JPH07236453A - ビーフエキス入り食品およびビーフエキス入り調味料 - Google Patents
ビーフエキス入り食品およびビーフエキス入り調味料Info
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- JPH07236453A JPH07236453A JP3014185A JP1418591A JPH07236453A JP H07236453 A JPH07236453 A JP H07236453A JP 3014185 A JP3014185 A JP 3014185A JP 1418591 A JP1418591 A JP 1418591A JP H07236453 A JPH07236453 A JP H07236453A
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Abstract
(57)【要約】
【目的】牛肉の味が食品全体に浸透しており、牛肉の風
味が良好なビーフエキス入り食品およびビーフエキス入
り調味料を提供する。 【構成】パウダ状ビーフエキスまたはペースト状ビーフ
エキスを含有する。
味が良好なビーフエキス入り食品およびビーフエキス入
り調味料を提供する。 【構成】パウダ状ビーフエキスまたはペースト状ビーフ
エキスを含有する。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、スープ、ラーメンなど
のビーフエキス入り食品および、味塩こしょう、たれな
どのビーフエキス入り調味料に関する。
のビーフエキス入り食品および、味塩こしょう、たれな
どのビーフエキス入り調味料に関する。
【０００２】
【従来の技術】従来の牛肉風味を有する食品および調味
料は、牛肉をそのままの固形状の形で含有している。
料は、牛肉をそのままの固形状の形で含有している。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、このよ
うな従来の牛肉風味の食品および調味料では、食品全体
までには牛肉の味が浸透しにくいという問題点があっ
た。
うな従来の牛肉風味の食品および調味料では、食品全体
までには牛肉の味が浸透しにくいという問題点があっ
た。
【０００４】本発明は、このような従来の技術が有する
問題点に着目してなされたもので、牛肉の味が食品全体
に浸透しており、牛肉の風味が良好なビーフエキス入り
食品およびビーフエキス入り調味料を提供することを目
的としている。
問題点に着目してなされたもので、牛肉の味が食品全体
に浸透しており、牛肉の風味が良好なビーフエキス入り
食品およびビーフエキス入り調味料を提供することを目
的としている。
【０００５】
【課題を解決するための手段】かかる目的を達成するた
めの本発明の要旨とするところは、 １ パウダ状ビーフエキスまたはペースト状ビーフエキ
スを含有することを特徴とするビーフエキス入り食品。
めの本発明の要旨とするところは、 １ パウダ状ビーフエキスまたはペースト状ビーフエキ
スを含有することを特徴とするビーフエキス入り食品。
【０００６】２ パウダ状ビーフエキスまたはペースト
状ビーフエキスを含有することを特徴とするビーフエキ
ス入り調味料に存する。
状ビーフエキスを含有することを特徴とするビーフエキ
ス入り調味料に存する。
【０００７】ここで、ビーフエキス入り食品としては、
牛肉わかめスープ・牛肉カルビスープ・コーンスープ・
ポタージュスープ・牛肉うどんスープ・牛肉そばスープ
・牛肉ラーメンスープ・牛肉コンソメ等のスープ、牛肉
ブイヨン、牛肉のりたまごふりかけ・牛肉カレーふりか
け等のふりかけ、プチゼリー、牛肉そぼろ、牛肉ラーメ
ン、牛肉炊き込みご飯の素、その他の食品を適用するこ
とができる。また、ビーフエキス入り調味料としては、
味塩こしょう、おろしステーキのたれ、牛肉だしの素、
その他のビーフエキス入り調味料を適用することができ
る。
牛肉わかめスープ・牛肉カルビスープ・コーンスープ・
ポタージュスープ・牛肉うどんスープ・牛肉そばスープ
・牛肉ラーメンスープ・牛肉コンソメ等のスープ、牛肉
ブイヨン、牛肉のりたまごふりかけ・牛肉カレーふりか
け等のふりかけ、プチゼリー、牛肉そぼろ、牛肉ラーメ
ン、牛肉炊き込みご飯の素、その他の食品を適用するこ
とができる。また、ビーフエキス入り調味料としては、
味塩こしょう、おろしステーキのたれ、牛肉だしの素、
その他のビーフエキス入り調味料を適用することができ
る。
【０００８】
【実施例】以下、本発明の第１実施例を説明する。
【０００９】図１に示すように、原料として、缶詰の牛
肉１５ｇと、乾燥わかめを水戻ししたわかめ３ｇと、粉
砕した玉ねぎ１ｇと、液卵を十分にかき混ぜた鶏卵５ｇ
と、ビーフエキス調味料２ｇと、食塩１．６ｇに、でん
ぷん、香辛料、アミノ酸等の調味料、ゼラチン、カロチ
ン色素を若干量加え、さらに酸化防止のため、ビタミン
Ｅ、油性甘草の若干量を加え、準備した（ステップ
１）。牛肉の缶詰は、熱処理工程で、芯温が１２０℃と
なる温度で４時間程度、加熱して製造されたものであ
る。また、ビーフエキス調味料は、ビーフエキス、動植
物蛋白加水分解物、糖類、食塩、アミノ酸等の調味料、
増粘多糖類を原料とするペースト状の調味料である。
肉１５ｇと、乾燥わかめを水戻ししたわかめ３ｇと、粉
砕した玉ねぎ１ｇと、液卵を十分にかき混ぜた鶏卵５ｇ
と、ビーフエキス調味料２ｇと、食塩１．６ｇに、でん
ぷん、香辛料、アミノ酸等の調味料、ゼラチン、カロチ
ン色素を若干量加え、さらに酸化防止のため、ビタミン
Ｅ、油性甘草の若干量を加え、準備した（ステップ
１）。牛肉の缶詰は、熱処理工程で、芯温が１２０℃と
なる温度で４時間程度、加熱して製造されたものであ
る。また、ビーフエキス調味料は、ビーフエキス、動植
物蛋白加水分解物、糖類、食塩、アミノ酸等の調味料、
増粘多糖類を原料とするペースト状の調味料である。
【００１０】次に、うきみとなる牛肉、わかめを適宜の
大きさにカッティングした（ステップ２）。以上のカッ
ティングしたものに、鶏卵と、ビーフエキスと、食塩
と、でんぷんと、香辛料と、調味料とを加えて調理・味
付けし、これに、カロチン色素と、酸化防止剤としてビ
タミンＥと油性甘草とを混合し、さらに、ゼラチン溶液
を注入した（ステップ３）。
大きさにカッティングした（ステップ２）。以上のカッ
ティングしたものに、鶏卵と、ビーフエキスと、食塩
と、でんぷんと、香辛料と、調味料とを加えて調理・味
付けし、これに、カロチン色素と、酸化防止剤としてビ
タミンＥと油性甘草とを混合し、さらに、ゼラチン溶液
を注入した（ステップ３）。
【００１１】次に、これを、一食分に見合う量を盛付け
る大きさとして、縦７ｃｍＸ横５ｃｍＸ高さ２ｃｍの大
きさのプラスチック製トレーに充填し盛付けた（ステッ
プ４）。これをトレーごと、予備凍結としてー３０℃以
下に急速凍結した（ステップ５）。予備凍結したものを
３０℃〜３５℃の温度で１５〜１７時間保って凍結乾燥
し、水分を昇華させた（ステップ６）。こうして、重さ
１０ｇのブロック状の乾燥スープを得た。これをアルミ
ニウム包装し（ステップ７）、箱詰して（ステップ
８）、製品の即席食品とした（ステップ９）。
る大きさとして、縦７ｃｍＸ横５ｃｍＸ高さ２ｃｍの大
きさのプラスチック製トレーに充填し盛付けた（ステッ
プ４）。これをトレーごと、予備凍結としてー３０℃以
下に急速凍結した（ステップ５）。予備凍結したものを
３０℃〜３５℃の温度で１５〜１７時間保って凍結乾燥
し、水分を昇華させた（ステップ６）。こうして、重さ
１０ｇのブロック状の乾燥スープを得た。これをアルミ
ニウム包装し（ステップ７）、箱詰して（ステップ
８）、製品の即席食品とした（ステップ９）。
【００１２】こうして製造された卵入り牛肉わかめ乾燥
即席スープは、９０℃の熱湯１６０ｍｌを注ぐと、瞬時
に復元させることができ、復元したスープは、牛肉の味
が全体に浸透しており、牛肉の風味が良好であった。
即席スープは、９０℃の熱湯１６０ｍｌを注ぐと、瞬時
に復元させることができ、復元したスープは、牛肉の味
が全体に浸透しており、牛肉の風味が良好であった。
【００１３】次に、本発明の第２実施例を説明する。本
実施例では、牛肉カルビスープの乾燥即席食品を製造す
るものである。
実施例では、牛肉カルビスープの乾燥即席食品を製造す
るものである。
【００１４】図１に示すように、原料として、缶詰の牛
肉１０ｇと、２０ｍｍ位に小さくカットした玉ねぎ３ｇ
と、ブランチングしたもやし６ｇと、にんじん３ｇと、
ねぎ１ｇと、液卵を十分にかき混ぜた鶏卵３ｇと、ビー
フエキス調味料４ｇと、昆布エキス、魚介エキス、しょ
うゆ、ごま油、砂糖、食塩２ｇ、でんぷん、香辛料、ア
ミノ酸等の調味料、カロチン色素、ビタミンＥ、油性甘
草、ゼラチン若干量を準備した（ステップ１）。牛肉の
缶詰は、熱処理工程で、芯温が１２０℃となる温度で４
時間程度、加熱して製造されたものである。また、ビー
フエキス調味料は、第１実施例で用いたものと同様のペ
ースト状の調味料である。
肉１０ｇと、２０ｍｍ位に小さくカットした玉ねぎ３ｇ
と、ブランチングしたもやし６ｇと、にんじん３ｇと、
ねぎ１ｇと、液卵を十分にかき混ぜた鶏卵３ｇと、ビー
フエキス調味料４ｇと、昆布エキス、魚介エキス、しょ
うゆ、ごま油、砂糖、食塩２ｇ、でんぷん、香辛料、ア
ミノ酸等の調味料、カロチン色素、ビタミンＥ、油性甘
草、ゼラチン若干量を準備した（ステップ１）。牛肉の
缶詰は、熱処理工程で、芯温が１２０℃となる温度で４
時間程度、加熱して製造されたものである。また、ビー
フエキス調味料は、第１実施例で用いたものと同様のペ
ースト状の調味料である。
【００１５】うきみとなる牛肉、もやし、人参、ねぎお
よび玉ねぎを適宜の大きさにカッティングした（ステッ
プ２）。以上のカッティングしたものに、鶏卵と、ビー
フエキスと、昆布エキスと、魚介エキスと、しょうゆ
と、ごま油と、砂糖と、食塩と、でんぷんと、香辛料
と、調味料とを加えて調理・味付けし、これに、カロチ
ン色素と、酸化防止剤としてビタミンＥと油性甘草とを
混合し、さらに、加温したゼラチン溶液を注入した（ス
テップ３）。
よび玉ねぎを適宜の大きさにカッティングした（ステッ
プ２）。以上のカッティングしたものに、鶏卵と、ビー
フエキスと、昆布エキスと、魚介エキスと、しょうゆ
と、ごま油と、砂糖と、食塩と、でんぷんと、香辛料
と、調味料とを加えて調理・味付けし、これに、カロチ
ン色素と、酸化防止剤としてビタミンＥと油性甘草とを
混合し、さらに、加温したゼラチン溶液を注入した（ス
テップ３）。
【００１６】次に、これを、一食分に見合う量を盛付け
る大きさとして、縦７ｃｍＸ横５ｃｍＸ高さ２ｃｍの大
きさのプラスチック製トレーに充填し盛付けた（ステッ
プ４）。これをトレーごと、予備凍結としてー３０℃以
下に急速凍結した（ステップ５）。予備凍結したものを
３０℃〜３５℃の温度で１５〜１７時間保って凍結乾燥
し、水分を昇華させた（ステップ６）。こうして、重さ
１０ｇのブロック状の乾燥スープを得た。これをアルミ
ニウム包装し（ステップ７）、箱詰して（ステップ
８）、即席食品製品とした（ステップ９）。
る大きさとして、縦７ｃｍＸ横５ｃｍＸ高さ２ｃｍの大
きさのプラスチック製トレーに充填し盛付けた（ステッ
プ４）。これをトレーごと、予備凍結としてー３０℃以
下に急速凍結した（ステップ５）。予備凍結したものを
３０℃〜３５℃の温度で１５〜１７時間保って凍結乾燥
し、水分を昇華させた（ステップ６）。こうして、重さ
１０ｇのブロック状の乾燥スープを得た。これをアルミ
ニウム包装し（ステップ７）、箱詰して（ステップ
８）、即席食品製品とした（ステップ９）。
【００１７】こうして製造された野菜入り牛肉カルビ乾
燥即席スープは、９０℃の熱湯１６０ｍｌを注ぐと、瞬
時に復元させることができ、復元したスープは、牛肉の
味が全体に浸透しており、牛肉の風味が良好であった。
燥即席スープは、９０℃の熱湯１６０ｍｌを注ぐと、瞬
時に復元させることができ、復元したスープは、牛肉の
味が全体に浸透しており、牛肉の風味が良好であった。
【００１８】次に、本発明の第３実施例を説明する。本
実施例では、おろしステーキのたれを製造するものであ
る。
実施例では、おろしステーキのたれを製造するものであ
る。
【００１９】図２に示すように、原料として、大根と、
玉ねぎと、しょうゆと、みりんと、青じそと、酢と、ビ
ーフエキス調味料と、香辛料と、アミノ酸等の調味料
と、増粘剤とを準備した（ステップ１１）。ビーフエキ
ス調味料は、第１実施例で用いたものと同様のペースト
状の調味料である。
玉ねぎと、しょうゆと、みりんと、青じそと、酢と、ビ
ーフエキス調味料と、香辛料と、アミノ酸等の調味料
と、増粘剤とを準備した（ステップ１１）。ビーフエキ
ス調味料は、第１実施例で用いたものと同様のペースト
状の調味料である。
【００２０】次に、これらを混合し（ステップ１２）、
さらに、混合しながら８８℃まで加熱した（ステップ１
３）。
さらに、混合しながら８８℃まで加熱した（ステップ１
３）。
【００２１】次に、この正味４７０ｇをびんに充填（ス
テップ１４）、キャッピングし（ステップ１５）、おろ
しステーキのたれ製品とした（ステップ１６）。
テップ１４）、キャッピングし（ステップ１５）、おろ
しステーキのたれ製品とした（ステップ１６）。
【００２２】こうして製造されたおろしステーキのたれ
は、牛肉の味が全体に浸透しており、牛肉の風味が良好
であった。
は、牛肉の味が全体に浸透しており、牛肉の風味が良好
であった。
【００２３】次に、本発明の第４実施例を説明する。本
実施例では、味塩こしょうを製造するものである。
実施例では、味塩こしょうを製造するものである。
【００２４】図３に示すように、原料として、パン粉
と、精製塩と、こしょう等の添加物と、パウダ状ビーフ
エキスとを準備した。パウダ状ビーフエキスは、ビーフ
エキス、動植物蛋白加水分解物、糖類、食塩、アミノ酸
等の調味料、増粘多糖類を原料とするパウダ状の調味料
である。
と、精製塩と、こしょう等の添加物と、パウダ状ビーフ
エキスとを準備した。パウダ状ビーフエキスは、ビーフ
エキス、動植物蛋白加水分解物、糖類、食塩、アミノ酸
等の調味料、増粘多糖類を原料とするパウダ状の調味料
である。
【００２５】まず、１トンミキサにより、パン粉を７０
℃の温度で水分が８％以下となるまで、焙煎した（ステ
ップ２１）。次に、焙煎したパン粉を６段シフタによ
り、４０メッシュ以下になるまでふるい別した（ステッ
プ２２）。この焙煎パン粉を計量し（ステップ２３）、
精製塩とともに、１トンミキサにより５分間ミキシング
した（ステップ２４）。次に、これらに、こしょう等の
添加物を加え、１０分間撹拌した（ステップ２５）。最
後に、これらに、パウダ状ビーフエキスを加え、３分間
程度ミキシングした（ステップ２６）。このミキシング
したものを１６メッシュでふるい別し（ステップ２
７）、ポリエチレン袋に詰め（ステップ２８）、味塩こ
しょう製品とした（ステップ２９）。
℃の温度で水分が８％以下となるまで、焙煎した（ステ
ップ２１）。次に、焙煎したパン粉を６段シフタによ
り、４０メッシュ以下になるまでふるい別した（ステッ
プ２２）。この焙煎パン粉を計量し（ステップ２３）、
精製塩とともに、１トンミキサにより５分間ミキシング
した（ステップ２４）。次に、これらに、こしょう等の
添加物を加え、１０分間撹拌した（ステップ２５）。最
後に、これらに、パウダ状ビーフエキスを加え、３分間
程度ミキシングした（ステップ２６）。このミキシング
したものを１６メッシュでふるい別し（ステップ２
７）、ポリエチレン袋に詰め（ステップ２８）、味塩こ
しょう製品とした（ステップ２９）。
【００２６】こうして製造された味塩こしょうは、牛肉
の風味が良好であった。
の風味が良好であった。
【００２７】次に、本発明の第５実施例を説明する。本
実施例では、牛肉ラーメンを製造するものである。
実施例では、牛肉ラーメンを製造するものである。
【００２８】図４に示すように、原料として、小麦粉
と、水と、ビーフエキス調味料とを準備した（ステップ
３１）。ビーフエキス調味料は、第４実施例で用いたも
のと同様のパウダ状の調味料である。
と、水と、ビーフエキス調味料とを準備した（ステップ
３１）。ビーフエキス調味料は、第４実施例で用いたも
のと同様のパウダ状の調味料である。
【００２９】次に、これらを練り機により練って（ステ
ップ３２）、めん帯とした（ステップ３３）。さらに、
めん帯を１〜２時間熟成し（ステップ３４）、圧延（ス
テップ３５）、切出し（ステップ３６）等の工程を経
て、パック詰めし（ステップ３７）、牛肉ラーメン製品
とした（ステップ３８）。
ップ３２）、めん帯とした（ステップ３３）。さらに、
めん帯を１〜２時間熟成し（ステップ３４）、圧延（ス
テップ３５）、切出し（ステップ３６）等の工程を経
て、パック詰めし（ステップ３７）、牛肉ラーメン製品
とした（ステップ３８）。
【００３０】こうして製造された牛肉ラーメンは、牛肉
の味が全体に浸透しており、牛肉の風味が良好であっ
た。
の味が全体に浸透しており、牛肉の風味が良好であっ
た。
【００３１】なお、第１実施例および第２実施例におい
て、第１実施例および第２実施例と同様のペースト状ビ
ーフエキス調味料と、デキストリン、コンソメ、クリー
ムシチュー、スイートコーン、粉乳、その他を原料とし
て、ポタージュスープを作ることができる。
て、第１実施例および第２実施例と同様のペースト状ビ
ーフエキス調味料と、デキストリン、コンソメ、クリー
ムシチュー、スイートコーン、粉乳、その他を原料とし
て、ポタージュスープを作ることができる。
【００３２】また、第１実施例および第２実施例におい
て、第１実施例および第２実施例と同様のペースト状ビ
ーフエキス調味料と、デキストリン、スイートコーン、
でんぷん、砂糖、野菜エキス、粉乳、その他を原料とし
て、コーンスープを作ることができる。
て、第１実施例および第２実施例と同様のペースト状ビ
ーフエキス調味料と、デキストリン、スイートコーン、
でんぷん、砂糖、野菜エキス、粉乳、その他を原料とし
て、コーンスープを作ることができる。
【００３３】また、第３実施例において、第３実施例と
同様のペースト状ビーフエキス調味料と、大根、にんじ
ん、玉ねぎ、りんご、しょうゆ、みりん、酢、香辛料、
アミノ酸等の調味料、増粘剤を原料として、おろしステ
ーキのたれを作ることができる。
同様のペースト状ビーフエキス調味料と、大根、にんじ
ん、玉ねぎ、りんご、しょうゆ、みりん、酢、香辛料、
アミノ酸等の調味料、増粘剤を原料として、おろしステ
ーキのたれを作ることができる。
【００３４】また、第３実施例において、第３実施例と
同様のペースト状ビーフエキス調味料と、大根、にんじ
ん、玉ねぎ、りんご、しょうゆ、赤ワイン、みりん、
酢、香辛料、アミノ酸等の調味料、増粘剤を原料とし
て、おろしステーキのたれを作ることができる。
同様のペースト状ビーフエキス調味料と、大根、にんじ
ん、玉ねぎ、りんご、しょうゆ、赤ワイン、みりん、
酢、香辛料、アミノ酸等の調味料、増粘剤を原料とし
て、おろしステーキのたれを作ることができる。
【００３５】また、第３実施例において、青じそを除い
た原料を用いて、おろしステーキのたれを作ることがで
きる。
た原料を用いて、おろしステーキのたれを作ることがで
きる。
【００３６】
【発明の効果】本発明にかかるビーフエキス入り食品お
よびビーフエキス入り調味料によれば、パウダ状ビーフ
エキスまたはペースト状ビーフエキスを含有するので、
牛肉の味が食品全体に浸透しており、牛肉の風味が良好
である。
よびビーフエキス入り調味料によれば、パウダ状ビーフ
エキスまたはペースト状ビーフエキスを含有するので、
牛肉の味が食品全体に浸透しており、牛肉の風味が良好
である。
【図１】本発明の第１実施例を示すブロック図である。
【図２】本発明の第２実施例を示すブロック図である。
【図３】本発明の第３実施例を示すブロック図である。
【図４】本発明の第４実施例を示すブロック図である。
１〜９，１１〜１６，２１〜２９，３１〜３８…処理工
程ステップ。
程ステップ。
Claims (2)
- 【請求項１】パウダ状ビーフエキスまたはペースト状ビ
ーフエキスを含有することを特徴とするビーフエキス入
り食品。 - 【請求項２】パウダ状ビーフエキスまたはペースト状ビ
ーフエキスを含有することを特徴とするビーフエキス入
り調味料。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP3014185A JP2729177B2 (ja) | 1991-02-05 | 1991-02-05 | ビーフエキス入り調味料の製造方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP3014185A JP2729177B2 (ja) | 1991-02-05 | 1991-02-05 | ビーフエキス入り調味料の製造方法 |
Related Child Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP3077839A Division JP2627685B2 (ja) | 1991-04-10 | 1991-04-10 | 即席食品の製造方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH07236453A true JPH07236453A (ja) | 1995-09-12 |
| JP2729177B2 JP2729177B2 (ja) | 1998-03-18 |
Family
ID=11854070
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP3014185A Expired - Lifetime JP2729177B2 (ja) | 1991-02-05 | 1991-02-05 | ビーフエキス入り調味料の製造方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2729177B2 (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2011155922A (ja) * | 2010-02-02 | 2011-08-18 | Riken Vitamin Co Ltd | チップ状ドレッシングの製造方法 |
Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS49103433A (ja) * | 1973-01-17 | 1974-09-30 | ||
| JPS49131468A (ja) * | 1973-04-23 | 1974-12-17 | ||
| JPS5978666A (ja) * | 1982-10-28 | 1984-05-07 | Ajinomoto Co Inc | 調味料組成物 |
| JPS60184378A (ja) * | 1984-03-02 | 1985-09-19 | Takeda Chem Ind Ltd | 顆粒状食品の製造法 |
| JPS61166371A (ja) * | 1985-01-16 | 1986-07-28 | Rishichi Endo | 中華生麺およびその製造方法 |
| JPS62259556A (ja) * | 1986-05-06 | 1987-11-11 | Nippon Solid Co Ltd | 麺類の製造法 |
-
1991
- 1991-02-05 JP JP3014185A patent/JP2729177B2/ja not_active Expired - Lifetime
Patent Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS49103433A (ja) * | 1973-01-17 | 1974-09-30 | ||
| JPS49131468A (ja) * | 1973-04-23 | 1974-12-17 | ||
| JPS5978666A (ja) * | 1982-10-28 | 1984-05-07 | Ajinomoto Co Inc | 調味料組成物 |
| JPS60184378A (ja) * | 1984-03-02 | 1985-09-19 | Takeda Chem Ind Ltd | 顆粒状食品の製造法 |
| JPS61166371A (ja) * | 1985-01-16 | 1986-07-28 | Rishichi Endo | 中華生麺およびその製造方法 |
| JPS62259556A (ja) * | 1986-05-06 | 1987-11-11 | Nippon Solid Co Ltd | 麺類の製造法 |
Cited By (1)
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|---|---|---|---|---|
| JP2011155922A (ja) * | 2010-02-02 | 2011-08-18 | Riken Vitamin Co Ltd | チップ状ドレッシングの製造方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP2729177B2 (ja) | 1998-03-18 |
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