JPH10146131A - 食用菌類人工栽培用培地添加物 - Google Patents
食用菌類人工栽培用培地添加物Info
- Publication number
- JPH10146131A JPH10146131A JP8304967A JP30496796A JPH10146131A JP H10146131 A JPH10146131 A JP H10146131A JP 8304967 A JP8304967 A JP 8304967A JP 30496796 A JP30496796 A JP 30496796A JP H10146131 A JPH10146131 A JP H10146131A
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- JP
- Japan
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- medium
- culture
- medium additive
- edible fungi
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- Pending
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Abstract
(57)【要約】
【課題】 食用菌類の子実体の収穫を早め、収量を増加
させる培地添加物の提供を目的とする。 【解決手段】 粟糠を配合してなることを特徴とする食
用菌類の人工栽培用培地及びそれを使用して、食用菌類
を培養することを特徴とする食用菌類の人工栽培方法に
関する。
させる培地添加物の提供を目的とする。 【解決手段】 粟糠を配合してなることを特徴とする食
用菌類の人工栽培用培地及びそれを使用して、食用菌類
を培養することを特徴とする食用菌類の人工栽培方法に
関する。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、ヒラタケ、エノキ
タケ、ブナシメジ、ナメコ、マイタケ、シイタケ等の食
用菌類の人工栽培用培地および人工栽培方法に関する。
タケ、ブナシメジ、ナメコ、マイタケ、シイタケ等の食
用菌類の人工栽培用培地および人工栽培方法に関する。
【０００２】
【従来の技術】近年、食用菌類の栽培は人工栽培による
工業化が進み、ポリプロピレン製のビンまたは袋を用い
た人工栽培が主流となっている。このような状況の中食
用菌類栽培に用いられる主な培地成分としては、オガ屑
またはコーンコブ粉砕物に、米糠、フスマ等の栄養剤を
混合した培地が広く知られている。近時、ビン当たりの
収穫量を多くするための増収剤の開発が切望されてお
り、フスマ、コーンブラン、大豆粕、オカラ等を混合し
た培地添加物（栄養剤）が開発、販売され、米糠と共に
オガ屑またはコーンコブ粉砕物に混合されて使用され
る。しかし、これらの培地添加物は、米糠の油分が多い
ことにより保存性に難点がある等まだ完璧なものではな
く、保存性が良くより早く収穫でき、収穫量の増加する
培地添加物の開発が望まれている。
工業化が進み、ポリプロピレン製のビンまたは袋を用い
た人工栽培が主流となっている。このような状況の中食
用菌類栽培に用いられる主な培地成分としては、オガ屑
またはコーンコブ粉砕物に、米糠、フスマ等の栄養剤を
混合した培地が広く知られている。近時、ビン当たりの
収穫量を多くするための増収剤の開発が切望されてお
り、フスマ、コーンブラン、大豆粕、オカラ等を混合し
た培地添加物（栄養剤）が開発、販売され、米糠と共に
オガ屑またはコーンコブ粉砕物に混合されて使用され
る。しかし、これらの培地添加物は、米糠の油分が多い
ことにより保存性に難点がある等まだ完璧なものではな
く、保存性が良くより早く収穫でき、収穫量の増加する
培地添加物の開発が望まれている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】本発明者らは、このよ
うな状況に鑑み、食用菌類の人工栽培において保存性良
く、子実体の形成を促進させる培地添加物を提供せんと
するものである。
うな状況に鑑み、食用菌類の人工栽培において保存性良
く、子実体の形成を促進させる培地添加物を提供せんと
するものである。
【０００４】
【課題を解決するための手段】本発明は上述のような培
地添加物を開発すべく種々研究した結果、粟糠を培地に
添加することにより、保存性良く子実体形成を促進させ
ることができることを見いだし本発明を完成した。
地添加物を開発すべく種々研究した結果、粟糠を培地に
添加することにより、保存性良く子実体形成を促進させ
ることができることを見いだし本発明を完成した。
【０００５】すなわち、本発明は粟糠を配合してなるこ
とを特徴とする食用菌類の人工栽培用培地添加物であ
る。さらに、本発明は、粟糠を配合してなる添加物を使
用して、食用菌類を培養することを特徴とする食用菌類
の人工栽培方法である。
とを特徴とする食用菌類の人工栽培用培地添加物であ
る。さらに、本発明は、粟糠を配合してなる添加物を使
用して、食用菌類を培養することを特徴とする食用菌類
の人工栽培方法である。
【０００６】そして、食用菌類がヒラタケ、エノキタ
ケ、ブナシメジ、ナメコ、マイタケまたはシイタケであ
ることを特徴とする人工栽培用培地添加物に関するもの
である。以下、本発明を詳細に説明する。
ケ、ブナシメジ、ナメコ、マイタケまたはシイタケであ
ることを特徴とする人工栽培用培地添加物に関するもの
である。以下、本発明を詳細に説明する。
【０００７】本発明で使用する粟糠とは、イネ科植物で
ある粟からとれる糠であり、その精製度合いにより外皮
を多量に含んでいるものもある。成分分析では粗蛋白質
が４％〜８％、粗繊維が３０％〜４０％程度のものであ
る。粟糠は、従来インコ等小鳥の餌として一部利用され
てはいたが、その余は大部分利用されずに放置されてい
たのが現状である。
ある粟からとれる糠であり、その精製度合いにより外皮
を多量に含んでいるものもある。成分分析では粗蛋白質
が４％〜８％、粗繊維が３０％〜４０％程度のものであ
る。粟糠は、従来インコ等小鳥の餌として一部利用され
てはいたが、その余は大部分利用されずに放置されてい
たのが現状である。
【０００８】このような粟糠の食用菌類人工栽培への適
用方法は、培地全容積の８％〜２０％になるようになれ
ば良く栽培菌種により最適な範囲は異なるが、例えばヒ
ラタケでは１５％〜２０％、エノキタケでは１０％〜１
５％、ブナシメジでは１０％〜１５％、ナメコでは５％
〜１０％、マイタケでは１０％〜１５％、シイタケでは
５％〜１０％が望ましい。また、オガ屑に対して粟糠単
独で使用するよりも大豆粕、コーンブラン、オカラ粉
末、フスマ、ビール粕等の培地添加物と併せて使用する
ことが最も望ましい。さらに、粟糠はオガ屑、コーンコ
ブ粉砕物の代替物としても使用できる。本発明で使用す
る粟糠は世界各地に存在し、いずれの産地のものも本発
明に使用できる。
用方法は、培地全容積の８％〜２０％になるようになれ
ば良く栽培菌種により最適な範囲は異なるが、例えばヒ
ラタケでは１５％〜２０％、エノキタケでは１０％〜１
５％、ブナシメジでは１０％〜１５％、ナメコでは５％
〜１０％、マイタケでは１０％〜１５％、シイタケでは
５％〜１０％が望ましい。また、オガ屑に対して粟糠単
独で使用するよりも大豆粕、コーンブラン、オカラ粉
末、フスマ、ビール粕等の培地添加物と併せて使用する
ことが最も望ましい。さらに、粟糠はオガ屑、コーンコ
ブ粉砕物の代替物としても使用できる。本発明で使用す
る粟糠は世界各地に存在し、いずれの産地のものも本発
明に使用できる。
【０００９】
【実施例】以下に実施例をあげて本発明を説明するが、
本発明はこれらの実施例に限定されない。
本発明はこれらの実施例に限定されない。
【００１０】［実施例１］対照区として表１に示す原料
を表１に示す容量比で配合した後、水分を調整したもの
を各菌体毎に表１に示す容量のポリプロピレン製の培養
ビン１６本に詰めた。同様に試験区として表２に示す原
料を表２に示す容量比で配合した後、水分を調整したも
のを各菌体毎に表２に示す容量のポリプロピレン製の培
養ビン１６本に詰めた。次いで対照区と試験区を共に１
２１℃、９０分のオートクレーブ処理を行い、各試験菌
種を接種した。ヒラタケは、その種菌を２０℃で２７日
間培養した後菌かきを行った。これに蒸留水を菌かき水
として３０分間冠水させた。その後、温度を１５℃、湿
度を９５％にして芽だし、発生操作を行い、子実体を形
成させ、子実体の収量と培養終了日から収穫日までの日
数を測定した。測定した子実体の平均収量、対照区を１
００としたときの増減率等の結果は表３の通りである。
なお、表３の値は小数点以下を四捨五入して表示した。
を表１に示す容量比で配合した後、水分を調整したもの
を各菌体毎に表１に示す容量のポリプロピレン製の培養
ビン１６本に詰めた。同様に試験区として表２に示す原
料を表２に示す容量比で配合した後、水分を調整したも
のを各菌体毎に表２に示す容量のポリプロピレン製の培
養ビン１６本に詰めた。次いで対照区と試験区を共に１
２１℃、９０分のオートクレーブ処理を行い、各試験菌
種を接種した。ヒラタケは、その種菌を２０℃で２７日
間培養した後菌かきを行った。これに蒸留水を菌かき水
として３０分間冠水させた。その後、温度を１５℃、湿
度を９５％にして芽だし、発生操作を行い、子実体を形
成させ、子実体の収量と培養終了日から収穫日までの日
数を測定した。測定した子実体の平均収量、対照区を１
００としたときの増減率等の結果は表３の通りである。
なお、表３の値は小数点以下を四捨五入して表示した。
【００１１】［実施例２］実施例１と同様に処理した原
料を用いて、ヒラタケに代えてブナシメジの種菌を２０
℃で９０日間培養、熟成した後、菌床面を饅頭型に菌か
きを行った。次いでヒラタケと同様に蒸留水を菌かき水
として３０分間冠水させた。その後、温度を１５℃、湿
度を９５％にして芽だし、発生の操作を行い、子実体を
形成させ、子実体の収量と培養終了日から収穫日までの
日数を測定した。結果は表３の通りである。
料を用いて、ヒラタケに代えてブナシメジの種菌を２０
℃で９０日間培養、熟成した後、菌床面を饅頭型に菌か
きを行った。次いでヒラタケと同様に蒸留水を菌かき水
として３０分間冠水させた。その後、温度を１５℃、湿
度を９５％にして芽だし、発生の操作を行い、子実体を
形成させ、子実体の収量と培養終了日から収穫日までの
日数を測定した。結果は表３の通りである。
【００１２】［実施例３］実施例１と同様に処理した原
料を用いて、エノキタケについて栽培を行った。エノキ
タケの種菌を２０℃で２５日間培養した後上記と同様に
菌かき、冠水した。次いで芽だし、抑制、紙巻き、生育
の操作を行い、子実体を形成させ、子実体の収量と培養
終了日から収穫日までの日数を測定した。結果は表３の
通りである。
料を用いて、エノキタケについて栽培を行った。エノキ
タケの種菌を２０℃で２５日間培養した後上記と同様に
菌かき、冠水した。次いで芽だし、抑制、紙巻き、生育
の操作を行い、子実体を形成させ、子実体の収量と培養
終了日から収穫日までの日数を測定した。結果は表３の
通りである。
【００１３】［実施例４］実施例１と同様に処理した原
料を用いて、マイタケについて栽培を行った。マイタケ
の種菌を２３℃で３０日間培養し、照明を当てながらさ
らに７日間置いた後、フタをはずして温度を１６℃にし
て発生処理を行い、子実体を形成させ、子実体の収量と
培養終了日から収穫日までの日数を測定した。結果は表
３の通りである。
料を用いて、マイタケについて栽培を行った。マイタケ
の種菌を２３℃で３０日間培養し、照明を当てながらさ
らに７日間置いた後、フタをはずして温度を１６℃にし
て発生処理を行い、子実体を形成させ、子実体の収量と
培養終了日から収穫日までの日数を測定した。結果は表
３の通りである。
【００１４】［実施例５］実施例１と同様に処理した原
料を用いて、ナメコについて栽培を行った。ナメコの種
菌を２０℃で６０日間培養した後、フタをはずして水道
水を散水した。さらに温度を１５℃、湿度を９５％にし
て毎日２回の散水処理を行い、子実体を形成させ、子実
体の収量と培養終了日から収穫日までの日数を測定し
た。なお、一つのビンからは３回の収穫を行った。結果
は表３の通りである。
料を用いて、ナメコについて栽培を行った。ナメコの種
菌を２０℃で６０日間培養した後、フタをはずして水道
水を散水した。さらに温度を１５℃、湿度を９５％にし
て毎日２回の散水処理を行い、子実体を形成させ、子実
体の収量と培養終了日から収穫日までの日数を測定し
た。なお、一つのビンからは３回の収穫を行った。結果
は表３の通りである。
【００１５】
【表１】
【００１６】
【表２】
【００１７】
【表３】
【００１８】表３からわかるように、培養終了日から収
穫までの日数が対照区に比して試験区の方が、２日〜６
日短縮されている。この短縮日数は数日ではあるが、毎
日１万本の仕込みを行うヒラタケ生産者で計算すると、
１日短縮されるとキノコを収容する数が７６９本多くな
り、年間にして約２８００００本多く仕込めることが出
来るので、生産業者にとっては培養終了日から収穫まで
の日数が短縮されることは、大変大きな意義を有するも
のである。
穫までの日数が対照区に比して試験区の方が、２日〜６
日短縮されている。この短縮日数は数日ではあるが、毎
日１万本の仕込みを行うヒラタケ生産者で計算すると、
１日短縮されるとキノコを収容する数が７６９本多くな
り、年間にして約２８００００本多く仕込めることが出
来るので、生産業者にとっては培養終了日から収穫まで
の日数が短縮されることは、大変大きな意義を有するも
のである。
【００１９】また、平均収穫量も対照区に比して試験区
の方が、１０％強の増加を示している。特にナメコにつ
いては、培養終了日から収穫までの日数が６日短縮さ
れ、平均収量も１７％増収となり、また、ヒラタケにつ
いても日数が約２１％短縮され、収量も１５％増加し、
粟糠の効果が顕著に現れている。
の方が、１０％強の増加を示している。特にナメコにつ
いては、培養終了日から収穫までの日数が６日短縮さ
れ、平均収量も１７％増収となり、また、ヒラタケにつ
いても日数が約２１％短縮され、収量も１５％増加し、
粟糠の効果が顕著に現れている。
【００２０】
【発明の効果】本発明の、粟糠を配合した培地添加物を
培地配合時に使用することによって、いずれの食用菌類
も、使用しない対照区に比べ、培養終了日から収穫まで
の日数が少なくなり、有意に収量が増える効果がある。
培地配合時に使用することによって、いずれの食用菌類
も、使用しない対照区に比べ、培養終了日から収穫まで
の日数が少なくなり、有意に収量が増える効果がある。
Claims (3)
- 【請求項１】 粟糠を配合してなることを特徴とする食
用菌類の人工栽培用培地添加物。 - 【請求項２】 粟糠を配合してなる人工栽培用培地添加
物を使用して、食用菌類を培養することを特徴とする食
用菌類の人工栽培方法。 - 【請求項３】 食用菌類がヒラタケ、エノキタケ、ブナ
シメジ、ナメコ、マイタケまたはシイタケであることを
特徴とする請求項１に記載の人工栽培用培地添加物。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP8304967A JPH10146131A (ja) | 1996-11-15 | 1996-11-15 | 食用菌類人工栽培用培地添加物 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP8304967A JPH10146131A (ja) | 1996-11-15 | 1996-11-15 | 食用菌類人工栽培用培地添加物 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH10146131A true JPH10146131A (ja) | 1998-06-02 |
Family
ID=17939475
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP8304967A Pending JPH10146131A (ja) | 1996-11-15 | 1996-11-15 | 食用菌類人工栽培用培地添加物 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH10146131A (ja) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2002369635A (ja) * | 2001-06-18 | 2002-12-24 | Nagano Pref Gov Nouson Kogyo Kenkyusho | ブナシメジ新菌株 |
| CN100431402C (zh) * | 2005-09-29 | 2008-11-12 | 上海丰科生物科技股份有限公司 | 棕色蟹味菇的栽培方法 |
| CN102557792A (zh) * | 2010-12-14 | 2012-07-11 | 浙江海洋学院 | 一种蟹味菇的栽培基及其栽培方法 |
| CN113243446A (zh) * | 2021-05-20 | 2021-08-13 | 山西大学 | 一种谷糠蛋白提取物及其制备方法和应用 |
-
1996
- 1996-11-15 JP JP8304967A patent/JPH10146131A/ja active Pending
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2002369635A (ja) * | 2001-06-18 | 2002-12-24 | Nagano Pref Gov Nouson Kogyo Kenkyusho | ブナシメジ新菌株 |
| CN100431402C (zh) * | 2005-09-29 | 2008-11-12 | 上海丰科生物科技股份有限公司 | 棕色蟹味菇的栽培方法 |
| CN102557792A (zh) * | 2010-12-14 | 2012-07-11 | 浙江海洋学院 | 一种蟹味菇的栽培基及其栽培方法 |
| CN113243446A (zh) * | 2021-05-20 | 2021-08-13 | 山西大学 | 一种谷糠蛋白提取物及其制备方法和应用 |
| CN113243446B (zh) * | 2021-05-20 | 2022-11-08 | 山西大学 | 一种谷糠蛋白提取物及其制备方法和应用 |
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