JPH0730096U - 焙煎器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 低コストでより均等な加熱を行うこと、冷却
手段をより簡便にすること。 【構成】 焙煎釜１と、その焙煎釜に設けた焙煎用ヒー
ター２と、前記焙煎釜の底面を上下に貫通して設けた回
転軸３０に取り付けられ焙煎釜内で旋回する攪拌羽根３
と、前記回転軸を上方へ延長形成した先端部に回転可能
に枢支したプロペラ４とを具備する。また、焙煎釜内に
外気を送風するファン５を設けたこと。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

本考案は、コーヒーの豆等を、比較的少量煎る場合に使用する焙煎器に関する 。

【０００２】

【従来の技術】

従来のこの種の焙煎器には、実公平４−２５９９６号公報記載のものがある。 同公報のものは、焙煎釜内に攪拌羽根、ヒーターを備えており、生のコーヒー豆 を焙煎釜に入れて攪拌しながら加熱し、焙煎を終わったコーヒー豆は排出口から 排出されるようになっている。

【０００３】

【考案が解決しようとする課題】

この種の小型の焙煎器は、焙煎のための加熱において被焙煎物を均一に加熱す ることがかなり困難である。すなわち、少量の豆の焙煎であり、小型でであるこ とから、大型焙煎機のように最適焙煎条件を追求し、その条件を全て満足させよ うとするとコストが増大して実用価値が低下してしまうからである。また、一般 に焙煎したコーヒー豆は一旦焙煎釜から取り出し、冷却してからミル等で抽出の ための粉砕処理が行われるが、その冷却は小型の焙煎器においても同様に釜から 取り出して行われている。小型焙煎器は簡便であることがきわめて重要な要件で あり、冷却手段に簡便さの点で問題がある。 本考案は、小型の焙煎器において、低コストでより均等な加熱を行うことがで きるようにすることを第１の目的とし、冷却手段をより簡便にすることを第２の 目的とする。

【０００４】

【課題を解決するための手段】

本考案の手段は、焙煎釜と、その焙煎釜に設けた焙煎用ヒーターと、前記焙煎 釜の底面を上下に貫通して設けた回転軸に取り付けられ焙煎釜内で旋回する攪拌 羽根と、前記回転軸を上方へ延長形成した先端部に回転可能に枢支したプロペラ とを具備することを特徴とする。 そして、前記手段に加えて、焙煎釜内に外気を送風するファンを設けたことを 特徴とする。

【０００５】

【作用】

焙煎釜内に、例えば、生のコーヒー豆の適量を入れ、ヒーターを発熱状態とし 、攪拌羽根を回転させて焙煎する。攪拌羽根の軸の回転によりその軸に回転可能 に枢支されているプロペラが少しずつ回転する。これは回転軸とプロペラの接触 部分の僅かな摩擦力によると考えられる。焙煎状態において攪拌羽根の回転によ りコーヒー豆は攪拌されながらヒーターからの熱により加熱される。ある程度時 間が経過すると釜及び内部気体の温度が上昇して豆に伝達される熱は、ヒーター からの直接的な熱放射によるだけでなく釜や内部気体からの熱伝導によるものが 加わるようになる。この時前記プロペラの回転が焙煎釜内の気体を攪乱して内部 気体の温度分布を均一化するので、内部気体からの伝熱が均等化されて豆の加熱 むらが軽減される。

【０００６】 焙煎を終了した段階で、攪拌羽根はそのまま回転させ、ヒーターによる加熱を 止めてファンを動作させると、外気が焙煎釜内に供給され、その内圧によって内 部気体が蓋装着部その他の隙間から漏れ出て徐々に外気と置換され、漏れ出る気 体によって熱が持ち出されて豆及び釜が冷却される。外気を焙煎釜内に供給する と攪拌翼の軸の回転により僅かに回転していたプロペラが供給空気の空気流にし たがって回転するようになる。焙煎釜内に供給する空気は、焙煎釜周壁部の上部 付近から大略プロペラの上面側に向かうように、より好ましくはプロペラの上面 側により多く当たるようにするのがよい。風がプロペラの上面に当たるとプロペ ラがよく回転し、プロペラの下方へ吹き抜けるから、未だ温度の低い空気が釜底 の豆に向かう。豆も攪拌されているから釜内に供給されたばかりの低温の空気と 接触する機会が増大し、釜及び豆を効果的に冷却する。

【０００７】

【実施例】 本考案の一実施例を図１を用いて説明する。図において、１は焙煎釜、２はヒ ーター、３は攪拌羽根、４はプロペラ、５はファンである。この実施例の焙煎器 は少量（２００ｇ程度）のコーヒー豆を煎るためのものである。 焙煎釜１は、アルミ製で上方に開口した直径が１０ｃｍ程度の大略短円筒容器 状に形成され、空気供給口１０として周壁のやや上側の部分に内外を貫通した豆 の通過できない大きさの幾つかのスリットをもうけてある。このスリットは開口 に金網を設けたもので置き換えてもよい。また周壁の部分に底壁に達する排出口 １１を設け、その排出口１１を開閉可能な蓋１２で閉じてある。蓋１２はソレノ イド１３に通電したときに鉄心が後退してばね１４を介して牽引することにより 開放され、通電を止めると鉄心が前進して閉じるようになっている。この焙煎釜 １は枠状本体１５に固定的に支持され、その本体１５に蓋１２の開放状態で排出 口１１が連なる排出シューと１６を設けてある。そして、焙煎釜１は上方の開口 を開閉可能な上蓋１７を有しており、上蓋１７の下側にはヒーター２を設けてあ り、上蓋１７の下面には熱線の反射面を形成して下方を加熱するようにしてある 。上蓋１７は焙煎釜１の上方開口縁に載置される形で装着される。ヒーター２は 、シーズヒーターであり、直線型のものを２本設けてある。上蓋１７にはヒータ ー２を避けた位置にコーヒー豆の投入孔１８を設けてあり、つまみ付きの蓋１９ で閉じられるようになている。

【０００８】 攪拌羽根３は、３枚羽根であり、焙煎釜１の底壁の中心を上下に貫通して設け た回転軸３０に夫々コイルスプリング３１を介して取り付けてあり、回転軸３０ が回転すると焙煎釜の底に沿って回転する。コイルスプリング３１は羽根が極端 に大きい作用力を受けたときに弾性変形して変形や破損を防止するためのもので ある。回転軸３０は本体１５に軸受３２を介して支持されており本体１５内の区 画板３３を下方へ貫通して少し突出した状態で終端している。その下側に離れて 同軸上にモータ軸３４が位置するようにモータ３５を配置してある。回転軸３０ には被駆動部として下端部から半径方向に突出し、そして下方へ屈曲したＬ字型 の金具３６を固定し、モータ軸３４には上端部下ら半径方向に突出して金具３６ に係合する突起金具３７を固定してある。これによってモータの回転が回転軸３ ０に伝達される。これは釜の温度上昇時に回転軸３０を介して熱がモータ３５に 伝わりにくくするためである。

【０００９】 プロペラ４は、図１（ｂ）に見られるように、８枚羽根のものであり、金属板 を打ち抜いて、円板に中心の小円孔と周方向に等間隔な半径方向の細い８個の切 り欠きとを有するものを形成し、各扇形部４１に同様なねじり変形を与えたもの である。このプロペラ４の支持部は、回転軸３０の上端にねじ結合した太い延長 軸４２を延長形成し、この延長軸４２の先端に前記中心の小円孔よりも大きい支 持座４３を設け、抜け止め頭部４４を有する支持軸４５をプロペラ４の小円孔に 挿通して支持座４３の中心にねじ込んである。プロペラ４は、焙煎釜１の中央部 で略前記空気供給口１０の高さ位置よりやや低い位置にあり、支持軸４５を中心 に自由に回転できるようになっている。

【００１０】 ファン５は、モータ付きのもので前記空気供給口１０に風道５１を介して結合 してあり、焙煎釜１内に外気を供給するようになっている。ファン５は本体１５ の下部内に設けてあるから、その本体下部側壁に通気孔５２を設けてある。この ファン５から供給された空気が、空気供給口１０から斜め下方に向かって進み、 プロペラ４の上面により多く当たるように、側面部分及びひさし状の上面部分か らなる空気ガイド５３を焙煎釜１の内側に設けてある。 なお、この焙煎器はコーヒー豆を投入後始動させると自動的に焙煎と冷却を行 うようになっており、図中、６０は電源トランスや制御回路基板の装着部であり 、６１は焙煎釜に固定した温度センサーで、焙煎停止及び送風停止を検知温度に 基いて行うためのものであり、６２は焙煎及び冷却終了豆の受取容器である。

【００１１】 このように構成された焙煎機は、投入孔１８から生のコーヒー豆を所望量投入 し、蓋１９を装着してから、本体側面に設けられている始動釦（図示せず）を押 すと、先ず焙煎が行われ、そして冷却が行われ、排出口１１から受取容器６２に 排出される。焙煎時にはヒーター２及びモータ３５に通電され、モータ３５が回 転軸３０を回転駆動し、攪拌翼３を低速回転させ豆を攪拌する。これに略伴う状 態でロペラ４が回転し、内部気体を攪拌する。この状態が継続され、所定の焙煎 完了温度に達したことを温度センサー６１からの信号により検知すると、ヒータ ーへの通電が停止され、モータ３５への通電はそのまま継続し、ファン５が動作 せしめられる。 空気供給口１０から供給される外気は空気ガイド５３に案内されて進み、プロ ペラ４に当たって方向を大略下方に変えられ、殆ど外気温のままの低い状態で攪 拌されている豆や釜の内面と接触して効果的に熱を奪い、内圧の上昇により供給 した空気量と同じ量の内部気体が上蓋１７と焙煎釜１の隙間から釜外に排出され 、本体１５上部内に押し出された気体は適当な隙間から外界に排出される。本体 上部には適当な位置に、例えば側面に、排気孔を設けておいてもよい。

【００１２】 所定の冷却完了温度に達したことを温度センサー６１からの信号により検知す ると、ファン５が停止せしめられ、ソレノイド１３に所定時間通電され、これに より蓋１２が開かれて、焙煎を完了した豆が受取容器６２にシューと１６を介し て排出される。この時攪拌翼が回転しているので豆は残らず排出される。そして ソレノイド１３の通電が絶たれて蓋１２が閉じる。 受取容器６２にはいっているコーヒー豆は十分に冷却されたものであるから、 直ちにコーヒーミルで挽くことができる状態である。 実用試験では、プロペラ４を外したものと比較して、煎りむらがなく、冷却時 間が２〜３分短縮される良好な結果が得られた。

【００１３】 このように小型の焙煎器において、プロペラ４を設けた簡単な構成により均等 な加熱を行うことができ、冷却効果も上げることができる。従って、低コストで 焙煎器を提供できる。 上記実施例において、焙煎器単独の構成を示したが、場合によっては、シュー ト１６に続いてコーヒーミルやコーヒーの抽出まで行うコーヒーメーカーを組み 合わせてもよい。その場合、この焙煎器では冷却まで行うことができるので、冷 却部を別に設けないでよく、その分全体を小型に形成できる点で有利である。

【００１４】

【考案の効果】

本考案によれば、プロペラを増設する簡単な構成により、煎りむらをなくす効 果を奏する。また、焙煎釜にファンを設けた構成により冷却した豆を焙煎釜から 取り出せるので、直ちにコーヒーミルにかけることができ、操作性がよいという 効果を奏する。そして、コーヒーミルやコーヒーメーカーと組み合わせた装置と するときに、組み合わせやすいという効果も奏する。

【図面の簡単な説明】

【図１】本考案の一実施例の概略の構成を示し（ａ）は
部分縦断側面図、（ｂ）は平面図である。

【符号の説明】

１ 焙煎釜 ２ ヒーター ３ 攪拌羽根 ４ プロペラ ５ ファン １０ 空気供給口 ３０ 回転軸

Claims (2)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 焙煎釜と、その焙煎釜に設けた焙煎用ヒ
   ーターと、前記焙煎釜の底面を上下に貫通して設けた回
   転軸に取り付けられ焙煎釜内で旋回する攪拌羽根と、前
   記回転軸を上方へ延長形成した先端部に回転可能に枢支
   したプロペラとを具備する焙煎器。
2. 【請求項２】 請求項１記載の焙煎器において、焙煎釜
   内に外気を送風するファンを設けたことを特徴とする焙
   煎器。