JPH0630127Y2 - 食品撹拌機 - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 この考案は例えばサラダの製造時などに用いる食品攪拌
機に関するものである。

〔従来の技術〕

従来、実開昭５７−１６１３８８号公報に示すように、
機台の一側部上方に配置した鍋状の攪拌容器と、この攪
拌容器を縦軸回りに水平回転させる水平回転機構と、前
記攪拌容器を前下がりに傾斜させる傾動機構と、攪拌容
器の内面に摺接する左，右攪拌羽根を有する攪拌機構
と、攪拌容器の前下がり傾斜位置の上方に前記攪拌機構
を移動させる昇降機構とを備えた食品攪拌機があった。

この食品攪拌機は、前記水平回転機構および攪拌機構を
１台の電動機によって作動させる駆動装置を有し、前記
攪拌機構は、前記駆動装置によって垂直に昇降しつつ回
転する水平な長，短攪拌軸の先端から直角に屈曲する
左，右連結軸に前記攪拌軸がそれぞれ設けてある。

そして、前記食品攪拌機は、駆動装置によって水平回転
機構および攪拌機構を作動させ、水平回転機構によって
攪拌容器を水平回転させつつ、攪拌機構の長，短攪拌軸
を昇降および回転させることで、左，右攪拌羽根をほぼ
上下方向に短径をもつ楕円形に移動させて、攪拌容器に
入れた食品の攪拌または攪拌と加熱、冷却とを行う。そ
の後、攪拌羽根を上昇端で停止させ、あるいは水平な
長，短攪拌軸をこれらの駆動側から外し、攪拌容器を傾
動機構の操作によって前下がりに傾斜させ、攪拌容器か
ら食品を取り出して、攪拌容器の下方に置いた他の容器
に移す。攪拌容器から食品を取り出した後、攪拌容器を
水平に戻し、前記攪拌軸を外した場合にはこれらを駆動
側に取り付ける。また、攪拌容器の洗浄、清掃時にも、
攪拌容器を傾動させるので、攪拌羽根を上昇端で停止さ
せ、あるいは攪拌軸をこれらの駆動側に対し脱着させて
いる。

また、従来、欧州特許出願公開第１９１２８８号明細書
に示すように、攪拌容器の外側上方に駆動装置を水平な
はね上げ軸によって枢支し、前記駆動装置によって定位
置で回転する攪拌羽根を駆動装置側に取り付けたものも
あった。

〔考案が解決しようとする課題〕

しかし、前述した実開昭５７−１６１３８８号公報に示
された食品攪拌機は、攪拌容器の傾動時に攪拌羽根、攪
拌軸などを垂直に上昇させておくために、駆動装置に攪
拌軸を案内支持する部材が必要になるなど、駆動装置お
よび攪拌機全体の高さが高くなり安定性に欠ける。ま
た、傾動時に攪拌軸を外すことで、駆動装置および攪拌
機の高さを低くできるが、これは攪拌軸の脱着操作が面
倒になるという問題点があった。

さらに前述した欧州特許公開第１９１２８８号明細書に
示されたものは、駆動装置に対し攪拌羽根が昇降および
左右方向などに移動しないので、攪拌羽根と攪拌容器と
の干渉なしにはね上げ軸回りに駆動装置および攪拌羽根
などを回動させるには、攪拌容器の内面と攪拌羽根との
間に隙間ができて、攪拌容器内の食品を充分に攪拌でき
ないという問題点があった。

この考案は、前述した問題点を解決して、駆動装置およ
び攪拌機の全高が低くても、攪拌容器の上方に攪拌軸、
攪拌羽根を移動させることが、攪拌軸を外すなどの面倒
な操作を行わずにでき、また攪拌時には攪拌羽根を攪拌
容器の内面に摺接させて、攪拌容器内の食品を充分に攪
拌でき、大形のものに好適する食品攪拌機を提供するこ
とを目的としている。

〔問題点を解決するための手段〕

この考案の食品攪拌機は、機台３の一側部上方に配置し
た鍋状の攪拌容器１と、攪拌容器１を水平回転させる水
平回転機構１６と、攪拌容器１を前下がりに傾斜させる
傾動機構５と、攪拌容器１の内面に摺接する左，右攪拌
羽根２２，２３を有した攪拌機構４２と、この攪拌機構
４２を作動させる駆動装置３４と、攪拌容器１の前下が
り傾斜位置の上方に攪拌機構４２を移動させるはね上げ
機構３８とを備え、前記駆動装置３４を機台３の他側部
上方の攪拌容器１よりも高い位置に支持し、攪拌容器１
を機台３側に枢支する支持軸２と直交するはね上げ軸３
６によって駆動装置３４を機台３側に枢支し、前記はね
上げ機構３８に設けた油圧式のはね上げ用シリンダー３
９とピストン４０とを機台３側と駆動装置３４とにそれ
ぞれ連結し、前記攪拌機構４２に駆動装置３４によって
互いに反対方向に回転する左，右クランク円板３０，３
１を設け、クランク円板３０，３１に長，短攪拌軸２
８，２９を左，右対称に連結させ、長，短攪拌軸２８，
２９の先端から直角に屈曲する連結軸２６，２７に前記
攪拌羽根２２，２３を設けたものである。

〔作用〕

この考案による食品攪拌機は、駆動装置３４によって、
左，右クランク円板３０，３１を互いに反対方向に回転
させることで、長，短攪拌軸２８，２９および連結軸２
６，２７を介して左，右攪拌羽根２２，２３に攪拌容器
１の内面に摺接する楕円運動をさせると共に、攪拌容器
１を縦軸回りに水平回転させつつ、攪拌容器１内の食品
を攪拌するので、攪拌容器１内の食品全体を、その周縁
部のものも含めて充分に攪拌できる。

また、攪拌後には、攪拌容器１の水平回転を停止させる
と共に、攪拌容器１の中央近くに左，右攪拌羽根２２，
２３および連結軸２６，２７を位置させてこれらを停止
させ、その後、はね上げ機構３８を作動させ、はね上げ
軸３６回りに駆動装置３４およびクランク円板３０，３
１、攪拌軸２８，２９、連結軸２６，２７、攪拌羽根２
２，２３を上方に回動させることで、攪拌容器１に連結
軸２６，２７、攪拌羽根２２，２３を干渉させずに上方
にはね上げることができる。その後、攪拌容器１を前下
がりに傾動させ、攪拌容器１から他の容器に食品を移
し、攪拌容器１を水平に戻し、はね上げ機構３８を作動
させて駆動装置３４および攪拌軸２８，２９を水平に戻
し、攪拌羽根２２，２３を攪拌容器１内に戻すが、この
際にも攪拌羽根２２，２３などが攪拌容器１と干渉しな
い。

そして、攪拌容器１が大形になると、駆動装置３４、ク
ランク円板３０，３１ないし攪拌羽根２２，２３をも大
形になるが、これらをはね上げ、戻す作動は、はね上げ
機構３８が油圧式のシリンダー３９とピストン４０とを
用いているので、前記作動が容易にできる。

〔実施例〕

以下、この考案の一実施例につき図を参照して説明す
る。

第１図ないし第３図において、１は鍋状の攪拌容器であ
り、この容器１は前端部が上部以外の外周を覆う容器ケ
ース９を介して左右方向に水平に延びる１対の支持軸２
によって機台３に上下方向傾動可能に軸支させている。
第４図，第５図にも示すように、機台３上の攪拌容器１
一側方には操作箱４が設けられ、操作箱４内には傾動機
構５が設けられている。傾動機構５は、油圧式傾動用シ
リンダー６の基部が操作箱４の底に枢支され、傾動用シ
リンダー６に嵌挿されたピストン７に傾動アーム８の一
端部が枢着され、傾動アーム８が前記容器ケース９の腕
１０に固定された支持軸２に嵌合固定されている。な
お、支持軸２は傾動アーム８の両側で支脚１１，１２に
軸受を介して回動自在に支持され、支脚１１，１２は機
台３、操作箱４に固定されている。

前記容器１の底中心下方には垂直な回転軸１３が突設さ
れ、回転軸１３は、第６図にも示すように、容器ケース
９の底上に設けた軸受１４に回転可能に支持されてい
る。容器１の水平回転機構１６は、容器ケース９内に固
定した減速機付き電動機１５の回転力がギヤ１７ａ，１
７ｂと無端チエーン１８とからなる伝動機構１９を介し
て回転軸１３に伝達されるように構成されている。容器
１の外周に嵌合固定された案内レール２０が容器ケース
９の周方向の複数個所に設けたローラ２１に係合支持さ
れている。

また、容器１の内面には左，右１対の攪拌羽根２２，２
３が摺接され、攪拌羽根２２，２３に固定した筒状ボス
２４，２５が軸方向移動可能に連結軸２６，２７に嵌挿
され、連結軸２６，２７が左，右１対の水平な長，短攪
拌軸２８，２９の先端部に嵌合固定されている。攪拌軸
２８，２９の基端部が左，右１対のクランク円板３０，
３１の外周部に左右対称に軸回りに回転可能に連結さ
れ、攪拌軸２８，２９のクランク円板３０，３１近くに
連結腕３２，３３の一端部が枢着され、連結腕３２，３
３の他端部がクランク円板３０，３１上方で重ね合され
て互いに枢着されている。

機台３の容器１一側部上方には駆動装置３４が配設さ
れ、この駆動装置３４の外箱３５下面に固定した取付板
３７の外端部が支持軸２と直交して前後方向に水平に延
びるはね上げ軸３６によって操作箱４の上部に枢着さ
れ、操作箱４上に外箱３５が支持されている。なお、図
示省略したが、外箱３４内に変速可能な攪拌用電動機
と、この電動機からクランク円板３０，３１に駆動力を
伝達してこれらを中心軸として回転させる伝動機構とが
設けられている。

そして、駆動装置３４と攪拌軸２８，２９、攪拌羽根２
２，２３などから前述した構成のかい式攪拌機構４２が
構成され、駆動装置３４の図示しない前記電動機の駆動
により、第２図の矢印の互いに反対の方向にクランク円
板３０，３１が同期回転することで、第６図に示す軌跡
に、攪拌軸２８，２９、連結軸２６，２７および筒状ボ
ス２４，２５を介して攪拌羽根２２，２３がほぼ垂直方
向を短径とする楕円運動を行いつつ容器１内面と摺接す
る。この場合に、攪拌軸２８，２９に長短を設けたこと
で、攪拌羽根２２，２３は互いに干渉せずにほぼ左右対
称の前記軌跡でそれぞれ楕円運動を行う。

さらに、駆動装置３４の下方には、この装置３４を左右
方向に傾動させる油圧式のはね上げ機構３８が設けられ
ている。このはね上げ機構３８は、操作箱４内の底部に
基部が連結されたはね上げ用シリンダー３９にピストン
４０が摺動可能に嵌挿され、ピストン４０の先端部が駆
動装置３４の外箱３５に設けた取付板３７に枢着されて
いる。なお、第２図中、４１は着脱式シューターであ
る。

次に、以上のように構成された実施例の食品攪拌機の動
作について説明する。

容器１が水平な状態で、容器１内にサラダ材料などの食
品を入れ、水平回転機構１６の電動機１５の駆動によっ
て容器１を回転軸１３を中心として水平回転させつつ、
駆動装置３４の図示しない電動機の駆動でクランク円板
３０，３１を回転させ、攪拌羽根２２，２３を容器１の
内面に摺接させながら楕円運動を行わせることで、容器
１内の食品を攪拌する。攪拌が終ると、容器１の水平回
転と攪拌羽根２２，２３の楕円運転を停止させる。この
際、攪拌容器１の左右方向中央近くに左，右攪拌羽根２
２，２３および連結軸２６，２７を位置させて、これら
を停止させる。

次に、はね上げ機構３８のシリンダー３９のピストン４
０を油圧によって伸長させ、第１図の鎖線に示すよう
に、駆動装置３４を、容器１側が高くなる方向にはね上
げ軸３６を中心として、攪拌羽根２２，２３および連結
軸２６，２７を攪拌容器１に干渉させずに回動させ、駆
動装置３４と共にクランク円板３０，３１、攪拌軸２
８，２９、連結軸２６，２７、攪拌羽根２２，２３を、
容器１を容器ケース９と共に支持軸２を中心として前下
がり傾動させた時に、容器１の最も高い後端部に接触し
ない位置まで上方に移動させる。

この状態で、傾動機構５のシリンダー６のピストン７を
油圧によって伸長させ、第１図，第２図，第４図の鎖線
に示すように、容器１を容器ケース９およびこのケース
９内の水平回転機構１６などと共に、容器１の前端部に
配置した支持軸２を中心として前下がりに傾動させ、容
器１の下方に置いた他の容器に容器１内の撹拌を終わっ
た食品を移す。その後、傾動機構５の戻し動作で容器１
を水平に戻し、はね上げ機構３８の戻し動作で、駆動装
置３４、攪拌軸２８，２９などを水平に戻し、攪拌羽根
２２，２３を容器１内に挿入して容器の内面と摺接する
状態にする。また、容器１の洗浄、清掃時にも、前述し
た食品の取出し時と同様に駆動装置３４、攪拌軸２８，
２９、攪拌羽根２２，２３をはね上げ機構３８で傾動さ
せて容器１を前下がりに傾動させる。

この考案において、食品によっては攪拌容器内周面に摺
接する掻取り羽根を付設してもよく、また攪拌容器の支
持軸は、実施例のように前端部に設けることなく、前後
方向中央の容器直径延長上に設けてもよい。さらに、こ
の考案において、実施例のような攪拌容器の底中心の下
方に設けた回転軸を回転させて容器を水平回転させるこ
となく、容器の外周に駆動力を伝達する外輪駆動式にし
てもよい。そして、この考案は、攪拌容器の外周にジャ
ケットを設けて、前記容器を介して食品を加熱または冷
却しつつ攪拌する食品攪拌機にも適用できる。

〔考案の効果〕

以上説明したように、この考案による食品攪拌機は、駆
動装置３４によって、左，右クランク円板３０，３１を
互いに反対方向に回転させることで、長，短攪拌軸２
８，２９および連結軸２６，２７を介して左，右攪拌羽
根２２，２３に攪拌容器１の内面に摺接する楕円運動を
させると共に、攪拌容器１を縦軸回りに水平回転させつ
つ、攪拌容器１内の食品を攪拌するので、攪拌容器１内
の食品全体を、その周縁部のものも含めて充分に攪拌で
きる。

また、攪拌後には、攪拌容器１の水平回転を停止させる
と共に、攪拌容器１の中央近くに左，右攪拌羽根２２，
２３および連結軸２６，２７を位置させてこれらを停止
させ、その後、はね上げ機構３８を作動させ、はね上げ
軸３６回りに駆動装置３４およびクランク円板３０，３
１、攪拌軸２８，２９、連結軸２６，２７、攪拌羽根２
２，２３を上方に回動させることで、攪拌容器１に連結
軸２６，２７、攪拌羽根２２，２３を干渉させずに上方
にはね上げることができる。その後、攪拌容器１を前下
がりに傾動させ、攪拌容器１から他の容器に食品を移
し、攪拌容器１を水平に戻し、はね上げ機構３８を作動
させて駆動装置３４および攪拌軸２８，２９を水平に戻
し、攪拌羽根２２，２３を攪拌容器１内に戻すが、この
際にも攪拌羽根２２，２３などが攪拌容器１と干渉しな
い。

したがって、この考案によれば、駆動装置および攪拌機
の全高が低く、安定性がよくなり、また攪拌機構の攪拌
軸を外すことなく、駆動装置および攪拌羽根、連結軸を
上方に回動させることができて、面倒な操作がなく、操
作性が向上すると共に、攪拌羽根を攪拌容器の内面に摺
接させ、この容器の食品を充分に攪拌できるという効果
がある。

そして、攪拌容器１が大形になると、駆動装置３４、ク
ランク円板３０，３１ないし攪拌羽根２２，２３をも大
形になるが、これらをはね上げ、戻す作動は、はね上げ
機構３８が油圧式のシリンダー３９とピストン４０とを
用いているので、前記作動が容易にでき、とくに大形の
ものや、攪拌容器の前部に支持軸があるものなど、傾動
時に全高が高くなる大形の食品攪拌機に好適するという
効果がある。

【図面の簡単な説明】

第１図はこの考案の一実施例による食品攪拌機を示す正
面図、第２図は同側面図、第３図は同平面図、第４図は
同傾動機構の側面説明図、第５図は同傾動機構の正面説
明図、第６図は同水平回転機構および攪拌羽根部の説明
用断面図である。 １……攪拌容器、２……支持軸、３……機台、４……操
作箱、５……傾動機構、６……傾動用シリンダー、７…
…ピストン、９……容器ケース、１３……回転軸、１４
……軸受、１６……水平回転機構、２２，２３……攪拌
羽根、２６，２７……連結軸、２８，２９……攪拌軸、
３０，３１……クランク円板、３２，３３……連結腕、
３４……駆動装置、３５……外箱、３６……はね上げ
軸、３７……取付板、３８……はね上げ機構、３９……
シリンダー、４０……ピストン、４２……攪拌機構。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】機台３の一側部上方に配置した鍋状の攪拌
   容器１と、攪拌容器１を水平回転させる水平回転機構１
   ６と、攪拌容器１を前下がりに傾斜させる傾動機構５
   と、攪拌容器１の内面に摺接する左，右攪拌羽根２２，
   ２３を有した攪拌機構４２と、この攪拌機構４２を作動
   させる駆動装置３４と、攪拌容器１の前下がり傾斜位置
   の上方に攪拌機構４２を移動させるはね上げ機構３８と
   を備え、前記駆動装置３４を機台３の他側部上方の攪拌
   容器１よりも高い位置に支持し、攪拌容器１を機台３側
   に枢支する支持軸２と直交するはね上げ軸３６によって
   駆動装置３４を機台３側に枢支し、前記はね上げ機構３
   ８に設けた油圧式のはね上げ用シリンダー３９とピスト
   ン４０とを機台３側と駆動装置３４とにそれぞれ連結
   し、前記攪拌機構４２に駆動装置３４によって互いに反
   対方向に回転する左，右クランク円板３０，３１を設
   け、クランク円板３０，３１に長，短攪拌軸２８，２９
   を左，右対称に連結させ、長，短攪拌軸２８，２９の先
   端から直角に屈曲する連結軸２６，２７に前記攪拌羽根
   ２２，２３を設けたことを特徴とする食品攪拌機。