JPH0765941A

JPH0765941A - 調理鍋

Info

Publication number: JPH0765941A
Application number: JP21016193A
Authority: JP
Inventors: Kazuichi Okada; 和一岡田; Junichi Miyagawa; 純一宮川; Tetsuo Aoki; 哲郎青木; Koichi Hosoi; 弘一細井
Original assignee: Matsushita Electric Industrial Co Ltd
Current assignee: Panasonic Holdings Corp
Priority date: 1993-08-25
Filing date: 1993-08-25
Publication date: 1995-03-10

Abstract

(57)【要約】【目的】鍋底部の裏面に配した発熱層が天板に当たる
のを防いで、鍋のガタつきや回転の起こりにくい調理鍋
を提供することを目的とする。【構成】調理鍋本体１１本体は非磁性体であるアルミ
ニウムから成り誘導加熱調理器本体１４の天板１５に載
置可能で、鍋底部１２には発熱層１３及び脚部１８が設
けられている。発熱層１３は鍋底部１２の裏面に鉄を溶
射して設けられ、また脚部１８は鍋底部１２から下方に
延出させたものであり、調理鍋１１を天板１５に載せた
ときに、脚部１８は天板１５に接し、発熱層１３は天板
１５に接しない構成となっている。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は主として誘導加熱調理器
に用いられる調理鍋に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】近年、誘導加熱調理器用の鍋としてアル
ミニウムなどの非磁性体からなる調理鍋を積極的に作ろ
うとしている。

【０００３】以下に従来の調理鍋について説明する。図
４において、１はアルミニウム生地の調理鍋、２は鍋底
部、３は鍋底部の裏面に鉄を溶射して設けられた発熱
層、４は誘導加熱調理器本体、５は誘導加熱調理器４の
天板、６は加熱コイル、７は加熱コイル６の中央部で天
板５の裏面に密着した温度センサーである。そして、鍋
底部２は温度センサー７への熱伝達を良くし温度センサ
ー７の応答性を高めるために平らに構成されている。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら上記の構
成では、発熱層３の底面が水平になるように形成されな
い場合、鍋底部２が凹凸を生じてしまうことになり、鍋
底部２が凹凸である調理鍋１を天板５に載せた場合、こ
の調理鍋１がガタついたり容易に回転するという課題が
あり、また発熱層３と天板５との密着性が悪くなるた
め、調理鍋１から温度センサー７への熱伝達が低下して
温度センサー７の感度が低下し、このため所定の温度に
なっても加熱を終了せず、即ち調理鍋１が過熱され、そ
の結果調理鍋１の中の調理物が焦げたりするという課題
があった。また、調理鍋１を調理のために予熱を行うな
ど高温にした場合には、図４に破線で示すように鍋底部
２が上向きまたは下向きに反り、下向き反りの場合には
天板５に当たって調理鍋１がガタつき、上向き反りの場
合には鍋底部２と天板５との間に隙間が大きくなって温
度センサー７への熱伝達が低下して温度センサー７の感
度が低下して調理鍋１が過熱されるという課題があっ
た。

【０００５】本発明は上記課題を解決するもので、鍋底
面に配した発熱層が誘導加熱調理器の天板に当たるのを
防いで、鍋のガタつきや回転の起こりにくい調理鍋の実
現を第１の目的とする。

【０００６】また本発明は、例えば鍋予熱時に、鍋底部
が変形しても鍋のガタつきや温度センサーへの熱伝達の
低下を防止できる調理鍋の実現を第２の目的とする。

【０００７】

【課題を解決するための手段】そして上記第１の目的を
達成するために本発明の調理鍋は、非磁性体からなり誘
導加熱調理器の天板に載置可能な鍋本体と、鉄からなり
前記鍋本体の底部の裏面に設けられ前記鍋本体が前記天
板に載せられているときには前記天板との間に隔間を有
する発熱層と、前記鍋本体から下方に延出し前記鍋本体
が前記天板に載せられているときには前記天板と接触状
態にある脚部とを備えたものである。

【０００８】また、上記第２の目的を達成するために本
発明の調理鍋は、鍋本体の底部を下方に凸形状としたも
のである。

【０００９】

【作用】上記構成により、誘導加熱調理器の天板には脚
部が当接し、鍋底面と天板との間には隙間が形成される
こととなる。発熱層はこの隙間に位置することとなり、
天板と発熱層とが接することは無く、これにより天板と
発熱層との接触に起因する鍋のガタつきや回転は防止さ
れる。

【００１０】また、鍋底部を下方に凸形状とした場合に
は、鍋底部と天板との隙間は小さくなる。

【００１１】

【実施例】（実施例１）以下、本発明の第１の実施例に
ついて、図１を参照しながら説明する。

【００１２】図１において、１１はアルミニウム生地の
調理鍋本体、１２は鍋底部、１３は鍋底部１２の裏面に
鉄を溶射して設けられた発熱層、１４は誘導加熱調理器
本体、１５は誘導加熱調理器１４の天板、１６は加熱コ
イル、１７は加熱コイル１６中央部で天板１５裏面に密
着した温度センサー、１８は鍋底部１２から下方に延出
され、長さをａ（０．１ｍｍ〜４ｍｍ程度）とした脚部
である。そしてこの脚部１８は鍋底部１２に同形状のも
のが３個形成されている。

【００１３】以上のように構成された調理鍋について、
その作用を説明する。鍋底部１２に加工された発熱層１
３は鉄を溶射したものであるので局部的に溶射粒による
厚い部分があるが、脚部１８の高さａは発熱層１３の厚
みより高く設定されているので、誘導加熱調理器本体１
４の天板１５には脚部１８が当接し、発熱層１３と天板
１５との間には脚部１８の高さから発熱層１３の厚みを
引いた隙間が形成されることとなる。これにより天板１
５と発熱層１３とが接することは無く、発熱層１３が誘
導加熱調理器の天板１５に当たるのを防いで、鍋のガタ
つきや回転を防ぐことができる。

【００１４】なお本実施例では、脚部１８は鍋底部１２
に配した３個の同形状のものとしたがこれに限るもので
はなく、例えば高さをａとした環状の突起であっても良
い。

【００１５】また、本実施例では調理鍋本体１１の生地
をアルミニウムとしたがこれに限るものではなく、銅や
陶器等の材質でも同様の効果を得ることができる。

【００１６】（実施例２）以下、本発明の第２の実施例
について図２を参照しながら説明する。

【００１７】図２において、２１はアルミニウム生地の
調理鍋本体、２２は鍋底部、２３は鍋底部２２の裏面に
鉄を溶射して設けられた発熱層、２４は誘導加熱調理器
本体、２５は誘導加熱調理器２４の天板、２６は加熱コ
イル、２７は加熱コイル２６中央部で天板２５裏面に密
着した温度センサー、２８は鍋底部１２から下方に延出
され、底面が水平である、長さｂの脚部で、以上は第１
の実施例で示した構成と同様なものである。第１の実施
例の構成と異なるのは鍋底部２２を若干下に凸にして鍋
底部２２の中央部と天板２５との隙間ｃ（０．１ｍｍ〜
４ｍｍ）を脚部２８の長さｂより小さくしている点であ
る。また、鍋本体２１の表面には調理時の焦げつき防止
のためにフッソ加工が施されている。

【００１８】以上のように構成された調理鍋について、
以下その作用を説明する。鍋底部２２は若干の下向き凸
であるのでこの底部２２は調理開始時の調理鍋の予熱時
に下向きに変形するが、天板２５との間にはあらかじめ
隙間ｃがあるので、鍋底部２２と天板２５とは接触しな
い程度にこの隙間が小さくなり、これにより鍋底部２２
から天板２５裏面の温度センサー２７への熱伝達が良く
なる。そして温度センサー２７の感度が向上するので調
理鍋の過熱を防止することができ、フッソが傷むのを防
ぐことができる。また底面が水平である脚部２８が天板
２５に接し、発熱層２３は天板２５とは接触しないの
で、鍋のガタつきを防ぐことができる。

【００１９】また本実施例では、予熱終了後鍋全体の温
度が均一化されると鍋底部２２の下向きの変形は元に戻
り、鍋底部２２と天板２５との間隔が大きくなって温度
センサー２７の感度が若干低下する。従って、温度セン
サー２７の感知温度は実際の鍋底部２２の温度よりも低
く、このため鍋の加熱は予め設定した温度より高い温度
で終了する。よって、焼き物調理のように高温を必要と
する場合には、予熱時の過熱を押さえ調理時には高温を
得るという、好都合の性能を得ることができるのであ
る。

【００２０】（実施例３）以下本発明の第３の実施例に
ついて図面を参照しながら説明する。

【００２１】図３において、３１はアルミニウム生地の
調理鍋本体、３２は鍋底部、３３は鍋底部３２の裏面に
鉄を溶射して設けられた発熱層、３４は誘導加熱調理器
本体、３５は誘導加熱調理器３４の天板、３６は加熱コ
イル、３７は加熱コイル３６中央部で天板３５裏面に密
着した温度センサー、３８は鍋底部３２から下方に延出
され、底面が水平である、長さｄの脚部で、以上は第１
及び第２の実施例で示した構成と同様なものである。第
１及び第２の実施例で示した構成と異なるのは、鍋底部
３２中央部に凸部３９を形成し、この凸部３９と天板３
５との隙間ｅ（０．１ｍｍ〜４ｍｍ程度）を脚部３８の
長さｄよりも小とした点である。

【００２２】以上のように鍋底部３２中央部に凸部３９
を設けて鍋底部３２と天板３５との隙間を小さくするこ
とで、鍋底部３２から温度センサー３７への熱伝達を向
上することができ、温度センサー３７の感度を向上して
鍋の過熱防止や調理性能向上を図ることができる。

【００２３】

【発明の効果】以上のように本発明は、鍋底部に脚部を
設け、調理鍋本体を天板に載せたときにこの脚部は天板
に当接し発熱層は天板に接しないものとしたので、発熱
層の底部が水平に形成されなくても、調理鍋を誘導加熱
調理器の天板に載せているときにこの調理鍋がガタつい
たり回転したりせず、従って例えば加熱後の調理鍋を取
り出すときにこの調理鍋が傾いて使用者の手に触れ、火
傷をおこすということが生じにくくなる。

【００２４】また、鍋底部を下方に凸形状とした場合に
は、鍋底部と天板との隙間は小さくなるので、鍋底部か
ら温度検知手段への熱伝達が良くなり、鍋底部の温度検
知を精度よく行えるものとなる。

【００２５】さらに、調理鍋を天板に載置したときに鍋
底部の最下箇所が温度検知手段の上方に位置するように
した場合には、上記効果をいっそう高めることができ
る。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の第１の実施例における調理鍋を誘導加
熱調理器に置いた状態での断面図

【図２】本発明の第２の実施例における調理鍋を誘導加
熱調理器に置いた状態での断面図

【図３】本発明の第３の実施例における調理鍋を誘導加
熱調理器に置いた状態での断面図

【図４】従来の調理鍋を誘導加熱調理器に置いた状態で
の断面図

【符号の説明】

１１、２１、３１調理鍋１２、２２、３２鍋底部１３、２３、３３発熱層１５、２５、３５天板１８、２８脚部３９凸部

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者細井弘一大阪府門真市大字門真1006番地松下電器産業株式会社内

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】非磁性体からなり誘導加熱調理器の天板
に載置可能な鍋本体と、鉄からなり前記鍋本体の底部の
裏面に設けられ前記鍋本体が前記天板に載せられている
ときには前記天板との間に隔間を有する発熱層と、前記
鍋本体から下方に延出し前記鍋本体が前記天板に載せら
れているときには前記天板と接触状態にある脚部とを備
えた調理鍋。
【請求項２】鍋本体の底部を下方に凸形状とした請求
項１記載の調理鍋。
【請求項３】鍋本体が天板に載せられている時には、
前記天板に当接する温度検知手段の上方に前記鍋本体の
底部の最下点が位置している請求項２記載の調理鍋。