JPH07147938A - シカの血液から作られた粉末を含む健康食品及びそのための製造方法 - Google Patents

シカの血液から作られた粉末を含む健康食品及びそのための製造方法

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JPH07147938A
JPH07147938A JP6180096A JP18009694A JPH07147938A JP H07147938 A JPH07147938 A JP H07147938A JP 6180096 A JP6180096 A JP 6180096A JP 18009694 A JP18009694 A JP 18009694A JP H07147938 A JPH07147938 A JP H07147938A
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ユン ソー リー
Hyung Soo Lee
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Abstract

(57)【要約】 【目的】 本発明の目的は、その主成分として粉末シカ
(deer)血液を含む健康食品及びその健康食品の製造方法
を、提供することである。 【構成】 本発明の方法は、 - シカの血液を冷凍し; - その冷凍血液をスライスに切断し; - その冷凍血液のスライスを凍結乾燥し; - その血液を粉末に粉砕する、 段階から構成されることを、特徴とする。

Description

【発明の詳細な説明】
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、その主成分として粉末
シカ(deer)血液を含む健康食品及びその健康食品の製造
方法に関する。
【０００２】
【従来の技術】韓国及び中国においては、シカ血液、特
にスタッグ(stag)のものは、古代からエネルギー及び健
康を増進する高品質食品として提供されてきた。スタッ
グ・シカ血液は、肉体の強さを増進するための食品とし
て又は患者のための食品として、使用されている。その
うえ、食品として、それは、様々な栄養成分を含む。特
に、シカ血液は、チョウセンニンジン(Ginseng) 及びシ
カ袋角(Velvet)と共に奇跡をもたらす薬として使用され
てきた。伝統的な韓国医薬本(Dong Eui Bo Gam, Easter
n Medical Dictionary) 中には、シカ血液が虚弱(feebl
e)、動悸、不眠症(insomnia)、子宮炎、出血、インポテ
ンツ(impotence) 等に対する効果をもつと、記されてい
る。今まで、農場において作られたシカ袋角から以外の
シカ血液を誰も作らなかった。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】有用な食品であるにも
かかわらず、品質に関する問題が在った。例えば、色の
崩壊又は変化が優勢である。それ故、たとえ純粋なシカ
血液がこれらの用途をもつと長い間知られていたとして
も、このタイプの高品質の製品は、現在、全く利用され
ることができない。
【０００４】
【課題を解決するための手段】本発明の目的は、新鮮に
保たれ且つ滅菌されたシカ血液から作られた粉末を主に
含む栄養強化食品、そしてまた、そのための製造方法
を、提供することである。好ましくは、本シカ血液は、
スタッグからのものである。本発明の他の目的は、それ
自体又はそれに他の食品を添加し若しくはそれと他の食
品を混合することにより摂取されることができ又は加工
食品のための原材料として使用されることができる食品
を、提供することである。本発明の第一の態様に従え
ば、粉末シカ血液の製造方法であって: - シカの血液を冷凍し; - その冷凍血液をスライスに切断し; - その冷凍血液のスライスを凍結乾燥し; そして - その血液を粉末に粉砕する、 段階を含んで成る方法が在る。粉末シカ血液の製造方法
は、以下の段階:健康なシカから衛生的なやり方で血液
を採取し;-20 ℃〜-40 ℃において冷蔵庫内で冷凍した
血液を保存し;その冷凍シカ血液を厚さ約15mmのスライ
スに切断し;そのスライスをトレーの上に載せ;そのトレ
ーを凍結乾燥装置内に装填し;その血液を3%未満の水分
含量まで24時間の乾燥サイクルにわたり凍結乾燥し;そ
の凍結乾燥装置の乾燥室を真空にして; そしてその生成
物が凍結状態を保ち、そして0 ℃未満において乾燥され
るようにその生成物にゆっくりと熱を加える、を含んで
成ることができる。
【０００５】上記乾燥サイクルの終点に向かって、その
温度を上昇させ、40℃において終了させることができ
る。その後、それを、20℃まで冷却し、そして品質管理
クリアランスを待つドラム内に充填する。乾燥血液は、
200 メッシュ・グレードをもつ微粉末まで粉砕されるこ
とができる。本発明の第二の態様に従えば、粉末シカ血
液の製造方法であって: - 血液の凝固を防止するために新鮮なシカ血液とエタノ
ールとを混合し、そしてその混合物を滅菌し; - シカ血液とエタノールとの混合物を冷凍し、冷凍混合
物を作り; - その冷凍混合物を凍結乾燥し、凍結乾燥混合物を作
り; - その凍結乾燥混合物を加熱し; - 乾燥に伴ってその温度を減少させ、乾燥生成物を作
り; - その生成物を粉末に粉砕する、 の段階を含んで成る方法が在る。粉末スタッグ・シカ血
液の他の製造方法は、以下の段階:衛生的なトレー内で1
00:10〜50の比において新鮮なスタッグ・シカ血液と98%
エタノールとを混合することにより、血液凝固を防止
し且つ完全に滅菌し、そして-20 ℃〜-40 ℃の温度にお
いてその混合物を完全に冷凍し;-18 ℃の温度における
乾燥サイクルによりその混合物を凍結乾燥し;そのトレ
ー上の混合物を、10〜40時間にわたり、その血液成分を
変成させるであろう63℃を超える温度にそのトレーが達
しないことを確保しながら、生きたシカの体温に近い35
℃〜40℃まで、加熱する、を含むことができる。
【０００６】トレーの温度は35℃〜40℃であるけれど
も、冷凍混合物の真の温度は、35℃〜40℃未満である。
シカ血液混合物は、その温度の間の差異のため、その成
分、例えば、タンパク質のいずれの変成をも伴わずに乾
燥される。35℃〜40℃までその混合物を加熱した後、そ
の混合物の水分含量が3 パーセント未満に減少し、それ
故にスタッグ・シカ血液に相応しい香りをもつ高品質
の、バクテリア不含の、可溶性製品である、美しい赤褐
色のシカ血液を形成するように、トレーの温度を、乾燥
に伴って20℃〜30℃まで減少させる。次に、乾燥した塊
を、200 メッシュグレードをもつ微粉末まで粉砕する。
エタノール及び滅菌の間の変成タンパク質のための最も
適当な混合比は、100:15である。乾燥サイクルの間、乾
燥室は、-10 ℃〜-40 ℃の間になければならない。なぜ
なら、それが、その乾燥室を十分に真空にするためにい
くぶん時間がかかるからである。
【０００７】凍結乾燥製品の場合には、それは、限定さ
れた保存寿命をもつ。しかしながら、トレーが凍結乾燥
後35℃〜40℃の間に加熱されるときの二重乾燥により作
られた生成物は、その粉末を保存についてより安定にす
る。粉末シカ血液製品は、取扱いが便利であり、そして
水だけではなく様々な他の材料とも容易にブレンドされ
る。また、本粉末は、加工食品のための原材料として非
常に有用であり、そしてそれは、高い栄養価をもつ。本
粉末は、多くの品質タンパク質、アミノ酸、ミネラル、
ビタミンを含み、そしてそれ故、本粉末は、健康食品と
して使用されることができる。本粉末の一般的な分析
を、以下の表1 中に示す。
【０００８】
【表１】
【０００９】本粉末の完全な分析においては、生バクテ
リアのレベルは、一般的に500/g であり、そしてタール
顔料又はサルモネラの検出は全くない。本粉末は、表2
中に示すアミノ酸及びビタミン、例えば、A 、B1、B2、
E 及びナイアシンを含む。それは、" アルブミン様食
品" と言われる、なぜなら、それが、粉末100g当たり94
g のタンパク質を含む。
【００１０】
【表２】
【００１１】
【実施例】以下の記載は、本粉末の好ましい態様に関す
る。好ましい態様は、参照のためにのみ記載され、そし
て限定されることを意図されていない。第一の態様は、
先の製造方法に従って製造された純粋なスタッグ・シカ
血液を含む栄養強化食品である。この強化食品は、食物
中において、そして健康食品及び漢方薬(Chinese medic
ines) のための追加の原材料として使用されることがで
きる。第二の態様は、以下の手順により作られた栄養強
化カプセルの形態に在る。最初に、2%〜30% の量におけ
る粉末を、2%〜90% のスクアレン(squalene)と混合す
る。次に、この混合物を、8%〜68% の割合において、ビ
タミンE 、レシチン及び他の補助材料に添加する。その
後、この混合物を、ゼラチン・カプセル内に閉じ込め
る。先に与えたパーセンテージは、重量によるパーセン
テージである。サメ肝臓油から抽出されることができる
スクアレンを添加する理由は、体内でのエネルギー及び
酸素の生産及び全身へのタンパク質( シカ血液の主成
分) の酸素伝達、及びビタミンA 、D 、E のような作用
を、促進することである。
【００１２】この高い代謝の結果として、血液が換気さ
れ、そして体の免疫を増強される。そのうえ、それは、
老化、細胞形成及び内分泌系において有効であると考え
られる。シカ血液粉末及びスクアレンの混合物は、身体
の機能を効果的に活性化する良好な健康食品である。上
記の補助材料に加えて、本発明は、野菜、例えば、チョ
ウセンニンジン、カンゾウ(licorice)、ガノダーマの抽
出物、及びビタミン、例えば、A 、B 、C 、D 、及びE
、ピリジキシン(pyridixine)、塩化水素、シアノコバ
ラミン、ニコチンアミド、2 炭酸ナトリウム、グルタメ
ート及びグリシン、アラニン、イソ- ロイシン、L-フェ
ニルアラニン、L-リジン及びトリプトファンのようなア
ミノ酸を、含むことができる。また、それは、ロイヤル
・ゼリー及び蜂蜜を含むことができる。コーン油、イン
ゲン豆油、綿実油、ゴマ油、小麦胚芽油、パーム油、レ
シチン、グリセリド油は、カプセル化の利便性を改善す
る。第三の態様は、以下の手順により作られた栄養強化
粒状物の形態に在る。最初に、以下の成分を混合する:
スタッグ・シカ血液粉末(60%〜80%); チョウセンニンジ
ン粉末(10%〜20%)、花粉(2% 〜5%);及び賦形剤として蜂
蜜(5% 〜15%)。その後、その製品の保存寿命を改善する
ために、粉末の混合物を、パラフィン・ワックスにより
包む。
【００１３】以下の特徴が、進歩性のある特徴と考えら
れる: 1. 粉末スタッグ・シカ血液の製造方法であって: 健康
なスタッグ・シカからの血液を-40 ℃において完全に冷
凍し; バンドソー(bandsaw) によりその冷凍塊を15mm〜
20mmのスライスに切断し; そのライスを、35℃〜40℃に
おいて24時間の乾燥サイクルにわたり凍結乾燥し; 次に
その乾燥した塊を約200 メッシュ以下の粉末のグレード
まで粉砕する、ことを含む方法。 2. 粉末スタッグ・シカ血液の製造方法であって: 血液
の凝固を防止し且つその混合を完全に滅菌するために10
0:10〜50の比において新鮮なスタッグ・シカ血液と98%
エタノールとを混合し; その混合物を-40 ℃において完
全に冷凍し;-18℃における乾燥サイクルにおいてその冷
凍混合物を凍結乾燥し; その水分パーセンテージが3%未
満に減少するように、10〜40時間にわたり35℃〜40℃ま
でその凍結乾燥生成物を加熱し; 200 メッシュ・グレー
ドをもつ微粉末までその乾燥生成物を粉砕する、ことを
含む方法。 3. 方法(2) に従って製造した製品。 4. (3) 中に記載され、そして2%〜30% の上記微粉末及
び5%〜20% の補助材料と混合された2%〜90% のスクアレ
ンをさらに含み、そしてゼラチン・カプセル内に閉じ込
められているような食品。 5. 補助剤として使用されることができる以下の: イン
ゲン豆油、コーン油、綿実油、パーム油、ホスファチ
ド、ビタミン、レクチン、チョウセンニンジン粉末、ト
コフェロール、花粉、ガノダーマ(ganoderma) 及び/ 又
は蜂蜜、の中の1 以上を含む、(4) 中に記載の食品。
【００１４】6. (3) 中に記載され、そして上記シカ血
液粉末と混合され且つゼラチン・カプセル内に閉じ込め
られたD.H.A.( ドコサ・ヘキサン酸) 又はE.P.A.( エイ
コサ・ペンタン酸) をさらに含む食品。 7. 混合物が、錠剤、ハード・カプセル、粒状物及び/
又はピルに形成される、(4) 中に記載の食品。

Claims (24)

    【特許請求の範囲】
  1. 【請求項１】 粉末シカ血液(powdered deer blood) の
    製造方法であって: - シカの血液を冷凍し; - その冷凍血液をスライスに切断し; - その冷凍血液のスライスを凍結乾燥し; - その血液を粉末に粉砕する、 段階を含んで成る方法。
  2. 【請求項２】 血液を実質的に-20 ℃〜-40 ℃において
    冷凍する、請求項１に記載の方法。
  3. 【請求項３】 スライスが実質的に20mm〜50mm厚であ
    る、請求項１又は請求項２に記載の方法。
  4. 【請求項４】 スライスを、そのスライスが実質的に3%
    未満の水分含量をもつように、実質的に35℃〜40℃にお
    ける24時間の乾燥サイクルにわたり凍結乾燥する、先の
    請求項の中のいずれか1 項に記載の方法。
  5. 【請求項５】 凍結乾燥の終点に向かって、温度を上昇
    させ、実質的に40℃において乾燥を終了させ、そしてそ
    の後、実質的に20℃まで冷却する、先の請求項の中のい
    ずれか1 項に記載の方法。
  6. 【請求項６】 粉末が実質的に200 メッシュ以下のグレ
    ードをもつ、先の請求項の中のいずれか1 項に記載の方
    法。
  7. 【請求項７】 請求項１の方法に従って製造された製
    品。
  8. 【請求項８】 粉末シカ血液の製造方法であって: - 血液の凝固を防止するために新鮮なシカ血液とエタノ
    ールとを混合し、そしてその混合物を滅菌し; - シカ血液とエタノールとの混合物を冷凍し、冷凍混合
    物を作り; - その冷凍混合物を凍結乾燥し、凍結乾燥混合物を作
    り; - その凍結乾燥混合物を加熱し; - 乾燥に伴ってその温度を減少させ、乾燥生成物を作
    り; - その生成物を粉末に粉砕する、 段階を含んで成る方法。
  9. 【請求項９】 シカ血液とエタノールとを、実質的に10
    0:10〜100:50の比において、混合する、請求項８に記載
    の方法。
  10. 【請求項１０】 シカ血液対エタノールの比が100:15で
    ある、請求項８に記載の方法。
  11. 【請求項１１】 血液を98% エタノールと混合する、請
    求項７〜１０の中のいずれか1 項に記載の方法。
  12. 【請求項１２】 血液とエタノールとを、実質的に-20
    ℃〜-40 ℃において冷凍する、請求項７〜１１の中のい
    ずれか1 項に記載の方法。
  13. 【請求項１３】 血液とエタノールとを、実質的に-18
    ℃において凍結乾燥する、請求項７〜１２の中のいずれ
    か1 項に記載の方法。
  14. 【請求項１４】 凍結乾燥混合物を、実質的に10〜40時
    間にわたり生きたシカの体温に近い温度において加熱す
    る、請求項７〜１３の中のいずれか1 項に記載の方法。
  15. 【請求項１５】 凍結乾燥混合物を、実質的に35℃〜40
    ℃において加熱する、請求項１４に記載の方法。
  16. 【請求項１６】 混合物を加熱した後、その温度を実質
    的に20℃〜30℃まで減少させ、そしてその混合物を、そ
    の混合物が3 パーセント未満の水分含量をもつまで、乾
    燥させる、請求項１４又は請求項１５に記載の方法。
  17. 【請求項１７】 粉末が200 メッシュ以下のグレードを
    もつ、請求項７〜１５の中のいずれか1 項に記載の方
    法。
  18. 【請求項１８】 請求項８〜１７の中のいずれか1 項に
    従って製造された製品。
  19. 【請求項１９】 2%〜30% の粉末を、実質的に2%〜90%
    のスクアレン及び実質的に5%〜20% の補助材料と、混合
    し、そしてゼラチン・カプセル内に閉じ込める、請求項
    ７又は請求項１８に記載の製品。
  20. 【請求項２０】 補助材料が、以下の群:インゲン豆油
    (bean oil)、コーン油、綿実油、パーム油、ホスファチ
    ド、ビタミン、レクチン、チョウセンニンジン粉末、ト
    コフェロール、花粉、ganaderma 、蜂蜜、ウナギ油(eel
    oil) 、発酵食品、乳酸菌食品、ロイヤル・ゼリー、サ
    ン-ドロップ種油、インゲン豆レクチン、オクタコサノ
    ール(octacosanol) 、アルコシキグリセロール(alkoxyg
    lycerol)、ブドウ種油(grape stone oil) 、加工タンパ
    ク質食品、クロロフィル含有食品、加工マッシュルーム
    食品、アロエ、加工ブドウ食品(processed vine food)
    、クロレラ、スピルリナ(spirulina) 、カルシウム含
    有食品、軟殻亀油及び粉末、グリセリン、コーン粉末、
    オレンジ粉末、グルコース及びクエン酸、から選ばれて
    いる、請求項１９に記載の製品。
  21. 【請求項２１】 製品が、粉末と混合され且つゼラチン
    ・カプセル内に閉じ込められたD.H.A.( ドコサ・ヘキサ
    ン酸) 又はE.P.A.( エイコサ・ペンタン酸)をさらに含
    む、請求項７又は請求項１８に記載の製品。
  22. 【請求項２２】 混合物を、錠剤、ハード・カプセル、
    粒状物及び/ 又はピルに形成する、請求項１９に記載の
    製品。
  23. 【請求項２３】 実質的に本明細書中に記載する粉末シ
    カ血液の製造方法。
  24. 【請求項２４】 実質的に本明細書中に記載する製品。
JP6180096A 1993-08-02 1994-08-01 シカの血液から作られた粉末を含む健康食品及びそのための製造方法 Pending JPH07147938A (ja)

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