CN212035830U - 一种土鸭酱卤拌炒锅 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及酱卤产品生产设备技术领域的一种土鸭酱卤拌炒锅，包括炒锅及锅盖，炒锅与锅盖之间通过架体连接，炒锅内设有搅拌机构；架体包括底座、支撑杆及限位环；炒锅为半球体状，炒锅顶部与限位环滑动配合、底部连接第一转动电机；搅拌机构包括互相连接配合的两个连接件、搅拌轴、搅拌桨及第二转动电机，搅拌桨通过连接杆与搅拌轴固定连接，搅拌桨与炒锅内壁相匹配。本实用新型横向转动的炒锅与纵向转动的搅拌桨相互配合，提高了搅拌的均匀度及搅拌充分度，使各物料在炒锅内均充分的发挥作用，提高了拌炒效果和成品质量；搅拌桨的结构不对物料产生大的剪切力，确保不损害炒锅内的物料的前提下，提高了搅拌的均匀度及搅拌效率。

Description

一种土鸭酱卤拌炒锅

技术领域

本实用新型属于酱卤产品生产设备技术领域，具体地，涉及一种土鸭酱卤拌炒锅。

背景技术

土鸭酱卤产品的制作过程中，需要将鸭肉及卤料在拌炒锅中翻炒，该过程中不停的搅拌翻炒使其更入味，现有的拌炒锅在使用过程中会出现洒落以及损坏食材的现象产生，且搅拌过程中物料四溅，无法均匀搅拌，影响工作效率，降低了成品的质量。

实用新型内容

为了解决上述技术问题，本实用新型提供了一种土鸭酱卤拌炒锅，包括炒锅及锅盖，所述炒锅与锅盖之间通过架体连接，所述炒锅内设有搅拌机构；

所述架体包括底座、支撑杆及限位环；所述限位环通过支撑杆固定在底座上，所述限位环的内壁上设有环形滑槽；所述炒锅为半球体状，炒锅外部上方的侧面上沿周向均匀固定多个滑块，所述滑块设置在环形滑槽内并与环形滑槽滑动配合，所述炒锅的底部中心连接有第一转动电机；所述限位环的上表面设有环形凹槽，所述锅盖为顶部密封的圆筒状，锅盖的下端与环形凹槽相匹配；

所述搅拌机构包括两个连接件、搅拌轴、搅拌桨及第二转动电机，所述两个连接件均为倒置的“L”形，连接件的一端与炒锅上方的限位环固定连接，另一端伸入炒锅内，所述搅拌轴沿炒锅顶端的直径设置，搅拌轴的两端分别通过轴承与对应的连接件转动连接，其中一个连接件内部中空，搅拌轴伸入中空的连接件内，所述第二转动电机的输出轴固定连接转动轴，所述转动轴伸入中空的连接件内，所述中空的连接件内的转动轴与搅拌轴之间通过皮带连接；所述搅拌桨通过连接杆与搅拌轴固定连接，搅拌桨与炒锅内壁相匹配，搅拌桨上布满通孔，搅拌桨随搅拌轴转动过程中，汤汁会从通孔漏出，减小搅拌桨搅拌的阻力，提高搅拌效率。

优选的，所述搅拌桨为与炒锅内表面相匹配的半个球冠状，搅拌桨的高度小于炒锅的半径。搅拌桨的结构可在转动过程中充分的将炒锅中的物料捞起，并在带着物料上升的过程中，由于搅拌桨在竖直方向形成的角度的不断变换将物料不断的抛下，搅拌桨的结构不对物料产生大的剪切力，确保不损害炒锅内的物料，与在第一转动电机带动下旋转的炒锅相互配合，提高了搅拌效果及搅拌效率，另外，可在拌炒结束后，控制第二转动电机的转动幅度，将炒锅内的物料捞起控出汤汁。

优选的，所述炒锅为电炒锅，炒锅上设有加热层，所述加热层内均匀布满电加热丝，电加热丝与外部电源连接，此处为现有技术，不再赘述。该处设置可使炒锅各处的温度高度一致，使产品在拌炒锅中拌炒时均匀受热，卤料及鸭肉在炒锅中充分的拌炒，发挥各自的作用，进一步提高了产品质量。

本实用新型还包括能够使该一种土鸭酱卤拌炒锅正常使用的其它组件，如第一转动电机的控制组件，第二转动电机的控制组件、电加热丝的控制组件等均为本领域的常规技术手段。另外，本实用新型中未加限定的装置或组件均采用本领域中的常规技术手段，如电加热丝、滑块、第一转动电机、第二转动电机等均为本领域常用设备组件。

本实用新型的工作原理是，通过第一转动电机带动炒锅转动，滑块在限位环的环形滑槽内滑动对炒锅起到导向作用，提高了炒锅在转动过程中的稳定性，第二转动电机带动转动轴转动，转动轴通过皮带带动搅拌轴转动，搅拌轴带动搅拌桨转动，对炒锅内的物料进行充分的搅拌翻炒，横向转动的炒锅与纵向转动的搅拌桨相互配合，对炒锅内的物料进行多方位的充分搅拌，提高了搅拌的均匀度及搅拌充分度，使各物料在炒锅内均充分的发挥作用，提高了拌炒效率及拌炒效果；在搅拌过程中，通过锅盖与炒锅之间通过限位环衔接，避免了物料在搅拌桨的作用下飞溅到炒锅外部。

本实用新型的有益效果是，横向转动的炒锅与纵向转动的搅拌桨相互配合，对炒锅内的物料进行多方位的充分搅拌，提高了搅拌的均匀度及搅拌充分度，使各物料在炒锅内均充分的发挥作用，提高了拌炒效率及拌炒效果，进一步提高了成品的质量；搅拌桨的结构不对物料产生大的剪切力，确保不损害炒锅内的物料的前提下，提高了搅拌的均匀度及搅拌效率；整体结构简单，操作方便，便于维修。

附图说明

下面结合附图和实施例对本实用新型进一步说明。

图1是本实用新型的整体结构示意图。

图2是图1中的搅拌桨的左视图。

图3是图1中A处的放大图。

图4是本实用新型工作过程中搅拌桨转动到最高处的状态示意图。

图5是图4中搅拌桨的左视图。

图中：1底座、2支撑杆、3限位环、4锅盖、5炒锅、6电加热丝、7第一转动电机、8搅拌桨、9通孔、10连接杆、11滑块、12第二转动电机、13连接件、14搅拌轴、15皮带、16转动轴、17环形凹槽。

具体实施方式

下面结合本实用新型实施例中的附图以及具体实施例对本实用新型进行清楚地描述，在此处的描述仅仅用来解释本实用新型，但并不作为对本实用新型的限定。基于本实用新型中的实施例，本领域技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

实施例

如图1～5所示，本实用新型提供了一种土鸭酱卤拌炒锅，包括炒锅5及锅盖4，所述炒锅5与锅盖4之间通过架体连接，所述炒锅5内设有搅拌机构；

所述架体包括底座1、支撑杆2及限位环3；所述限位环3通过支撑杆2固定在底座1上，所述限位环3的内壁上设有环形滑槽；所述炒锅5为半球体状，炒锅5外部上方的侧面上沿周向均匀固定多个滑块11，所述滑块11设置在环形滑槽内并与环形滑槽滑动配合，所述炒锅5的底部中心连接有第一转动电机7；所述限位环3的上表面设有环形凹槽17，所述锅盖4为顶部密封的圆筒状，锅盖4的下端与环形凹槽17相匹配；

所述搅拌机构包括两个连接件13、搅拌轴14、搅拌桨8及第二转动电机12，所述两个连接件13均为倒置的“L”形，连接件13的一端与炒锅5上方的限位环3固定连接，另一端伸入炒锅5内，所述搅拌轴14沿炒锅5顶端的直径设置，搅拌轴14的两端分别通过轴承与对应的连接件13转动连接，其中一个连接件13内部中空，搅拌轴14伸入中空的连接件13内，所述第二转动电机12的输出轴固定连接转动轴16，所述转动轴16伸入中空的连接件13内，所述中空的连接件13内的转动轴16与搅拌轴14之间通过皮带15连接；所述搅拌桨8通过连接杆10与搅拌轴14固定连接，搅拌桨8与炒锅5内壁相匹配，使其可在炒锅5内转动并将物料捞起，搅拌桨8上布满通孔9，搅拌桨8随搅拌轴14转动过程中，汤汁会从通孔9漏出，减小搅拌桨8搅拌的阻力，提高搅拌效率。

所述搅拌桨8为与炒锅5内表面相匹配的半个球冠状，搅拌桨8的高度小于炒锅5的半径。搅拌桨8的结构可在转动过程中充分的将炒锅5中的物料捞起，并在带着物料上升的过程中，由于搅拌桨8在竖直方向形成的角度的不断变换将物料不断的抛下，搅拌桨8的结构不对物料产生大的剪切力，确保不损害炒锅5内的物料，与在第一转动电机7带动下旋转的炒锅5相互配合，提高了搅拌效果及搅拌效率，另外，可在拌炒结束后，控制第二转动电机12的转动幅度，将炒锅内的物料捞起控出汤汁。

所述炒锅5为电炒锅，炒锅上设有加热层，所述加热层内均匀布满电加热丝6，电加热丝6与外部电源连接，此处为现有技术，不再赘述。该处设置可使炒锅各处的温度高度一致，使产品在拌炒锅中拌炒时均匀受热，卤料及鸭肉在炒锅中充分的拌炒，发挥各自的作用，进一步提高了产品质量。

使用时，将鸭肉及卤料放入炒锅5内，启动电加热丝6对炒锅5进行加热，盖上锅盖4，通过第一转动电机7带动炒锅5转动，滑块11在限位环3的环形滑槽内滑动对炒锅5起到导向作用，提高了炒锅5在转动过程中的稳定性，第二转动电机12带动转动轴16转动，转动轴16通过皮带15带动搅拌轴14转动，搅拌轴14带动搅拌桨8转动，对炒锅5内的物料进行充分的搅拌翻炒，横向转动的炒锅5与纵向转动的搅拌桨8相互配合，对炒锅5内的物料进行多方位的充分搅拌，提高了搅拌的均匀度及搅拌充分度，使各物料在炒锅内均充分的发挥作用，提高了拌炒效率及拌炒效果；在搅拌过程中，通过锅盖与炒锅之间通过限位环衔接，避免了物料在搅拌桨的作用下飞溅到炒锅外部。

以上已经描述了本实用新型的实施例，上述说明是示例性的，并非穷尽性的，并且也不限于所披露的实施例。在不偏离所说明实施例的范围和精神的情况下，对于本技术领域的普通技术人员来说许多修改和变更都是显而易见的。

Claims (3)

1.一种土鸭酱卤拌炒锅，包括炒锅及锅盖，其特征在于：所述炒锅与锅盖之间通过架体连接，所述炒锅内设有搅拌机构；

所述架体包括底座、支撑杆及限位环；所述限位环通过支撑杆固定在底座上，所述限位环的内壁上设有环形滑槽；所述炒锅为半球体状，炒锅外部上方的侧面上沿周向均匀固定多个滑块，所述滑块设置在环形滑槽内并与环形滑槽滑动配合，所述炒锅的底部中心连接有第一转动电机；所述限位环的上表面设有环形凹槽，所述锅盖为顶部密封的圆筒状，锅盖的下端与环形凹槽相匹配；

所述搅拌机构包括两个连接件、搅拌轴、搅拌桨及第二转动电机，所述两个连接件均为倒置的“L”形，连接件的一端与炒锅上方的限位环固定连接，另一端伸入炒锅内，所述搅拌轴沿炒锅顶端的直径设置，搅拌轴的两端分别通过轴承与对应的连接件转动连接，其中一个连接件内部中空，搅拌轴伸入中空的连接件内，所述第二转动电机的输出轴固定连接转动轴，所述转动轴伸入中空的连接件内，所述中空的连接件内的转动轴与搅拌轴之间通过皮带连接；所述搅拌桨通过连接杆与搅拌轴固定连接，搅拌桨与炒锅内壁相匹配，搅拌桨上布满通孔。

2.根据权利要求1所述的一种土鸭酱卤拌炒锅，其特征在于：所述搅拌桨为与炒锅内表面相匹配的半个球冠状，搅拌桨的高度小于炒锅的半径。

3.根据权利要求1所述的一种土鸭酱卤拌炒锅，其特征在于：所述炒锅为电炒锅，炒锅上设有加热层，所述加热层内均匀布满电加热丝。

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