JP2964290B2 - ミネラル吸収促進剤 - Google Patents
ミネラル吸収促進剤Info
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Description
ミン酸を有効成分とするミネラル吸収促進剤に関する。
本発明のミネラル吸収促進剤は、飲食品、医療品あるい
は飼料に添加され、これらの飲食品等中に含有するミネ
ラルの吸収を促進する。
り厚生省の栄養所要量を下回っているのが現状であり、
吸収性の良いカルシウム剤の摂取が望まれている。しか
し日本人の平均的な食習慣では充分なカルシウム量を含
有する献立を継続することは相当の努力を要し、また
鉄、亜鉛、銅、マグネシウムなどのミネラルも日本人に
不足がちであり、栄養上改善が望まれている。このこと
から、これらミネラルの吸収性のよい食品が望まれてい
る。γ- カルボキシグルタミン酸は1974年にStenflo ら
によって発見されたアミノ酸であり、グルタミン酸のγ
位にカルボキシル基がついたものである。このアミノ酸
は血液凝固系の因子などに確認されており、また骨の非
コラーゲン性タンパク質であるオステオカルシンなどに
もその存在が確認されている。このアミノ酸は、カルシ
ウムイオンとキレートする作用を有しており、カルシウ
ムによる各種酵素の活性を調節したり骨へのカルシウム
の結合に関与する興味深いアミノ酸である。このγ- カ
ルボキシグルタミン酸を使ったミネラル吸収の改善に関
する知見は、まだ知られていない。ミネラルの吸収は、
一般的に可溶性の良いものほど吸収性に優れているとい
える。特にカルシウムの吸収経路には、小腸上部での能
動輸送と小腸下部での受動輸送がある。小腸下部での受
動輸送では、可溶性の高いミネラルほどより輸送能も高
まる。しかし、小腸下部では他の共存する成分と不溶性
の塩を作ることが多く、吸収性が低下すると言われてい
る。
によりミネラル吸収の改善を目的として、例えミネラル
の摂取量が少なくても吸収率の向上を図り、さらに骨粗
鬆症などの改善をすることによって健康を増進しようと
するものである。すなわち本発明は、食品, 医薬品およ
び飼料に通常の状態で含有するミネラルの吸収を促進す
るミネラル吸収促進剤を提供することを課題とする。
決するためになされたものであって、通常日本人が摂食
する食品や栄養剤、カルシウム強化剤等として投与する
医薬品あるいは家畜類に給餌する飼料からのカルシウム
の吸収率の改善をはかることを目的として種々検討をし
た結果、γ- カルボキシグルタミン酸またはγ- カルボ
キシグルタミン酸を構成アミノ酸として含有するペプチ
ドまたはタンパク質が、ミネラルの吸収を促進する効果
を見出して本発明を成すに到ったものである。すなわち
本発明の特徴は、γ- カルボキシグルタミン酸を有効成
分とする飲食品、医薬品および飼料に添加するミネラル
吸収剤に関する。本発明のγ- カルボキシグルタミン酸
は、γ- カルボキシグルタミン酸自体だけではなく、こ
れを構成アミノ酸として含有するペプチドまたはタンパ
ク質をも含むものである。
鉄、マグネシウム、亜鉛、銅などの生体に必要なミネラ
ルであり、その一部または全部が対象になるものであ
る。本発明におけるγ- カルボキシグルタミン酸は、天
然物から得たもの、グルタミン酸を酵素で合成したもの
や化学合成したものなどが挙げられる。また、γ- カル
ボキシグルタミン酸を構成アミノ酸として含有するペプ
チドまたはタンパク質としては、天然物から得られるオ
ステオカルシン、血液凝固因子、またはその一部のペプ
チドがあり、あるいはまたグルタミン酸を含むペプチド
やタンパク質を酵素処理などによって生成したもの等が
挙げられる。特にグルタミン酸を酵素処理によって合成
したγ- カルボキシグルタミン酸は市販されており、容
易に入手できるものである。
酸の配合量には特に制限要因はないが、飲食品、医薬品
または飼料を対象として組成物当たり0.01〜1 重量%程
度配合すればよい。また、γ- カルボキシグルタミン酸
を構成アミノ酸として含有するペプチドまたはタンパク
質の配合量は、その分子量とγ- カルボキシグルタミン
酸の残基数を考慮して上記のγ- カルボキシグルタミン
酸のみの配合量にあわせて配合すればよい。これらのγ
- カルボキシグルタミン酸を配合する飲食品の例として
は飲料、チーズ、ゼリー、パン、麺、スープおよびソー
セージ等があり、また飼料には飼料添加物、配合飼料、
ペットフード等が挙げられ、さらに医薬品としては経口
的に投与できる栄養剤、カルシウム強化剤等の錠剤、顆
粒剤、液剤等がある。
飼料にミネラルの吸収促進剤としてγ- カルボキシグル
タミン酸またはγ- カルボキシグルタミン酸を構成アミ
ノ酸として含有するペプチドまたはタンパク質を配合す
ることによって、通常の飲食品、医薬品または飼料を通
常の方法で摂食あるいは摂取するだけで含有するミネラ
ルの吸収性を大幅に改善することがでる。このため特に
機能性食品および健康食品として健常人、子供あるいは
老人に、また医薬品として各種骨粗鬆症や骨疾患の患者
に、さらに動物飼料として動物の健康に有用である。
またはγ- カルボキシグルタミン酸を構成アミノ酸とし
て含有するペプチドまたはタンパク質のミネラル吸収促
進効果について実施例をあげて説明する。
た。SD系ラット雄8週齢を用いて、1群6匹で行っ
た。γ- カルボキシグルタミン酸〔Sigma 製 製品名 D
L-γ- カルボキシグルタミン酸〕およびオステオカルシ
ン〔牛の骨より精製(J.Nutr.Sci.Vitaminol., 26,209
(1980)〕は、表1で示す組成物を15%で10mlになるよう
に懸濁し、pH2.5 に調整した。これに、ペプシン(Sigma
製) 2%濃度になるように添加して、37℃で 1時間振盪
した。そして、この溶液を再びpH6.8になるように調整
して、パンクレアチン(Sigma製) を 0.5%になるように
添加した。再度37℃で 1時間振盪した。この溶液を20ml
に合わせ15,000×g で10分間遠心し、その上清を用い
た。ラットをエーテル麻酔化で開腹し、回腸部を長さ5
cmのソーセージ状のループを作製し、その中に0.5 mlサ
ンプルを注入して腹部を縫合した。60分後に開腹し、回
腸部を摘出して、灰化した。吸収カルシウム量は、腸管
内に注入したカルシウム量から腸管内に残存したカルシ
ウム量を差し引いて求めた。その結果を図1に示す。図
1から判るように、明らかにカルシウムの吸収率は、γ
- カルボキシグルタミン酸とオステオカルシン群で有意
に高くなっており、カルシウムの吸収性を促進している
ことがわかった。他のミネラルも同様な結果を示した。
た。 40℃の水 73.8 重量%に濃度 75 %の混合異性化糖 15.
0 重量%、果汁 10.0重量%、クエン酸1.0 重量%、γ-
カルボキシグルタミン酸0.1 重量%および香料0.1 重
量%を混合してミックスとした。このミックスを 125℃
で2秒間殺菌後充填機で容器に充填した。
糖 15.0 重量%、水飴5.0重量%、寒天粉末1.0 重量
%、γ- カルボキシグルタミン酸0.5 重量%および香料
0.1 重量%を混合してミックスとした。このミックスを
130℃で2秒間殺菌後充填機で容器に充填し、更に冷蔵
庫で10℃まで冷却してゼリーを得た。
クフード)を製造した。 1)ビタミン混合物 ビタミンA 1500IU ビタミンD3 300IU ビタミンE 6.8mg ビタミンB1 0.9mg ビタミンB2 0.4mg ビタミンB6 0.5mg ビタミンB12 3.4mg ビタミンC 50.0mg パントテン酸 4.0mg 葉 酸 0.2mg コリン 200.0mg ビオチン 24.4μg イノシトール 50.0mg ナイアシン 10.5mg ────────────────────────── ショ糖を加え 2gとした。 2)ミネラル混合物 CaCO3 3.0g KH2PO4 2.0g NaH2PO4 1.5g MgO 0.5g MnCO3 40.0mg FeC6H5O7 30.0mg 70%ZnO 10.0mg 55%CaCO3 4.5mg KIO3 0.65 mg Na2SeO3・5H2O 0.05 mg CrK(SO4)・12H2O 5.0mg ────────────────────────── ショ糖を加え9gとした。 上記犬飼育用基礎飼料 100g中に上記配合量でビタミン
混合物およびミネラル混合物を加え通常の方法で製造し
た。
吸収性試験結果。
Claims (1)
- 【請求項1】 γ- カルボキシグルタミン酸またはそれ
を構成アミノ酸として含有するペプチドあるいはタンパ
ク質を有効成分とするミネラル吸収促進剤。
Priority Applications (1)
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JP4248770A JP2964290B2 (ja) | 1992-08-25 | 1992-08-25 | ミネラル吸収促進剤 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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JP4248770A JP2964290B2 (ja) | 1992-08-25 | 1992-08-25 | ミネラル吸収促進剤 |
Publications (2)
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Family Applications (1)
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JP4248770A Expired - Fee Related JP2964290B2 (ja) | 1992-08-25 | 1992-08-25 | ミネラル吸収促進剤 |
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-
1992
- 1992-08-25 JP JP4248770A patent/JP2964290B2/ja not_active Expired - Fee Related
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