JPH0699321B2 - 食欲抑制剤及びこれを含有する食品 - Google Patents
食欲抑制剤及びこれを含有する食品Info
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- A61K31/215—Esters, e.g. nitroglycerine, selenocyanates of carboxylic acids
- A61K31/22—Esters, e.g. nitroglycerine, selenocyanates of carboxylic acids of acyclic acids, e.g. pravastatin
- A61K31/23—Esters, e.g. nitroglycerine, selenocyanates of carboxylic acids of acyclic acids, e.g. pravastatin of acids having a carboxyl group bound to a chain of seven or more carbon atoms
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- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P3/00—Drugs for disorders of the metabolism
- A61P3/04—Anorexiants; Antiobesity agents
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Description
【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 この発明は、食欲抑制剤及びこれを含有する食品に関す
る。
る。
肥満になることを警戒して過食生活を自制しようとする
人々、肥満気味乃至肥満症になって食生活の変更を促さ
れている人々がいる。
人々、肥満気味乃至肥満症になって食生活の変更を促さ
れている人々がいる。
またヒトの生活様式はペットにも影響を及ぼし、ペット
においても過食による肥満抑制の課題がある。
においても過食による肥満抑制の課題がある。
しかし油脂等の摂取を抑えた食養生（食餌療法：ダイエ
ット）は、往々にしてまずい或いは少なくとも美味とは
いえない食生活を余儀無くされ、そのようなダイエット
に耐えるという食生活上の自制は必ずしも容易ではな
い。また各種の低カロリー食品、例えば、脂肪酸ショ糖
ポリエステルが低吸収性の油脂代替品として開発されて
いるが、該代替品は、吸収されない成分自身が液体状態
で排泄されるため、これを単品で摂食すると肛門からの
排泄が下痢状態になる等の不都合がある。
ット）は、往々にしてまずい或いは少なくとも美味とは
いえない食生活を余儀無くされ、そのようなダイエット
に耐えるという食生活上の自制は必ずしも容易ではな
い。また各種の低カロリー食品、例えば、脂肪酸ショ糖
ポリエステルが低吸収性の油脂代替品として開発されて
いるが、該代替品は、吸収されない成分自身が液体状態
で排泄されるため、これを単品で摂食すると肛門からの
排泄が下痢状態になる等の不都合がある。
また、食欲抑制剤に関してもいくつかの報告があるが、
静注を必要としたり、少量使用でも劇的作用により苦痛
を伴う場合が往々にしてある。
静注を必要としたり、少量使用でも劇的作用により苦痛
を伴う場合が往々にしてある。
本発明者は、先に、摂食される状態が油脂ではあるが調
理・摂食しやすく且つ体内への吸収性が低い素材を提供
することについて種々検討を行ってきたが、その中で、
食欲そのものを抑制する特定のグリセリドがあることを
見出し、この発明に到達した。
理・摂食しやすく且つ体内への吸収性が低い素材を提供
することについて種々検討を行ってきたが、その中で、
食欲そのものを抑制する特定のグリセリドがあることを
見出し、この発明に到達した。
即ち、この発明の主な目的は、食欲を抑制する剤乃至食
品を提供することであり、副次的には、他の油脂と違和
感なしに容易に置き換えできて、苦痛を伴うことなく摂
取できることである。
品を提供することであり、副次的には、他の油脂と違和
感なしに容易に置き換えできて、苦痛を伴うことなく摂
取できることである。
この発明は、1,3-位に炭素数10以下の脂肪酸、2-位にス
テアリン酸が結合するトリグリセリドを有効成分とする
食欲抑制剤、及び油脂中に概グリセリドを35％以上含む
食品である。
テアリン酸が結合するトリグリセリドを有効成分とする
食欲抑制剤、及び油脂中に概グリセリドを35％以上含む
食品である。
即ち、上記グリセリドは、その３つの結合脂肪酸が、結
合位置、及び種類ともに特定のものであることが必要で
ある。例えば、炭素数10以下の脂肪酸２残基、ステアリ
ン酸１残基が結合するトリグリセリドであっても、ステ
アリン酸が1-または3-位に結合していたのでは効果がな
く、また、1,3-位に炭素数10以下の脂肪酸が結合するト
リグリセリドであっても、2-位の脂肪酸残基がベヘン酸
のような長鎖脂肪酸であったり、炭素数16のパルミチン
酸であったりしたのでは効果がない。
合位置、及び種類ともに特定のものであることが必要で
ある。例えば、炭素数10以下の脂肪酸２残基、ステアリ
ン酸１残基が結合するトリグリセリドであっても、ステ
アリン酸が1-または3-位に結合していたのでは効果がな
く、また、1,3-位に炭素数10以下の脂肪酸が結合するト
リグリセリドであっても、2-位の脂肪酸残基がベヘン酸
のような長鎖脂肪酸であったり、炭素数16のパルミチン
酸であったりしたのでは効果がない。
また1,3-位に結合する脂肪酸は好ましくは炭素数２〜
８、より好ましくは６〜８の直鎖飽和脂肪酸である。
８、より好ましくは６〜８の直鎖飽和脂肪酸である。
上記特定のグリセリドは、無味、無臭であって摂食に何
ら困難がなく、融点も体温以下の温度であるので、容易
に食品中の油脂と置き換えることができ、また従来の油
脂代替品にみられたような下痢を誘発することがない利
点がある。
ら困難がなく、融点も体温以下の温度であるので、容易
に食品中の油脂と置き換えることができ、また従来の油
脂代替品にみられたような下痢を誘発することがない利
点がある。
概グリセリドは純粋の物質として存在する必要はない
が、概グリセリドの量は多い程効果が大きく、通常油脂
中35％未満では効果に乏しく、好ましくは油脂中50％以
上含むようにする。
が、概グリセリドの量は多い程効果が大きく、通常油脂
中35％未満では効果に乏しく、好ましくは油脂中50％以
上含むようにする。
概グリセリドあるいはこれを含有する油脂の調製方法は
特に限定されないが、最も通常には、2-位に炭素数18の
脂肪酸が結合するグリセリドまたはそれに富む油脂の1
-,3-位に炭素数10以下の脂肪酸を導入し、必要に応じ
て、2-位に結合する炭素数18の脂肪酸を概導入の前また
は後に水素化し、必要に応じて分画、精製することによ
り得られる。
特に限定されないが、最も通常には、2-位に炭素数18の
脂肪酸が結合するグリセリドまたはそれに富む油脂の1
-,3-位に炭素数10以下の脂肪酸を導入し、必要に応じ
て、2-位に結合する炭素数18の脂肪酸を概導入の前また
は後に水素化し、必要に応じて分画、精製することによ
り得られる。
概導入は公知のエステル化方法または選択的エステル交
換方法により行うことができ、概選択的エステル交換
は、特開昭55-71797号、同56-127094号、同52-104506
号、同55-84397号、或いは同60-251891号等の明細書に
開示の酵素活性を利用して行うことができる。
換方法により行うことができ、概選択的エステル交換
は、特開昭55-71797号、同56-127094号、同52-104506
号、同55-84397号、或いは同60-251891号等の明細書に
開示の酵素活性を利用して行うことができる。
この発明の食欲抑制剤の摂取方法は、カプセル封入、錠
剤の態様など、特に問わないが、通常は食品（ペット用
食品を含む）の形態で摂取するのが容易かつ自然であ
り、過食抑制の必要に際して１日に１〜30gr程度の量を
摂取するのが適している。食品としては、フライ用油
脂、天板油、マーガリン、ショートニング、調理用油、
マヨネーズ、ドレッシングなどの形態で摂取することが
できる他、クッキー、チョコレート等の油菓、クリーム
等乳製品、医療食用油脂、油脂を原料として含む肉様食
品などの形態で摂取することができ、従来の油脂を使用
しない多くのダイエット食品に比べて風味がよく摂取し
やすい。
剤の態様など、特に問わないが、通常は食品（ペット用
食品を含む）の形態で摂取するのが容易かつ自然であ
り、過食抑制の必要に際して１日に１〜30gr程度の量を
摂取するのが適している。食品としては、フライ用油
脂、天板油、マーガリン、ショートニング、調理用油、
マヨネーズ、ドレッシングなどの形態で摂取することが
できる他、クッキー、チョコレート等の油菓、クリーム
等乳製品、医療食用油脂、油脂を原料として含む肉様食
品などの形態で摂取することができ、従来の油脂を使用
しない多くのダイエット食品に比べて風味がよく摂取し
やすい。
以下、この発明を製造例及び試験例などを示して説明す
る。
る。
油脂の製造例１ トリステアリン60.6部をカプロン酸エチル39.4部と1-,3
-位選択性のあるリパーゼを用いてエステル交換し、脂
肪酸エチルを除去した反応油をヘキサンで溶剤分別して
高融点画分を除去し、低融点画分（油脂Ｉ）を収率37.6
％で得た。
-位選択性のあるリパーゼを用いてエステル交換し、脂
肪酸エチルを除去した反応油をヘキサンで溶剤分別して
高融点画分を除去し、低融点画分（油脂Ｉ）を収率37.6
％で得た。
油脂の製造例２ 高オレイン酸含有のヒマワリ油43.6部をカプリル酸エチ
ル56.4部と1-,3-位選択性のあるリパーゼを用いてエス
テル交換し、脂肪酸エチルを除去した反応油を、極度硬
化の水素添加を行い、ヘキサンで溶剤分別して高融点画
分を除去し、低融点画分（油脂II）を収率39.0％で得
た。
ル56.4部と1-,3-位選択性のあるリパーゼを用いてエス
テル交換し、脂肪酸エチルを除去した反応油を、極度硬
化の水素添加を行い、ヘキサンで溶剤分別して高融点画
分を除去し、低融点画分（油脂II）を収率39.0％で得
た。
また比較のため下表の条件に従う他は上記製造例に準じ
て油脂III〜VIIを得た。（但し油脂VIについては低融点
画分の分取を分子蒸留によりおこなった。また下表にお
いて収率は低融点画分の収率を示す） 上記油脂の脂肪酸組成（モル比）、トリグリセリド（T
G）組成（重量比）及び融点（日本油化学協会「基準油
脂分析試験法」2.3.4.3-86による軟化点；℃：ただし試
料調製は氷上15分保持による固化にかえてマイナス15℃
60分保持による固化で行った）を次の表に示す。
て油脂III〜VIIを得た。（但し油脂VIについては低融点
画分の分取を分子蒸留によりおこなった。また下表にお
いて収率は低融点画分の収率を示す） 上記油脂の脂肪酸組成（モル比）、トリグリセリド（T
G）組成（重量比）及び融点（日本油化学協会「基準油
脂分析試験法」2.3.4.3-86による軟化点；℃：ただし試
料調製は氷上15分保持による固化にかえてマイナス15℃
60分保持による固化で行った）を次の表に示す。
試験例 Ｉ〜VIIの各油脂を試験油として、その摂食量に与える
影響をラットの飼育により比較した。
影響をラットの飼育により比較した。
即ち、５週齢のSD系雄ラット（体重120〜140g）を、温
度23℃±１℃、湿度55％±５％、明暗サイクル12時間
（7:00〜19:00照明）で飼育した。この飼育は、市販固
形食（「オリエンタルCRF-1」オリエンタル酵母工業
（株））による１週間の予備飼育、及びその後各群６匹
に群分けして表−２の試験食（ただしコントロールは試
験油を含む油脂全量20部がコーン油）の自由摂取による
１週間飼育からなる。また各試験油について、試験期間
中の摂食重量（FI）、体重増加量（WG）を表−３に示し
た。
度23℃±１℃、湿度55％±５％、明暗サイクル12時間
（7:00〜19:00照明）で飼育した。この飼育は、市販固
形食（「オリエンタルCRF-1」オリエンタル酵母工業
（株））による１週間の予備飼育、及びその後各群６匹
に群分けして表−２の試験食（ただしコントロールは試
験油を含む油脂全量20部がコーン油）の自由摂取による
１週間飼育からなる。また各試験油について、試験期間
中の摂食重量（FI）、体重増加量（WG）を表−３に示し
た。
表−３に示されるように、コントロールに対する摂食量
は油脂Ｉで51％、油脂IIで28％減少し（ともに危険率ｐ
＜0.001で有意）、それにともなって体重増加がラット
の成長期にあるにもかかわらず、かなり低い値であっ
た。
は油脂Ｉで51％、油脂IIで28％減少し（ともに危険率ｐ
＜0.001で有意）、それにともなって体重増加がラット
の成長期にあるにもかかわらず、かなり低い値であっ
た。
油脂の製造例３及び試験例 高オレイン酸含有のヒマワリ油65.6部を酪酸エチル34.4
部と1-,3-位選択性のあるリパーゼを用いてエステル交
換し、脂肪酸エチルを除去した反応油を、極度硬化の水
素添加を行い、分画して低融点画分（油脂VIII）を収率
30.0％で得た。
部と1-,3-位選択性のあるリパーゼを用いてエステル交
換し、脂肪酸エチルを除去した反応油を、極度硬化の水
素添加を行い、分画して低融点画分（油脂VIII）を収率
30.0％で得た。
また高オレイン酸含有のヒマワリ油50.0部を酢酸エチル
50.0部と1-,3-位選択性のあるリパーゼを用いてエステ
ル交換し、脂肪酸エチルを除去した反応油を、極度硬化
の水素添加を行い、分画して低融点画分（油脂IX）を収
率52.4％で得た。
50.0部と1-,3-位選択性のあるリパーゼを用いてエステ
ル交換し、脂肪酸エチルを除去した反応油を、極度硬化
の水素添加を行い、分画して低融点画分（油脂IX）を収
率52.4％で得た。
油脂VIII及び油脂IXの組成は表４の通りで、これらを用
いて前記試験例と同様に飼育実験した結果は表５の通り
であった。
いて前記試験例と同様に飼育実験した結果は表５の通り
であった。
食品の製造例 砂糖15.4部、食塩0.3部及び溶解した油脂Ｉの20部を混
合し、これに、鶏卵10.3部、重曹0.1部、重炭酸アンモ
ニウム0.1部、薄力粉46.3部、脱脂粉乳5.1部、水2.5部
を順に加えて生地をつくり、これを170〜180℃で10〜15
分間焼生してハードクッキーを製造した。このものは通
常のハードクッキーに比べた特異な食感、風味はなく喫
食しやすいものであったが、喫食後の食欲は抑制され
た。
合し、これに、鶏卵10.3部、重曹0.1部、重炭酸アンモ
ニウム0.1部、薄力粉46.3部、脱脂粉乳5.1部、水2.5部
を順に加えて生地をつくり、これを170〜180℃で10〜15
分間焼生してハードクッキーを製造した。このものは通
常のハードクッキーに比べた特異な食感、風味はなく喫
食しやすいものであったが、喫食後の食欲は抑制され
た。
また水87部に脱脂粉乳８部を加え、ホモミキサーで均一
分散させた後、80℃に加温し、これにレシチン0.05部を
添加した油脂Ｉの５部を撹拌下に加え、予備乳化した後
100kg/cm2の圧力で均質化し、次いで140℃で３秒間滅菌
処理し、急冷して乳化組成物を得た。このものは、牛乳
様の風味・口あたりで、飲用後は食欲が抑制された。
分散させた後、80℃に加温し、これにレシチン0.05部を
添加した油脂Ｉの５部を撹拌下に加え、予備乳化した後
100kg/cm2の圧力で均質化し、次いで140℃で３秒間滅菌
処理し、急冷して乳化組成物を得た。このものは、牛乳
様の風味・口あたりで、飲用後は食欲が抑制された。
また、水52部にナトリウムカゼイン５部、脱脂粉乳３部
を加え、ホモミキサーで均一分散させた後、60℃に加温
し、これに庶糖脂肪酸エステル0.2部を添加した油脂Ｉ
の40部を撹拌下に加え、予備乳化した後40kg/cm2の圧力
で均質化し、次いで140℃で３秒間滅菌処理し、冷却後
５℃で24時間エージングしたクリームを得た。このもの
は特異な風味・口あたりがなく、飲用後は食欲が抑制さ
れた。
を加え、ホモミキサーで均一分散させた後、60℃に加温
し、これに庶糖脂肪酸エステル0.2部を添加した油脂Ｉ
の40部を撹拌下に加え、予備乳化した後40kg/cm2の圧力
で均質化し、次いで140℃で３秒間滅菌処理し、冷却後
５℃で24時間エージングしたクリームを得た。このもの
は特異な風味・口あたりがなく、飲用後は食欲が抑制さ
れた。
以上説明した様に、本発明品は食欲抑制に有効であり、
過食の抑制に有用である。また他の油脂の違和感なしに
容易に置き換えでき、含油食品（ペット用食品を含む）
の形態にて容易に摂取することができて、ダイエットや
治療に伴う忍耐・苦痛を伴わない。
過食の抑制に有用である。また他の油脂の違和感なしに
容易に置き換えでき、含油食品（ペット用食品を含む）
の形態にて容易に摂取することができて、ダイエットや
治療に伴う忍耐・苦痛を伴わない。
フロントページの続き 審査官 松浦 新司
Claims (2)
- 【請求項１】1,3-位に炭素数10以下の脂肪酸、2-位にス
テアリン酸が結合するトリグリセリドを有効成分とする
食欲抑制剤。 - 【請求項２】1,3-位に炭素数10以下の脂肪酸、2-位にス
テアリン酸が結合するトリグリセリドを油脂中に35％以
上含む食品。
Priority Applications (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2012996A JPH0699321B2 (ja) | 1990-01-22 | 1990-01-22 | 食欲抑制剤及びこれを含有する食品 |
| US07/953,779 US5674896A (en) | 1990-01-22 | 1992-09-30 | Appetite suppressing agent and use thereof |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2012996A JPH0699321B2 (ja) | 1990-01-22 | 1990-01-22 | 食欲抑制剤及びこれを含有する食品 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH03220123A JPH03220123A (ja) | 1991-09-27 |
| JPH0699321B2 true JPH0699321B2 (ja) | 1994-12-07 |
Family
ID=11820816
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2012996A Expired - Lifetime JPH0699321B2 (ja) | 1990-01-22 | 1990-01-22 | 食欲抑制剤及びこれを含有する食品 |
Country Status (2)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US5674896A (ja) |
| JP (1) | JPH0699321B2 (ja) |
Families Citing this family (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CA2348067A1 (en) * | 1999-07-27 | 2001-03-15 | Robert Portman | Composition for extending post meal satiety |
| US6207638B1 (en) | 2000-02-23 | 2001-03-27 | Pacifichealth Laboratories, Inc. | Nutritional intervention composition for enhancing and extending satiety |
| US7025984B1 (en) | 2000-06-26 | 2006-04-11 | The Procter & Gamble Company | Compositions and methods for body weight management |
| US6429190B1 (en) | 2000-12-15 | 2002-08-06 | Pacifichealth Laboratories, Inc. | Method for extending the satiety of food by adding a nutritional composition designed to stimulate cholecystokinin(CCK) |
| US6558690B2 (en) | 2000-12-15 | 2003-05-06 | Pacific Health Laboratories, Inc. | Nutritional composition for improving the efficacy of a lipase inhibitor |
| JPWO2003074042A1 (ja) * | 2002-03-04 | 2005-06-23 | 日清オイリオグループ株式会社 | 脱共役蛋白質発現亢進剤 |
| US20030203004A1 (en) * | 2002-04-24 | 2003-10-30 | Kelm Gary Robert | Compositions comprising short and long chain fatty acids and methods of their use for the management of body weight |
| US20040077530A1 (en) * | 2002-10-18 | 2004-04-22 | Robert Portman | Composition for reducing caloric intake |
| US20050032892A1 (en) * | 2003-08-07 | 2005-02-10 | The Procter & Gamble Company | Compositions, kits, and methods for treating gastrointestinal conditions |
Family Cites Families (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR767742A (fr) * | 1934-01-27 | 1934-07-24 | Perfectionnements aux freins pour véhicules | |
| FR2344283A1 (fr) * | 1976-03-17 | 1977-10-14 | Gattefosse Ets Sa | Nouveau melange de glycerides utile comme nutriment lipidique |
| US4701468A (en) * | 1983-04-15 | 1987-10-20 | Roussel-Uclaf | Oxidized triglycerides having therapeutic utility |
-
1990
- 1990-01-22 JP JP2012996A patent/JPH0699321B2/ja not_active Expired - Lifetime
-
1992
- 1992-09-30 US US07/953,779 patent/US5674896A/en not_active Expired - Lifetime
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| US5674896A (en) | 1997-10-07 |
| JPH03220123A (ja) | 1991-09-27 |
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