JPH0787938A - 梨をおろした物に水を電気分解したアルカリ水を 混合した梨ジュース - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 （修正有） 【構成】 梨をおろした物に水を電気分解したアルカリ
水を６０：４０の重量比で混合した梨ジュース。 【効果】 上記製品は従来知られている果汁１００％の
ジュースより甘味とまろやかさに優れ、また、甘味料や
通常の水を混合したジュースより食感が優れかつ低カロ
リーである。

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は梨の摺りおろしたものと水を電気分解する事に
よりえられるアルカリ水とより主としてなる天然の甘み
とまろやかな食感を有する梨ジュースに関する。

従来の技術 従来、果実のジュースは一般的にたくさん市販されてい
るが、１００％果汁か通常の水と甘味料を混合したもの
がほとんどである。

発明が解決しようとする問題点 しかし、従来知られているこれら果実のジュースは１０
０％果汁か通常の水と甘味料を混合したものがほとんど
で、一般的に市販されているが、１００％果汁の場合は
甘味感が乏しく、また、甘味料を混合したものはカロリ
ーが増加し天然の甘みを損なうという欠点があった。

問題点を解決するための手段 本発明者は天然の甘みと、まろやかな食感を損なうこと
なく低カロリーのジュースを発明することは消費拡大に
結びつくため、このような欠点を改良すべく鋭意研究を
行った結果、梨を摺りおろしたものと水を電気分解する
ことにより得られるアルカリ水を混合して得られた梨ジ
ュースは、甘味料を混合した果実のジュースと同等以上
の甘みをもち、かつ甘味料を一切使用していないので低
カロリーでまろやかな食感を得られるという従来に見ら
れない極めて特徴のある梨のジュースの得られることを
見出し本発明に到達したものである。本発明の梨ジュー
スは、例えば次のように製造される。梨の皮をむきそれ
を摺りおろす、梨おろしの重量に対して４０％の水を電
気分解することにより得られるアルカリ水を混合する。
混合したものを沸騰するまで熱を加え、それを布（ガー
ゼ）、濾紙等でこす。漉しカスをしぼり、しぼり液をこ
した液に混入撹拌し製造する。

発明の効果 本発明の梨ジュースは従来知られている果汁１００％の
ジュースより甘み感とまろやかさに優れ、また、甘味料
や通常の水を混合したジュースより低カロリーで食感も
優れているので消費の拡大に結びつく。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 梨の皮をむき摺りおろしたもの及び水を電気分解してえ
   られるアルカリ水より主としてなり、梨の摺りおろした
   もの及びアルカリ水の割合がそれらの総重量に対して、
   それぞれ６０重量％及び４０重量％の特徴をもつ梨ジュ
   ース。