JPH11128149A - 食器洗浄機 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 低水位センサー、温度センサ異常、制御部異
常、リレーの動作異常の場合に保温ヒータの空焚きをす
る洗浄機の実現を目的とする。 【解決手段】 洗浄槽５内の保温ヒーター１３自身の温
度が、洗浄槽壁を貫通して保温ヒーターに熱結合された
ヒューズホルダー内に収納された温度ヒューズ２５tに
伝導され、所定温度異常のときにヒューズが溶断して保
温ヒーター１３への電力供給が強制的に遮断される。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】この発明は、主にホテル、レ
ストラン等で用いられる業務用食器洗浄機の改良に関す
る。

【０００２】

【従来の技術】図５は、従来の食器洗浄機の例を示す図
である。この図において、符号１は箱状をなすケースで
あり、このケース１の上部に設けられた洗浄室２内には
食器３を搭載する籠状のラック４が設置可能とされ、か
つ洗浄室２の下方には洗浄液Ｌを貯留する洗浄槽５が設
けられている。

【０００３】また、符号６ａ、６ｂは、主洗浄ノズルで
あり、洗浄液Ｌを上下方向からから食器３へ向けて噴射
する。符号７は、主洗浄ポンプであり洗浄槽５内の洗浄
液Ｌを管路８を介して主洗浄ノズル６ａ、６ｂへ供給す
る。これら洗浄槽５、主洗浄ノズル６ａ，６ｂ、主洗浄
ポンプ７、および管路８から、主洗浄部が構成される。

【０００４】符号９は、ガスＧを燃料とする加熱手段を
内蔵するすすぎ湯槽であり、貯留した水道水Ｗを加熱
し、高温のすすぎ液を生成する。符号１０はすすぎポン
プであり、すすぎ湯槽９内のすすぎ湯を管路１１を介し
てすすぎノズル１２ａ、１２ｂへ供給する。

【０００５】すすぎノズル１２ａ、１２ｂは、すすぎ湯
を上下から食器３へ向けて噴射する。これら、すすぎ湯
槽９、すすぎポンプ１０、管路１１および、すすぎノズ
ル１２ａ，１２ｂから、すすぎ部が構成される。

【０００６】符号１３は、保温ヒータであり、温度制御
により洗浄液Ｌの液温を一定（約６０℃）に維持する。
符号１４は、電極式の低水位センサであり、保温ヒータ
１３の取り付け位置より、やや上部に位置し、洗浄液Ｌ
の低水位を検知し、低水位を検知した場合、保温ヒータ
１３をオフにするインターロック機能を有する。

【０００７】符号１５は、電極式の中水位センサであ
り、低水位センサ１４より上部に位置し、洗浄液Ｌの水
位を検知する。符号１６は、電極式の高水位センサあ
り、洗浄槽５の満水ラインに位置し、洗浄液Ｌの満水時
の水位を検知する。

【０００８】符号１７は、排水弁であり、洗浄作業終了
後、全開し洗浄液Ｌを所定量排水する。符号１８は、給
水弁であり、管路１９を介して開閉し、すすぎ槽９へ水
道水Ｗの給水を行う。

【０００９】符号２０は、洗浄槽５の底部外壁に取り付
けられた温度検出センサーであり、洗浄槽５内の洗浄液
Ｌの液温を検知して制御部を介して保温ヒータ１３への
電力供給をオンオフ制御し、所定温度（例えば６０℃）
に保持する。この機能はサーモスタット手段により制御
部を経由せずに直接電力供給のオンオフ制御を行う構成
もある。符号２１はプログラマブルコントローラから構
成される制御部であり洗浄液Ｌの温度制御を含む食器洗
浄機の各部を制御する。

【００１０】上記構成における食器洗浄機の動作は、当
日の洗浄作業のスタートにあたって１回だけ実行される
準備工程、繰り返し実行される洗浄工程を成す主洗浄工
程及びすすぎ工程からなり、それぞれ、制御部２１で制
御する。まず、準備工程の手順を図５のフローチャート
を参照して説明する。

【００１１】§準備工程 使用者が、当日の作業開始時に図示しない電源スイッチ
をオンにすると（ステップＳ１）、制御部２１がこれを
検知し、以後、ステップＳ２以降の処理を行う。まず、
ステップＳ２では、洗浄槽５が満水か否か判断される。
すなわち、洗浄槽５内の洗浄液Ｌの水位が高水位センサ
１６の取り付け位置にまで達しているか否かを高水位セ
ンサ１６の出力に基づいて検知し、この判断結果が「Ｙ
ＥＳ」の場合は、ステップＳ５へ進み、準備工程が完了
する。

【００１２】また、ステップＳ２の判断結果が「ＮＯ」
の場合は、ステップＳ３へ進む。ステップＳ３では、す
すぎポンプ１０が駆動され、次いで、ステップＳ４へ進
む。すなわち、ステップＳ３の動作により、すすぎ湯槽
９内のすすぎ湯がすすぎポンプ１０の動作により管路１
１を介して、すすぎノズル１２から噴射され、洗浄槽５
内へすすぎ湯が流入し洗浄液Ｌの水位が上昇する。ま
た、この時、洗剤が洗浄槽５内に投入される。

【００１３】次に、ステップＳ４では、ステップＳ２と
同様に洗浄槽５が満水か否かが判断される。この判断結
果が「ＹＥＳ」の場合は、ステップＳ５へ進み、準備工
程が完了する。また、ステップＳ４の判断結果が「Ｎ
Ｏ」の場合は、ステップＳ３へ戻る。すなわち洗浄液Ｌ
が満水に達するまで、すすぎポンプ１０からの給水が繰
り返される。

【００１４】続いて、主洗浄工程において、主洗浄ポン
プ７が駆動され、洗浄槽５内の洗浄液Ｌが主洗浄ノズル
６ａ，６ｂから食器３に向け一定時間だけ噴射されて食
器の洗浄が行われる。主洗浄工程の後、実行されるすす
ぎ工程において、すすぎポンプ１０が駆動され、高温の
すすぎ液がすすぎノズル１２ａ，１２ｂから食器３に向
け噴射される。

【００１５】次に、準備、主洗浄、すすぎの各工程を通
じて、制御部２１で行われる洗浄槽５内の洗浄液Ｌの温
度維持の制御方法を、図５のフローチャートを参照して
説明する。まず、ステップＳ１では、保温ヒータ１３へ
の電力供給がオフにされている。つぎにステップＳ２で
は、温度センサ２０で測定された、洗浄液Ｌの液温が６
０℃以下か否かが判断される。そして、この判断結果が
「ＹＥＳ」の場合は、ステップＳ３へ進む。ステップＳ
３では、保温ヒータ１３への電力供給がオンとされ、洗
浄液Ｌの液温が上昇する。次に、ステップＳ４へ進む。

【００１６】また、ステップＳ２の判断結果が、「Ｎ
Ｏ」の場合は、ステップＳ１へ戻り保電力の供給はオフ
のままとなる。つぎに、ステップＳ４では、温度センサ
２０で測定された洗浄液Ｌの液温が、６０℃より高いか
否かが判断される。そして、この判断結果が「ＹＥＳ」
の場合はステップＳ１へ戻り、電力の供給はオフとな
る。

【００１７】また、ステップＳ４の判断結果が、「Ｎ
Ｏ」の場合は、ステップＳ３へ戻り、電力の供給はオン
のままとなり、洗浄液Ｌの加熱が継続される。以下、上
記の課程が繰り返される。このようにして、上述した洗
浄液Ｌの温度制御方法により、洗浄液Ｌの液温は、常時
に６０℃以上に保たれる。

【００１８】

【発明が解決しようとする課題】ところで、上述した従
来の食器洗浄機の問題点の第一は、低水位センサー１４
の異常、温度センサ２０の異常、制御部２１の異常の場
合、保温ヒータ１３への電力供給をオフとすべき条件の
ときにオンの誤操作をしてしまい、保温ヒータ１３の空
焚きが行われる欠点がある。、

【００１９】問題点の第二は、保温ヒータ１３への電力
供給をオンオフ操作するリレーの動作異常の場合、保温
ヒーター手段への電力供給がオンのままとなり、同様に
保温ヒータ１３の空焚きが行われる欠点がある。

【００２０】

【課題を解決するための手段】上述した問題点を解決す
るための本発明の構成上の特徴は、洗浄液を貯留する洗
浄槽と、前記洗浄槽内の洗浄液を保温する保温ヒーター
手段と、前記洗浄液の液温を検知し液温がある設定温度
以下で前記保温ヒーター手段への電力供給をオンとし、
ある設定温度以上で電力供給をオフとする温度制御手段
とを具備する食器洗浄機において、前記洗浄槽壁を貫通
して前記保温ヒーターに熱結合されたヒューズホルダー
手段と、このヒューズホルダー手段内部に配置され、前
記ヒューズホルダー手段を介して伝導された熱により作
動し前記保温ヒーター手段への電力供給を強制的にオフ
とする温度ヒューズ手段とを具備せしめた点にある。

【００２１】

【発明の実施の形態】以下、図面に基づき、本発明の実
施形態について詳しく説明する。なお、以下に説明する
図面において、図４に示した上記従来の食器洗浄機と同
一の構成を有する部分については、同一の符号を付す
る。

【００２２】本発明に係わる食器洗浄機の構成を図１に
示す。この食器洗浄機は基本的には従来の食器洗浄機と
同一の構成を有しており、洗浄液の温度制御方法として
洗浄槽底部外壁面にサーモスタット２０を配置し、所定
温度での接点開閉によりリレー２２を介して保温ヒータ
１３への電力供給をオンオフ制御し、洗浄液を所定温度
以上に保持する。

【００２３】２３は３相２００Ｖ商用電力供給用ケーブ
ルであり、３相商用電力ＡＣは各相に直列挿入される漏
電ブレーカー２４を経由し夫々ヒューズホルダー内部に
収納された温度ヒューズ２５ｔ、２５ｒ及びリレー２２
の開閉接点を介して保温ヒータ１３に供給される。

【００２４】温度ヒューズ２５ｔは、３相電力線のＴ相
に直列挿入され、同様に温度ヒューズ２５ｒは３相電力
線のＲ相に直列挿入される。これら温度ヒューズは洗浄
槽底部部材５ａを貫通して保温ヒーター１３に熱結合し
たヒューズホルダー（図２、図３で説明）を介して保温
ヒータ１３自身の温度が即時に伝導される。

【００２５】制御部２１には漏電部ブレーカー２４を経
た３相電力の１相が供給され、電圧変換されてマイクロ
コンピュータ等の電子回路の動作電源として使用される
と共にサーモスタット２０の開閉接点を経由してリレー
２２のコイルに駆動電流を供給する。

【００２６】次に図２に基づき、本発明の主要部である
温度ヒューズを収納するヒューズホルダーと保温ヒータ
ーの構成例を説明する。図２（Ａ）は洗浄槽５の上方か
ら見た平面図、同図（Ｂ）はＸ方向から見た側面図、同
図（Ｃ）はＹ方向から見た側面図である。

【００２７】２６ｔ、２６ｒは洗浄槽底部部材５ａを貫
通し、保温ヒータ１３の適当な発熱部に密着結合された
ヒューズホルダー、２７は温度伝熱板であり、２個のヒ
ューズホルダーを保温ヒーター１３に固定する。２８は
ヒーター固定金具であり、保温ヒーター１３の延長部を
洗浄槽底部部材５ａにスペーサを介して固定する。２９
は各ヒューズホルダー内の温度ヒューズからのリード線
を示す。

【００２８】図３はヒューズホルダー２６ｔの内部拡大
図である。３０ｔは円筒状のヒューズホルダー２６ｔの
内周壁に密着して挿入された温度伝熱内筒であり、温度
ヒューズ２５ｔはこの温度伝熱内筒３０ｔの内部適当な
樹脂の充填部材により固定収納されている。３１ｔは樹
脂製のキャップである。ヒューズホルダー２６ｒについ
ても同様な構成となっている。

【００２９】このように本発明の構成では、各温度ヒュ
ーズは温度伝熱内筒及びヒューズホルダーを介して保温
ヒーター１３に極めて近くに配置されており、保温ヒー
ター１３の異常温度上昇を即時に検出することが可能で
ある。

【００３０】次に図４により電気的接続関係につき説明
する。３相（Ｒ、Ｓ、Ｔ）２００Ｖ交流電源ＡＣは、漏
電ブレーカ２４を経由し、さらにＲ相及びＴ相に直列接
続された温度ヒューズ２５ｒ及び２５ｔを経由し、リレ
ー２２の開閉接点を介して保温ヒータ１３に導かれる。

【００３１】３２は漏電ブレーカ２４を経たＡＣ２００
Ｖを１００Ｖ単相に変換する変圧器であり、出力ＡＣ１
００Ｖは、補助リレー３３の接点及び洗浄液の温度制御
用サーモスタット２０の接点を介してリレー２２の巻線
に供給されている。

【００３２】補助リレー３３は別な直流電源により給電
され、制御部２１の操作信号でその接点が開閉制御され
る。従って、制御部からの操作で保温制御が許可され、
補助リレー３３の接点がオンの期間にサーモスタット２
０の接点の開閉でリレー２２の接点が開閉制御され、保
温ヒータ１３への電力供給が実行される。

【００３３】温度ヒューズ２５ｔ、２５ｒは、このよう
な保温制御のループとは無関係に保温ヒータ１３の温度
を監視し、所定の動作上昇が生じた場合に正常動作の逸
脱と判断し溶断により保温ヒータ１３への電力供給を強
制的に遮断する。

【００３４】上記構成によれば、洗浄槽内の保温ヒータ
ー自身の温度が、洗浄槽壁を貫通して保温ヒータに熱結
合したヒューズホルダーを介して内部に配置された温度
ヒューズに伝導され、所定温度異常のときにヒューズが
溶断し保温ヒーターへの電力供給が強制的にオフとされ
る。

【００３５】

【発明の効果】以上説明したように、本発明によれば、
常時保温ヒータ１３の温度が監視され、所定の動作上昇
が生じた場合に温度ヒューズの溶断により保温ヒータ１
３への電力供給が強制的かつ即座に遮断されるので、低
水位センサー１４の異常、サーモスタット２０の異常、
制御部２１の異常の場合に保温ヒータ１３の空焚きが防
止される。更に保温ヒータ１３への電力供給をオンオフ
操作するリレーの動作異常の場合にも同様に保温ヒータ
１３の空焚きが防止される。

【図面の簡単な説明】

【図１】 この発明の一実施形態による食器洗浄機の全
体構成を示す図である。

【図２】 この発明の一実施形態による食器洗浄機の主
要部構成を示す図である。

【図３】 この発明の一実施形態による食器洗浄機の主
要部の拡大構成図である。

【図４】 この発明の一実施形態による食器洗浄機の電
気的構成を示す図である。

【図５】 従来の食器洗浄機の構成を示す図である。

【図６】 洗浄機の準備工程を示すフローチャートであ
る。

【図７】 洗浄液の温度制御の方法を示すフローチャー
トである。

【符号の説明】

Ｌ 洗浄液 ５ 洗浄槽 １３ 保温ヒータ ２０ サーモスタット ２１ 制御部 ２２ リレー ２４ 漏電ブレーカー ２５ｔ 温度ヒューズ ２５ｒ 温度ヒューズ ２６ｔ ヒューズホルダー ２６ｒ ヒューズホルダー ２７ 温度伝熱板

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 洗浄液を貯留する洗浄槽と、前記洗浄槽
   内の洗浄液を保温する保温ヒーター手段と、前記洗浄液
   の液温を検知し液温がある設定温度以下で前記保温ヒー
   ター手段への電力供給をオンとし、ある設定温度以上で
   電力供給をオフとする温度制御手段とを具備する食器洗
   浄機において、前記洗浄槽壁を貫通して前記保温ヒータ
   ーに熱結合されたヒューズホルダー手段と、このヒュー
   ズホルダー手段内部に配置され、前記ヒューズホルダー
   手段を介して伝導された熱により作動し前記保温ヒータ
   ー手段への電力供給を強制的にオフとする温度ヒューズ
   手段とを具備する食器洗浄機。