには飲料の温度を検
出する温度センサ１３が取り付けられている。これらの
作用については後述する。

【００１０】さて、図１は請求項１に係る発明の実施の
形態を示す制御ブロック図、図２はその制御動作のフロ
ーチャートである。図１において、１４はディスペンサ
全体を制御するＣＰＵ、１５はその制御プログラムを格
納したＲＯＭ、１６はデータを記憶するＲＡＭ、１７は
入出力部である。入出力部１７には攪拌モータ５の駆動
リレー１８、冷却器３に送る冷媒を圧縮するモータコン
プレッサ６の駆動リレー１９、溢れ検出スイッチ１２な
どが接続されている。フロート１１（図５）は飲料が溢
れそうにないときは溢れ検出スイッチ１２を押してお
り、飲料が溢れそうになると液面で押し上げられて溢れ
検出スイッチ１２を押さなくなり、それにより溢れ検出
信号がＣＰＵ１４に入力される。

【００１１】そこで、図２において、ＣＰＵ１４はディ
スペンサの運転開始に伴い、駆動リレー１８及び１９を
付勢して攪拌モータ５及びモータコンプレッサ６をオン
する（Ｓ１，Ｓ２）。そして、溢れ検出信号の有無をチ
ェックし（Ｓ３）、溢れ検出信号がなければ飲料の硬さ
に基づいてモータコンプレッサ６をオン・オフ制御する
運転を続けるが（Ｓ２）、溢れ検出信号があれば飲料の
硬さに関係なくモータコンプレッサ６を強制的にオフし
て飲料の冷却を止める。攪拌モータ５は引き続き運転す
る。これにより、飲料の一部が溶けて液体に戻り、体積
が減少して飲料の溢れが回避される。液面がある程度下
がって溢れ検出スイッチ１２が押されるとモータコンプ
レッサ６の運転を再開する。

【００１２】図３は請求項２に係る発明の制御ブロック
図、図４はその制御動作のフローチャートである。図３
において、図１における溢れ検出スイッチ１２に加え
て、温度センサ１３が設けられ、その出力電圧はＡ／Ｄ
コンバータ２０を介してＣＰＵ１４に入力されている。
その他の構成は図１と同じである。

【００１３】そこで、図４において、ＣＰＵ１４はディ
スペンサの運転開始に伴い、駆動リレー１８及び１９を
付勢して攪拌モータ５及びモータコンプレッサ６をオン
する（Ｓ１，Ｓ２）。そして、溢れ検出信号の有無をチ
ェックし（Ｓ３）、溢れ検出信号がなければ飲料の硬さ
に基づいてモータコンプレッサ６をオン・オフ制御する
運転を続けるが（Ｓ２）、溢れ検出信号があれば温度セ
ンサ１３からの温度検出信号に基づいて、飲料が通常時
よりも高い温度（例えば２〜３℃）になるようにモータ
コンプレッサ６をオン・オフ制御する運転を行う。これ
により、飲料の一部が溶けて液体に戻り、体積が減少し
て飲料の溢れが回避される。液面がある程度下がって溢
れ検出スイッチ１２が押されると飲料の硬さに基づくモ
ータコンプレッサ６の運転を再開する。

【００１４】

【発明の効果】この発明によれば、飲料容器から飲料が
溢れそうになると冷却を止め、あるいは飲料の温度を高
めにして飲料の体積を減らすので、飲料の溢れを未然に
防止することができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】この発明の実施の形態を示す制御ブロック図で
ある。

【図２】図１の制御動作を示すフローチャートである。

【図３】この発明の異なる実施の形態を示す制御ブロッ
ク図である。

【図４】図３の制御動作を示すフローチャートである。

【図５】フローズン飲料ディスペンサの縦断面図であ
る。

【符号の説明】

２ 飲料容器 ３ 冷却器 ４ 攪拌機 ５ 攪拌モータ ６ モータコンプレッサ ７ 凝縮器 ８ 飲料 １２ 溢れ検出スイッチ １３ 温度センサ

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】円筒状の冷却器と、この冷却器の表面に沿
   って羽根が回転する攪拌機とが飲料容器内に設置され、
   この飲料容器に供給された原料を前記冷却器で冷却して
   その表面に氷の薄層を生成させるとともに、この氷の薄
   層を前記攪拌機で剥離しながら前記原料と混合してシャ
   ーベット状の飲料を製造するフローズン飲料ディスペン
   サにおいて、 前記飲料容器から飲料が溢れそうになることを検出する
   手段と、この溢れ検出手段から検出信号が出力されたら
   前記冷却器の運転を停止する制御手段とを設けたことを
   特徴とするフローズン飲料ディスペンサの制御装置。
2. 【請求項２】円筒状の冷却器と、この冷却器の表面に沿
   って羽根が回転する攪拌機とが飲料容器内に設置され、
   この飲料容器に供給された原料を前記冷却器で冷却して
   その表面に氷の薄層を生成させるとともに、この氷の薄
   層を前記攪拌機で剥離しながら前記原料と混合してシャ
   ーベット状の飲料を製造するフローズン飲料ディスペン
   サにおいて、 前記飲料容器から飲料が溢れそうになることを検出する
   手段と、前記飲料の温度を検出する手段と、前記溢れ検
   出手段から検出信号が出力されたら前記温度検出手段か
   らの検出信号に基づいて、前記飲料の温度が通常時より
   も高めになるように前記冷却器を運転する制御手段とを
   設けたことを特徴とするフローズン飲料ディスペンサの
   制御装置。