JPH08200699A - オーブントースター - Google Patents
オーブントースターInfo
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- JPH08200699A JPH08200699A JP1056495A JP1056495A JPH08200699A JP H08200699 A JPH08200699 A JP H08200699A JP 1056495 A JP1056495 A JP 1056495A JP 1056495 A JP1056495 A JP 1056495A JP H08200699 A JPH08200699 A JP H08200699A
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- cooking
- time
- refrigerator
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Abstract
(57)【要約】
【目的】 常に、形、焼き色、内部温度、食感の面で優
れた調理性能を自動的に得ることができるオーブントー
スターを提供することを目的とする。 【構成】 焼成ケース１の中に加熱調理を行うための熱
源４と、被調理物２を載せる焼き網３と、焼成ケース１
内の温度を検知する温度センサー５と、温度センサー５
からの入力により予め定めたプログラムどおりに熱源４
の電力供給を制御する制御装置を備えたオーブントース
ター。
れた調理性能を自動的に得ることができるオーブントー
スターを提供することを目的とする。 【構成】 焼成ケース１の中に加熱調理を行うための熱
源４と、被調理物２を載せる焼き網３と、焼成ケース１
内の温度を検知する温度センサー５と、温度センサー５
からの入力により予め定めたプログラムどおりに熱源４
の電力供給を制御する制御装置を備えたオーブントース
ター。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、オーブントースターに
関し、特に焼き餅の加熱調理を行うためのオーブントー
スターに関する。
関し、特に焼き餅の加熱調理を行うためのオーブントー
スターに関する。
【０００２】
【従来の技術】一般に、焼き物調理における間接焼き調
理は、熱源から発せられた輻射と対流の熱量が被調理物
に熱伝達せられることにより、被調理物の内温を上昇さ
せ、表面に焼き色を着けるものである。
理は、熱源から発せられた輻射と対流の熱量が被調理物
に熱伝達せられることにより、被調理物の内温を上昇さ
せ、表面に焼き色を着けるものである。
【０００３】従来、これらの焼き物調理におけるオーブ
ントースターの加熱調理を行うための制御方式として
は、熱源からの電気供給量を変化させることにより、調
理器の庫内温度を予め所望する加熱温度にコントロール
する。または、熱源からの熱量を一定周期毎に調節し被
調理物に熱伝達するなどであり、自動でどのような条件
下でも常に一定の出来映えに仕上がるものではなかっ
た。
ントースターの加熱調理を行うための制御方式として
は、熱源からの電気供給量を変化させることにより、調
理器の庫内温度を予め所望する加熱温度にコントロール
する。または、熱源からの熱量を一定周期毎に調節し被
調理物に熱伝達するなどであり、自動でどのような条件
下でも常に一定の出来映えに仕上がるものではなかっ
た。
【０００４】以下、従来の焼き物調理を行うためのオー
ブントースターについて図２を参照しながら説明する。
図に示すように、焼成ケース２１の内部に被調理物２２
を載せる焼き網２３と、被調理物を加熱するように焼成
ケース２１内の上下に設けられる熱源２４と、前記焼成
ケース２１内の温度を検知する温度センサー２５を設け
る。
ブントースターについて図２を参照しながら説明する。
図に示すように、焼成ケース２１の内部に被調理物２２
を載せる焼き網２３と、被調理物を加熱するように焼成
ケース２１内の上下に設けられる熱源２４と、前記焼成
ケース２１内の温度を検知する温度センサー２５を設け
る。
【０００５】そして、被調理物２２の加熱設定温度をコ
ントロールする加熱温度設定装置２６と、温度センサー
２５の温度が加熱設定温度となるように可変する電力可
変装置２７とを設け、電源２８から熱源２４への電力供
給を制御していた。
ントロールする加熱温度設定装置２６と、温度センサー
２５の温度が加熱設定温度となるように可変する電力可
変装置２７とを設け、電源２８から熱源２４への電力供
給を制御していた。
【０００６】
【発明が解決しようとする課題】このような従来のオー
ブントースターの構成では、室温、庫内温度、電圧な
ど、どのような条件の場合も、形を崩さず焼き色を着
け、内部温度を上げ、食感も好まれるという良い状態に
自動調理するということは困難であった。
ブントースターの構成では、室温、庫内温度、電圧な
ど、どのような条件の場合も、形を崩さず焼き色を着
け、内部温度を上げ、食感も好まれるという良い状態に
自動調理するということは困難であった。
【０００７】本発明は上記課題を解決するものであり、
庫内温度によらず、常に最適な条件で自動的に加熱する
ことができ、この結果、形を崩さず一定の焼き色を着
け、内部温度を上げ、食感も好まれるという良い状態に
仕上げることができるオーブントースターを提供するこ
とを第１の目的とする。
庫内温度によらず、常に最適な条件で自動的に加熱する
ことができ、この結果、形を崩さず一定の焼き色を着
け、内部温度を上げ、食感も好まれるという良い状態に
仕上げることができるオーブントースターを提供するこ
とを第１の目的とする。
【０００８】また、電源電圧によらず、前述と同様に最
適な状態に仕上げることができるオーブントースターを
提供することを第２の目的とする。
適な状態に仕上げることができるオーブントースターを
提供することを第２の目的とする。
【０００９】また、一定時間加熱調理した後必ず一定時
間給電をオフするもので、この方法においても同様に最
適な状態に仕上げることができるオーブントースターを
提供することを第３の目的とする。
間給電をオフするもので、この方法においても同様に最
適な状態に仕上げることができるオーブントースターを
提供することを第３の目的とする。
【００１０】また、記憶した温度によって連続調理で庫
内温度の高い場合でも、加熱調理スタート時の温度に応
じて定めた調理時間に、記憶した温度により定めた補正
時間を加えた調理時間加熱するもので、室温が低いが連
続焼きのため庫内温度が高いなどの場合にも、自動的に
調理時間が調節され、常に形を崩さず一定の焼き色を着
け、内部温度を上げ、食感も好まれるという良い状態に
仕上げることができるオーブントースターを提供するこ
とを第４の目的とする。
内温度の高い場合でも、加熱調理スタート時の温度に応
じて定めた調理時間に、記憶した温度により定めた補正
時間を加えた調理時間加熱するもので、室温が低いが連
続焼きのため庫内温度が高いなどの場合にも、自動的に
調理時間が調節され、常に形を崩さず一定の焼き色を着
け、内部温度を上げ、食感も好まれるという良い状態に
仕上げることができるオーブントースターを提供するこ
とを第４の目的とする。
【００１１】また、加熱調理後一定時間経過すれば庫内
温度も室温に等しくなりすなわち記憶した温度と一致す
ることとなるため、加熱調理スタート時の温度を記憶し
ていなければならない連続焼きの条件から解除すること
ができるオーブントースターを提供することを第５の目
的とする。
温度も室温に等しくなりすなわち記憶した温度と一致す
ることとなるため、加熱調理スタート時の温度を記憶し
ていなければならない連続焼きの条件から解除すること
ができるオーブントースターを提供することを第５の目
的とする。
【００１２】
【課題を解決するための手段】上記第１の目的を達成す
るために本発明の第１の手段は、加熱調理を行うための
熱源と、被調理物を載せる焼き網と、庫内の温度を検知
する温度センサーと、この温度センサーからの入力によ
り予め定めたプログラムどおりに熱源の電力供給を制御
する制御手段とを備え、加熱調理スタート時の庫内の温
度が低温の場合、複数のグループに分割された加熱調理
スタート時の温度に応じて定めた調理時間加熱し、高温
の場合は複数のグループに分割された加熱調理スタート
時の温度に応じて定めた温度に下がるまで庫内の余熱で
温め、その後加熱調理スタート時の温度に応じて定めた
調理時間加熱して、室温、庫内の温度によらず、自動的
に加熱調理を行う構成とする。
るために本発明の第１の手段は、加熱調理を行うための
熱源と、被調理物を載せる焼き網と、庫内の温度を検知
する温度センサーと、この温度センサーからの入力によ
り予め定めたプログラムどおりに熱源の電力供給を制御
する制御手段とを備え、加熱調理スタート時の庫内の温
度が低温の場合、複数のグループに分割された加熱調理
スタート時の温度に応じて定めた調理時間加熱し、高温
の場合は複数のグループに分割された加熱調理スタート
時の温度に応じて定めた温度に下がるまで庫内の余熱で
温め、その後加熱調理スタート時の温度に応じて定めた
調理時間加熱して、室温、庫内の温度によらず、自動的
に加熱調理を行う構成とする。
【００１３】また、第２の目的を達成するために本発明
の第２の手段は、第１の手段に加えて、加熱調理スター
ト時の電源電圧により通電率を変化させる構成とする。
の第２の手段は、第１の手段に加えて、加熱調理スター
ト時の電源電圧により通電率を変化させる構成とする。
【００１４】また、第３の目的を達成するために本発明
の第３の手段は、第１の手段に加えて、一定時間加熱調
理した後必ず一定時間給電をオフする構成とする。
の第３の手段は、第１の手段に加えて、一定時間加熱調
理した後必ず一定時間給電をオフする構成とする。
【００１５】また、第４の目的を達成するために本発明
の第４の手段は、加熱調理を行うための熱源と、被調理
物を載せる焼き網と、庫内の温度を検知する温度センサ
ーと、前記温度センサーからの入力により予め定めたプ
ログラムどおりに熱源の電力供給を制御する制御手段
と、電源を入れて初めての加熱調理スタート時の温度つ
まり室温を記憶しておく記憶手段を備え、記憶した温度
によって連続調理で庫内温度の高い場合でも、加熱調理
スタート時の温度に応じて定めた調理時間に、記憶した
温度により定めた補正時間を加えた調理時間加熱して、
室温、連続焼きによらず、自動的に加熱調理を行う構成
とする。
の第４の手段は、加熱調理を行うための熱源と、被調理
物を載せる焼き網と、庫内の温度を検知する温度センサ
ーと、前記温度センサーからの入力により予め定めたプ
ログラムどおりに熱源の電力供給を制御する制御手段
と、電源を入れて初めての加熱調理スタート時の温度つ
まり室温を記憶しておく記憶手段を備え、記憶した温度
によって連続調理で庫内温度の高い場合でも、加熱調理
スタート時の温度に応じて定めた調理時間に、記憶した
温度により定めた補正時間を加えた調理時間加熱して、
室温、連続焼きによらず、自動的に加熱調理を行う構成
とする。
【００１６】また、第５の目的を達成するために本発明
の第５の手段は、第４の手段に加えて、記憶した温度を
一定時間で解除する構成とする。
の第５の手段は、第４の手段に加えて、記憶した温度を
一定時間で解除する構成とする。
【００１７】
【作用】本発明は上記した第１の手段の構成により、加
熱調理スタート時の庫内の温度が低温の場合は、複数の
グループに分割された加熱調理スタート時の温度に応じ
て定めた調理時間加熱し、また高温の場合は複数のグル
ープに分割された加熱調理スタート時の温度に応じて定
めた温度に下がるまで庫内の余熱で温め、その後加熱調
理スタート時の温度に応じて定めた調理時間加熱を行う
ため庫内温度によらず、常に最適な条件で自動的に加熱
することができる。この結果、形を崩さず一定の焼き色
を着け、内部温度を上げ、食感も好まれるという良い状
態に仕上げることができることとなる。
熱調理スタート時の庫内の温度が低温の場合は、複数の
グループに分割された加熱調理スタート時の温度に応じ
て定めた調理時間加熱し、また高温の場合は複数のグル
ープに分割された加熱調理スタート時の温度に応じて定
めた温度に下がるまで庫内の余熱で温め、その後加熱調
理スタート時の温度に応じて定めた調理時間加熱を行う
ため庫内温度によらず、常に最適な条件で自動的に加熱
することができる。この結果、形を崩さず一定の焼き色
を着け、内部温度を上げ、食感も好まれるという良い状
態に仕上げることができることとなる。
【００１８】また、第２の手段の構成により、加熱調理
スタート時の電源電圧に応じて通電率を変化させるもの
で電源電圧によらず、前述と同様に最適な状態に仕上げ
ることができることとなる。
スタート時の電源電圧に応じて通電率を変化させるもの
で電源電圧によらず、前述と同様に最適な状態に仕上げ
ることができることとなる。
【００１９】また、第３の手段の構成により、一定時間
加熱調理した後必ず一定時間給電をオフするもので、こ
の方法においても同様に最適な状態に仕上げることがで
きることとなる。
加熱調理した後必ず一定時間給電をオフするもので、こ
の方法においても同様に最適な状態に仕上げることがで
きることとなる。
【００２０】また、第４の手段の構成により、記憶した
温度によって連続調理で庫内温度の高い場合でも、加熱
調理スタート時の温度に応じて定めた調理時間に、記憶
した温度により定めた補正時間を加えた調理時間加熱す
るもので、室温が低いが連続焼きのため庫内温度が高い
などの場合にも、自動的に調理時間が調節され、常に形
を崩さず一定の焼き色を着け、内部温度を上げ、食感も
好まれるという良い状態に仕上げることができることと
なる。
温度によって連続調理で庫内温度の高い場合でも、加熱
調理スタート時の温度に応じて定めた調理時間に、記憶
した温度により定めた補正時間を加えた調理時間加熱す
るもので、室温が低いが連続焼きのため庫内温度が高い
などの場合にも、自動的に調理時間が調節され、常に形
を崩さず一定の焼き色を着け、内部温度を上げ、食感も
好まれるという良い状態に仕上げることができることと
なる。
【００２１】また、第５の手段の構成により、記憶した
温度を一定時間で解除するもので、加熱調理後一定時間
経過すれば庫内温度も室温に等しくなりすなわち記憶し
た温度と一致することとなるため、加熱調理スタート時
の温度を記憶していなければならない連続焼きの条件か
ら解除することができることとなる。
温度を一定時間で解除するもので、加熱調理後一定時間
経過すれば庫内温度も室温に等しくなりすなわち記憶し
た温度と一致することとなるため、加熱調理スタート時
の温度を記憶していなければならない連続焼きの条件か
ら解除することができることとなる。
【００２２】
（実施例１）以下、本発明の第１実施例について図１を
参照しながら説明する。
参照しながら説明する。
【００２３】図に示すように、焼成ケース１の内部に被
調理物２を載せる焼き網３と、前記被調理物２を加熱す
るように焼成ケース１内の上下に設けられる熱源４と焼
成ケース１内の温度を検知する温度センサー５を設け
る。
調理物２を載せる焼き網３と、前記被調理物２を加熱す
るように焼成ケース１内の上下に設けられる熱源４と焼
成ケース１内の温度を検知する温度センサー５を設け
る。
【００２４】電源６が入り、温度センサー５が加熱調理
スタート時の庫内の温度を検知して情報を入力する温度
センサー情報入力装置７を通じて制御装置８が作動し、
熱源４に電力が供給される。
スタート時の庫内の温度を検知して情報を入力する温度
センサー情報入力装置７を通じて制御装置８が作動し、
熱源４に電力が供給される。
【００２５】上記構成において被調理物２が餅で、例え
ば、室温２０〜３０℃の場所において初めて調理を行う
場合は庫内温度も室温と同じで、温度センサー５がこの
温度に応じて定めた５分１０秒間自動的に電力供給が行
なわれる。
ば、室温２０〜３０℃の場所において初めて調理を行う
場合は庫内温度も室温と同じで、温度センサー５がこの
温度に応じて定めた５分１０秒間自動的に電力供給が行
なわれる。
【００２６】また、室温２０〜３０℃の場所において
も、連続焼きのため庫内が１１０〜１４０℃という高温
の場合、加熱調理スタートから温度センサー５が１１０
℃を検知するまでは庫内の余熱で温め、その後１１０℃
を検知し、温度センサー情報入力装置７を通じて制御装
置８が作動し、熱源４へ自動的に４分１５秒間電力供給
が行なわれる。
も、連続焼きのため庫内が１１０〜１４０℃という高温
の場合、加熱調理スタートから温度センサー５が１１０
℃を検知するまでは庫内の余熱で温め、その後１１０℃
を検知し、温度センサー情報入力装置７を通じて制御装
置８が作動し、熱源４へ自動的に４分１５秒間電力供給
が行なわれる。
【００２７】このように本発明の第１実施例によれば、
加熱調理スタート時の庫内温度に応じて加熱パターンを
作成しているため自動的に常に形を崩さず一定の焼き色
を着け、内部温度を上げ、食感も好まれるという良い状
態に仕上げることができることとなる。
加熱調理スタート時の庫内温度に応じて加熱パターンを
作成しているため自動的に常に形を崩さず一定の焼き色
を着け、内部温度を上げ、食感も好まれるという良い状
態に仕上げることができることとなる。
【００２８】（実施例２）以下、本発明の第２実施例に
ついて図１を参照しながら説明する。
ついて図１を参照しながら説明する。
【００２９】図に示すように、焼成ケース１の内部に被
調理物２を載せる焼き網３と、前記被調理物２を加熱す
るように焼成ケース１内の上下に設けられる熱源４と焼
成ケース１内の温度を検知する温度センサー５を設け
る。
調理物２を載せる焼き網３と、前記被調理物２を加熱す
るように焼成ケース１内の上下に設けられる熱源４と焼
成ケース１内の温度を検知する温度センサー５を設け
る。
【００３０】電源６が入り、温度センサー５が加熱調理
スタート時の庫内の温度を検知して情報を入力する温度
センサー情報入力装置７を通じて制御装置８が作動し、
電源６から熱源４に供給される電力の通電率は電圧測定
装置９で電圧を測定され、通電率可変装置１０により可
変される。
スタート時の庫内の温度を検知して情報を入力する温度
センサー情報入力装置７を通じて制御装置８が作動し、
電源６から熱源４に供給される電力の通電率は電圧測定
装置９で電圧を測定され、通電率可変装置１０により可
変される。
【００３１】上記構成において、例えば被調理物２が餅
で電源電圧９０Ｖの場合、温度センサー５が加熱調理ス
タート時の温度に応じて定めた調理時間、通電率１００
％で自動的に電力供給が行なわれるとすると、電源電圧
１００Ｖの場合、通電率８０〜９０％で自動的に電力供
給が行なわれ、電源電圧１１０Ｖの場合、、通電率６０
〜７０％で自動的に電力供給が行なわれる。
で電源電圧９０Ｖの場合、温度センサー５が加熱調理ス
タート時の温度に応じて定めた調理時間、通電率１００
％で自動的に電力供給が行なわれるとすると、電源電圧
１００Ｖの場合、通電率８０〜９０％で自動的に電力供
給が行なわれ、電源電圧１１０Ｖの場合、、通電率６０
〜７０％で自動的に電力供給が行なわれる。
【００３２】このように本発明の第２実施例によれば、
加熱調理スタート時の電源電圧に応じて通電率を変化さ
せて被調理物に与える熱量を一定にしているため、電源
電圧によらず常に自動的に形を崩さず一定の焼き色を着
け、内部温度を上げ、食感も好まれるという良い状態に
仕上げることができることとなる。
加熱調理スタート時の電源電圧に応じて通電率を変化さ
せて被調理物に与える熱量を一定にしているため、電源
電圧によらず常に自動的に形を崩さず一定の焼き色を着
け、内部温度を上げ、食感も好まれるという良い状態に
仕上げることができることとなる。
【００３３】（実施例３）以下、本発明の第３実施例に
ついて図１を参照しながら説明する。
ついて図１を参照しながら説明する。
【００３４】図に示すように、焼成ケース１の内部に被
調理物２を載せる焼き網３と、前記被調理物２を加熱す
るように焼成ケース１内の上下に設けられる熱源４と焼
成ケース１内の温度を検知する温度センサー５を設け
る。
調理物２を載せる焼き網３と、前記被調理物２を加熱す
るように焼成ケース１内の上下に設けられる熱源４と焼
成ケース１内の温度を検知する温度センサー５を設け
る。
【００３５】電源６が入り、温度センサー５が加熱調理
スタート時の庫内の温度を検知して情報を入力する温度
センサー情報入力装置７を通じて制御装置８が作動し、
熱源４に電力が供給される。
スタート時の庫内の温度を検知して情報を入力する温度
センサー情報入力装置７を通じて制御装置８が作動し、
熱源４に電力が供給される。
【００３６】上記構成において、例えば被調理物２が餅
で、室温２０〜３０℃の場所において初めて調理を行う
場合は庫内温度も室温と同じで、温度センサー５がこの
温度に応じて定めた調理時間自動的に電力供給が行なわ
れた後必ず３０〜９０秒間オフをする。
で、室温２０〜３０℃の場所において初めて調理を行う
場合は庫内温度も室温と同じで、温度センサー５がこの
温度に応じて定めた調理時間自動的に電力供給が行なわ
れた後必ず３０〜９０秒間オフをする。
【００３７】また、連続焼きのため庫内が１００℃以上
という高温の場合、加熱調理スタートから温度センサー
５が加熱調理スタート時の庫内温度に応じて定めた温度
を検知するまでは庫内の余熱で温め、その後、温度セン
サー５が加熱調理スタート時の庫内温度に応じて定めた
温度を検知し、温度センサー情報入力装置７を通じて制
御装置８が作動し、熱源４へ自動的に電力供給が行なわ
れた後必ず３０〜９０秒間オフをする。
という高温の場合、加熱調理スタートから温度センサー
５が加熱調理スタート時の庫内温度に応じて定めた温度
を検知するまでは庫内の余熱で温め、その後、温度セン
サー５が加熱調理スタート時の庫内温度に応じて定めた
温度を検知し、温度センサー情報入力装置７を通じて制
御装置８が作動し、熱源４へ自動的に電力供給が行なわ
れた後必ず３０〜９０秒間オフをする。
【００３８】このように本発明の第３実施例によれば、
加熱調理後に必ず一定時間オフをすることで庫内の余熱
を利用し、焼き色を着け過ぎず、内部温度をムラ無く上
げ、食感も好まれる状態に仕上げ、焼き網に付着した場
合でもとれやすくなる。
加熱調理後に必ず一定時間オフをすることで庫内の余熱
を利用し、焼き色を着け過ぎず、内部温度をムラ無く上
げ、食感も好まれる状態に仕上げ、焼き網に付着した場
合でもとれやすくなる。
【００３９】（実施例４）以下、本発明の第４実施例に
ついて図１を参照しながら説明する。
ついて図１を参照しながら説明する。
【００４０】図に示すように、焼成ケース１の内部に被
調理物２を載せる焼き網３と、前記被調理物２を加熱す
るように焼成ケース１内の上下に設けられる熱源４と焼
成ケース１内の温度を検知する温度センサー５を設け
る。
調理物２を載せる焼き網３と、前記被調理物２を加熱す
るように焼成ケース１内の上下に設けられる熱源４と焼
成ケース１内の温度を検知する温度センサー５を設け
る。
【００４１】電源６が入り、温度センサー５が加熱調理
スタート時の庫内の温度を検知して情報を入力する温度
センサー情報入力装置７を通じて記憶装置１１に記憶さ
れ、また、制御装置８が作動し、熱源４に電力が供給さ
れる。
スタート時の庫内の温度を検知して情報を入力する温度
センサー情報入力装置７を通じて記憶装置１１に記憶さ
れ、また、制御装置８が作動し、熱源４に電力が供給さ
れる。
【００４２】上記構成において、例えば被調理物２が餅
で、室温５〜１０℃の場所において初めて調理を行う場
合は庫内温度も室温と同じで、温度センサー５がこの温
度に応じて定めた調理時間自動的に電力供給が行なわれ
る。
で、室温５〜１０℃の場所において初めて調理を行う場
合は庫内温度も室温と同じで、温度センサー５がこの温
度に応じて定めた調理時間自動的に電力供給が行なわれ
る。
【００４３】また、室温５〜１０℃で、連続焼きのため
庫内が１００℃以上という高温の場合、電源を入れて初
めての加熱スタート時の温度つまり５から１０℃という
室温が記憶されており、加熱調理スタートから温度セン
サー５が加熱調理スタート時の庫内温度に応じて定めた
温度を検知するまでは庫内の余熱で温め、その後、温度
センサー５が加熱調理スタート時の庫内温度に応じて定
めた温度を検知し、温度センサー情報入力装置７を通じ
て制御装置８が作動し、熱源４へ記憶した温度により定
めた補正時間を加えた調理時間自動的に電力供給が行な
われる。
庫内が１００℃以上という高温の場合、電源を入れて初
めての加熱スタート時の温度つまり５から１０℃という
室温が記憶されており、加熱調理スタートから温度セン
サー５が加熱調理スタート時の庫内温度に応じて定めた
温度を検知するまでは庫内の余熱で温め、その後、温度
センサー５が加熱調理スタート時の庫内温度に応じて定
めた温度を検知し、温度センサー情報入力装置７を通じ
て制御装置８が作動し、熱源４へ記憶した温度により定
めた補正時間を加えた調理時間自動的に電力供給が行な
われる。
【００４４】このように本発明の第４実施例によれば、
室温は低いが連続焼きで庫内温度が高くなる場合でも自
動的に調理時間を調節し、常に形を崩さず一定の焼き色
を着け、内部温度を上げ、食感も好まれるという良い状
態に仕上げることができることとなる。
室温は低いが連続焼きで庫内温度が高くなる場合でも自
動的に調理時間を調節し、常に形を崩さず一定の焼き色
を着け、内部温度を上げ、食感も好まれるという良い状
態に仕上げることができることとなる。
【００４５】（実施例５）以下、本発明の第５実施例に
ついて図１を参照しながら説明する。
ついて図１を参照しながら説明する。
【００４６】図に示すように、焼成ケース１の内部に被
調理物２を載せる焼き網３と、前記被調理物２を加熱す
るように焼成ケース１内の上下に設けられる熱源４と焼
成ケース１内の温度を検知する温度センサー５を設け
る。
調理物２を載せる焼き網３と、前記被調理物２を加熱す
るように焼成ケース１内の上下に設けられる熱源４と焼
成ケース１内の温度を検知する温度センサー５を設け
る。
【００４７】電源６が入り、温度センサー５が加熱調理
スタート時の庫内の温度を検知して情報を入力する温度
センサー情報入力装置７を通じて記憶装置１１に記憶さ
れ、また、制御装置８が作動し、熱源４に電力が供給さ
れる。
スタート時の庫内の温度を検知して情報を入力する温度
センサー情報入力装置７を通じて記憶装置１１に記憶さ
れ、また、制御装置８が作動し、熱源４に電力が供給さ
れる。
【００４８】上記構成において、例えば被調理物２が餅
で、室温５〜１０℃の場所において初めて調理を行う場
合は庫内温度も室温と同じで、温度センサー５がこの温
度に応じて定めた調理時間自動的に電力供給が行なわれ
る。
で、室温５〜１０℃の場所において初めて調理を行う場
合は庫内温度も室温と同じで、温度センサー５がこの温
度に応じて定めた調理時間自動的に電力供給が行なわれ
る。
【００４９】また、室温５〜１０℃で、連続焼きのため
庫内が１００℃以上という高温の場合、電源を入れて初
めての加熱スタート時の温度つまり５〜１０℃という室
温が記憶されており、加熱調理スタートから温度センサ
ー５が加熱調理スタート時の庫内温度に応じて定めた温
度を検知するまでは庫内の余熱で温め、その後、温度セ
ンサー５が加熱調理スタート時の庫内温度に応じて定め
た温度を検知し、温度センサー情報入力装置７を通じて
制御装置８が作動し、熱源４へ記憶した温度により定め
た補正時間を加えた調理時間自動的に電力供給が行なわ
れる。
庫内が１００℃以上という高温の場合、電源を入れて初
めての加熱スタート時の温度つまり５〜１０℃という室
温が記憶されており、加熱調理スタートから温度センサ
ー５が加熱調理スタート時の庫内温度に応じて定めた温
度を検知するまでは庫内の余熱で温め、その後、温度セ
ンサー５が加熱調理スタート時の庫内温度に応じて定め
た温度を検知し、温度センサー情報入力装置７を通じて
制御装置８が作動し、熱源４へ記憶した温度により定め
た補正時間を加えた調理時間自動的に電力供給が行なわ
れる。
【００５０】また、室温５〜１０℃で、連続焼きではあ
るが一定時間経過しているため加熱スタート時の庫内温
度の記憶は解除されている場合、庫内温度も室温に下が
っているので加熱スタート時の温度に応じて定めた補正
時間を加える必要はなくなる。
るが一定時間経過しているため加熱スタート時の庫内温
度の記憶は解除されている場合、庫内温度も室温に下が
っているので加熱スタート時の温度に応じて定めた補正
時間を加える必要はなくなる。
【００５１】このように本発明の、第５実施例によれ
ば、加熱調理後一定時間経過すれば庫内温度も室温に等
しくなりすなわち記憶した温度と一致することとなるた
め、加熱調理スタート時の温度を記憶していなければな
らない連続焼きの条件から解除することができることと
なる。
ば、加熱調理後一定時間経過すれば庫内温度も室温に等
しくなりすなわち記憶した温度と一致することとなるた
め、加熱調理スタート時の温度を記憶していなければな
らない連続焼きの条件から解除することができることと
なる。
【００５２】なお、本発明の実施例１〜５において具体
的な数値は一実施例であり、これらの数値に限定される
ものではなく必要に応じ、適宜変更することができるも
のである。
的な数値は一実施例であり、これらの数値に限定される
ものではなく必要に応じ、適宜変更することができるも
のである。
【００５３】
【発明の効果】以上の説明により明らかなように、本発
明のオーブントースターによれば、加熱調理スタート時
の庫内の温度が低温の場合は、複数のグループに分割さ
れた加熱調理スタート時の温度に応じて定めた調理時間
加熱し、また高温の場合は複数のグループに分割された
加熱調理スタート時の温度に応じて定めた温度に下がる
まで庫内の余熱で温め、その後加熱調理スタート時の温
度に応じて定めた調理時間加熱を行うため庫内温度によ
らず、常に最適な条件で自動的に加熱することができ
る。この結果、形を崩さず一定の焼き色を着け、内部温
度を上げ、食感も好まれるという良い状態に仕上げるこ
とができることとなる。
明のオーブントースターによれば、加熱調理スタート時
の庫内の温度が低温の場合は、複数のグループに分割さ
れた加熱調理スタート時の温度に応じて定めた調理時間
加熱し、また高温の場合は複数のグループに分割された
加熱調理スタート時の温度に応じて定めた温度に下がる
まで庫内の余熱で温め、その後加熱調理スタート時の温
度に応じて定めた調理時間加熱を行うため庫内温度によ
らず、常に最適な条件で自動的に加熱することができ
る。この結果、形を崩さず一定の焼き色を着け、内部温
度を上げ、食感も好まれるという良い状態に仕上げるこ
とができることとなる。
【００５４】また、加熱調理スタート時の電源電圧に応
じて通電率を変化させるもので電源電圧によらず、前述
と同様に最適な状態に仕上げることができることとな
る。
じて通電率を変化させるもので電源電圧によらず、前述
と同様に最適な状態に仕上げることができることとな
る。
【００５５】また、一定時間加熱調理した後必ず一定時
間給電をオフすることにより、同様に最適な状態に仕上
げることができることとなる。
間給電をオフすることにより、同様に最適な状態に仕上
げることができることとなる。
【００５６】また、室温が低いが連続焼きのため庫内温
度が高いなどの場合にも、自動的に調理時間が調節さ
れ、常に形を崩さず一定の焼き色を着け、内部温度を上
げ、食感も好まれるという良い状態に仕上げることがで
きることとなる。
度が高いなどの場合にも、自動的に調理時間が調節さ
れ、常に形を崩さず一定の焼き色を着け、内部温度を上
げ、食感も好まれるという良い状態に仕上げることがで
きることとなる。
【００５７】また、加熱調理後一定時間経過すれば庫内
温度も室温に等しくなりすなわち記憶した温度と一致す
ることとなるため、加熱調理スタート時の温度を記憶し
ていなければならない連続焼きの条件から解除すること
ができることとなる。
温度も室温に等しくなりすなわち記憶した温度と一致す
ることとなるため、加熱調理スタート時の温度を記憶し
ていなければならない連続焼きの条件から解除すること
ができることとなる。
【００５８】このように、庫内の温度、電圧、室温など
の条件に左右されることなく、自動的に常に形、焼き
色、内部温度、食感の全ての面で、優れた調理性能が得
られるオーブントースターを提供することができる。
の条件に左右されることなく、自動的に常に形、焼き
色、内部温度、食感の全ての面で、優れた調理性能が得
られるオーブントースターを提供することができる。
【図１】本発明のオーブントースターの構成を示すブロ
ック図
ック図
【図２】従来のオーブントースターの構成を示すブロッ
ク図
ク図
１ 焼成ケース ２ 被調理物 ３ 焼き網 ４ 熱源 ５ 温度センサー ８ 制御装置 ９ 電圧測定装置 １０ 通電率可変装置 １１ 記憶装置
Claims (5)
- 【請求項１】 庫内に配設された加熱調理を行うための
熱源と、被調理物を載せる焼き網と、庫内の温度を検知
する温度センサーと、前記温度センサーからの入力によ
り予め定めたプログラムどおりに熱源の電力供給を制御
する制御手段とを具備し、前記プログラムは加熱調理ス
タート時の庫内の温度が低温の場合、複数のグループに
分割された加熱調理スタート時の温度に応じて定めた調
理時間加熱し、高温の場合は複数のグループに分割され
た加熱調理スタート時の温度に応じて定めた温度に下が
るまで庫内の余熱で温め、その後加熱調理スタート時の
温度に応じて定めた調理時間加熱して、室温、庫内の温
度によらず、自動的に加熱調理を行うプログラムである
ことを特徴とするオーブントースター。 - 【請求項２】 加熱調理スタート時の電源電圧により通
電率を変化させることを特徴とする請求項１記載のオー
ブントースター。 - 【請求項３】 一定時間加熱調理した後必ず一定時間給
電をオフすることを特徴とする請求項１記載のオーブン
トースター。 - 【請求項４】 庫内に配設された加熱調理を行うための
熱源と、被調理物を載せる焼き網と、庫内の温度を検知
する温度センサーと、前記温度センサーからの入力によ
り予め定めたプログラムどおりに熱源の電力供給を制御
する制御手段と、電源を入れて初めての加熱調理スター
ト時の温度つまり室温を記憶しておく記憶手段を具備
し、前記プログラムは記憶した温度によって連続調理で
庫内温度の高い場合でも、加熱調理スタート時の温度に
応じて定めた調理時間に、記憶した温度により定めた補
正時間を加えた調理時間加熱して、室温、連続焼きによ
らず、自動的に加熱調理を行うプログラムであることを
特徴とするオーブントースター。 - 【請求項５】 記憶手段により記憶した温度を一定時間
で解除することを特徴とする請求項４記載のオーブント
ースター。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1056495A JP2940426B2 (ja) | 1995-01-26 | 1995-01-26 | オーブントースター |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1056495A JP2940426B2 (ja) | 1995-01-26 | 1995-01-26 | オーブントースター |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH08200699A true JPH08200699A (ja) | 1996-08-06 |
| JP2940426B2 JP2940426B2 (ja) | 1999-08-25 |
Family
ID=11753751
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP1056495A Expired - Fee Related JP2940426B2 (ja) | 1995-01-26 | 1995-01-26 | オーブントースター |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2940426B2 (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107044662A (zh) * | 2016-02-05 | 2017-08-15 | 苏州汉扬精密电子有限公司 | 加热烤箱 |
| CN113331220A (zh) * | 2020-06-30 | 2021-09-03 | 山东周村烧饼有限公司 | 一种薄烧饼烤制工艺 |
-
1995
- 1995-01-26 JP JP1056495A patent/JP2940426B2/ja not_active Expired - Fee Related
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107044662A (zh) * | 2016-02-05 | 2017-08-15 | 苏州汉扬精密电子有限公司 | 加热烤箱 |
| CN113331220A (zh) * | 2020-06-30 | 2021-09-03 | 山东周村烧饼有限公司 | 一种薄烧饼烤制工艺 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP2940426B2 (ja) | 1999-08-25 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| LAPS | Cancellation because of no payment of annual fees |