JPH07308260A

JPH07308260A - 空冷式揚げ物器

Info

Publication number: JPH07308260A
Application number: JP6126899A
Authority: JP
Inventors: Tadayoshi Sato; 忠義佐藤
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1994-05-17
Filing date: 1994-05-17
Publication date: 1995-11-28
Also published as: KR950030948A

Abstract

(57)【要約】【目的】製造コストの低減を図るとともに、揚げ物作
業後の揚げ物槽内部の洗浄作業の煩雑さをなくすことを
目的とする。【構成】水槽部２とその上方の油槽部１とを有する揚
げ物器の油槽部側面に近い方の加熱源３の下方には空冷
管４を設けず、その代わりに当該下方位置に対応する油
槽部側面に空冷用凹部５を設ける。また、空冷用凹部５
の表面積を大きくするためその断面を円形とし、さらに
は空冷管４の管軸方向に空冷用凹部５を設けている。他
の実施例として、空冷管４を従来の空冷管の設定方向と
直交する方向に設けたものもある。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、水を溜める水槽部を下
部に、油を溜める油槽部を上部にそれぞれ有し、当該油
槽部内には加熱源とその下方に位置する空冷管とを設け
た空冷式揚げ物器に関する。

【０００２】

【従来の技術】図５は一般的な揚げ物器の外観構造を、
図６はこの揚げ物器の油槽部および水槽部の断面状態を
それぞれ示し、また、１は揚げ物用の油を溜める油槽
部、２は水槽部、３は加熱用バーナ等の加熱源、４は溶
接などにより油槽部１の外壁に設けた空冷管、１０は揚
げかす、１１は油抜きコック、１２は水抜きコック、１
３は揚げ物器の床面に対するバランスを調整して固定す
るためのアジャスタボール、１４は排気口、１５は加熱
源調整用サーモスタットをそれぞれ示している。

【０００３】ここで、揚げ物器内部に入れられた水と油
は比重の差異によってそれぞれ水槽部２と油槽部１とに
分離し、この状態で加熱源３により油槽部１の油を加熱
して揚物作業が行われる。

【０００４】そして、高温に熱した油からの熱伝導と揚
げ物作業中に生じる揚げかすの落下による熱伝導とを加
熱源３の下方に設けた複数の空冷管４で遮断することに
より、油の酸化及び水温の上昇、蒸気化により油の表面
が泡立ち、揚げ物作業が困難になるのを防止している。

【０００５】

【発明が解決しようとする課題】このように、従来の揚
げ物器にあっては、複数の空冷管の外壁への溶接や当該
溶接状態の検査等が必要となるため揚げ物器の製造費用
が高くなり、また揚げ物作業後の揚げ物器内部を洗浄す
る際に複数の冷却管の間を充分に洗浄できないという衛
生面での問題があった。

【０００６】そこで、本発明では、油槽部の周面の対向
する側面に近い方に従来設けていた空冷管をなくしてそ
の代わりに、当該周面自体に空冷機能を積極的に持たせ
ることにより、前記問題点を解決することを目的として
いる。

【０００７】また、本発明では、油槽部の上側部分より
も正面と背面との間の長さが短くなっている下側部分
に、空冷管をその両端が油槽部の両側面にそれぞれ接続
されるかたちで設け、さらにはこの空冷管に対応する正
面または背面の部分にも空冷機能をもたせることによ
り、従来よりも少ない本数の空冷管で所定の空冷機能を
得ることを目的としている。

【０００８】

【課題を解決するための手段】この目的を達成するため
に、本発明では、加熱源より下方位置の油槽部の周面に
その表面積を大きくするための空冷用凹部を形成してい
る。この空冷用凹部は、油槽部の側面の表面積を可能な
限り大きくするような任意の形状でよく、また空冷管の
管軸方向を含む任意の方向に設けられる。

【０００９】また、油槽部の中で奥行きが短くなってい
る下側部分に、従来の空冷管の設置方向と直交する方
向、即ちその管軸方向の両端が油槽部の対向する側面に
それぞれ接続される方向に従来より少ない数の空冷管を
設け、さらには、この空冷管とともに油槽部の下側部分
の正面または背面の少なくとも一方に空冷用凹部を形成
している。

【００１０】

【作用】本発明は、このように、揚げ物作業中などに高
温となった油部分を、加熱源の下方に設けた空冷管やこ
れに対応する周面部分に設けた空冷用凹分によって冷却
するものである。

【００１１】

【実施例】図１は、本発明の油槽部および水槽部の断面
状態を示すもので図６に対応している。ここで、１は油
槽部、２は水槽部、３は加熱源、４は空気が流入する空
冷管、５は空冷用凹部、１０は揚げかす、１１は油抜き
コック、１２は水抜きコックをそれぞれ示している。

【００１２】図６の従来の油槽部と異なっている点は、
その側面側の空冷管を省略してその代わりにこの側面に
空冷用凹部５を形成したことである。なお、空冷用凹部
５の形成面を油槽部１の一側面にするか対向する両側面
にするかや、この空冷用凹部５を各側面に何個形成する
かなどは任意であり、また、水槽部２にまたがるような
かたちで空冷用凹部５を形成してもよく、さらには油槽
部１の正面や背面にこれを形成してもよい。

【００１３】図示のものは、油槽部１の対向する各側面
に単一の空冷用凹部５を空冷管４の管軸方向にそれぞれ
設けている。また、空冷用凹部５の断面形状は外気と接
触する面が大きくなるように円形としている。

【００１４】図２はおよび図３は、本発明の他の実施例
を示すものであって、前者は前方からみたときの断面状
態を示し、後者は右側からみたときの断面状態を示して
いる。ここで、１は油槽部、２は水槽部、３は加熱源、
４は空気が外部から流入冷却しその両端が対向する側面
にそれぞれ溶接等により接続されている唯一の空冷管、
１０は揚げかす、１１は油抜きコック、１２は水抜きコ
ックをそれぞれ示している。

【００１５】図６の従来の油槽部と異なっている点は、
この油槽部の下側部分に空冷管を従来の空冷管の設定方
向と直交する方向に設け、その両端はそれぞれ前記油槽
部の対向する側面に溶接されていることである。

【００１６】これは、油槽部１の下側部分は一般にその
奥行きが短くなっていることに着目し、前記直交方向に
空冷管を設定することによりその設定本数を少なくしよ
うとするものである。

【００１７】図４は、本発明の他の実施例を示すもので
あり、ここでは図２および図３で示した方向の空冷管４
の外に油槽部１の背面に空冷用凹部５を設けている。な
お、この空冷用凹部５の形成面を油槽部１の正面又は背
面の一方にするか正面及び背面の両面にするかや、この
空冷用凹部５を各側面に何個形成するかなどは任意であ
り、また、水槽部２にまたがるようなかたちで空冷用凹
部５を形成してもよい。

【００１８】

【発明の効果】本発明は、このように、油槽部に設ける
空冷管の個数を少なくしてその代わりに油槽部周面の所
定部分に空冷用凹部を形成したり、油槽部自体の構造上
の特徴に合わせて空冷管の設置方向を従来のものと変え
ることによりその必要個数を減らしているため、油槽部
に空冷管を取付けこれを検査するといった手間のかかる
作業が軽減されて製造コストを安くすることができ、さ
らには油槽部の中が空冷管で分断される割合が減って揚
げ物作業後の揚げ物器内部の洗浄処理を容易にすること
ができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の、第１の実施例の油槽部および水槽部
についての前方から見たときの断面状態を示す説明図で
ある。

【図２】本発明の、第２の実施例の油槽部および水槽部
についての前方から見たときの断面状態を示す説明図で
ある。

【図３】本発明の、第２の実施例の油槽部および水槽部
についての右側から見た断面状態を示す説明図である。

【図４】本発明の、第３の実施例の油槽部および水槽部
についての前方から見たときの断面状態を示す説明図で
ある。

【図５】従来の、揚げ物器の外観構造を示す説明図であ
る。

【図６】従来の、油槽部および水槽部についての前方か
ら見たときの断面状態を示す説明図である。

【符号の説明】

１・・・油槽部２・・・水槽部３・・・加熱源４・・・空冷管５・・・空冷用凹部 10・・・揚げかす 11・・・水抜きコック 12・・・油抜きコック 13・・・アジャスタボール 14・・・排気口 15・・・加熱源調整用サーモスタット

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【手続補正書】

【提出日】平成６年１１月１４日

【手続補正１】

【補正対象書類名】明細書

【補正対象項目名】図面の簡単な説明

【補正方法】変更

【補正内容】

【図面の簡単な説明】

【符号の説明】１・・・油槽部２・・・水槽部３・・・加熱源４・・・空冷管５・・・空冷用凹部１０・・・揚げかす１１・・・油抜きコック１２・・・水抜きコック１３・・・アジャスタボール１４・・・排気口１５・・・加熱源調整用サーモスタット

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】水槽部とその上方の油槽部とを有し、当
該油槽部内には加熱源とその下方に位置する空冷管とを
設けた空冷式揚げ物器において、当該油槽部の周面に空冷用凹部を備えることを特徴とす
る空冷式揚げ物器。
【請求項２】前記油槽部の前記周面の、対向する側面
の少なくとも一方に前記空冷用凹部を前記空冷管の管軸
方向に設けたことを特徴とする請求項１に記載の空冷式
揚げ物器。
【請求項３】水槽部とその上方の油槽部とを有し、当
該油槽部の下側部分の正面と背面との間の長さをその上
側部分の当該長さよりも短くなるように形成し、当該上
側部分には加熱源をまた当該下側部分には空冷管をそれ
ぞれ設けた空冷式揚げ物器において、前記空冷管をその両端が前記油槽部の両側面にそれぞれ
接続されるように設けことを特徴とする空冷式揚げ物
器。
【請求項４】前記油槽部の正面または背面の少なくと
も一方に空冷用凹部を備えることを特徴とする請求項３
に記載の空冷式揚げ物器。
【請求項５】前記空冷用凹部を、前記空冷管の管軸方
向に設けたことを特徴とする請求項３に記載の空冷式揚
げ物器。