JPH07203902A

JPH07203902A - 健康食品

Info

Publication number: JPH07203902A
Application number: JP6001654A
Authority: JP
Inventors: Hiroshi Ito; 伊藤　　博
Original assignee: Koken Co Ltd
Current assignee: Koken Co Ltd
Priority date: 1994-01-12
Filing date: 1994-01-12
Publication date: 1995-08-08

Abstract

(57)【要約】【目的】不足しがちなカルシウム及びマグネシウムを
バランスよく、かつ効率よく補給することのできる健康
食品を提供する。【構成】哺乳動物の骨粉３０〜６０重量部％、ガゼイ
ンホスホペプチド０．１〜１０重量％及び塩化マグネシ
ウム０．１〜３０重量％とを配合成分として含有する健
康食品

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は健康食品に係り、特にカ
ルシウムとマグネシウムとがバランスよく配合された健
康食品に関する。

【０００２】

【従来の技術】カルシウムは成人体重の１．５〜２．０
％を占める最も重要なミネラルの１つであり、その９９
％以上が骨及び歯に存在して血中のカルシウム濃度が一
定に保たれるようになっている。また、残りの１％以下
は体内の軟組織に分布し、主として細胞外液に存在し
て、神経の伝達、筋肉の収縮、細胞の透過性、血液凝固
などの整理活性を制御している。従って、健康維持、疾
病の治療や体質向上等のためにはカルシウムの適量摂取
が必要である。しかし、一般にカルシウムは限られた食
品類だけに偏在するので摂取不足になりやすく、また近
年の食生活の変化によってこの傾向はさらに強まってき
ている。特に今世紀に入って世界各国で問題となってい
る骨の老化病、「骨粗しょう症」の原因はカルシウム不
足にあると考えられている。そこで、このようなカルシ
ウム不足を補うためにカルシウムを増量摂取できるよう
な健康食品が知られ、また文献にも発表されている。例
えば、特公昭６１−９８３３号公報には、哺乳動物の骨
粉３０〜６０重量％と、チョコレートパウダー、黒砂
糖、オニオンパウダー、ニンニクパウダー及びこれらの
混合物から成る群から選択される消臭剤０．１〜３０重
量％とを配合成分として含有する健康食品が記載されて
いる。

【０００３】しかし、カルシウムはマグネシウムの協同
作用によって極めて重要な「生体調節」の機能を果たす
と云われている。即ち、マグネシウムはカルシウムと同
じく体内の貯蔵量が多いミネラルであり、体内で最も数
多くの酵素反応に関与していることから、カルシウムと
ともに重要なミネラルの一つとされている。マグネシウ
ムは、カルシウムと同じタンパク質に結びつくため消化
系だけでなく、血液系でも相互に拮抗作用があり、ま
た、神経作用にも深く関与していると考えられている。
従って、カルシウムと同様にマグネシウムの適量摂取が
必要とされ、摂取としてはカルシウム／マグネシウム比
が２／１となることが望ましいとされている。すなわ
ち、カルシウムのみの摂取はかえって生体内のバランス
を崩しかねない。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】そこで、本発明者は、
カルシウムとマグネシウムとがバランスよく配合された
健康食品について、種々検討した結果、本発明を完成し
たもので、本発明の目的はカルシウムとマグネシウムと
がバランスよく配合された健康食品を提供することであ
る。

【０００５】

【課題を解決するための手段】本発明の要旨は、哺乳動
物の骨粉３０〜６０重量部％、ガゼインホスホペプチド
０．１〜１０重量％及び塩化マグネシウム０．１〜３０
重量％とを配合成分として含有する健康食品である。

【０００６】即ち、本発明は、カルシウムとして哺乳動
物の骨粉より摂取すると共に、この量にバランスの採れ
たマグネシウムを塩化マグネシウムとして配合し、更
に、ガゼインホスホペプチド（以下ＣＰＰと云う）を配
合することによってカルシウム吸収作用を促進させたも
ので、更に必要に応じて、哺乳動物の骨粉の特有の臭気
を消す（中和）ために消臭剤を配合してもよく、このよ
うに配合することによって、味覚及び臭覚上の問題点が
解決され、食べ易い上にカルシウム含有量が極めて多
く、且つバランス良く吸収できる健康食品を提供するこ
とができる。

【０００７】以下、本発明を詳細に説明する。本発明で
は哺乳動物の骨粉を３０〜６０％配合しているが、この
値は通常の食品のカルシウム含有率と比べてかなり高い
ものである。なお、この骨粉の含有量が３０％未満であ
るとカルシウムの補給が十分に達し得ず、また６０％を
越えると骨粉特有の臭気によって味覚及び臭覚が悪く成
ってしまう。この骨粉は上記範囲のうち４０〜５０％含
有されているのが望ましい。ここで、哺乳動物の骨粉と
しては、牛骨粉、豚骨粉、鳥骨粉等であるが、特に牛の
長管の骨粉が好ましく、そのサイズは１００メッシュよ
り小さなサイズであるのが望ましい。

【０００８】なお、哺乳動物の骨粉のくさみを消す（中
和させる）ために消臭剤を添加してもよく、その場合、
消臭剤の添加量としては、骨粉に対し０．１〜３０％程
度で良く、消臭剤が０．１％未満であると消臭効果に乏
しくなり、また３０％を越えると消臭剤自体の特有の臭
いが強く出過ぎるため望ましくない。好ましい範囲とし
ては１０〜１５％程度である。使用する消臭剤としては
特に限定されるものではないが、好ましいものとしてチ
ョコレートパウダー、黒砂糖、オニオンパウダー、ニン
ニクパウダー及びこれらの混合物を挙げることができ
る。

【０００９】一方、一般にミネラルが吸収されるために
は小腸管腔内で可溶性の状態にあることが必要である。
小腸上部ではｐＨが低いためカルシウムは溶解している
が、小腸の下部では中性から弱アルカリ性にあるため、
カルシウムはリンと不溶性の塩を形成し、腸粘膜からの
吸収が低下する。そのためカルシウムの吸収率は３０〜
５０％と低い。従って、このままでは上記のカルシウム
含量のうち吸収されるのが半分以下となってしまう。

【００１０】このときＣＰＰが小腸下部に存在すると、
ＣＰＰはカルシウムとリンの結合を阻止するため、カル
シウムは可溶状態が保持され、吸収が促進される。すな
わち、ＣＰＰを上記健康食品に添加することによってカ
ルシウム補給を確実に行なうことができる。

【００１１】さらに、同健康食品に塩化マグネシウムを
加えることによりカルシウムとマグネシウムのバランス
のよい摂取が可能となる。なお、カルシウム／マグネシ
ウム比が２／１となるときバランスのよい摂取であると
されることから、マグネシウムは０．１〜３０％の範囲
で加えることが望ましい。

【００１２】以上、本発明はカルシウムを多量に含むだ
けでなく、そのカルシウムを効率よく摂取でき、さらに
マグネシウムとのバランスのよい摂取をも可能にした新
しい健康食品である。

【００１３】

【実施例】以下、本発明を実施例によりさらに具体的に
説明するが、本発明はこれらに限定されるものではな
い。なお、実施例においては、哺乳動物の骨として新鮮
な牛の造血組成を持つ長管骨を用いた。この牛骨の成分
分析値（単位は％）を表１に示したが、これらの値は哺
乳動物の場合ほぼ同様であるので、他の哺乳動物の骨を
用いてもよい。表１に示されるように牛骨にはカルシウ
ム成分が多量に含有され、かつ生体組織に対して有益な
種々の成分をも含有しており、生体組織に有害な成分、
例えばＰＣＢ、とヒ素、水銀等は含有されていない。従
って牛骨はカルシウム補給を目的とした食品には極めて
好ましく、副作用のない原料である。

【００１４】

【表１】

【００１５】実施例１、２上記牛骨粉を用い、表２に示した組成の混合物からなる
本願発明のかかる健康食品を製造した。表２において、
コクベ−スは肉汁の商品名であり、ビタミンＥは滋養を
与えるために配合する。また、コントロールとして、先
行技術として示した特公昭６１−９８３３号の実施例２
に記載されているＣＰＰおよび塩化マグネシウムを含有
しない健康食品を製造した。そして、これらの健康食品
をそれぞれマウスに与えて比較した。

【００１６】

【表２】

【００１７】比較した結果、表２に記載した配合比で製
造した健康食品は、特公昭６１−９８３３号に記載の健
康食品に比してカルシウム吸収効率の著しい向上が見ら
れた。

【００１８】

【発明の効果】以上述べたように、本発明はカルシウム
及びマグネシウムをバランスよく、かつ効率よく補給す
ることのできる健康食品である。

フロントページの続き (51)Int.Cl.⁶ 識別記号庁内整理番号ＦＩ技術表示箇所Ａ６１Ｋ 35/12 7431−4Ｃ 38/17

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】哺乳動物の骨粉３０〜６０重量％、ガゼ
インホスホペプチド０．１〜１０重量％及び塩化マグネ
シウム０．１〜３０重量％とを配合成分として含有する
健康食品。