JP2007075471A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

【課題】 加熱室内の受皿に水を張って利用しなくても、空気浄化用触媒による脱臭効果を十分に発揮して本体外に排気し、前面ドア部から本体外へ煙が漏れるのを防止する。
【解決手段】 加熱室８内に上、下発熱体９、１０と、受皿１１を備え、本体１の後部側に排気口１９を設け、この排気口１９と加熱室８の排気出口８ａとを排気通路１７で連通した加熱調理器において、前記受皿１１の下部に冷却通路２２を形成し、この冷却通路２２は空気取入口２５を加熱室８の前面側に、空気吐出口２２ａを前記排気口１９に連ねて設け、排気通路１７と冷却通路２２に夫々排気ファン１８と吸引ファン２４を配置し、それらのファンを同軸のモータ２３に連結し、さらに、モータ２３の他端側の軸に自冷ファン２６を設け、モータ２３と自冷ファン２６は遮熱室２８内に設けられ、遮熱室２８への空気流入口２７を本体１の底面及び側面に設けた。
【選択図】 図２

Description

本発明は、魚等の被加熱物を加熱室内に入れてヒータ等の発熱体により焼き上げるロースター等の加熱調理器に関するものである。

従来のこの種の加熱調理器においては、受皿内に焼き網を載置し、その焼き網上に魚等の被加熱物を載せ、それらを加熱室内に収納して加熱室内の上下に設けた上、下ヒータにより加熱して被加熱物を焼き上げるのが一般的である。

このような加熱調理器においては、調理中に魚等の被加熱物から出る油が受皿に溜まり、加熱室内の温度上昇による臭気の発生や、発煙や引火する恐れがあるため、それらを防ぐ目的で、受皿に水を張ることが行われている。

しかし、近年では、受皿に水を張ることの煩わしさや、水を張った受皿を出し入れする際に周囲に水をこぼしてしまう問題があることから、特許文献１及び２に示すように、加熱室の外側にモータと、このモータの駆動によって回転するファンと、受皿の下にファンに連なる冷却通路を設けて、モータの駆動によってファンから冷却通路に外気を流通させて受皿の温度が油の引火温度まで上がらないようにするとともに、加熱室の上部又は上面に設けた排気出口に空気浄化用触媒を設け、これによって、受皿に水を張らなくとも調理できるようにするとともに、調理中に発生する煙や臭気をこの触媒により浄化することが行われている。

また、特許文献３に示すように、加熱室内の底部と外部との間で空気を循環させるファンのモータ軸に自冷ファンを設け、モータの温度上昇を抑えることも行われている。

特開平０９−１６４０８０号公報 特開平０８−１０７８２８号公報 特開平１１−０３１８７１号公報

上記した特許文献１及び２に示すものは、１個のファンによって冷却通路に外気を流通させて受皿の温度が上がらないようにするとともに、調理中に発生する煙や臭気を、触媒を通して浄化するようにしているため、外気の取り入れがスムーズな冷却通路側に比べて加熱室から空気浄化用触媒を通る側の風量が少なくなり、この結果、加熱室の隙間、特に、前面ドア部から本体外へ煙が漏れるという問題があった。

また、加熱室から空気浄化用触媒を通り抜ける空気の風量と、冷却通路で受皿を冷却した空気の風量とが異なるために、一つのファンで排気と受皿の冷却のバランスを取ることが極めて難しいという問題があった。

さらに、上記した特許文献３に示すものは、モータの自己発熱温度が約６０〜７０℃に達するため、該モータ付近の温度はそれ以下でなければ自冷ファンの効果を発揮することはできない。しかし、調理時の加熱室内の温度は約２００〜３００℃になるため、加熱室からの輻射熱により、加熱室後部のモータ付近の温度は、約７０〜８０℃になり、自冷ファンのみでは、モータの過熱を抑えることは困難であった。

本発明の目的は、従来技術の問題を解決し、使用時の快適性を高めた加熱調理器を実現しようとするものである。

上記の課題を解決するために、本発明の加熱調理器は、 加熱室と、この加熱室内に設けられた被加熱物を加熱する上、下発熱体と、被加熱物を載せる焼網と、この焼網が載置される受皿とを有する加熱部と、この加熱部が設けられた本体の後部側に設けられた排気口と、この排気口と前記加熱室に設けられた排気出口とを連通する排気通路と、を備えた加熱調理器において、前記加熱室の前面部に設けられた空気取入口と前記排気口に連通する空気吐出口とを有し前記受皿の下部に設けられた冷却通路と、前記排気通路に配置された排気ファンと、前記冷却通路に配置された吸引ファンと、それらの排気ファン及び吸引ファンを同じ回転軸で駆動するモータと、このモータの前記回転軸の他端側に設けられた前記モータを冷却する自冷ファンと、前記本体の底面及び側面に空気流入口を有し前記モータ及び前記自冷ファンが格納される遮熱室と、を有するものである。

この構成により、受皿はその下部の冷却通路を流通する外気によって十分に冷却され、排気と受皿冷却の風量バランスを調整することができる。

上述の構成に加えて、排気出口の近傍に空気浄化用触媒と触媒ヒータとを設けてもよい。

また、上述の構成に加えて、前記冷却通路の空気取入口は、前記加熱室の前面開口部を塞ぐドア部の背面部としてもよい。

本発明によれば、上記したように、受皿の下部に冷却通路を形成し、この冷却通路の空気取入口を加熱室の前面側に設け、空気吐出口を前記排気口に連ね、排気通路と冷却通路に夫々排気ファンと吸引ファンを配置し、それらの排気ファン及び吸引ファンを同軸のモータに連結したので、受皿はその下部の冷却通路を流通する外気によって十分に冷却され、受皿に水を張らなくとも油の発煙や引火を防ぐことができ、使用時の手間を省くことができるので、使用時の快適性を高めることができる。

以下本発明の一実施例を図１及び図２に従って説明する。

図１は、本発明の誘導加熱調理器の外観斜視図であり、図２は、図１の加熱調理器における側面要部断面図である。

図１において、誘導加熱調理器の本体１は、後部上面に吸排気通路となる開口部１ａを有しており、厨房家具、例えばシステムキッチン７の中に上面から挿入され、本体１全部が前面にて操作可能に設置されている。

鍋等の容器２は、被加熱物を入れて調理する器具で、本体１の上面に備えられた耐熱ガラス等からなるプレート３の上に載置して調理に使用される。

容器２の加熱には、プレート３の下方に設けられた加熱コイル６からの磁気によって生じた渦電流による誘導加熱で容器２自身を加熱して中身の調理を行う。本実施例では、加熱コイル６は本体１内の上部に左右略水平に二つ配置されている。

誘導加熱調理器の加熱部の一つであるロースター部４は、加熱コイル６の下方で本体１の左側または右側（本実施例では左側）に備えられている。

操作部５は、ロースター部４の横に位置し、本実施例においては本体１の右側前面に配置されている。操作部５には電源の入り切りのためのON/OFFスイッチや加熱量の設定等を行う操作ボタン(図示せず)を備える。

図２を用いてロースター部４の構造について説明する。まず、ロースター部４は前面が開口した箱型の加熱室８を備えている。加熱室８の内部には、シーズヒータや同様なヒータなどよりなる上発熱体９、下発熱体１０が設置され、後方上部に排気出口８ａを設けている。なお、発熱体９，１０は、必ずしも双方を設ける必要はなく、上発熱体９のみを設けて、被加熱物１５を調理の途中で裏返して焼くようにしてもよい。

受け皿１１は、加熱室８内にその前面開口部から出し入れ自在に収納される。ロースター部４の前面に設けられたロースタードア１２は、加熱室８の前面開口部を塞ぎ、ハンドル１３を備える。またロースタードア１２は、受け皿１１を取り出したり、加熱室８内に収めたりした場合に、受け皿１１は一緒になって出し入れされる。受け皿１１の上面には焼網１４が載置される。被加熱物１５は焼網１４の上に載せられた魚等の食材である。

空気浄化用触媒１６は、加熱室８内で発生する煙や臭いを浄化するものであり、排気出口８ａの近傍に取り付けられている。排気通路１７は、その入口が排気出口８ａに接続されており、出口には排気口１９が設けられ、本体１の後部上面開口部１ａに連なっている。

排気ファン１８は、空気浄化用触媒１６より後の排気通路１７内に設けられており、加熱室８内で発生する臭いや煙を、空気浄化用触媒１６を通して強制的に排気口１９に排気するものである。

触媒ヒータ２０は空気浄化用触媒１６を加熱するため、加熱室８内で空気浄化用触媒１６の近傍に設置されており、この空気浄化用触媒１６を加熱するものである。触媒ヒータ２０の高さ方向の位置は、空気浄化用触媒１６に必要な熱量を与えられる位置であれば、上発熱体９と同じ高さに設けてもよい。

サーミスタ等の温度検知手段２１は、加熱室８内の温度を検知するものであり、加熱室８の前面開口部側の上部と、受皿１１の側面下部に設けられている。

冷却通路２２は、受皿１１の下部に設けられており、吸引ファン２４の回転により風を流し、受皿１１を冷却するものである。

モータ２３は前記した排気フアン１８及び吸引ファン２４を駆動する。

冷却通路２２への空気取入口２５は、加熱室８の前面下部付近に設けられている。例えば、ロースタードア１２の背面部に設けておくと、空気取入口２５の開口部が外部より直接的に見えなくなるのでデザイン的に好ましい。

モータ２３の自冷ファン２６は、モータ２３の他端側の軸に設けられており、モータ２３を冷却する。

本体１の後部に設けた遮熱室２８は、モータ２３及び自冷ファン２３を覆っており、本体１の底面、側面に冷たい空気を取り入れる空気流入口２７を設け、上面に冷却後の空気を流出させる排出孔２９を設けている。空気流入口２７は本体１の底面若しくは側面のいずれかに十分大きな開口部を設けてもよいが、双方備えることが望ましい。

本実施例は以上の構成よりなるもので、次にその動作について説明する。

使用者がロースター部４の焼網１４上に魚等の被加熱物１５を載せて操作部５を操作すると、上、下発熱体９、１０および触媒ヒータ２０が通電を開始する。なお、このとき焼網１４を載置する受皿１１内には水を張らなくともよい。

次に、モータ２３が駆動して、同軸の排気ファン１８及び吸引ファン２４が回転し、魚等の被加熱物１５から発生する煙が加熱室８の後方上部に設けた排気出口８ａから空気浄化用触媒１６を通る間に脱煙、脱臭され、排気通路１７を通して本体１の後部上面の開口部１ａから外部（室内）に排出される。

一方、モータ２３の駆動によって吸引ファン２４も回転し、加熱室８の前面下部の空気取入口２５から冷却通路２２内に室内の冷たい空気を吸引し、その冷却通路２２内を流通させる間に受皿１１を冷却し、その後、空気吐出口２２ａを通して排気口１９に至り、本体１の開口部１ａから排出される。

また、このとき、モータ２３の他端側の軸に設けられた自冷ファン２６も一緒に回転し、遮熱室２８内に本体１側の底面及び側面に設けた空気流入口２７から冷たい空気を吸引し、モータ２３を効率よく冷却した後、上面排出孔２９から排出される。

このとき、自冷ファン２６によって空気流入口２７から吸引される空気は、加熱室８側からの熱が遮熱室２８によって遮熱されることにより、モータ２３の自己発熱温度である約６０〜７０℃より低く抑えられ、モータ２３の過熱を確実に抑えることができる。

このように本実施例によれば、加熱室８と本体１の排気口１９を連絡する排気通路１７の排気出口８ａの近傍に空気浄化用触媒１６を設け、また、受皿１１の下部に冷却通路２２を形成し、この冷却通路２２の空気取入口２５を加熱室８の前面側に設け、空気吐出口２２ａを前記排気口１９に連ねるようにし、さらに、排気通路１７と冷却通路２２に夫々排気ファン１８及び吸引ファン２４を配置し、それらの排気ファン１８及び吸引ファン２４を同軸のモータ２３に連結するようにしたので、受皿１１はその下部の冷却通路２２を流通する外気によって十分に冷却され、受皿１１に水を張らなくとも油の発煙や引火を防ぐことができ、使用時の手間を省くことができる。

また、空気浄化用触媒１６による脱臭効果を十分に発揮して本体１外に排気することができ、この結果、加熱室８の隙間、特に、前面のロースタードア１２部から本体１外へ煙が漏れるのを防止し、キッチンをクリーンに使用することができる。

さらに、加熱室８から空気浄化用触媒１６を通る側の風量と、受皿１１を冷却するために冷却通路２２を流通する風量を同軸の排気ファン１８と吸引ファン２４によって個々に決めることができるので、排気と受皿の冷却のバランスを最良の状態に調整することができる。

また、遮熱室２８にモータ２３と自冷ファン２６を備え、該遮熱室２８に本体１の底面及び側面に設けた空気流入口２７から冷たい空気を吸引するので、モータ２３を効率よく冷却することができる。

本発明の一実施例における加熱調理器の外観斜視図である。 図１の加熱調理器における側面要部断面図である。

符号の説明

１ 本体
４ ロースター部
８ 加熱室
９ 上発熱体
１０ 下発熱体
１１ 受皿
１４ 焼網
１６ 空気浄化用触媒
１７ 排気通路
１８ 排気ファン
１９ 排気口
２０ 触媒ヒータ
２２ 冷却通路
２３ モータ
２４ 吸引ファン
２５ 空気取入口
２６ 自冷ファン
２７ 空気流入口
２８ 遮熱室

Claims (3)

1. 加熱室と、この加熱室内に設けられた被加熱物を加熱する上、下発熱体と、被加熱物を載せる焼網と、この焼網が載置される受皿とを有する加熱部と、この加熱部が設けられた本体の後部側に設けられた排気口と、この排気口と前記加熱室に設けられた排気出口とを連通する排気通路と、を備えた加熱調理器において、前記加熱室の前面部に設けられた空気取入口と前記排気口に連通する空気吐出口とを有し前記受皿の下部に設けられた冷却通路と、前記排気通路に配置された排気ファンと、前記冷却通路に配置された吸引ファンと、それらの排気ファン及び吸引ファンを同じ回転軸で駆動するモータと、このモータの前記回転軸の他端側に設けられた前記モータを冷却する自冷ファンと、前記本体の底面及び側面に空気流入口を有し前記モータ及び前記自冷ファンが格納される遮熱室と、を有する加熱調理器。
2. 請求項１記載の加熱調理器において、前記排気出口の近傍に空気浄化用触媒と触媒ヒータとが設けられた加熱調理器。
3. 請求項１記載の加熱調理器において、前記冷却通路の空気取入口は、前記加熱室の前面開口部を塞ぐドア部の背面側である加熱調理器。
   

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