JPH10127484A

JPH10127484A - 電気炊飯器

Info

Publication number: JPH10127484A
Application number: JP29295696A
Authority: JP
Inventors: Tsutomu Nitta; 勉新田
Original assignee: Tiger Vacuum Bottle Co Ltd
Current assignee: Tiger Vacuum Bottle Co Ltd
Priority date: 1996-11-05
Filing date: 1996-11-05
Publication date: 1998-05-19
Anticipated expiration: 2016-11-05
Also published as: JP3102363B2

Abstract

(57)【要約】【課題】電気炊飯器における炊きむらの防止を図る。【解決手段】炊飯器本体と、該炊飯器本体の内鍋収納
部に取出し自由に収納される内鍋と、該内鍋を加熱する
加熱手段とを備え、上記内鍋底部のセンター部を、内鍋
内上方に湾曲形状に突出したドーム形状の湾曲突出部に
構成して、内鍋中央部に２層内対流を形成するようにし
た。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本願発明は、御飯の炊きむら
を生じにくくした電気炊飯器の構造に関するものであ
る。

【０００２】

【従来の技術】良質な御飯を炊き上げるためには、米の
ベータでん粉を十分なアルファでん粉にすることが必要
である。そして、そのためには吸水工程の後、十分な加
熱を内鍋中の飯米の全体に亘って均一に行うことが必要
となってくる。

【０００３】そこで、従来から内鍋全体をヒータプレー
トで包むようにしたり、また底部に加えて内鍋の側部に
もワークコイルを配設したりして、可能な限り内鍋の全
体から飯米を均一に加熱しようとする試みがなされてき
ている。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】このような従来の構成
によれば、内鍋全体からの比較的均一な加熱が可能とな
るから、そのような構成を採用しない場合に比べると、
一応炊きむらを解消することができ、内鍋中の飯米全体
の均一なアルファでん粉化に寄与することはできる。

【０００５】しかし、それらの構成は、ハード及びソフ
トの両面を含めて炊飯器の構成が複雑になり、製品コス
トが高くなる問題を有している。また、一方上記飯米の
ベータでん粉のアルファ化を実現する炊き上げ工程（合
数判定後沸騰維持工程完了まで）の状況を分析して見る
と、内鍋底部の温度の上昇に伴って生じる飯米水の対流
によって同底部からの熱が内鍋中を上下方向に移動し、
それにより内鍋中の飯米が加熱されていることが分か
る。

【０００６】したがって、内鍋中の飯米を均一に加熱す
るためには、上記内鍋中に均一な加熱に効果的な有効な
対流を形成することが望ましい。

【０００７】本願発明は、以上のような課題を解決する
ためになされたものであって、内鍋自体の底部形状によ
り底部中央から半径方向外方に向けて上昇する対流を形
成するように構成することによって、内鍋内の飯米を均
一に加熱して、炊きむらのない良質な御飯を炊き上げら
れるようにした電気炊飯器を提供することを目的とする
ものである。

【０００８】

【課題を解決するための手段】本願発明は、上記の目的
を達成するために、次のような課題解決手段を備えて構
成されている。

【０００９】（１）請求項１の発明すなわち、本願発明の電気炊飯器は、炊飯器本体と、該
炊飯器本体の内鍋収納部に収納される内鍋と、該内鍋を
加熱する加熱手段とを備え、上記内鍋底部のセンター部
を、内鍋内方に湾曲形状に突出した湾曲突出部に形成す
るとともに、該湾曲突出部の下方に、上記内鍋の温度を
検知するセンターセンサーを設け、該センターセンサー
を上記湾曲突出部の下面に当接させている。

【００１０】上記のように、先ず内鍋の底部のセンター
部を内鍋内方に湾曲形状に突出した湾曲突出部に形成す
ると、内鍋底部の加熱面積が増大することに加えて飯米
中央部方向に内鍋の底部壁が近くなるとともに、同内鍋
の底部壁中央位置で内対流が生じるようになり、しかも
該内対流が湾曲突出部による突部面の作用で上昇するに
つれて中心部から半径方向外周側に分流するようにな
る。そして、それにより、特に底部中央から上方にかけ
ての熱の移動が活発になる。

【００１１】その結果、飯米中央部への熱の移動量が増
加し、飯米全体をできるだけ均一に加熱することができ
るようになって、従来のような炊きむらが少なくなる。

【００１２】また、同請求項１の発明の電気炊飯器で
は、上記内鍋底部の湾曲突出部の下方に、内鍋の温度を
検知するセンターセンサーが設けられており、該センタ
ーセンサーが上記湾曲突出部の下面に当接せしめられて
いる。

【００１３】したがって、湾曲突出部による内鍋底部面
の飯米との接触面積の拡大に加えて、センターセンサー
の位置が飯米中央部に近くなるだけ飯米中央部の温度が
検知しやすくなり（検知感度が向上して）、炊飯および
保温時の加熱量の制御精度が向上する。

【００１４】（２）請求項２の発明さらに、本願請求項２の発明の電気炊飯器は、上記請求
項１記載の発明の構成において、その加熱手段が、内鍋
の底部と側部の両位置に対応して設けられたワークコイ
ルにより形成されている。

【００１５】該構成によれば、内鍋の全体が効率良く加
熱され、それによる外周側からの飯米全体への加熱量の
付与に加えて、上記のように底部センター部からの内対
流による飯米中央部への熱量の移動により、より炊きむ
らのない御飯を炊き上げることができる。

【００１６】（３）請求項３の発明さらに、また本願請求項３の発明の電気炊飯器は、上記
請求項１記載の発明の構成において、その加熱手段が、
内鍋の底部から側部に亘って設けられたヒータプレート
により形成されている。

【００１７】該構成によれば、内鍋の全面加熱が可能と
なって内鍋全体が効率良く均一に加熱され、それによる
外周側からの飯米全体への均一な加熱量の付与に加え
て、上記のように底部センター部からの内対流による飯
米中央部への十分な熱量の移動により、より飯米全体へ
の均一な加熱が可能となり、炊きむらのない特に良質の
御飯を炊き上げることができる。

【００１８】

【発明の効果】以上の結果、本願の請求項１〜３の各発
明によると、それぞれ次のような有益な効果を得ること
ができる。

【００１９】（１）請求項１〜３の各発明に共通な効
果飯米の合数に対応して、特に満量炊飯時にも、当該飯米
の全体をできるだけ均一に加熱することができ、良質の
美味しい御飯が得られる。

【００２０】また、センタセンサ部の飯米温度検知感度
が向上し、炊飯および保温工程それぞれにおける内鍋温
度のコントロール性能が高くなるので、炊飯および保温
性能が共に向上する。

【００２１】（２）請求項２の発明の効果電磁誘導加熱式の電気炊飯器において、内鍋全体からの
加熱量の付与機能に加えて、底部センター部からの内対
流による飯米中央部への熱量の移動により、飯米全体へ
のより均一な加熱が可能になり、上記（１）の効果が一
層向上する。

【００２２】（３）請求項３の発明の効果ヒータ加熱式の電気炊飯器において、内鍋全体からの加
熱量の付与機能に加えて、底部センター部からの内対流
による飯米中央部への熱量の移動により、飯米全体への
より均一な加熱が可能になり、上記（１）の効果が一層
向上する。

【００２３】

【発明の実施の形態】

(実施の形態１）図１〜図３は、本願発明の実施の形態
１に係る電気炊飯器の構成と作用を示している。

【００２４】先ず本実施の形態の電気炊飯器は、例えば
加熱手段として２層状態のワークコイルを備えた電磁誘
導加熱式のものにより構成されている。そして、炊飯と
保温とを兼用するようになっている。

【００２５】すなわち、該電気炊飯器は、例えば図１に
示すように、内部に誘起されるうず電流によって自己発
熱が可能なステンレス鋼等の鉄系金属よりなる内鍋(飯
器)３と、該内鍋３を任意にセットし得るように形成さ
れた合成樹脂製の有底筒状の内ケース（保護枠）４と、
該内ケース４を保持する外部筺体である筒状の外ケース
１と、該外ケース１と上記内ケース４とを一体化して形
成された容器本体の上部に開閉可能に設けられた蓋ユニ
ット２とから構成されている。

【００２６】上記内鍋３は、その底部３ａ側周縁部のア
ール面の曲率が大きく形成された丸がま形状になってい
るとともに、さらに同底部３ａのセンター部３ａ′が図
示のように、内鍋３内上方に湾曲形状に突出したドーム
形状の湾曲突出部となっていて、例えば炊き上げ工程の
飯米加熱時において、その突部面による良好な伝熱作用
と上記丸がま形状による対流促進作用とにより、図示の
ような内外２層状態の対流Ｆ₁，Ｆ₂を効率良く形成する
ように構成されている。

【００２７】上記内ケース４の底壁部４a下面と側壁部
４ｂ外面は、図１に示すように半径方向の位置を異にす
る同心状の第１，第２のリブ４８，４９によって内外２
組の第１，第２のワークコイルＣ₁，Ｃ₂を所定の間隔を
保って嵌装し得るように構成されており、該第１，第２
のワークコイルＣ₁，Ｃ₂は第１，第２のリブ４８，４９
を介した半径方向内側の底部４ａ下面と外側の側部４ｂ
外面の各設置面にそれぞれ接着剤を介して接合固定され
ている。

【００２８】したがって、該構成では、上記第１，第２
のワークコイルＣ₁，Ｃ₂の電磁誘導加熱により、内鍋３
はその底部３ａ側と側部３ｂ側の両方で均一に発熱し、
かつ上記湾曲形状に突出した底部センター部３ａ′のド
ーム形状の湾曲突出部の突部面と周縁部の丸がま形状と
の相互の作用により、その内部に後述するような活発な
内外２層状態の対流Ｆ₁，Ｆ₂を形成して、当該内鍋３中
の中央部を含む飯米の全体を加熱ムラなく加熱して、効
率良く良質の御飯を炊き上げるようになっている。

【００２９】また上記外ケース１は、例えば合成樹脂材
で形成された上下方向に筒状の側壁部１aと、該側壁部
１aの上端部に一体成形された肩部１ｃと、上記側壁部
１aの下端部に結合された同じく合成樹脂製の底壁部１
ｂとによって、上記内ケース４の底壁部４aとの間に所
定広さの空間部を形成する状態で全体として有底の筒状
体に構成されている。そして、その内側上部に上記のよ
うに内鍋３を上方から取り出し可能に任意にセットする
ための同じく有底筒状構造に形成した上記合成樹脂製の
内ケース４を支持している。

【００３０】該内ケース４の底壁部４a外周部の上記第
１，第２のワークコイルＣ₁，Ｃ₂間を仕切る上記第１，
第２のリブ４８，４９の間の一部には下面側で凹状部と
した薄肉部５０が形成されており、該薄肉部５０の下面
側には後述するようにして異常加熱時に上記第１，第２
のワークコイルＣ₁，Ｃ₂およびマイクロコンピュータよ
りなる炊飯用のマイコン制御ユニットへの電源を遮断す
る温度ヒューズ１５が設けられている。そして、該内ケ
ース４の底壁部４a下面および側壁部４ｂ外面に上述の
ように第１，第２のワークコイルＣ₁，Ｃ₂が設けられ、
さらにそれらの下部にコイル台８が設けられている。該
内ケース４の側壁部４ｂには、保温ヒータＨ₁が設けら
れている。

【００３１】また、上記外ケース１の側壁部１a前面側
には操作パネル部が設けられ、その裏側には上記マイコ
ン制御ユニット等を設けた操作基板が設けられている
（図示省略）。

【００３２】また、上記コイル台８の下方部には、上記
操作基板側の上記マイクロコンピュータよりなるマイコ
ン制御ユニットによって上記第１，第２のワークコイル
Ｃ₁，Ｃ₂各々のＯＮ，ＯＦＦおよびＯＮ時の通電量制御
（出力制御）を相互に独立して行うワークコイル駆動回
路を備えた炊飯器制御回路を有する制御基板ＰＢが設け
られている。

【００３３】ところで、上記コイル台８は、例えば半径
方向に放射状に延び全体として受皿形状の内ケース支持
面を有して上記第１，第２のワークコイルＣ₁，Ｃ₂を支
持するリブ構造のワークコイル支持部と、該ワークコイ
ル支持部間に形成されたフェライトコア嵌挿溝と、上記
ワークコイル支持部の下部側に設けられた脚部とから構
成されており、上記脚部によって上記外ケース１の底壁
部１ｂ上に支持されている（図示省略）。該コイル台８
の上記ワークコイル支持部の側部外周面には、上記フェ
ライトコア嵌挿溝の一端部(半径方向外端部)両側に位置
して縦壁構造の一対のスペーサ１１,１１・・が設けら
れており、該スペーサ１１,１１・・を介して所定の間
隔を保った状態で、その外周囲に側部側第２のワークコ
イルＣ₂からの磁気を遮蔽するリング状の磁気遮蔽板１
２が下方側から嵌合されて固定されている。

【００３４】また、上記フェライトコア嵌挿溝は、例え
ば相互に円周方向に９０度の間隔を保って半径方向に延
び、しかも上下に貫通した状態で形成されており、半径
方向に所定の間隔を置いてフェライトコアが嵌合されて
いる（図示省略）。

【００３５】さらに上記コイル台８の上述した内ケース
底部４ａの上記薄肉部５０に対応する部分には、例えば
所定口径の開口部が形成されており、該開口部を介して
上記ワークコイル支持部の上方に起立して断面Ｈ形をし
た温度ヒューズホルダー１４が着脱可能に取付けられる
ようになっており、該温度ヒューズホルダー１４によっ
て例えば絶縁チューブに入った円筒形の上記温度ヒュー
ズ１５が当該内ケース４の底部４aの薄肉部５０下面に
接触する状態で支持されている。

【００３６】すなわち、温度ヒューズホルダー１４は断
面Ｈ形のホルダー部上端側凹部に温度ヒューズ１５を保
持しているとともに下部側の側壁部の一部を外側に水平
方向に折り曲げてコイル台８下面への取付部１４bを形
成しており、該取付部１４bをコイル台８の下面にビス
で締結することにより、着脱可能な状態で下方側から固
定されている。

【００３７】一方、上記内ケース４は底壁部４aおよび
側壁部４bが一体成形されており、その底壁部４a中央部
およびコイル台８のワークコイル支持部の基板中央部に
は、上下方向に同心状に貫通したセンタセンサー７の収
納空間部(嵌装穴)が形成されており、該センタセンサー
収納空間部中に上下方向に昇降自在な状態で、かつ常時
コイルスプリング１８により上方に上昇付勢された状態
でセンタセンサー７が設けられている。

【００３８】上記センタセンサー収納空間部は、上記コ
イル台８中央部で上下両方向に延びるリブによって形成
された筒体１９内に形成され、その下部側開口部にはセ
ンサカバー２０が嵌合され、図示しないビスで上記コイ
ル台８側筒体１９一側の圧肉壁部に固定されている。

【００３９】センタセンサー７は、本実施の形態の場
合、例えば、その筒状のセンサホルダー４４内上端部の
センサ保持部４５に異常温度検出のための大径の温度ヒ
ューズは設けられておらず、温度ヒューズに比べて相当
に小さな上記内鍋３の温度を検知する第１，第２のサー
ミスタ(温度センサ)Ｔ₁，Ｔ₂のみが中央部左右に位置し
て設けられているとともに当該センサホルダー４４の上
端部のセンサ保持部４５上面には当該第１，第２のサー
ミスタＴ₁，Ｔ₂のみを設けた小径のセンサ保持部４５を
カバーするのに十分な、小径で熱伝導性の良好な金属材
料よりなるセンサキャップ４６が一体に嵌合固定されて
いる。そして、上記筒状のセンサホルダー４４の上方側
縁部下部には周方向にシールド用のリップ部４７aを設
けたリング状のシールド部材４７が嵌合され、該シール
ド部材４７と下方側センサカバー２０の蓋面との間に介
装されたコイルスプリング１８によってセンサホルダー
４４全体が昇降可能かつ常時上方に付勢された状態で支
持されている。

【００４０】センサホルダー４４内のセンサ保持部４５
の下部は筒状に所定長さ下方に延びて下端にリードスイ
ッチ取付部を形成している一方、上記下方側センサカバ
ー２０には筒状のマグネット取付部が形成されている。
そして、同マグネツト取付部の上端に取付けられたマグ
ネツトと上記リードスイッチ取付部に取付けられたリー
ドスイッチとが、上記センサホルダー４４の昇降動作に
応じて接離することによって上記リードスイッチをＯ
Ｎ,ＯＦＦさせ、そのＯＮ,ＯＦＦ信号によって上記内鍋
３の非セット、セット状態を検出するようになっている
（図示省略）。

【００４１】なお、符号４ａ′は上記内ケース底部４a
センター部の上記センサホルダー４４の上昇位置規制縁
部であり、該上昇位置規制縁部４ａ′は上記内ケース底
部４aの上面よりも所定高さ上方に起立され、上記セン
サキャップ４６が、ドーム形状の湾曲突出部に形成され
た内鍋底部センター部３ａ′の下面（裏面）に適切に対
応して当接し得るようになっているとともにセンサ収納
空間部内への水等の侵入が生じにくいようにしている。

【００４２】一方、上記蓋ユニット２は、その外周面を
構成する合成樹脂製の外カバー２ａと、該外カバー２ａ
の外周縁部内側に嵌合され、当該蓋ユニット２のパッキ
ンを介した内鍋３上縁部３ｃへの係合部を構成する合成
樹脂製の内枠部２ｂと、該内枠部２ｂ内に嵌合係止され
る蓋ヒータＨ₂を備えた放熱板２ｃとからなる中空構造
に形成されており、上記外カバー２ａと放熱板２ｃと
は、内枠部２ｂを介して外周縁部同士が相互に結合され
ている。この蓋ユニット２は、上記外ケース１の肩部１
ｃに対して図示しない後端側をヒンジ機構を介して回動
自在に取付けられており、その前部開放端側には、該蓋
ユニット２の所定位置に係合して蓋ユニット２の開閉を
行うロックレバーが設けられている（図示省略）。

【００４３】また、上記蓋ユニット２の略中央部には、
蒸気放出口１６が上下方向に貫通して形成されている。
そして、該蒸気放出口１６にはラバー製の蒸気放出筒嵌
合用のパッキン１６ａが嵌合され、同パッキン１６ａを
介して蒸気放出筒４４が取付けられている。

【００４４】次に、図２は上記のように構成された電気
炊飯器の炊飯用マイコン制御ユニット２３を中心とする
制御回路部の構成を示す。

【００４５】図中、符号２３が炊飯・保温制御用のマイ
コン制御ユニット（ＣＰＵ）であり、該マイコン制御ユ
ニット２３はマイクロコンピュータユニットを中心と
し、例えば内鍋（御飯）３の第１，第２の温度検出回路
部、ワークコイル駆動制御回路部、発振回路部、リセッ
ト回路部、肩ヒータ駆動回路部、ファンモータ駆動回路
部、電源回路部、液晶表示部、ＬＥＤランプ表示部、操
作スイツチ部等を備えて構成されている。

【００４６】そして、先ず第１，第２の温度検出回路７
９ａ，７９ｂには、例えば第１，第２のサーミスタ
Ｔ₁，Ｔ₂による内鍋３の底部センター部３ａ′の温度検
出値がそれぞれ入力されるようになっている。この場
合、第１のサーミスタＴ₁の温度検出値Ｓ₁は第１，第２
のワークコイルＣ₁，Ｃ₂の出力制御に、第２のサーミス
タＴ₂の温度検出値Ｓ₂は異常温度制御に使用される。

【００４７】また、上記ワークコイル駆動制御回路部
は、例えばパルス幅変調回路７４、同期トリガー回路７
５、ＩＧＢＴ７２、共振コンデンサ７１によって形成さ
れている。そして、上記マイコン制御ユニット２３によ
り、上記パルス幅変調回路７４を制御することにより、
例えば炊飯工程に応じて上記第１，第２のの両ワークコ
イルＣ₁，Ｃ₂の合計出力値および同出力値でのＯＮデュ
ーティー比（例えばｎ秒／１６秒）をそれぞれ適切に変
えることによって炊飯工程の各工程における内鍋３の加
熱温度と加熱パターンを炊飯量を考慮して適切に可変コ
ントロールすることにより、均一な吸水作用と加熱ムラ
のない御飯の炊き上げ、良好な保温性能等を実現する出
力制御が行われるようになっている。

【００４８】なお、図中の符号Ｄは上記ＩＧＢＴ７２の
フライホイールダイオードである。また、同符号７０
は、家庭用ＡＣ電源２９との間に挿入された上記第１，
第２のワークコイルＣ₁，Ｃ₂駆動用のダイオードブリッ
ジを内蔵した電源側整流平滑回路である。

【００４９】一方、符号Ｈ₂は上述の保温ヒータ、６０
は外ケース１内底部の図示しないファンを駆動するファ
ンモータであり、それぞれトライアック３４，３１を介
してトライアック駆動回路６１によってＯＮ，ＯＦＦ駆
動されるようになっている。

【００５０】また、符号６２は降圧トランス、６３は定
電圧電源回路であり、上記マイコン制御ユニット２３の
直流電源回路を形成している。

【００５１】さらに、符号５３は液晶表示部、７３はブ
ザー、２２は炊飯スタートスイスッチ、保温スイッチ、
タイマースイッチ、取消スイッチ等の各種操作スイツチ
群部、４０はクロック基準制御信号形成用の発振回路、
６４はリセット回路である。

【００５２】本実施の形態の場合、上述のような構成の
電磁誘導加熱方式の電気炊飯器において、例えば吸水工
程から保温工程に到る炊飯工程又はそれらの各工程にお
ける飯米の炊飯量に応じて上記図２の回路のパルス幅変
調回路７４、ＩＧＢＴ駆動回路７７、同期トリガー回路
７５をマイコン制御ユニット２３によりそれぞれ制御す
ることにより、第１，第２のワークコイルＣ₁，Ｃ₂の駆
動および出力制御を行うようになっている。

【００５３】以上のように、本実施の形態の電気炊飯器
では、内鍋３の底部３ａの周縁部のアール面の曲率を大
きく形成して丸がま形状に構成するとともに、さらにそ
のセンター部３ａ′を内鍋３内上方に湾曲形状に突出し
たドーム形状の湾曲突出部に構成している。

【００５４】従来の電気炊飯器における内鍋中の飯米
は、例えば中央部分が炊き足りない傾向にあり、炊き上
り状態の御飯は加熱量の十分な周辺部が盛り上がる一
方、加熱量が足りない中央部が凹んだ状態となる場合が
あった。

【００５５】これは、上記飯米中央部分が内鍋３の加熱
壁面から遠く、加熱力が十分に届かないことに加えて、
加熱時に生じる飯米水の対流が内鍋３の周辺側を中心と
して生じる外対流（図１のＦ₁）のみであったために、
相対的に周辺部に比べて中央部への熱量の移動が少ない
ことに起因していた。

【００５６】ところが、上述のように内鍋３の底部３ａ
の周縁部アール面を曲率の大きな丸がま構造に形成し、
さらに同底部３ａのセンター部３ａ′を内鍋３内上方に
湾曲形状に突出したドーム形状の湾曲突出部に構成する
と、底部３ａ部分の加熱面積が増大することに加えて飯
米中央部方向に内鍋３の底部３ａ壁が近くなるととも
に、図１中に矢印Ｆ₁，Ｆ₂で示すように、上記丸がま形
状による周辺部の活発な外対流に加えて同底部３ａ壁中
央から上方に向けて内鍋中央部の加熱に有効な内対流が
生じるようになり、当該内鍋３内に内外２層状態の対流
Ｆ₁，Ｆ₂が形成される。

【００５７】その結果、従来よりも飯米中央部への熱の
移動量が増加し、飯米全体の均一な加熱が可能となっ
て、従来のような炊きむらが少なくなる。

【００５８】また、同電気炊飯器では、上記内鍋３底部
３ａのドーム形状の湾曲突出部となったセンター部３
ａ′下方に位置して内鍋（飯米）３の温度を検知するセ
ンターセンサー７が設けられ、そのセンサー部７ａがセ
ンター部３ａ′の下面（裏面）に当接して均密に接触す
るようになっている。

【００５９】したがって、該構成によると、上記ドーム
形状の湾曲突出部による内鍋底部３ａ面の飯米との接触
面積の拡大に加えて、センターセンサー７の温度のセン
シング面が飯米中央部に近くなるだけ、例えば図３の実
験結果グラフに示すように従来の湾曲突出部がない構成
に比較して、吸水工程および合数判定を含む炊き上げ工
程の各々において飯米中央部の温度が検知しやすくなり
（特に吸水時および合数判定時の検知感度が向上し、吸
水性能が向上するとともに合数判定精度が高くなっ
て）、炊飯および保温時の加熱量の制御精度が向上す
る。その結果、炊飯および保温性能が共に向上する。

【００６０】さらに、同電気炊飯器では、上記の構成に
おいて、その加熱手段が、内鍋３の底部３ａと側部３ｂ
の各位置に対応して設けられた第１，第２のワークコイ
ルＣ₁，Ｃ₂により形成されている。

【００６１】したがって、該構成によれば、内鍋３は底
部３ａと側部３ｂの全体から効率良く均一に加熱され、
それによる外周側からの飯米全体への均一な加熱量の付
与に加えて、上記のように底部３ａのセンター部３ａ′
と周縁部丸がま面からの内外２層状態の対流による飯米
中央部への十分な熱量の移動により、より飯米全体の均
一な加熱が可能となり、炊きむらのない良質の御飯を炊
き上げることができるようになる。

【００６２】（実施の形態２）図４〜図８は、本願発明
の実施の形態２に係る電気炊飯器の構成を示している。

【００６３】本実施の形態の電気炊飯器は、例えば加熱
手段がヒータ式のものにより形成され、かつ通常の炊飯
とおかゆの炊き上げ並びにそれらの保温とを兼用するも
のとされている。そして、該電気炊飯器は、内部に内鍋
(飯器)３をセットし得るように構成された有底筒状の全
面加熱型のヒータプレート９と、該ヒータプレート９を
収納支持した有底筒状の外ケース１と、該外ケース１の
上部を覆蓋する蓋ユニット２とからなる炊飯器本体を備
えている。

【００６４】前記ヒータプレート９内に収納される内鍋
３は、前述の実施の形態１の場合と同様に、その底部３
ａのセンター部３ａ′が図示のように内鍋３内上方に湾
曲形状に突出したドーム形状の湾曲突出部となってい
て、例えば炊き上げ工程の飯米加熱時において、その突
部面による伝熱作用により、内外２層状態の対流（図示
省略）を形成するように構成されている。

【００６５】また前記外ケース１は、合成樹脂からなる
筒状の側壁部１aと、該側壁部１aと一体成形された底壁
部１ｂと、上記側壁部１aの上端部に結合された合成樹
脂製の肩部５とによって構成されており、その内側に
は、前記内鍋３が取り出し可能にセットされる内鍋収納
空間を形成した有底筒状のヒータプレート９が設けられ
ている。

【００６６】そして、該ヒータプレート９は、有底筒状
の伝熱性の高い肉厚の大きい金属板よりなり、その底部
９ａ外周部内に炊飯ヒータ８２を内装している一方、上
記外ケース１の肩部５の内側に設けた水平状態の縁部５
ａの裏面に対して、その上端側水平状態の縁部９ｃが断
熱性の高いスペーサ部材５１を介してビス５２により取
付けられている。なお、スペーサ部材５１は、図示しな
い位置で肩部５の縁部５ａにビスで固定されている。そ
して、上記ヒータプレート９の底壁部９ａの中央部に
は、断面台形状に上方に突出した凸部９ａ′が形成さ
れ、該凸部９ａ′の中央に位置して上記内鍋３の底部３
ａのドーム形状の湾曲突出部となったセンター部３ａ′
裏面に対してそのセンサー部７ａの上面が適切に当接し
て接触するセンタセンサー７のセンサー部７ａ嵌合穴９
ｄが設けられている。そして、該嵌合穴９ｄから上方に
向けてセンサー部７ａが昇降可能に突出せしめられてい
る。

【００６７】上記センタセンサー７には、上記内鍋３の
温度、すなわち御飯の温度を検知するヒータ出力制御用
温度検知センサとしての第１のサーミスタＴ₁と内鍋３
がセットされているか否かを検知する内鍋検知センサが
昇降可能に内蔵されている（図示省略）。

【００６８】上記ヒータプレート９は、その内側にセッ
トされた内鍋３の上端部を除く略全面に対応して密着さ
れ、内鍋３の底部３ａおよび側部３ｂ外周囲の全面を伝
熱性良く加熱するように構成されている。

【００６９】また、上記ヒータプレート９の上縁部９ｃ
下面には、伝熱プレート８３を介して肩部５付近の温度
を検出する第２のサーミスタＴ₂と肩部５の温度に対応
して溶断し電源を遮断する温度ヒューズ８４とが内外両
側に位置して取付けられている。これらの取付けは、上
記ヒータプレート９の肩部５に対する取付けと同時にな
される。また、上記ヒータプレート９の側部３ｂ外周面
には、保温ヒータＨ₁が設けられている。

【００７０】さらに、上記ヒータプレート９の底部９ａ
には、脚部８５が一体に設けられ、該脚部８５は断熱樹
脂よりなる断面ハット型の所定高さの中空支持部材８６
を介して外ケース１の底部壁１ｂに支持されている。そ
して、中空支持部材８６とヒータプレート９の脚部８５
とは、長尺のビス８７により下方側から相互に連結固定
されている。該構成において、上記ビス８７の頭部８７
ａから外ケース１の底部壁１ｂ上面までの距離Ｌは、少
なくとも１０ｍｍ以上に設定され、ヒータプレート９か
らビス８７を介して外ケース１の底部壁１ｂに伝達およ
び放射される熱により外ケース１の底部壁１ｂが熱影響
を受けることのないように対策されている。

【００７１】一方、前記蓋ユニット２は、その外周面を
構成する合成樹脂製の外カバー２ａと、該外カバー２ａ
の内周面における外周環状枠部を構成する合成樹脂製の
内枠部２ｂと、該内枠部２ｂにおける半径方向内側の開
口部を断面くの字状のポリカバーパッキンを介して着脱
可能に覆蓋する放熱板２ｃとによって図示のような内蓋
のない中空構造に形成されている。そして、この蓋ユニ
ット２は、前記肩部５の図示しない後端側に対してヒン
ジ機構を介して上下方向に回動自在に取り付けられてお
り、その開放端側には、該蓋ユニット２の所定位置に対
して係合して該蓋ユニット２の閉塞状態を維持するロッ
ク機構が設けられている（図示省略）。

【００７２】また、符号１６は蒸気逃がし通路、１６ａ
は該蒸気逃がし通路１６に嵌合された蒸気放出パイプ嵌
合用パッキン、Ｈ₂は放熱板加熱手段としての蓋ヒータ
である。上記蓋ヒータＨ₂は上記放熱板２ｃの上面側に
対して、放熱カバーによりカバーして密接に固定するこ
とによって伝熱性良く取付けられている。

【００７３】さらに、図示は省略しているが、上記炊飯
器本体前面部裏側には、炊飯ヒータ８２、蓋ヒータ
Ｈ₂、保温ヒータＨ₁等への通電量および電源電圧の監視
制御を行うためのマイクロコンピュータよりなる制御ユ
ニット（以下、マイコン制御ユニットという）を具備し
た制御基盤が収容されている。また、これも図４には表
われていないが前記肩部５における前面部側は、斜めに
下降せしめられて図５に示すような幅広の操作パネル３
０が設けられている。この操作パネル３０部分には、図
５に示すように、炊飯に必要な各種のスイッチ、例えば
炊飯スタートスイッチ９１、取消スイッチ９２、保温ス
イッチ９３、予約スイッチ９４、タイマーセットスイッ
チ９５、時間セットスイッチ９６、分セットスイッチ９
７、メニュースイッチ９８などと、それらの各スイッチ
によって選択された炊飯メニュー、スイッチ操作レベ
ル、タイマー設定時刻等を表示して使用者に視認せしめ
るための液晶表示器９９とが設けられている。

【００７４】液晶表示器９９は、例えば（Ａ）白米、新
米等の表示に加えて、（Ｂ）すしめし、炊き込み・おこ
わ、玄米、おかゆ等の御飯の硬さを異にする炊飯メニュ
ーの表示、（Ｃ）おかゆメニューが選択された時のとろ
み具合の表示、（Ｄ）タイマー設定時刻等の各種の表示
に加えて、例えば異物炊飯時のアラーム表示「異物注
意」１００が行われるようになっている。上記各種のメ
ニューおよびとろみ具合（弱・中・強）などの表示は、
それぞれ三角矢印１０１，１０２で、またタイマー設定
時刻の表示は数字１０３で各々行われるようになってい
る。

【００７５】以上のように、本実施の形態の電気炊飯器
では、上記実施の形態１の内鍋３の構成と同様に、底部
３ａのセンター部３ａ′がドーム形状の湾曲突出部とな
っており、他方、その加熱手段は、該内鍋３の底部３ａ
から側部３ｂ全周面に亘って設けられた全面加熱型のヒ
ータプレート９により形成されている。

【００７６】したがって、該構成によれば、内鍋３の全
面加熱が可能となって内鍋全体が効率良く均一に加熱さ
れ、それによる外周側からの飯米全体への均一な加熱量
の付与と外対流に加えて、上記のようにドーム形状の湾
曲突出部となった底部センター部３ａ′からの内対流に
よる飯米中央部への十分な熱量の移動により、より飯米
全体への均一な加熱が可能となり、炊きむらのない良質
の御飯を炊き上げることができるようになる。

【００７７】次に、図６に示す電気回路図に基づいて、
本実施の形態の電気炊飯器における電気的な制御回路部
の構成を説明する。なお、図６においても図４、図５に
示された各部に対応する部分には同一の参照符号を付し
て示している。

【００７８】図中、ＡＣ１００Ｖは一般家庭用の交流１
００Ｖの商用電源である。使用者は上記炊飯器本体側の
電源プラグを家庭電源コンセントに接続して使用する。

【００７９】この１００Ｖ電源回路に接続されているト
ライアックＴＲｃと保温ヒータＨ₁との直列回路は、保
温ヒータＨ₁の加熱回路を形成している。保温ヒータＨ₁
は、炊飯器本体の内鍋３の側部３ｂ面より内鍋３を加熱
し、炊飯又は保温工程の各工程においてマイコン制御ユ
ニット２３からのトライアック制御信号の出力値に応じ
て発熱する。すなわち、上記マイコン制御ユニット２３
のＰ₁端子からはトライアック制御信号が出力され、該
Ｐ₁端子の制御信号電位が「Ｌ」になると、該「Ｌ」信
号出力が抵抗Ｒ₄を通してトライアック駆動トランジス
タＱ₁のベースに印加され、同トランジスタＱ₁がＯＮす
る。そして、トライアックＴＲｃのゲートに接続されて
いる抵抗Ｒ₃を通してトライアックＴＲｃのゲートに電
流（ゲート電流）が流れ、トライアックＴＲｃがＯＮし
て保温ヒーターＨ₁が所望の設定温度に発熱する。

【００８０】また、同時に上記電源回路には、リレーＲ
の開閉接点（常開接点）であるＲＳ₁と炊飯ヒータ８２
とが直列に接続された炊飯ヒータ８２の加熱回路が並列
に接続されている。この炊飯ヒータ加熱回路の炊飯ヒー
タ８２も、上記マイコン制御ユニット２３からの制御信
号の出力値（Ｐ₂端子からの出力）により制御される。
すなわち、Ｐ₂端子からの制御信号電位が「Ｈ」になれ
ば、該Ｈ電位の信号出力が抵抗Ｒ₅を介して抵抗Ｒ₁₉に
供給され、該抵抗Ｒ₁₉の両端に生じる電位によりトラン
ジスタＱ₂はＯＮする。そうすると、同トランジスタＱ₂
のコレクタに接続されている上記リレーＲのリレーコイ
ルＲＬが励磁されて、上記リレーＲの開閉接点ＲＳ₁を
メークする。その結果、炊飯ヒータ８２に通電されて、
加熱動作が開始される。

【００８１】尚、リレーコイルＲＬに並列接続されてい
るダイオードＤ₁は、当該リレーコイルＲＬより発生す
る逆起電圧を吸収して、上記トランジスタＱ₂を保護す
るためのものである。

【００８２】また、抵抗Ｒ₆は、上記ＡＣ電源ラインを
介してリセット回路１０４に電源電圧を印加するための
ものである。リセット回路１０４は、上記マイコン制御
ユニット２３への供給電源電圧が当該マイコン制御ユニ
ット２３の定格動作電圧以下に低下した時に、当該マイ
コン制御ユニット２３のプログラムをリセットし、マイ
コン部分の動作を全て停止させるものである。

【００８３】また、コンデンサＣ₁は、上記マイコン制
御ユニット２３への入力電源電圧を平滑化するものであ
り、同コンデンサＣ₁と並列なツェナーダイオードＤ₄は
上記マイコン制御ユニット２３への入力電源電圧を上記
一定の定格動作電圧にする目的で設けられている。ま
た、整流ダイオードＤ₂は上記ＡＣ１００Ｖの交流電源
を直流に整流するためのものであり、この抵抗Ｒ₁はＡ
Ｃ１００Ｖを直流に整流した電圧を所定設定電圧値に降
下させて、上記マイコン制御ユニット２３の動作電圧に
対応したものとする目的のものである。

【００８４】また抵抗Ｒ₂は、その一端を上記ＡＣ１０
０Ｖの電源回路に接続されているとともに、他端をトラ
ンジスタＱ₃のベースに接続されており、トランジスタ
Ｑ₃によって上記ＡＣ１００Ｖ電源の正弦波電圧を方形
波電圧に変換し、抵抗Ｒ₇を介して上記マイコン制御ユ
ニット２３の電源電圧監視入力端子Ｋに入力するように
している。トランジスタＱ₃のベースとエミッタ間を接
続したダイオードＤ₃はトランジスタＱ₃保護用のバイパ
スダイオードである。これら、抵抗Ｒ₂、トランジスタ
Ｑ₃、抵抗、ダイオードＤ₃は、上記マイコン制御ユニッ
ト１００の電源電圧判定機能とのコンビネーションで電
源電圧監視手段を構成する。

【００８５】さらに、図示符号９９は前述の炊飯器本体
の操作パネル３０部におけるメニュー表示や時刻表示な
どを行う液晶表示器、また１０５は同操作パネル３０部
における炊飯や保温、予約、取消、タイマー等の各種ス
イッチの作動状態を示す各種発光ダイオード群、１０７
はそれら各種スイッチ群である。

【００８６】一方、１０６はマイコンを動作させるため
のシステムクロック信号を作るための発振回路であり、
例えばセラミック振動子、コンデンサ等で構成されてい
る。

【００８７】以上の制御回路によって、上記内鍋３の底
部３ａ中央のドーム部裏面に対向して設けられた上記セ
ンターセンサー７部分の内鍋温度検出センサである第１
のサーミスタＴ₁と分圧抵抗Ｒ₈，Ｒ₉，Ｒ₁₀で決定され
る電圧値が内鍋３の加熱制御用の温度検出値としてマイ
コン制御ユニット２３の温度データ入力端子（Ａ／Ｄ）
に入力されることにより、御飯およびおかゆ等の炊き上
げ過程に応じた炊飯ヒータ８２、保温ヒータＨ₁それぞ
れの吸水、炊き上げ、沸とう、むらし、保温各工程にお
ける適切な加熱量制御が行われ、適切な炊き上げが行わ
れる。

【００８８】次に、上記構成の電気炊飯器本体および制
御回路を使用して構成される本実施の形態における電気
炊飯器の異物炊飯時の制御の内容について説明する。

【００８９】先ず、図７のフローチャートは、同制御の
内容を示している。

【００９０】すなわち、先ず上述の炊飯スタートスイッ
チ９１が押されて炊飯ヒータ８２にＡＣ電源が入ると、
炊飯制御が開始される。

【００９１】そして、続いて吸水工程（ステップＳ₁）
に入り、上記炊飯ヒータ８２および保温ヒータＨ₁をＯ
Ｎにして内鍋３を加熱し、内鍋３中の飯米の温度を予じ
め設定されている目標吸水温度（例えば４０℃）まで上
昇させ、該目標温度に所定時間内維持することによって
吸水を行う。

【００９２】次に、上記所定の吸水時間が経過すると、
上記炊飯ヒータ８２および保温ヒータＨ₁をフルパワー
で加熱することによって上記ヒータプレート９による全
面加熱を行ないながら内鍋３の温度を上昇させて合数判
定を実行する（ステップＳ₂）。

【００９３】そして、該合数判定が終了すると、続いて
炊き上げ工程に入り、上記全面加熱を続けることによっ
て炊き上げ完了温度（沸騰完了温度）になるまで炊き上
げる。該炊き上げ工程では、先ず上記センタセンサー７
部に設けられた第１のサーミスタＴ₁の検出温度Ｓ₁が炊
き上げ完了温度１３０℃以上となったか否かを判定し
（ステップＳ₃）、その判定結果がＹＥＳとなるまでの
炊き上げ工程中は異物炊飯時の安全性と炊飯遂行を考慮
して次のようなヒータ制御が行われる。

【００９４】すなわち、上記ステップＳ₃の炊き上げ完
了判定の結果、ＮＯの未だ炊き上げ工程中である時は、
続いて上記外ケース１の肩部５に設けた肩部異常温度検
知用の第２のサーミスタＴ₂の検出温度Ｓ₂が肩部溶断の
可能性がある異常温度１８０℃以上となっているか否か
を判定する（ステップＳ₄）。

【００９５】そして、その結果、ＮＯの上記肩部５の温
度が異常判定温度１８０℃よりも低いＮＯの時は、上記
炊飯ヒータ８２による内鍋３の全面加熱を炊き上げ工程
の完了まで継続（ステップＳ₅）する一方、ＹＥＳと判
定された異物炊飯時であって上記外ケース肩部５の温度
が異常判定温度１８０℃以上に高くなっている時は、一
旦上記炊飯ヒータ８２をＯＦＦ（ステップＳ₆）にして
同温度の低下を待ち、異常判定温度１８０℃よりも低い
安全温度範囲内での炊き上げ加熱（炊飯ヒータ８２のＯ
Ｎ，ＯＦＦ制御）を行った炊き上げを行う。

【００９６】そして、その結果、最終的に御飯温度を検
知する第１のサーミスタＴ₁の検知温度Ｓ₁が１３０℃以
上となって炊き上げ完了と判定されると、上記炊飯ヒー
タ８２をＯＦＦにして上記全面加熱を完了（ステップＳ
₇）し、さらに「むらし工程」（ステップＳ₈）を経て
「保温工程」（ステップＳ₉）へと進む。

【００９７】このように、本実施の形態の炊き上げ制御
によれば、仮りに異物炊飯時であっても、完全に炊飯を
中止することなく、肩部５を溶断させない安全な範囲で
一応御飯を炊き上げることが可能となる。

【００９８】したがって、異物炊飯時の安全性が確保さ
れるとともに、炊き上げ不能による炊飯不良御飯の発生
が解消される。

【００９９】（変形例）次に、図８のフローチャート
は、上記図７のフローチャートの一部を変更し、上記異
物炊飯時には同異物炊飯状態であることを上述の液晶表
示器９９にアラーム表示するとともに音声でも報知でき
るようにし、異物炊飯時には早めに取消スイッチを押し
て適正な対策を取ることができるようにしたことを特徴
とするものである。

【０１００】すなわち、先ず上述のように炊飯スタート
スイッチ９１が押されて炊飯ヒータ８２にＡＣ電源が入
ると、炊飯制御が開始される。

【０１０１】そして、続いて吸水工程（ステップＳ₁）
に入り、上記炊飯ヒータ８２および保温ヒータＨ₁をＯ
Ｎにして内鍋３を加熱し、内鍋３中の飯米の温度を予じ
め設定されている目標吸水温度（例えば４０℃）まで上
昇させ、該目標温度に所定時間内維持することによって
吸水を行う。

【０１０２】次に、上記所定の吸水時間が経過すると、
上記炊飯ヒータ８２および保温ヒータＨ₁をフルパワー
で加熱することによって全面加熱を行ないながら内鍋３
の温度を上昇させて合数判定を実行する（ステップ
Ｓ₂）。

【０１０３】そして、該合数判定が終了すると、続いて
炊き上げ工程に入り、上記全面加熱を続けることによっ
て炊き上げ完了温度（沸騰完了温度）になるまで炊き上
げる。該炊き上げ工程では、先ず上記センタセンサー７
部に設けられた第１のサーミスタＴ₁の検出温度Ｓ₁が炊
き上げ完了温度１３０℃以上となったか否かを判定し
（ステップＳ₃）、その判定結果がＹＥＳとなるまでの
炊き上げ工程中は異物炊飯時の安全性を考慮して次のよ
うなヒータ制御および報知制御が行われる。

【０１０４】すなわち、上記ステップＳ₃の炊き上げ完
了判定の結果、ＮＯの未だ炊き上げ工程中である時は、
続いて上記外ケース１の肩部５に設けた異常温度検知用
の第２のサーミスタＴ₂の検出温度Ｓ₂が異常温度１８０
℃以上となっているか否かを判定する（ステップ
Ｓ₄）。

【０１０５】そして、その結果、ＮＯの上記肩部５の温
度が異常判定温度１８０℃よりも低いＮＯの時は、上記
炊飯ヒータ８２による内鍋３の全面加熱を炊き上げ工程
の完了まで継続（ステップＳ₅）する一方、ＹＥＳと判
定された異物炊飯時であって上記外ケース肩部５の温度
が異常判定温度１８０℃以上に高くなっている時は、一
旦上記炊飯ヒータ８２をＯＦＦ（ステップＳ₆）にして
同温度の低下を待つ一方、上記液晶表示器９９に「異物
注意」の表示を出すとともに異物炊飯状態であることを
音声アラームで報知し、ユーザーの手入れを促す（ステ
ップＳ₇，Ｓ₈）。そして、該状態のまま手入れが行なわ
れないタイマー炊飯時などは、上記図７と同じく異常判
定温度１８０℃よりも低い安全温度範囲内での炊き上げ
加熱（炊飯ヒータ８２のＯＮ，ＯＦＦ制御）を行った炊
き上げを行う。

【０１０６】そして、後者の結果、最終的に第１のサー
ミスタＴ₁の検知温度Ｓ₁が１３０℃以上となって炊き上
げ完了と判定されると、上記炊飯ヒータ８２をＯＦＦに
して上記全面加熱を完了（ステップＳ₉）し、さらに
「むらし工程」（ステップＳ₁₀）を経て「保温工程」
（ステップＳ₁₁）へと進む。

【０１０７】このように、本実施の形態の炊き上げ制御
によれば、異物炊飯時には速やかにユーザーに報知して
手入れを促すことができる一方、何らかの事情で、それ
がなされない時にも、完全に炊飯を中止することなく、
安全な範囲で一応御飯を炊き上げることが可能となる。

【０１０８】したがって、異物炊飯時の安全性が確保さ
れるとともに、炊き上げ不能による炊飯不良御飯の発生
が解消される。

【図面の簡単な説明】

【図１】本願発明の実施の形態１に係る電気炊飯器本体
部の構成を示す断面図である。

【図２】同電気炊飯器の制御回路部の構成を示す電気回
路図である。

【図３】同電気炊飯器のドーム形状の有無による飯米温
度検知特性の差を示すグラフである。

【図４】本願発明の実施の形態２に係る電気炊飯器本体
の要部の構成を示す断面図である。

【図５】同電気炊飯器本体の操作パネル部の正面図であ
る。

【図６】同電気炊飯器本体の制御回路の構成を示す電気
回路図である。

【図７】同電気炊飯器の炊き上げ制御の内容を示すフロ
ーチャートである。

【図８】同電気炊飯器の炊き上げ制御の変形例の内容を
示すフローチャートである。

【符号の説明】

１は外ケース、１ａは側壁部、１ｂは底壁部、１ｃは肩
部、４は内ケース、５は肩部、７はセンタセンサー、７
ａはセンサー部、８はコイル台、９はヒータプレート、
２３はマイコン制御ユニット、８２は炊飯ヒータ、８３
は保温ヒータ、Ｔ₁は第１のサーミスタ、Ｔ₂は第２のサ
ーミスタ、Ｃ₁は第１のワークコイル、Ｃ₂は第２のワー
クコイルである。

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】炊飯器本体と、該炊飯器本体の内鍋収納
部に収納される内鍋と、該内鍋を加熱する加熱手段とを
備え、上記内鍋底部のセンター部を、内鍋内方に湾曲形
状に突出した湾曲突出部に形成するとともに、該湾曲突
出部の下方に、上記内鍋の温度を検知するセンターセン
サーを設け、該センターセンサーを上記湾曲突出部の下
面に当接したことを特徴とする電気炊飯器。
【請求項２】加熱手段が、内鍋の底部と側部の両位置
に対応して設けられたワークコイルであることを特徴と
する請求項１記載の電気炊飯器。
【請求項３】加熱手段が、内鍋の底部から側部に亘っ
て設けられたヒータプレートであることを特徴とする請
求項１記載の電気炊飯器。