JPH10158133A - 歯みがき用ペースト状食品とその潮解防止処理法 - Google Patents
歯みがき用ペースト状食品とその潮解防止処理法Info
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- JPH10158133A JPH10158133A JP35421996A JP35421996A JPH10158133A JP H10158133 A JPH10158133 A JP H10158133A JP 35421996 A JP35421996 A JP 35421996A JP 35421996 A JP35421996 A JP 35421996A JP H10158133 A JPH10158133 A JP H10158133A
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Abstract
(57)【要約】
【目的】 歯みがき用ペースト状食品の保管中における
腐敗、カビ発生、潮解を防ぐ 【構成】 成分に食塩、酸、ソルビトール、防腐剤、保
存料などを添加する。また、歯みがき用ペースト状食品
を容器に入れて密閉し、所定の温度で、所定時間加熱す
る。これらの方法で、保管中における腐敗、カビ発生、
潮解が大幅に改善され、歯みがき用ペースト状食品の保
管期間が延長可能となり、商品として安心して、流通さ
せることができるようになった。
腐敗、カビ発生、潮解を防ぐ 【構成】 成分に食塩、酸、ソルビトール、防腐剤、保
存料などを添加する。また、歯みがき用ペースト状食品
を容器に入れて密閉し、所定の温度で、所定時間加熱す
る。これらの方法で、保管中における腐敗、カビ発生、
潮解が大幅に改善され、歯みがき用ペースト状食品の保
管期間が延長可能となり、商品として安心して、流通さ
せることができるようになった。
Description
【０００１】［産業上の利用分野］本発明はデンプンの
りを成分とする、歯みがき用ペースト状食品（以後、歯
みがき用ペースト状食品と略称する）とその潮解防止処
理法に関するものである。
りを成分とする、歯みがき用ペースト状食品（以後、歯
みがき用ペースト状食品と略称する）とその潮解防止処
理法に関するものである。
【０００２】［従来の技術］従来の歯みがき用ペースト
状食品は、デンプンのりに、低う蝕性甘味料、高甘味度
甘味料、香味料などを混入したものであった。これら従
来の歯みがきの成分だけでは、歯みがき用ペースト状食
品は保管中に比較的短期間で、腐敗したり、カビが発生
したり、潮解（デンプンのりが離水して溶けてしまうこ
と）したりすることがあった。
状食品は、デンプンのりに、低う蝕性甘味料、高甘味度
甘味料、香味料などを混入したものであった。これら従
来の歯みがきの成分だけでは、歯みがき用ペースト状食
品は保管中に比較的短期間で、腐敗したり、カビが発生
したり、潮解（デンプンのりが離水して溶けてしまうこ
と）したりすることがあった。
【０００３】［発明が解決しようとする課題］本発明
は、次の課題を解決しようとする。 課題１．保管中の腐敗をできるだけ長期間押える。 課題２．保管中のカビの発生をできるだけ長期間押え
る。 課題３．保管中の潮解をできるだけなくする。
は、次の課題を解決しようとする。 課題１．保管中の腐敗をできるだけ長期間押える。 課題２．保管中のカビの発生をできるだけ長期間押え
る。 課題３．保管中の潮解をできるだけなくする。
【０００４】［課題を解決するための手段］本発明で
は、つぎの手段により課題を解決した。 １．課題１，２，３を解決するための手段 ａ．歯みがき用ペースト状食品を、容器に密封して一定
時間、９０〜１３０℃位の温度で加熱殺菌する。 ｂ．冷蔵もしくは冷凍して保管する。 ｃ．クエン酸、酢酸、乳酸などを混入してＰＨ値を４〜
４．５として、微生物の繁殖を押える。 ｄ．防腐剤もしくは保存料を混入して腐敗を防ぐ。 ｅ．歯みがき用ペースト状食品を、容器に密封して１５
〜６０分程度、９０〜１３０℃位の温度で加熱して、の
りの潮解を防ぐ。ａとｅは一緒に行うことができる。
は、つぎの手段により課題を解決した。 １．課題１，２，３を解決するための手段 ａ．歯みがき用ペースト状食品を、容器に密封して一定
時間、９０〜１３０℃位の温度で加熱殺菌する。 ｂ．冷蔵もしくは冷凍して保管する。 ｃ．クエン酸、酢酸、乳酸などを混入してＰＨ値を４〜
４．５として、微生物の繁殖を押える。 ｄ．防腐剤もしくは保存料を混入して腐敗を防ぐ。 ｅ．歯みがき用ペースト状食品を、容器に密封して１５
〜６０分程度、９０〜１３０℃位の温度で加熱して、の
りの潮解を防ぐ。ａとｅは一緒に行うことができる。
【０００５】［作用］ １．前項のａ〜ｅの手段を、１つまたはそれ以上、実行
することにより、腐敗、カビ、潮解の問題は大きく改善
できる。 ２．食塩、ポリフェノール（リンゴの風味を持つ）は、
さっぱりした味付けに使用する。 ３．ソルビトールには、のりの老化を防止し、カビの発
生を防ぐ作用がある。
することにより、腐敗、カビ、潮解の問題は大きく改善
できる。 ２．食塩、ポリフェノール（リンゴの風味を持つ）は、
さっぱりした味付けに使用する。 ３．ソルビトールには、のりの老化を防止し、カビの発
生を防ぐ作用がある。
【０００６】［実施例］デンプンのりを歯みがき用ペー
ストの主成分とした実施例を述べる。 １．材料 デンプンのりの場合、保管中の老化防止のために （１）．デンプンとして、デンプンを化学的に処理し
た、架橋デンプン（物質名：ヒドロキシプロピルジスタ
ーチフォスフェイト，ＦＡＲＩＮＥＸ ＶＡ７０ＷＭと
いう商品名で、松谷化学工業株式会社（本社：伊丹市北
伊丹）より発売されている。主として菓子パンの材料と
して使用されている。）を使用した。 （２）．糖、糖アルコールも老化防止効果をもつので、
低う蝕性甘味料でもある、マルチトール、パラチノー
ス、ソルビトールとアスパルテームの混合物を甘味料を
兼ねて使用した。なお、香味料としてはハッカ水を使用
した。 実施例に使用したサンプルの成分（重量ｇ） サンプルＡ： 架橋デンプン １５， ソルビトール ２０， 水 １００， ハッカ水 少々 サンプルＢ： 架橋デンプン １５， パラチノース １５ ソルビトール １５ 水 １００， ハッカ水 少々 サンプルＣ： 架橋デンプン １５， 水 ９２， マルチトール １０， ハッカ水 少々， ソルビトール １０， アスパルテームの１％水溶液 ８，
ストの主成分とした実施例を述べる。 １．材料 デンプンのりの場合、保管中の老化防止のために （１）．デンプンとして、デンプンを化学的に処理し
た、架橋デンプン（物質名：ヒドロキシプロピルジスタ
ーチフォスフェイト，ＦＡＲＩＮＥＸ ＶＡ７０ＷＭと
いう商品名で、松谷化学工業株式会社（本社：伊丹市北
伊丹）より発売されている。主として菓子パンの材料と
して使用されている。）を使用した。 （２）．糖、糖アルコールも老化防止効果をもつので、
低う蝕性甘味料でもある、マルチトール、パラチノー
ス、ソルビトールとアスパルテームの混合物を甘味料を
兼ねて使用した。なお、香味料としてはハッカ水を使用
した。 実施例に使用したサンプルの成分（重量ｇ） サンプルＡ： 架橋デンプン １５， ソルビトール ２０， 水 １００， ハッカ水 少々 サンプルＢ： 架橋デンプン １５， パラチノース １５ ソルビトール １５ 水 １００， ハッカ水 少々 サンプルＣ： 架橋デンプン １５， 水 ９２， マルチトール １０， ハッカ水 少々， ソルビトール １０， アスパルテームの１％水溶液 ８，
【０００７】２．製法 材料を鍋に入れて混ぜあわせ、撹拌しながら９０℃くら
いの温度で加熱し、糊化したところで、ハッカ水を好み
の量だけ振りかけて混ぜる。これを５ｇずつアルミフォ
イルチューブに封入し、オートクレーブに入れて、１０
０℃の温度で、６０分間加圧加熱した。
いの温度で加熱し、糊化したところで、ハッカ水を好み
の量だけ振りかけて混ぜる。これを５ｇずつアルミフォ
イルチューブに封入し、オートクレーブに入れて、１０
０℃の温度で、６０分間加圧加熱した。
【０００８】３．潮解防止処理の実施結果の評価 現在、２項で述べた潮解防止処理を実施後６か月が経過
したが、通常の温度の室内に放置した、アルミフォイル
チューブに封入した歯みがき用ペースト状食品（テスト
のサンプル）は、潮解も腐敗もカビ発生もしていない。
従来、潮解防止処理をしなかった場合、１週間から１０
日で潮解、腐敗、カビ発生が起きていたことと比べる
と、大きな進歩であるといえる。今後このままで９か月
を経過しても、多分、潮解、腐敗、カビ発生は起きない
と考えられる。
したが、通常の温度の室内に放置した、アルミフォイル
チューブに封入した歯みがき用ペースト状食品（テスト
のサンプル）は、潮解も腐敗もカビ発生もしていない。
従来、潮解防止処理をしなかった場合、１週間から１０
日で潮解、腐敗、カビ発生が起きていたことと比べる
と、大きな進歩であるといえる。今後このままで９か月
を経過しても、多分、潮解、腐敗、カビ発生は起きない
と考えられる。
【０００９】［発明の効果］本発明は、以上の作用によ
り、歯みがき用ペースト状食品の保管期間を大幅に延ば
すことができ、商品として安心して、流通させることが
できるようになった。
り、歯みがき用ペースト状食品の保管期間を大幅に延ば
すことができ、商品として安心して、流通させることが
できるようになった。
Claims (2)
- 【請求項１】 デンプンのりを成分とし、さらに、食
塩、クエン酸、酢酸、乳酸、ソルビトール、ポリフェノ
ール、ビタミン類、防腐剤、保存料のうち１つ以上を成
分として含む、歯みがき用ペースト状食品 - 【請求項２】 容器に入れて密閉し、９０〜１３０℃の
温度で、１５〜６０分間加熱する、歯みがき用ペースト
状食品の潮解防止処理法
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP35421996A JPH10158133A (ja) | 1996-12-02 | 1996-12-02 | 歯みがき用ペースト状食品とその潮解防止処理法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP35421996A JPH10158133A (ja) | 1996-12-02 | 1996-12-02 | 歯みがき用ペースト状食品とその潮解防止処理法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH10158133A true JPH10158133A (ja) | 1998-06-16 |
Family
ID=18436086
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP35421996A Pending JPH10158133A (ja) | 1996-12-02 | 1996-12-02 | 歯みがき用ペースト状食品とその潮解防止処理法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH10158133A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2003518032A (ja) * | 1999-12-23 | 2003-06-03 | デン−マット・コーポレーション | 澱粉で増粘した非水系歯磨剤 |
-
1996
- 1996-12-02 JP JP35421996A patent/JPH10158133A/ja active Pending
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2003518032A (ja) * | 1999-12-23 | 2003-06-03 | デン−マット・コーポレーション | 澱粉で増粘した非水系歯磨剤 |
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