JPH0910119A - グリル - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 グリル皿に水を入れる必要のない、いわゆ
る、水なしグリルを提供する。 【構成】 グリル庫１の底部にモータファンＭＦで強制
送風される冷却用空気通路２を備え、グリル皿８の底部
下面には放熱フィン１０を備えて、グリル皿８がグリル
庫１の所定の位置に収納されたとき、放熱フィン１０が
冷却用空気通路２に臨んで、冷却用空気通路２を流れる
空気でグリル皿８の熱を吸収してグリル皿８を一定温度
以下（たとえば、魚油等の発火温度以下）に冷却する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】この発明は、グリル付きガステー
ブル等のグリルに関する。

【０００２】

【従来の技術】従来より一般に使用されているこの種の
グリルは、たとえば、図６に示されているように、グリ
ル庫１′の底部にグリル皿８′を出し入れ自由に備え、
グリルで魚焼き等の調理をする場合、グリル皿８′に水
ｂ′を入れて焼き調理を行っている。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】従来の技術においてグ
リル皿に水を入れるのは、落下した魚油等が水に浮いて
掃除しやすいこと、魚油等の発火防止とバーナの輻射熱
が水で断熱されて床面温度が上昇せず使用上安全である
こと等の利点がある反面、グリル皿の出し入れ等の取扱
い時に水がこぼれやすいこと、蒸気の影響により魚等の
焼き上がりが湿っぽくなること等の欠点がある。

【０００４】この発明は、いわゆる、水なしグリルとす
ることによって上記従来の技術の利点を生かしながら欠
点を解消するグリルの提供を目的としている。

【０００５】

【課題を解決するための手段】上記課題を解決するこの
発明の第１のグリルは、グリル付きガステーブル等のグ
リルにおいて、グリル庫の底部にモータファンで強制送
風される冷却用空気通路を備え、該冷却用空気通路を流
れる空気でグリル皿の熱を吸収してグリル皿を一定温度
以下に冷却する構成としたことを要旨とする。

【０００６】上記課題を解決するこの発明の第２のグリ
ルは、上記モータファンをグリルバーナで加熱される熱
電対の出力で回転駆動することを要旨とする。

【０００７】上記課題を解決するこの発明の第３のグリ
ルは、上記モータファンをグリルバーナで加熱される熱
電対により蓄電される蓄電池電源で回転駆動することを
要旨とする。

【０００８】上記課題を解決するこの発明の第４のグリ
ルは、上記モータファンを乾電池電源で回転駆動するこ
とを要旨とする。

【０００８】上記課題を解決するこの発明の第５のグリ
ルは、上記グリル皿冷却後の空気をグリルバーナに導い
てグリルバーナの燃焼用二次空気に利用したことを要旨
とする。

【００１０】

【作用】上記構成を有するこの発明の第１のグリルは、
グリル使用時にグリル皿はモータファンで強制送風され
る冷却用空気通路を流れる空気により効率的に冷却され
る。この結果、グリル皿は一定温度以下（たとえば、魚
油等の発火温度以下）に冷却されグリル皿に水を入れる
必要がなくなる。

【００１１】上記構成を有するこの発明の第２のグリル
は、冷却用の空気を強制送風するモータファンがグリル
バーナで加熱される熱電対の出力で回転駆動される。こ
の結果、ＡＣ電源、乾電池等の直接電源は不要となる。

【００１２】上記構成を有するこの発明の第３のグリル
は、冷却用の空気を強制送風するモータファンがグリル
バーナで加熱される熱電対からの起電力が蓄電される蓄
電池電源で回転駆動される。この結果、ＡＣ電源、乾電
池等の直接電源は不要となる。

【００１３】上記構成を有するこの発明の第４のグリル
は、冷却用の空気を強制送風するモータファンが乾電池
電源で回転駆動される。この結果、グリル使用時におけ
るグリル皿冷却動作の立ち上がりが早く構造も簡略化さ
れる。

【００１４】上記構成を有するこの発明の第５のグリル
は、グリルバーナの燃焼用二次空気にグリル皿の熱を吸
収した温風が利用される。この結果、グリル庫内の密封
度が上がり、かつ、グリル庫内の温度も高くできるか
ら、魚等の被調理物の焼き上がり時間が短縮できる。

【００１５】

【実施例】以上説明したこの発明のグリルの構成、作用
を一層明確にするために、以下にその好適な実施例につ
いて図面を参照して説明する。

【００１６】実施例はグリル付きガステーブルのグリル
にこの発明を適用したものであって、図１〜図３に示さ
れている第１実施例において、１はグリル庫で、その底
部にモータファンＭＦで強制送風される冷却用空気通路
２を備え、上記モータファンＭＦが回転駆動されると、
その前端の空気取入口３から取入れられた空気がモータ
ファンＭＦで吸引されて上記冷却用空気通路２を通って
モータファンＭＦの吸込口４から吸込室５及び排気口７
へ流過しグリル庫１内の排ガスとともに排気口７から器
外へ放出されるようになっている。なお、上記モータフ
ァンＭＦは、吸込室５に備えたファンＦを器外に設置し
たモータＭで回転する構成となっている。そして、この
モータＭは後述する電源と操作ツマミの操作と連動して
ＯＮ、ＯＦＦするように接続されている。

【００１７】８はグリル皿で、グリル庫１の上記冷却用
空気通路２の上面にスライド自由に備えられ、ガイドレ
ール９に沿って直線的に進退してその出し入れが行える
ようになっており、このグリル皿８の底部下面に放熱フ
ィン１０を備え、グリル皿８をグリル庫１の所定位置に
収納すると、上記放熱フィン１０が上記冷却用空気通路
２に臨み、冷却用空気通路２を流れる空気でグリル皿８
の熱を吸収してグリル皿８が一定温度以下（たとえば、
魚油等の発火温度以下）に冷却されるようになってい
る。なお、上記放熱フィン１０としては、図２に示され
ている筒状フィンのほか、図３に示されている板状フィ
ンを用いる。

【００１８】上記モータファンＭＦは、グリルの操作ツ
マミと連動してモータＭへの通電回路をＯＮ、ＯＦＦさ
せることによりグリル使用時にのみ回転駆動するもので
あるが、その回転駆動手段（電源）として、たとえば、
グリルバーナ１１で加熱される熱電対１２の出力で回転
駆動する場合、その熱電対１２としては、１．５Ｖ／３
０ｍＡ程度の出力が得られる熱電対集積体を用いるのが
よい。

【００１９】また、他の回転駆動手段としては、たとえ
ば、グリルバーナ１１で加熱される熱電対の起電力が蓄
電された蓄電池電源のほか、乾電池電源を用いてもよい
（図示しない）。

【００２０】なお、図中１３はグリルの前面扉で、上記
グリル皿８と一体に連結されている。１４は焼き網で、
上記グリル皿８上に脱着可能に載置されている。１５は
熱板で、上記グリルバーナ１１で加熱され、その輻射熱
で上記焼き網１４上に載せた魚等の被調理物１６を焼き
調理する。１７は上記排気口７の蓋、１８はグリル庫１
の排気路、１９はこんろ部の五徳である。

【００２１】上記構成において、グリルの使用にあた
り、その操作ツマミを点火操作してグリルバーナ１１に
着火すると、モータファンＭＦへの通電回路もＯＮす
る。そこで、モータファンＭＦを熱電対１２の出力で回
転駆動する場合は、グリルバーナ１１に着火されると同
時にその火炎ａで熱電対１２が加熱されるため、熱電対
１２の出力でモータファンＭＦのモータＭを駆動してフ
ァンＦを回転する。したがって、冷却用空気通路２には
モータファンＭＦで強制送風される空気が流れ、グリル
皿８の熱はその空気で放熱フィン１０を介して効率的に
吸収されグリル皿８を、たとえば、魚油等の発火温度以
下に冷却する。

【００２２】なお、モータファンＭＦを回転駆動する電
源として、グリルバーナ１１で加熱される熱電対により
蓄熱される蓄電池又は乾電池を用いた場合は、操作ツマ
ミを点火操作してグリルバーナ１１に着火すると同時に
モータファンＭＦへの通電回路がＯＮしてモータファン
ＭＦのモータＭを駆動してファンＦを回転し、前述の理
によりグリル皿８を冷却する。

【００２３】次に、図４及び図８に示されている第２実
施例は、上記第１実施例のグリル皿冷却手段を備えたも
のにおいて、グリルバーナ１１の燃焼用二次空気にグリ
ル皿８の熱を吸収した温風（グリル皿冷却後の空気）を
そのまま利用したものである。すなわち、吸込室５の下
流側の放出路６から横方向に延設した空気供給用ダクト
２０をグリルバーナ１１の下方部に配設し、この空気供
給用ダクト２０に穿った多数の空気噴出孔２１から上記
温風を噴出してグリルバーナ１１の燃焼用二次空気に供
するものである。

【００２４】なお、上記空気供給用ダクト２０にはその
断面形状が、たとえば、角形又は円形のものを用いる。
そして、空気噴出孔２１としては、図４に示されている
ように空気供給用ダクト２０に単なる噴出孔を穿つか、
図５に示されているように空気供給用ダクト２０に空気
噴出用のノズル管を設けてグリルバーナ１１の各部の火
炎ａにその燃焼用二次空気が均等に供給されるようにす
るものである。

【００２５】上記第２実施例において、その他の構造及
びグリル皿冷却作用は、第１実施例と同一につき、同一
部分に同一符号を付してその説明は省略する。

【００２６】上記構成において、グリル皿８の熱を吸収
した温風（グリル皿冷却後の空気）は吸込室５から放出
路６を経て空気供給用ダクト２０に至り、空気供給用ダ
クト２０の空気噴出孔２１から噴出してグリルバーナ１
１の燃焼用二次空気に供する。したがって、グリルバー
ナ１１の燃焼用二次空気を直接外気から導入せず、グリ
ル皿冷却後の空気をそのまま有効に利用するものであ
る。

【００２７】以上この発明の実施例について説明した
が、この発明はこうした実施例に何等限定されるもので
はなく、この発明の要旨を逸脱しない範囲において種々
なる態様で実施し得ることは勿論である。

【００２８】

【発明の効果】以上説明したこの発明の第１のグリル
は、グリル使用時にグリル皿はモータファンで強制送風
される冷却用の空気で一定温度以下に効率的に冷却され
るから、グリル皿に水を入れなくても魚油等の発火及び
床面温度の上昇は防止され、魚等の焼き上がりはよくな
り、グリル皿の出し入れ等の取扱いにも便利であり、グ
リル皿のフッ素コートも可能である。したがって、いわ
ゆる、水なしグリルが容易に実現できる。

【００２９】以上説明したこの発明の第２のグリルは、
モータファンをグリルバーナで加熱される熱電対の出力
で回転駆動するから、ＡＣ電源、乾電池等の直接電源が
不要となり、グリルのコンパクト化及びコストダウンが
図りうる。

【００３０】以上説明したこの発明の第３のグリルは、
モータファンをグリルバーナで加熱される熱電対により
蓄電される蓄電池電源で回転駆動するから、ＡＣ電源、
乾電池等の直接電源は不要となり、グリルのコンパクト
化及びコストダウンが図りうる。

【００３１】以上説明したこの発明の第４のグリルは、
モータファンを乾電池電源で回転駆動するから、グリル
使用時におけるグリル皿冷却動作の立ち上がりが早く、
グリル皿の冷却が確実に行いうるばかりでなく、そのた
めの熱電対等を付設する必要がないから、構造も簡略化
できる。

【００３１】以上説明したこの発明の第５のグリルは、
グリルバーナの燃焼用二次空気に外気を導入することな
くグリル皿の熱を吸収した温風を利用できるから、グリ
ル庫内の密封度が上がり、グリル庫内の温度も高くなっ
て魚等の被調理物の焼き上がり時間が著しく短縮でき
る。

【図面の簡単な説明】

【図１】この発明のグリルの第１実施例としての縦断側
面図である。

【図２】同縦断正面図である。

【図３】放熱フィンを異にする同縦断正面図である。

【図４】この発明のグリルの第２実施例としての縦断側
面図である。

【図５】同縦断正面図である。

【図６】従来のグリルの一例を示した全体の縦断正面図
である。

【符号の説明】

１ グリル庫 ＭＦ モータファン ２ 冷却用空気通路 ８ グリル皿 １１ グリルバーナ １２ 熱電対

Claims (5)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 グリル付きガステーブル等のグリルにお
   いて、グリル庫の底部にモータファンで強制送風される
   冷却用空気通路を備え、該冷却用空気通路を流れる空気
   でグリル皿の熱を吸収してグリル皿を一定温度以下に冷
   却する構成としたことを特徴とするグリル。
2. 【請求項２】 上記モータファンをグリルバーナで加熱
   される熱電対の出力で回転駆動する請求項１記載のグリ
   ル。
3. 【請求項３】 上記モータファンをグリルバーナで加熱
   される熱電対により蓄電される蓄電池電源で回転駆動す
   る請求項１記載のグリル。
4. 【請求項４】 上記モータファンを乾電池電源で回転駆
   動する請求項１記載のグリル。
5. 【請求項５】 上記グリル皿冷却後の空気をグリルバー
   ナに導いてグリルバーナの燃焼用二次空気に利用した請
   求項１、２、３、４記載のグリル。