JPH06217886A - 電気加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 電力消費を節約でき、しかも効率的な発熱動
作を行えるようにする。 【構成】 電源１５から温度感知装置９を通じてリレー
コイル１３が通電し、リレースイッチ１４がＮＯ側に切
り替って、第１ヒーター５に通電されることにより、プ
レート調理面の右半領域が加熱され、また、プレートが
加熱されると温度感知装置９の接点が開き、リレーコイ
ル１３に電流が流れなくなって、リレースイッチ１４が
ＮＣ側に復帰することにより、第２ヒーター６に電流が
流れ、前記調理面の左半領域が加熱され、且つ、このよ
うに両方のヒーター５、６がパワーリレー１２の動作に
よって自動的に交互にＯＮ、ＯＦＦされることにより、
プレート調理面の全域を速やかに加熱できるようにした
構成。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、主として一般家庭で使
用される電気ホットプレートやグリル鍋等のように電気
ヒーターにより調理用材料の加熱調理を行う電気加熱調
理器に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】図５〜図８は電気加熱調理器として代表
的に挙げられる電気ホットプレートの従来例を示すもの
であって、図５はその機械的構成を、図６はその操作部
を、さらに図７はその電気的構成をそれぞれ示してい
る。これらの図において、２１は調理器本体であって、
該調理器本体２１の上面開口に臨んで遮熱板２４が固定
状態で取り付けられている。

【０００３】この遮熱板２４の上方には、その上面に近
接して大出力のループ状の大ヒーター２６が設けられて
いるとともに、該大ヒーター２６のループ内の片側に偏
して小出力のループ状の小ヒーター２５が設けられてい
る。これら大小のヒーター２５、２６は共にほぼ同一平
面上に設けられており、両ヒーター２５、２６の上方
に、調理器本体２１に対して着脱自在な調理用プレート
２７が該ヒーター２５、２６と近接対向して配設されて
いる。

【０００４】２９はヒーター２５、２６の温度を感知す
る温度感知装置であって、小ヒーター２５のループ端間
から調理器本体２１の内側に突出させてあり、操作パネ
ル２３の前面側に設けたスライドノブ２９ｃによって任
意に設定されたプレート温度に対応してスイッチング動
作を行うように構成されている。

【０００５】図６及び図７において、３０は電源入切ス
イッチであって、温度感知装置２９と共に大小いずれか
のヒーター２５または２６と家庭用交流電源３５との間
に介装されている。３１はヒーター切替スイッチ、３６
はいずれかのヒーター２５または２６に通電したとき点
灯する通電報知用ランプ、３７は該ランプ３０に流れる
電流を制限する抵抗である。

【０００６】このような従来構成では、使用者が大小い
ずれのヒーター２５または２６に通電させるかを任意に
選択してヒーター切替スイッチ３１を操作した後、電源
入切スイッチ３０を操作して、いずれか一方のヒーター
２５または２６に通電させる。いま、例えば前記切替ス
イッチ３１の半面ボタン３１ａを押したとすると、小ヒ
ーター２５に通電され、そのヒーター温度が上昇し、プ
レート２７が該小ヒーター２５により加熱される。

【０００７】そして所要時間経過後、スライドノブ２９
ｃにより予め設定した温度に対応する温度までプレート
２７が加熱されると、温度感知装置２９のスイッチング
動作が開始され、図８のタイムチャートに示すように小
ヒーター２５への通電がＯＮ、ＯＦＦされて、プレート
温度が可及的に設定温度で維持されるものである。

【０００８】また、小ヒーター２５により加熱動作が行
われている間、大ヒーター２６は断電されたままであ
り、ヒーター切替スイッチ３１の全面ボタン３１ｂを押
さない限り大ヒーター２６には通電されない。また、大
ヒーター２６に通電させると、小ヒーター２５は通電Ｏ
ＦＦとなる。

【０００９】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、上記従
来構成のように使用者が任意に選択したヒーター２５ま
たは２６のみをヒーター切替スイッチ３１によってＯ
Ｎ、ＯＦＦ動作させるものでは、大小２本のヒーター２
５、２６を具備しているものの、使用時には常に一方の
ヒーター２５、２６しか動作していないことになる。

【００１０】このため、例えば小ヒーター２５を動作さ
せたときは、プレート２７のほぼ片側半分の領域を局部
的に加熱するだけであり、残りの半分の領域は加熱調理
に必要な温度まで加熱されないため、精々調理を終えた
材料の保温等に利用するしかなく、プレート面の有効利
用を図ることができないという問題点があった。

【００１１】また、逆に大ヒーター２６を動作させたと
きは、プレート２７の全域を加熱することができるが、
大ヒーター２６の出力は小ヒーター２５のそれよりも大
きいものの、加熱しようとするプレート面積も大きいた
め、消費電力が大きい割には速やかな加熱がなされず、
調理可能温度まで予熱する時間が長く掛かる。

【００１２】その上、材料をプレート上に載せたとき、
該材料に熱を奪われてプレート温度が低下することは避
けられないが、従来の場合ヒーターの断電時に材料を追
加すると、プレート温度が大きく低下し、ヒーターが通
電して設定温度に復帰するまで相当時間が掛かるという
不都合があった。

【００１３】本発明は、上記従来の問題点を解決するた
めになされたもので、ある時刻においては２本のヒータ
ーのいずれか一方しか通電されず、電力消費の嵩まない
ものでありながら、効率的な発熱動作を行うことがで
き、これによってプレート全面に亙っての有効利用をな
し得ることは勿論のこと、予熱の際や、冷えた材料の投
入によって低下したプレート温度の復帰時に要する時間
を短縮することが可能な電気加熱調理器を提供すること
を目的とするものである。

【００１４】

【課題を解決するための手段】上記目的を達成するため
に本発明の電気加熱調理器では、２本のヒーターを調理
器本体の下部に配設するとともに、前記２本のヒーター
の熱を調理用材料に伝える伝熱壁を有する器体を前記調
理器本体の上部に配設する一方、前記ヒーター温度に感
応してスイッチング動作を行う温度感知装置を設け、さ
らに該温度感知装置のスイッチング動作と連動して前記
いずれか一方のヒーターが断電している間、その他方の
ヒーターに通電させる通電切替装置を設けている。

【００１５】上記構成において、前記器体がプレート状
のものである場合、伝熱壁の上面が調理面として機能す
るものであり、同器体が鍋状のものである場合、伝熱壁
は鍋底に対応するものである。

【００１６】本発明の電気加熱調理器を電気ホットプレ
ート等に適用したものでは、調理面を有するプレートを
調理器本体の上部に配設し、前記調理器本体の下部に前
記調理面の一半領域と対向して第１ヒーターを配設する
とともに前記調理面の他半領域と対向して第２ヒーター
を配設する一方、前記各ヒーターの温度変化に感応し且
つ予め設定されたプレート温度を基準としてスイッチン
グ動作を行う温度感知装置を設け、さらに該温度感知装
置のスイッチング動作と連動して前記第１、第２ヒータ
ーへの通電を切り替えるリレー装置を設けたものとする
ことができる。

【００１７】また、２本のヒーターの一方を大出力のヒ
ーターで構成するとともに、他方を小出力のヒーターで
構成し、ヒーターへの通電開始時には、前記通電切替装
置の動作により、小出力のヒーターが大出力のヒーター
に優先して通電されるようにすることができる。

【００１８】

【作用】上記構成によると、温度感知装置が通電または
断電状態にあるとき、通電切替装置がいずれか一方のヒ
ーターへ切り替わって、該一方のヒーターが通電され、
該ヒーターに対面する器体伝熱壁の一部領域が加熱され
る。伝熱壁の温度が予め設定された温度に対応する温度
に達すると、該温度感知装置の通電または断電状態が切
り替わって、一方のヒーターが断電されると同時に、他
方のヒーターが通電されて伝熱壁の残部領域が加熱され
る。このように第１、第２ヒーターへの通電、断電が交
互に切り替えられることにより、器体伝熱壁全域の加熱
が行われる。

【００１９】従って、伝熱壁はいずれの時点においても
常時、いずれかのヒーターにより加熱されているので、
器体への調理用材料の投入による伝熱壁の温度低下を極
力抑制することができ、調理時間を短縮できる。

【００２０】

【実施例】図１〜図４は本発明を電気加熱調理器として
の電気ホットプレートに適用した実施例を示すものであ
って、図１はその機械的構成を示している。この図にお
いて、１はホットプレートの外殻を構成する調理器本体
であって、中央にプレート取付用の凹陥部２が形成され
ているとともに、該凹陥部２の手前側に操作パネル３が
配設されている。

【００２１】調理器本体１の凹陥部２には、その上面開
口に臨んで遮熱板４が水平に固定された状態で取り付け
られており、この遮熱板４の上方には、第１、第２の都
合２本のヒーター５、６が該遮熱板４と近接してほぼ同
一の水平面上に装着されている。これら第１、第２ヒー
ター５、６はそれぞれシーズヒーターを方形状ループを
なすように成形してなるもので、両ヒーター５、６は調
理器本体１の左右にほぼ対称に配置されている。

【００２２】第１、第２ヒーター５、６の上方には、器
体としてのプレート７が該ヒーター５、６と近接対向し
て配設されている。このプレート７は調理器本体１に対
して着脱自在に構成されており、上面が調理用材料を載
置する調理面８に形成されていて、該調理面８を有する
水平壁が前記２本のヒーター５、６の熱を該材料に伝え
る伝熱壁として機能するものである。

【００２３】このプレート７に対する第１、第２ヒータ
ー５、６の位置関係は、図１上、第１ヒーター５がプレ
ート調理面８の右半領域８ａと対向し、第２ヒーター６
が調理面８の左半領域８と対向した配置となっており、
それぞれの調理面領域８ａ、８ｂを中心にプレート７を
左右に分けて加熱するように構成されている。

【００２４】９は各ヒーター５、６の温度を感知する温
度感知装置であって、その温度感知部９ａは第１、第２
ヒーター５、６の基端部間から凹陥部２内に突出させて
ある。一方、操作パネル３にはプレート温度に対応する
目盛を刻んだ温度表示部９ｂが設けられており、該温度
表示部９ｂから調理器本体１の前面に突出するスライド
ノブ９ｃを操作することによってプレート温度を任意に
設定することができる。そして、設定されたプレート温
度に対応してスイッチング動作を行うように構成されて
いる。

【００２５】図２は操作パネルを拡大して示している。
この図において、前記操作パネル３には温度感知装置９
の温度表示部９ｂの他に、電源入切スイッチ１０、ヒー
ター切替スイッチ１１が設けられている。

【００２６】図３は本実施例の電気的構成を示してい
る。この図において、１２は通電切替装置としてのパワ
ーリレーであって、温度感知装置９と左右いずれかのヒ
ーター５または６を通る線路上に配設されたリレーコイ
ル１３及びリレースイッチ１４からなり、リレーコイル
１３が不作動状態にあるときはリレースイッチ１４は第
２ヒーター側接点ＮＣに接続され、リレーコイル１３が
作動すると第１ヒーター側接点ＮＯに切り替わるように
構成されている。１５は家庭用交流１００Ｖ電源であ
る。

【００２７】上記構成では、使用者がヒーター切替スイ
ッチ１１の全面交互ボタン１１ｂを押してプレート７の
全面交互加熱動作モードを選択した上で、電源入切スイ
ッチ１０を投入すると、この初期動作時点ではプレート
７は加熱されておらず低温状態にあるため、温度感知装
置９の接点は閉じている。

【００２８】従って、電源１５から温度感知装置９を通
じてリレーコイル１３に電流が流れ、これによってリレ
ースイッチ１４は破線で示すように第１ヒーター側接点
ＮＯに切り替わる。その結果、電源１５→電源入切スイ
ッチ１０→リレースイッチ１４→第１ヒーター５→電源
１５の経路で第１ヒーター５に電流が流れ、該ヒーター
５によりプレート調理面８の右半領域８ａで予熱動作が
行われる。

【００２９】図４は上記全面交互加熱動作モードにおけ
る第１、第２ヒーター５、６の動作状態を示すタイムチ
ャートである。この図に示すように、第１ヒーター５が
予熱動作状態にあるときは、第２ヒーター６は断電状態
にあり、プレート調理面８の左半領域８ｂは右半領域８
ａからの伝熱によって徐々に加熱されるのみで積極的な
加熱は行われない。

【００３０】しかし、第１ヒーター５の加熱動作によっ
てスライドノブ９ｃで予め設定した温度に対応する予熱
温度までプレート７が加熱されると温度感知装置９の接
点が開き、リレーコイル１３に電流が流れなくなって、
リレースイッチ１４は第２ヒーター側接点ＮＣへ復帰
し、前記とは逆に第２ヒーター６に電流が流れ、第１ヒ
ーター５には電流が流れなくなる。

【００３１】このように電源入切スイッチ１０を入れた
ときは、まず第１ヒーター５が動作してプレート７の右
半領域８ａが予熱された時点で調理を始めることができ
るようになる。それ以後は、図４からも明らかなよう
に、該設定温度を維持しつつ、第２ヒーター６と第１ヒ
ーター５とがパワーリレー１２の動作によって自動的に
交互にＯＮ、ＯＦＦされるので、プレート調理面８はそ
の全域が速やかに加熱され、その後も電源が入っている
間は、第１、第２ヒーター５、６の両方が同時に切れる
ことはないので、例えば調理面８に材料を追加したとき
も、該調理面８の温度が急低下することもなく、また速
やかに設定温度まで復帰する。

【００３２】次に、ヒーター切替スイッチ１１の右側半
面ボタン１１ａを押し、スイッチ１１の接点を開いて、
プレート７の右半領域加熱動作モードを選択したとき
は、調理面８の右半領域８ａのみが加熱され、小人数用
の料理を調理するときのように材料が少なくて済む場
合、電力消費を節約できて好都合である。

【００３３】なお、この種の電気ホットプレートを用い
て調理を行う場合、調理開始時に、調理面８の全面を使
用しなければならないほど多量の材料を一度に投入する
ことは少なく、材料を小出しに投入して調理するのが一
般的である。この場合、調理面８を一度に投入する材料
に見合う程度の広さだけ早急に部分予熱することが望ま
しい。

【００３４】この場合、第１、第２ヒーター５、６を同
一電流容量のヒーターに構成しても、その目的は達成で
きるが、さらに電力消費を抑制して効率を高めるため
に、第１ヒーター５を小出力のヒーターで構成し、第２
ヒーター６を大出力のヒーターで構成するとともに、第
１、第２ヒーター５、６の大きさに対応して、第１ヒー
ター５で加熱される調理面右半領域８ａを小さく、第２
ヒーター６で加熱される調理面左半領域８ｂを大きく設
定し、さらに前述のように電源投入時には、第１ヒータ
ー５が第２ヒーター６に優先して通電されるようにパワ
ーリレー１２の動作を設定するとよい。

【００３５】このように構成すると、小出力の第１ヒー
ター５で小面積の調理面右半領域８ａがまず予熱される
ので予熱時間が短くて済み、無駄な電力消費を抑制でき
る上、右半領域８ａで調理している間に左半領域８ｂも
設定温度に達するので、その後の調理に何等の支障も生
じない。

【００３６】なお、本実施例では、第１、第２ヒーター
５、６を調理面８の右半領域８ａと左半領域８ｂとに分
けて配設したものを示したが、その他、例えば図５に例
示したような大出力のヒーター内に小出力のヒーターを
配置したものにも本発明を適用できることは言うまでも
ない。また、本発明は電気ホットプレートの他、グリル
鍋その他の加熱調理器にも適用できる。

【００３７】

【発明の効果】以上説明したように、本発明の電気加熱
調理器によるときは、プレート等の器体調理面の温度が
設定温度に達した後は、２本のヒーターが自動的に交互
に通電して器体の伝熱壁を加熱するものであり、伝熱壁
はいずれの時点においても常時、いずれかのヒーターに
より加熱されているので、伝熱壁全域の予熱が速やかに
なされ、しかも器体への調理用材料の投入による伝熱壁
の温度低下を極力抑制することができ、調理時間を短縮
できる。

【００３８】請求項２によると、例えばまず第１ヒータ
ーに通電して調理面の一半領域の予熱が素早く完了する
ので、僅かな待ち時間で調理面の一半領域で調理を開始
することができる上、その調理中に、調理面の他半領域
が第２ヒーターによって予熱されるので、引き続いてプ
レート調理面に材料を追加するときは、既に調理面の全
域に亙って予熱が完了しているので、待ち時間なく調理
を継続することができる。

【００３９】請求項３によると、使用時には、まず電力
消費の少ない小出力のヒーターが優先して通電されるの
で、電力消費を節約することができる上、局部的な加熱
ではあるが、調理面をいち早く調理可能な温度まで上昇
させることができる。

【００４０】このように本発明によれば、電気加熱調理
器はガス等の化石燃料を燃焼させて加熱する種類の加熱
調理器と比較して調理可能温度になるまでの待ち時間が
長いという従来よりの使用者の不満を極力解消でき、し
かも電力節約効果の大きい電気加熱調理器を提供できる
ものである。

【図面の簡単な説明】

【図１】 本発明の実施例に係る電気ホットプレートの
外観を示す分解斜視図。

【図２】 その操作部を拡大して示す要部平面図。

【図３】 その電気的構成を示す回路図。

【図４】 全面交互加熱動作モードにおける第１、第２
ヒーターの動作状態を示すタイムチャート。

【図５】 従来構成の電気ホットプレートの外観を示す
分解斜視図。

【図６】 その操作部を拡大して示す要部平面図。

【図７】 その電気的構成を示す回路図。

【図８】 ２本のヒーターの動作を示すタイムチャー
ト。

【符号の説明】

１ 調理器本体 ５ 第１ヒーター ６ 第２ヒーター ７ プレート ８ 調理面 ８ａ 調理面の右半領域 ８ｂ 調理面の左半領域 ９ 温度感知装置 １２ パワーリレー

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 ２本のヒーターを調理器本体の下部に配
   設するとともに、前記２本のヒーターの熱を調理用材料
   に伝える伝熱壁を有する器体を前記調理器本体の上部に
   配設する一方、前記ヒーター温度に感応してスイッチン
   グ動作を行う温度感知装置を設け、さらに該温度感知装
   置のスイッチング動作と連動して前記いずれか一方のヒ
   ーターが断電している間、その他方のヒーターに通電さ
   せる通電切替装置を設けたことを特徴とする電気加熱調
   理器。
2. 【請求項２】 調理面を有するプレートを調理器本体の
   上部に配設し、前記調理器本体の下部に前記調理面の一
   半領域と対向して第１ヒーターを配設するとともに前記
   調理面の他半領域と対向して第２ヒーターを配設する一
   方、前記各ヒーターの温度変化に感応し且つ予め設定さ
   れたプレート温度を基準としてスイッチング動作を行う
   温度感知装置を設け、さらに該温度感知装置のスイッチ
   ング動作と連動して前記第１、第２ヒーターへの通電を
   切り替えるリレー装置を設けたことを特徴とする電気加
   熱調理器。
3. 【請求項３】 ２本のヒーターの一方が大出力のヒータ
   ーで構成されているとともに、他方が小出力のヒーター
   で構成されており、且つ、通電切替装置は、ヒーターへ
   の通電開始時において、前記小出力のヒーターが大出力
   のヒーターに優先して通電されるように動作するもので
   ある請求項２の電気加熱調理器。