JP2970551B2 - 電気炊飯器 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 【０００１】 【発明の属する技術分野】本願発明は、炊飯工程から保
温工程の間で任意に焦げめ加熱を行えるようにした電気
炊飯器に関するものである。 【０００２】 【従来の技術】最近のマイコン制御型電気炊飯器では、
焦げめ炊飯キーを設け、炊飯の開始に先立って該焦げめ
炊飯キーを押すと、通常炊飯時よりも加熱量又は加熱時
間を大きくして焦げめを付けた状態で御飯を炊き上げる
焦げめ炊飯制御機能を備えたものが提案されている（例
えば特願平８−７２５９０号、特願平８−１１６１４２
号等参照）。 【０００３】 【発明が解決しようとする課題】しかし、該現在提案さ
れている焦げめ炊飯制御機能は、炊飯工程に入る前に予
じめ焦げめ炊飯キーが押されていることが制御開始条件
となっており、一旦通常炊飯制御が開始されると、それ
以後は焦げめ炊飯キーを押しても焦げめ炊飯制御機能に
切り替えることはできない。従って、本来焦げめ炊飯を
行なうつもりであったにも拘らず、誤って焦げめ炊飯キ
ーを押すことなく通常炊飯制御をスタートさせてしまっ
た場合とか、最初は通常炊飯を行うつもりであったが、
炊飯工程の途中で何らかの事情により焦げめ炊飯制御に
変更したくなったとかいうような場合には、何ら対応す
る方法がなかった。また、一方通常炊飯制御で炊き上げ
られた御飯を保温している保温工程において、残された
御飯を例えば焼き飯状にしたり、それで焼きおにぎりに
近いおにぎりを作りたいという要求もあるが、それらの
要求にも対応することができない。もちろん、該保温工
程においては、一般に保温中の御飯を炊き上りに近い８
０℃〜８５℃程度の温度に再加熱する再加熱キーが設け
られているので、該再加熱キーを押すことにより、上記
炊き上り温度程度までの再加熱は可能であるが、それ以
上の加熱は不可能であるから、そのままでは求められて
いるような焦げめ加熱機能を実現することができない。 【０００４】 【課題を解決するための手段】本願の請求項１〜４の発
明は、各々以上のような課題を解決することを目的とし
てなされたものであり、それぞれ次のような課題解決手
段を備えて構成されている。 【０００５】（１） 請求項１記載の発明 この発明では、炊飯加熱および保温加熱制御手段を備
え、炊飯加熱制御手段による炊飯工程終了後、保温加熱
制御手段による保温工程に移行するようにしてなる電気
炊飯器において、一旦炊飯工程を開始した後、炊き上げ
工程における沸騰維持工程後の炊き上げ工程完了までの
間において焦げめ加熱制御を設定する焦げめ加熱設定手
段と、該焦げめ加熱設定手段の設定操作に対応して焦げ
め加熱制御を実行する焦げめ加熱制御手段とを設け、炊
き上げ工程における沸騰維持工程後の炊き上げ工程完了
時の炊き上げ完了判定温度を通常炊飯時よりも高くし、
かつ同温度を所定時間維持するようになっている。 【０００６】したがって、一旦通常炊飯制御での炊飯を
開始した後においても、炊き上げ工程における沸騰維持
工程後の炊き上げ工程が完了するまでの間で、何らかの
焦げめ加熱設定操作手段によって焦げめ加熱制御手段を
作動させれば、炊き上げ工程における沸騰維持工程後の
炊き上げ工程完了時における炊き上げ完了判定温度を通
常炊飯時よりも高くし、かつ同温度を所定時間維持する
ことにより、適切な焦げめ加熱機能を実現することがで
きる。 【０００７】（２） 請求項２記載の発明 この発明では、炊飯加熱および保温加熱制御手段を備
え、炊飯加熱制御手段による炊飯工程終了後、保温加熱
制御手段による保温工程に移行するようにしてなる電気
炊飯器において、上記保温工程において焦げめ加熱制御
を設定する焦げめ加熱設定手段と、該焦げめ加熱設定手
段の設定操作に対応して焦げめ加熱制御を実行する焦げ
め加熱制御手段とを設けている。 【０００８】したがって、一旦通常炊飯制御での炊飯を
開始し、炊飯工程を経て保温工程に移行した後において
も、何らかの焦げめ加熱設定操作手段によって焦げめ加
熱制御手段を作動させれば、同作動時点から例えば当該
保温工程における再加熱温度を通常の再加熱時よりも高
くする、同工程における再加熱時間を通常の再加熱時よ
りも長くするなどの方法により、適切な焦げめ加熱機能
を実現することができる。 【０００９】（３） 請求項３記載の発明 この発明では、上記請求項１記載の発明において、上記
焦げめ加熱設定手段が、炊飯工程開始前に焦げめ加熱制
御を設定する焦げめ炊飯キーを設けて構成されており、
同焦げめ炊飯キーを操作することにより焦げめ加熱制御
手段を作動させるように構成されている。 【００１０】したがって、一旦通常炊飯制御での炊飯を
開始した後、必要とされた時に、当該焦げめ炊飯キーを
操作することによって焦げめ加熱制御手段を作動させれ
ば、同作動時点から例えば当該炊き上げ工程における沸
騰維持工程後の炊き上げ工程完了時における炊き上げ完
了判定温度を通常炊飯時よりも高くし、かつ同温度を所
定時間維持することとにより、適切な焦げめ加熱機能を
実現することができる。 【００１１】（４） 請求項４記載の発明 この発明では、上記請求項２記載の発明において、保温
工程において操作可能な焦げめ加熱設定手段が、通常の
再加熱キーと兼用して構成されており、保温工程移行後
終了までの間に同再加熱キーを通常の再加熱時とは異な
った操作状態（例えば１回に対して２回）で操作するこ
とにより焦げめ加熱制御手段を作動させるように構成さ
れている。 【００１２】したがって、一旦通常炊飯制御での炊飯を
開始し、炊飯工程を経て保温工程に移行した後において
も、当該再加熱キーを通常の再加熱時とは異なる操作状
態で操作することによって焦げめ加熱制御手段を作動さ
せれば、同作動時点から例えば当該保温工程における再
加熱温度を通常の再加熱時よりも高くする、同再加熱時
間を通常の再加熱時よりも長くするなどの方法により、
適切な焦げめ加熱機能を実現することができる。 【００１３】 【発明の効果】以上の結果、本願各請求項記載の発明に
よると、それぞれ次のような有益な効果を得ることがで
きる。 【００１４】（１） 請求項１，３の発明 一旦通常炊飯制御を開始した後においても、炊き上げ工
程完了前であれば、自由に焦げめ加熱制御に切替えるこ
とができる。したがって、焦げめ炊飯すべきところを誤
って通常炊飯制御で炊飯スタートスイッチを押した場合
やその後炊き上げ完了までの途中で焦げめ炊飯制御に切
り替えたい場合などに簡単に対応することができ、便利
になる。 【００１５】（２） 請求項２，４の発明 保温工程に移行した後において、保温中の御飯を焼き飯
状態や焼きおにぎりにしたい時にも簡単に対応すること
ができ、残された御飯の調理用途を拡大することができ
る。 【００１６】_【 実施の形態_】（各実施の形態に共通な電気炊飯器本体
およびその制御回路部の構成）図１〜図３は、後述する
本願発明の各実施の形態に共通する電気炊飯器本体とそ
の制御回路部の構成を示している。 【００１７】先ず同電気炊飯器は、例えば飯器底面側第
１，飯器側面側第２の２組のワークコイルを備えた電磁
誘導加熱式のものにより構成されている。そして、炊飯
機能と保温機能とを兼用できるようになっている。 【００１８】すなわち、該電気炊飯器本体は、例えば図
１に示すように、内部に誘起されるうず電流によって自
己発熱が可能なステンレス鋼等の鉄系金属よりなる飯器
(内鍋)３と、該飯器３を任意にセットし得るように形成
された合成樹脂製の有底筒状の内ケース（保護枠）６
と、該内ケース６を保持する外部筺体である筒状の外ケ
ース１と、該外ケース１と上記内ケース６とを一体化し
て形成された容器本体の上部に開閉可能に設けられた蓋
ユニット２とから構成されている。 【００１９】上記内ケース６の底壁部６ｂには、図１に
示すように半径方向の位置を異にして同心状に分巻され
た内外２つのコイル部Ｃ₁₁およびＣ₁₂よりなる第１のワ
ークコイルＣ₁が設けられており、該第１のワークコイ
ルＣ₁は飯器底部３ａ面側を加熱する。また、同内ケー
ス６の側壁部６ａには、単巻状態の第２のワークコイル
Ｃ₂が設けられている。そして、該第１のワークコイル
Ｃ₁と第２のワークコイルＣ₂とは、例えば図３に示すよ
うに相互に直列に接続され、それらの一端（第１のワー
クコイルＣ₁側一端部）は整流平滑回路７０を介した電
源ラインに、また他端（第２のワークコイルＣ₂側一端
部）はＩＧＢＴ（パワートランジスタ）７２のコレクタ
側端子および同期トリガー回路７５のトリガー信号出力
端子に共通に接続されている。また、一方上記第２のワ
ークコイルＣ₂の両端間には、リレーＲのリレースイッ
チＲＳが接続され、そのＯＦＦ又はＯＮによって上記第
１，第２のワークコイルＣ₁とＣ₂の両方が駆動される状
態と第１のワークコイルＣ₁のみが駆動される状態との
２種のワークコイル駆動状態が選択制御されるようにな
っている（詳細は後述する）。 【００２０】したがって、該構成では、上記リレースイ
ッチＲＳがＯＦＦ状態に制御されると、上記飯器３はそ
の底部３ａ側と側部３ｂ側の両方で均一に発熱し、例え
ば飯器３内の水に浸した飯米が断熱部として作用する吸
水工程などにおいて飯器３上部側をもムラなく加熱して
全体に均一な吸水性能を可能にするとともに、炊飯量が
多い時などにも飯器３の全体を均一に加熱して加熱ムラ
なく効率良く炊き上げる。 【００２１】他方、上記リレースイッチＲＳがＯＮ状態
に制御されると、上記飯器３はその底部３ａ側を中心と
して低インダクタンスで効率良く発熱し、高い加熱出力
で飯米を効率良く炊き上げる。また、炊飯量が少ない時
の側面の焦げを防止する。 【００２２】また、上記内ケース６の下方部側には上記
第１，第２のワークコイルＣ₁，Ｃ₂を駆動制御する図３
のＩＧＢＴ７２や電源電圧整流用のダイオードブリッジ
を含む整流平滑回路７０などの発熱性部品を備えた制御
回路基板１０１が取付けられている。 【００２３】また上記外ケース１は、例えば合成樹脂板
で形成された上下方向に筒状の底部一体型のカバー部材
１ａと、該カバー部材１ａの上端部に結合された合成樹
脂製の肩部材１ｂとからなり、上記内ケース６の底壁部
６ｂとカバー部材１ａ底部との間に所定広さの断熱およ
び通風空間部を形成する状態で全体として有底の筒状体
を構成している。そして、上記断熱および通風空間部に
は、ファンモータ６０によって駆動されるファン６０ａ
により冷却風が流される。 【００２４】一方、上記内ケース６の上記底壁部６ｂ下
部にはコイル台１０２が設けられており、その底部中央
部には、上下方向に同心状に貫通したセンタセンサ７の
収納空間部(嵌装穴)１７が形成されており、該センタセ
ンサ収納空間部１７中に上下方向に昇降自在な状態で、
かつ常時コイルスプリング１８により上方に上昇付勢さ
れた状態で上記飯器３のセット状態検知用のセンタセン
サ７が設けられている。また、該センタセンサ７の筒体
状のセンサホルダー頂部には、それぞれサーミスタより
なる第１，第２の飯器温度検出センサＳ₁，Ｓ₂が設置さ
れている。 【００２５】これら第１，第２の２組の飯器温度検出セ
ンサＳ₁，Ｓ₂は、第１の飯器温度検出センサＳ₁が飯器
温度コントロール用（ワークコイル等制御用）、第２の
飯器温度検出センサＳ₂は異常温度検出用となってい
る。 【００２６】上記センタセンサ収納空間部１７は、上記
コイル台１０２中央部で上下両方向に延びるリブによっ
て形成されたセンサホルダー収納筒体１９内に形成さ
れ、その下部側開口部にはセンサカバー１８が嵌合され
ている。 【００２７】一方、符号２は上記蓋ユニットであり、該
蓋ユニット２は、その外周面を構成する合成樹脂製の外
カバー１０と、該外カバー１０の外周縁部内側に嵌合さ
れ、当該蓋ユニット２の飯器３への凹溝状の係合部を構
成する合成樹脂製の内カバー１１と、該内カバー１１の
裏面に重合され、半径方向外周部の飯器３開口部との係
合部にポリカバーパッキン１２を設けた放熱板１３とに
よって中空構造に形成されている。 【００２８】この蓋ユニット２は、上記外ケース１の肩
部材１ｂに対してヒンジ機構９を介して回動自在に取付
けられており、その開放端側には、該蓋ユニット２の所
定位置に係合して蓋ユニット２の開閉を行う開閉ロック
機構４が設けられている。 【００２９】なお、符号８は肩ヒータであり、上記飯器
３の開口縁部３ｃおよび蓋ユニット２の放熱板１３周辺
部分を加熱して飯器全体の均一加熱に寄与するととも
に、それら各部に生じる凝縮液滴を速かに蒸発させて御
飯の白ボケを防止する作用を果たす。そして、該肩ヒー
タ８の下部には、肩ヒータ部温度検出センサＳ₃が設け
られている。 【００３０】また、上記蓋ユニット２の略中央部には、
蒸気放出装置２６が取付けられている。 【００３１】又、上記電気炊飯器本体の外ケース前面側
上部には肩部材１ｂを利用して操作パネル１４がテーパ
状に設けられており、該操作パネル１４は、例えば図２
に示されるように各種の操作スイッチとそれらの各種ス
イッチによって設定される設定状態を表示する表示部と
を備えて構成されている。 【００３２】すなわち、符号１５は炊飯メニュー（例え
ば白米、早炊き、新米、すしめし、炊き込み、おこわ、
玄米、おかゆなど）を指定するメニュースイッチ、１６
は焦げめ兼用炊飯スタートスイッチ、１６ａは炊飯ラン
プ、１６ｂは炊飯工程における焦げめランプ、２０は液
晶表示部、２１は保温スイッチ、２１ａは保温ランプ、
２２はタイマー（予約スイッチ）、２２ａはタイマー２
２の時刻時設定スイッチ、２２ｂはタイマー２２の時刻
分設定スイッチ、２３は取消スイッチ、２４は液晶表示
部２０の表示時刻、２５は「すしめし、炊き込み、おこ
わ、玄米、おかゆ」、「白米、早炊き、新米」等のメニ
ュー表示部、２７は液晶表示部２０側に上述の各設定メ
ニューに対応して任意に移動して表示される表示指標、
２８は保温工程において使用される焦げめ兼用再加熱ス
イッチ、２８ａは再加熱ランプ、２８ｂは保温工程にお
ける焦げめランプである。 【００３３】本願発明の後述する各実施の形態の場合、
炊飯および保温各工程における焦げめスイッチは、何れ
の場合にも専用の焦げめスイッチを設けることなく、上
述のように炊飯スタートスイッチ１６、再加熱スイッチ
２８と兼用しており、例えば同炊飯スタートスイッチ１
６、再加熱スイッチ２８をそれぞれ１回押すと通常炊飯
機能、通常再加熱機能、２回押すと焦げめ炊飯機能、焦
げめ加熱機能に各々設定されるようにしており、それに
よってスイッチ数の低減・低コスト化を図っている。 【００３４】そして、それらの各操作に対応して例えば
各々後述する図４、図１１、図１２のフローチャートに
示すような炊飯工程における焦げめ炊飯、保温工程にお
ける焦げめ加熱制御プログラムを採用し、通常炊飯と焦
げめ炊飯、通常再加熱と焦げめ再加熱の各加熱制御シー
ケンスが任意に選択設定されるようにてしいる。 【００３５】次に、図３は上述のように構成された電気
炊飯器本体の炊飯・保温制御用のマイコン制御ユニット
２９を中心とするワークコイル・肩ヒータ等制御回路部
の構成を示す。 【００３６】図中、符号２９が炊飯・保温制御用のマイ
コン制御ユニット（ＣＰＵ）であり、該マイコン制御ユ
ニット２９はマイクロコンピュータユニットを中心と
し、例えば飯器３および肩ヒータ８部の各温度検出回路
部、ワークコイル駆動制御回路部、発振回路部、リセッ
ト回路部、肩ヒータ駆動回路部、ファンモータ駆動回路
部、電源回路部、液晶表示部、ＬＥＤランプ表示部、操
作スイッチ部等を備えて構成されている。 【００３７】そして、先ず飯器３および肩ヒータ８部の
第１，第２の各温度検出回路７９ａ，７９ｂには、例え
ば上記第１の飯器温度検出センサＳ₁による飯器３の底
部３ａの温度検出値および肩ヒータ部温度検出センサＳ
₃による肩ヒータ８部付近の温度検出値がそれぞれ入力
されるようになっている。 【００３８】また、上記ワークコイル駆動制御回路部
は、例えばパルス幅変調回路７４、同期トリガー回路７
５、ＩＧＢＴ駆動回路７７、ＩＧＢＴ７２、共振コンデ
ンサ７１によって形成されている。そして、上記マイコ
ン制御ユニット２９により、上記パルス幅変調回路７４
を制御することにより、例えば炊飯・保温各工程に応じ
て上記第１，第２の両ワークコイルＣ₁，Ｃ₂の合計出力
値又は第１のワークコイルＣ₁のみの出力値（ワット数
Ｐ％）およびそれら各出力値でのＯＮデューティー比
（ｎ秒／１６秒）をそれぞれ適切に変えることによって
炊飯・保温の各工程における飯器加熱温度と加熱時間の
パターンを炊飯量を考慮して適切に可変コントロールす
ることにより、後述するように均一な吸水作用と加熱ム
ラのない通常又は焦げめ御飯の炊き上げ、通常御飯の良
好な保温、保温状態での適切な再加熱又は焦げめ加熱機
能等を実現する特徴のある出力制御が行われるようにな
っている。 【００３９】そして、符号Ｒが上記第１，第２の２組の
ワークコイルＣ₁，Ｃ₂の両方を同時に、又はそれらの内
の第１のワークコイルＣ₁のみを独立に駆動制御するた
めの制御リレーであり、リレーコイルＲＬとリレースイ
ッチＲＳよりなっている。そして、リレーコイルＲＬは
上記マイコン制御ユニット２９により制御されるリレー
駆動回路７８によって励磁、非励磁されてリレースイッ
チＲＳをＯＮ，ＯＦＦ駆動する。リレースイッチＲＳが
ＯＮになると、飯器側部３ｂ側の第２のワークコイルＣ
₂はショートカットされて第１のワークコイルＣ₁のみが
駆動（加熱制御）されて飯器底部３ａ側のみが加熱され
る。一方、同リレースイッチＲＳがＯＦＦになると、上
記第１，第２のワークコイルＣ₁，Ｃ₂が共に駆動（加熱
制御）されて飯器全体が均一に加熱される。そして、こ
れらの駆動状態は、例えば炊飯工程又は保温工程の各々
において、それぞれ炊飯量又は保温飯量に対応して適切
に制御される。 【００４０】なお、図３中の符号Ｄは上記ＩＧＢＴ７２
のフライホイールダイオードである。また、符号７０
は、家庭用ＡＣ電源との間に挿入された上記第１，第２
のワークコイルＣ₁，Ｃ₂駆動用のダイオードブリッジを
内蔵した電源側整流平滑回路である。 【００４１】一方、符号８は上述の肩ヒータ、６０は図
１に示す外ケース１内底部のファン６０ａを駆動するフ
ァンモータであり、それぞれトライアック３４，３１を
介してトライアック駆動回路６１によってＯＮ，ＯＦＦ
駆動されるようになっている。 【００４２】また、符号６２は降圧トランス、６３は定
電圧電源回路であり、上記マイコン制御ユニット２９の
直流電源回路を形成している。 【００４３】さらに、符号２０は液晶表示部、ＢＺはブ
ザー、ＳＷは前述した焦げめ兼用炊飯スタートスイッ
チ、保温スイッチ、焦げめ兼用再加熱スイッチ、タイマ
ースイッチ、取消スイッチ等の各種操作スイッチ群部、
４０はクロック基準制御信号形成用の発振回路、６４は
リセット回路である。 【００４４】本願発明の各実施の形態の場合、このよう
な構成の電磁誘導加熱方式の電気炊飯器において、上述
の如く、例えば吸水工程からむらし工程に到る炊飯工程
又は保温工程の各工程における飯米の量に応じて上記図
３の回路の制御リレーＲのリレーコイルＲＬをリレー駆
動回路７８を介しマイコン制御ユニット２９により所定
の制御シーケンスで励磁又は非励磁して、そのリレース
イッチＲＳをＯＮ，ＯＦＦ制御することにより、上記第
１のワークコイルＣ₁のみ、又は第１，第２のワークコ
イルＣ₁，Ｃ₂両方の駆動および出力制御を適切に行うこ
とができるようになっている。 【００４５】（実施の形態１） 次に図４は、上記図１〜図３に示す構成の電気炊飯器本
体および制御回路を使用して実施される本願発明の実施
の形態１に係る通常炊飯および焦げめ炊飯制御の内容を
示している。 【００４６】上記２種の制御の内、焦げめ炊飯制御は、
上記焦げめ兼用炊飯スタートスイッチ１６を炊飯スター
トに際して２回押すことにより炊飯工程の最初から、ま
た一旦通常炊飯を開始した後にあっても途中から同じく
同焦げめ兼用炊飯スタートスイッチ１６を２回押すこと
により途中からでも焦げめ炊飯制御が開始されるように
なっており、例えば吸水からむらしに到る炊飯工程にお
ける沸とう工程の飯器温度、特に炊き上げ完了時の判定
飯器温度を通常炊飯時の判定温度よりも高く設定するこ
とにより確実な焦げめ炊飯が実行されるようになってい
る（図５参照）。 【００４７】次に該制御の内容について、図４のフロー
チャートを参照して詳細に説明する。 【００４８】すなわち、先ずステップＳ₁で前述の各種
操作スイッチの操作データを入力し、次にステップＳ₂
で上記焦げめ兼用炊飯スタートスイッチ１６が所定時間
内に連続して２回ＯＮ操作されているか、否かにより焦
げめ設定状態であるか否かを判定し、ＹＥＳ（焦げめ設
定）の時はステップＳ₃で上述のマイコン制御ユニット
２９に設けられている焦げめメモリをセットした上でス
テップＳ₄に進み上記炊飯器本体の液晶表示部２０下部
に「こげめ」表示（図２参照）を行う。そして、その
後、ステップＳ₅の吸水工程、ステップＳ₆の合数判定工
程に進む。 【００４９】他方、上記ステップＳ₂の判定でＮＯの焦
げめ兼用炊飯スタートスイッチ１６が１回しかＯＮ操作
されていない通常炊飯の時は、ステップＳ₈に進んで
「ふつう」表示を行った後、ステップＳ₉の吸水工程，
Ｓ₁₀の合数判定工程に進む。 【００５０】ステップＳ₅，Ｓ₉の各吸水工程では、上記
第１，第２のワークコイルＣ₁，Ｃ₂を各々所定の低出力
でＯＮにして飯器温度を吸水温度まで上昇させて所定時
間内吸水工程を実行する。 【００５１】その後、同吸水時間が経過して吸水工程が
終了すると、ステップＳ₆，Ｓ₁₀の各合数判定工程に進
み、上記第１，第２のワークコイルＣ₁，Ｃ₂の出力を各
々最大出力にして飯器温度を速やかに高め、所定温度ｔ
₁〜ｔ₂間の上昇経過時間に基いて合数判定を行う。その
後、それぞれステップＳ₇，Ｓ₁₁の沸とう工程に進み、
沸騰温度に達すると、所定の炊き上げ完了判定温度まで
沸とう状態を維持する。そして、該沸とう維持工程にお
いて、炊き上げ完了前の段階で炊飯開始後改めて上記焦
げめ兼用炊飯スタートスイッチ１６が所定時間内に連続
して２回押されたか否かを判定し、ＹＥＳの時はステッ
プＳ₁₃で上記ステップＳ₃と同じく焦げめメモリをセッ
トして、ステップＳ₁₄で「こげめ」表示を行う。その
後、それぞれステップＳ₁₅に進んで上記焦げめメモリが
セットされているか否かを判定する。その結果、焦げめ
メモリがセットされていないＮＯの時は、通常炊飯であ
るからステップＳ₁₈に進んで、飯器２の温度が通常（ふ
つう）炊飯時の炊き上げ完了判定温度１３０℃以上とな
った否かを判定する一方、焦げめメモリがセットされて
いるＹＥＳの時は焦げめ炊飯であるからステップＳ₁₆に
進んで上記通常炊飯時の炊き上げ完了判定温度１３０℃
よりも２０℃高い炊き上げ完了判定温度１５０℃以上に
なったか否かを判定する。 【００５２】それらの結果、それぞれＹＥＳになると、
炊き上げ完了と認めて、次のステップＳ₂₀のむらし工程
に進み、さらに該むらし工程を経てステップＳ₂₁の保温
工程に移行する。他方、それぞれＮＯの時は、当該各炊
き上げ完了判定温度になるまでステップＳ₁₉，Ｓ₁₇で沸
とう状態を維持する。 【００５３】以上のように、本実施の形態の焦げめ炊飯
制御では、焦げめ炊飯選択時の炊き上げ工程における沸
騰維持工程後の炊き上げ完了判定温度を通常炊飯時の炊
き上げ完了判定温度よりも２０℃高く設定している。 【００５４】したがって、沸騰維持工程後の炊き上げ工
程終期における飯器加熱温度および加熱時間は、例えば
図５の特性に示すように、必然的に通常炊飯時よりも相
当に高く、かつ長くなり、確実に焦げめ状態で炊き上げ
られるようになる。 【００５５】しかも、上述のように本実施の形態の電気
炊飯器本体では、上記第１，第２のワークコイルＣ₁，
Ｃ₂が、飯器３底部３ａの内外２方向に分割して配設さ
れていて、外側の第２のワークコイルＣ₂の方が飯器３
の側面部に対応しているので、飯器３内の御飯の全体に
均等に焦げめが形成される。 【００５６】さらに、本実施の形態では当該焦げめ炊飯
の設定が、炊飯開始に際してだけでなく、一旦通常（ふ
つう）炊飯を開始した後にも設定できるようになってい
るので、例えば最初の設定時に焦げめ設定を忘れた時
や、炊飯途中で焦げめ炊飯に切り換えたくなった時など
にも自由に対応し得るようになる。 【００５７】（変形例１） 上述のように、本実施の形態の焦げめ炊飯制御では、焦
げめ炊飯選択時の炊き上げ工程における沸騰維持工程後
の炊き上げ工程完了時の炊き上げ完了判定温度を通常炊
飯時の同様の炊き上げ完了判定温度よりも２０℃程度高
く設定することにより、焦げめ炊飯を可能としている
が、これは例えば図６に示すように、さらに同温度を所
定設定時間５分間維持させるようにすることによって実
現することもできる。 【００５８】このようにすると、炊き上げ工程における
沸騰維持工程後の炊き上げ工程終期（炊き上げ完了時）
における飯器加熱温度および加熱時間は、例えば図６の
ように、必然的に通常炊飯時よりも高く、かつ長くな
り、より確実に焦げめ状態で炊き上げられるようにな
る。その結果、例えば焼き飯や焼きおにぎりなどに使用
する御飯の炊き上げに好都合となる。 【００５９】（変形例２） 上記焦げめ炊飯制御は、また上述の方法以外にも例えば
図７のように焦げめ炊飯時の「むらし工程」におけるむ
らし温度を通常炊飯時のむらし温度１１０℃よりも所定
温度高く設定することによっても可能となる。 【００６０】このようにすると、むらし工程における飯
器加熱温度およびむらし時間が、必然的に通常炊飯時よ
りも高く、かつ長くなり、適切に焦げめ状態で炊き上げ
られるようになる。 【００６１】（変形例３） 上述のように、本実施の形態焦げめ炊飯制御では、焦げ
め炊飯時の「炊き上げ工程」における炊き上げ完了判定
温度のみを通常炊飯時よりも高くするようにしたが、他
の方法として、さらに図８に示すように同温度とともに
「むらし工程」におけるむらし温度をも通常炊飯時の温
度より所定温度高く設定することによっても実現するこ
とができる。 【００６２】このようにすると、炊き上げ工程における
飯器加熱温度およびむらし工程における飯器加熱温度並
びに各々の加熱時間が、必然的に通常炊飯時よりも高
く、かつ長くなり、より確実かつ効率的に焦げめ状態で
炊き上げられるようになる。 【００６３】以上のように本実施の形態の電気炊飯器の
構成では、炊飯加熱および保温加熱制御手段を備え、炊
飯加熱制御手段による炊飯工程終了後、保温加熱制御手
段による保温工程に移行するようにしてなる電気炊飯器
において、上記のように炊飯工程の途中において焦げめ
加熱制御を設定する焦げめ加熱設定手段と、該焦げめ加
熱設定手段の設定操作に対応して炊飯工程の途中からで
も改めて焦げめメモリを設定して焦げめ加熱制御を実行
する焦げめ加熱制御手段とが設けられている。 【００６４】したがって、一旦通常炊飯制御での炊飯を
開始した後炊飯工程が終了するまでの間においても、何
らかの焦げめ加熱設定操作手段によって焦げめ加熱制御
手段が作動させられると、例えば炊飯工程における炊き
上げ完了温度を通常炊飯時よりも高くするか、又は同工
程におけるむらし温度を通常炊飯時よりも高くし、もし
くは同工程におけるむらし時間を通常炊飯時よりも長く
するなどの方法により、適切な焦げめ加熱機能が実現さ
れるようになる。 【００６５】したがって、一旦通常炊飯制御を開始した
後においても、自由に焦げめ加熱制御に切替えることが
できる。そのため、例えば焦げめ炊飯すべきところを誤
って通常炊飯制御で炊飯スタートスイッチを押した場合
やその途中で焦げめ炊飯制御に切り替えたい場合などに
も簡単に対応することができ、非常に便利になる。 【００６６】しかも、上記焦げめ加熱設定手段は、炊飯
工程開始前に設定操作される炊飯スタートスイッチを兼
用して構成されており、炊飯工程開始後終了までの間に
同炊飯スタートスイッチを例えば連続して２回ＯＮ操作
することにより容易に焦げめ加熱制御手段を作動させる
ことができるように構成されている。 【００６７】したがって、スイッチ数も少くて済み、低
コストに構成されている。 【００６８】（実施の形態２） 次に、図９〜図１１は、本願発明の実施の形態２に係る
電気炊飯器の保温工程における再加熱および焦げめ加熱
制御の内容を示している。 【００６９】先ず図９は、同制御の全体的なシステムフ
ロー構成を示している。 【００７０】すなわち、前述した炊飯工程での「むら
し」が完了し、飯器温度が所定値以下に低下すると、保
温工程に入り、ステップＳ₁で先ず保温ランプを点灯さ
せる。 【００７１】次に、ステップＳ₂で上述の焦げめ兼用再
加熱スイッチ２８の１回目のＯＮ状態を判定し、１回も
ＯＮ操作されていないＮＯの時はステップＳ₃に進んで
上記飯器温度が目標保温温度７２℃以下に低下している
か否かを判定する。そして、その判定結果に基き、未だ
目標保温温度７２℃に低下していないか、又は一旦低下
したが再び同温度７２℃よりも高くなっているＮＯの時
は、ステップＳ₄に進んで上述の第１のワークコイルＣ₁
をＯＦＦに維持するか又は再びＯＦＦにする一方、目標
保温温度７２℃以下に低下しているＹＥＳの時は、ステ
ップＳ₅に進んで上記第１のワークコイルＣ₁をＯＮに
し、目標保温温度７２℃へのフィードバック制御を行
う。そして、これらを繰り返すことにより、通常の保温
制御を実行する。 【００７２】他方、上述のようにして保温工程に入り、
同保温工程中の上記ステップＳ₂で焦げめ兼用の再加熱
スイッチ２８が少なくとも１回押されたこととが判定さ
れると、上記と異なり先ずステップＳ₆に進んで一旦上
述のブザーＢＺをＯＮにして同スイッチ２８がＯＮ操作
されたことを連動報知し、その後ステップＳ₇で同ブザ
ーＯＮから１０秒の経過を判定し、さらに同１０秒を経
過するまでの間に再度同スイッチ２８のＯＮ操作がなさ
れたか否か（つまり、１０秒間に２回連続して押された
か否か）をステップＳ₇と合わせてステップＳ₉で判定す
る。 【００７３】その結果、上記１０秒を経過するまでの間
に上記再加熱スイッチ２８が１回しか押されなかったス
テップＳ₇のみでＹＥＳの時は、そのままステップＳ₈に
進んで通常の再加熱モードでの再加熱（後述する図１０
の制御・・・上述した通常炊飯でのむらし完了温度１１
０℃程度までの加熱）を実行する一方、２回押されたス
テップＳ₉でもＹＥＳの時は、先ずステップＳ₁₀で上記
液晶表示部２０に「こげめ」の表示を行ない、続いてス
テップＳ₁₁で焦げめ加熱に入る旨のブザー報知を行った
上で、ステップＳ₁₂に進み、焦げめ加熱制御（後述する
図１１の制御・・・・保温中の御飯を焦げめ状態にまで
再加熱する制御）を実行する。 【００７４】次に、以上の「通常再加熱」（ステップＳ
₈）並びに「焦げめ加熱」（ステップＳ₁₂）の内容につ
いて、それぞれ図１０、図１１のフローチャートを参照
して詳細に説明する。 【００７５】先ず図１０は、上記図９のステップＳ₈に
おける「通常加熱」制御の内容を示している。 【００７６】すなわち、上述のようにして通常の再加熱
モードに入ると、先ず同モードであることをステップＳ
₁で上述の炊飯ランプを点滅状態で点灯させるとともに
ステップＳ₂で再加熱ランプを点灯させることによって
表示し、さらにステップＳ₃で上記リレースイッチＲＳ
をＯＦＦにして第１のワークコイルＣ₁の駆動を可能と
する。 【００７７】その後、ステップＳ₄で上記飯器温度が例
えば再加熱目標温度１１０℃以下であるか否かを判定
し、ＹＥＳの時は、先ずステップＳ₅で上記ワークコイ
ルＣ₁の出力値（ワット数）を同温度１１０℃に維持す
るに適した値Ｐ₅（５０〜６０％）に、またステップＳ₆
で同第１のワークコイルＣ₁のデューティー値を６／１
６に設定して同第１のワークコイルＣ₁を駆動し、飯器
３を加熱する。他方、上記ステップＳ₄でＮＯの飯器温
度が上記再加熱目標温度１１０℃よりも高い時は、ステ
ップＳ₇で上記第１のワークコイルＣ₁をＯＦＦにする。 【００７８】そして、さらにステップＳ₈に進んで、今
度は上記肩ヒータ８設置部の温度が１１０℃以下である
か否かを判定する。その結果、ＹＥＳの時は、ステップ
Ｓ₉に進んで肩ヒータ８を１６／１６のデューティー値
（フルパワー）でＯＮにして放熱板１３および飯器開口
部周縁の凝縮液滴を蒸発させる一方、ＮＯの時はステッ
プＳ₁₀に進んで上記肩ヒータ８をＯＦＦにする。 【００７９】その後、ステップＳ₁₁で上記保温飯量に応
じた設定再加熱時間の経過をタイマーカウントし、ステ
ップＳ₁₂で残時間の経過を判定する。 【００８０】その結果、上記設定された再加熱時間が経
過してＹＥＳになると、先ずステップＳ₁₃で再加熱の完
了をブザー報知し、ステップＳ₁₄で上記炊飯・再加熱ラ
ンプをそれぞれＯＦＦにして、上述の図９のステップＳ
₂にリターンし再び図９の保温制御シーケンスを実行す
る。 【００８１】次に図１１は、上記図９のステップＳ₁₂に
おける「焦げめ加熱」制御の内容を示している。 【００８２】すなわち、前述のようにして焦げめ加熱モ
ードに入ると、先ず同モードであることをステップＳ₁
で上述の炊飯ランプを点滅状態で点灯させるとともにス
テップＳ₂で焦げめ加熱ランプを点灯させることによっ
て表示し、さらにステップＳ₃で上記リレースイッチＲ
ＳをＯＦＦにして第１のワークコイルＣ₁の駆動を可能
とする。 【００８３】その後、ステップＳ₄で上記飯器温度が例
えば上記の再加熱目標温度１１０℃よりも１０℃高い焦
げめ加熱目標温度１２０℃以下であるか否かを判定し、
ＹＥＳの時は、先ずステップＳ₅で上記第１のワークコ
イルＣ₁の出力値（ワット数）を同温度１２０℃に維持
するに適した値Ｐ₃（７０〜７５％）に、またステップ
Ｓ₆で同第１のワークコイルＣ₁のデューティー値を６／
１６に設定して同第１のワークコイルＣ₁を駆動し、飯
器３を加熱する。他方、上記ステップＳ₄でＮＯの飯器
温度が上記焦げめ加熱目標温度１２０℃よりも高い時
は、ステップＳ₇で上記第１のワークコイルＣ₁をＯＦＦ
にする。 【００８４】そして、さらにステップＳ₈に進んで、今
度は上記肩ヒータ８設置部の温度が１１０℃以下である
か否かを判定する。その結果、ＹＥＳの時は、ステップ
Ｓ₉に進んで肩ヒータ８を１６／１６のデューティー値
（フルパワー）でＯＮにして放熱板１３および飯器開口
部周縁の凝縮液滴を蒸発させる一方、ＮＯの時はステッ
プＳ₁₀に進んで上記肩ヒータ８をＯＦＦにする。 【００８５】その後、ステップＳ₁₁で上記保温飯量に応
じた設定焦げめ加熱時間の経過をタイマーカウントし、
ステップＳ₁₂で残時間の経過を判定する。 【００８６】その結果、上記設定された焦げめ加熱時間
が経過してＹＥＳになると、先ずステップＳ₁₃で焦げめ
加熱の完了をブザー報知し、ステップＳ₁₄で上記炊飯・
焦げめ加熱ランプをそれぞれＯＦＦにして、上述の図９
のステップＳ₂にリターンし再び図９の保温制御シーケ
ンスを実行する。 【００８７】以上のように、本実施の形態の電気炊飯器
の構成では、炊飯加熱および保温加熱制御手段を備え、
炊飯加熱制御手段による炊飯工程終了後、保温加熱制御
手段による保温工程に移行するようにしてなる電気炊飯
器において、上記保温工程において焦げめ加熱制御を設
定する焦げめ加熱設定手段と、該焦げめ加熱設定手段の
設定操作に対応して焦げめ加熱制御を実行する焦げめ加
熱制御手段とを設けている。 【００８８】したがって、一旦通常炊飯制御での炊飯を
開始し、炊飯工程を経て保温工程に移行した後において
も、焦げめ加熱設定操作手段によって焦げめ加熱制御手
段を作動させれば、同作動時点から例えば当該保温工程
における再加熱温度を通常の再加熱時よりも高くするこ
とにより、適切な焦げめ加熱機能を実現することができ
る。 【００８９】しかも、上記のように焦げめ加熱設定手段
が、通常の再加熱キーと兼用して構成されており、保温
工程移行後終了までの間に同再加熱キーを通常の再加熱
時とは異なった操作状態（１回に対して２回）で操作す
ることにより焦げめ加熱制御手段を作動させるように構
成されている。 【００９０】したがって、一旦通常炊飯制御での炊飯を
開始し、炊飯工程を経て保温工程に移行した後において
も、当該再加熱キーを例えば２回操作することによって
焦げめ加熱制御手段を作動させれば、簡単に、適切な焦
げめ加熱機能を実現することができる。 【００９１】この結果、保温工程に移行した後におい
て、保温中の御飯を焼き飯状態や焼きおにぎりにしたい
時に簡単に対応することができ、残された御飯の調理用
途を拡大することができる。 【００９２】（実施の形態３） 次に、図１２は、本願発明の実施の形態３に係る電気炊
飯器の保温工程における焦げめ加熱制御の内容を示して
いる。 【００９３】この実施の形態では、上記実施の形態２に
おける図１１の焦げめ加熱制御の内容を変形したもので
あり、飯器加熱温度ではなく、ワークコイル出力を高く
設定することにより、同様の目的を達成するようにして
いる。 【００９４】すなわち、上述のようにして通常の再加熱
モードに入ると、先ず同モードであることをステップＳ
₁で上述の炊飯ランプを点滅状態で点灯させるとともに
ステップＳ₂で焦げめ加熱ランプを点灯させることによ
って表示し、さらにステップＳ₃で上記リレースイッチ
ＲＳをＯＦＦにして第１のワークコイルＣ₁の駆動を可
能とする。 【００９５】その後、ステップＳ₄で上記飯器温度が例
えば焦げめ加熱目標温度１１０℃以下であるか否かを判
定し、ＹＥＳの時は、先ずステップＳ₅で上記第１のワ
ークコイルＣ₁の出力値（ワット数）をＰ₃（７０〜７５
％）に、またステップＳ₆で同第１のワークコイルＣ₁の
デューティー値を８／１６に大きく設定して同第１のワ
ークコイルＣ₁を駆動し、飯器３を加熱する。他方、上
記ステップＳ₄でＮＯの飯器温度が上記焦げめ加熱目標
温度１１０℃よりも高い時は、ステップＳ₇で上記第１
のワークコイルＣ₁をＯＦＦにする。 【００９６】そして、さらにステップＳ₈に進んで、今
度は上記肩ヒータ８設置部の温度が１１０℃以下である
か否かを判定する。その結果、ＹＥＳの時は、ステップ
Ｓ₉に進んで肩ヒータ８を１６／１６のデューティー値
（フルパワー）でＯＮにして放熱板１３および飯器開口
部周縁の凝縮液滴を蒸発させる一方、ＮＯの時はステッ
プＳ₁₀に進んで上記肩ヒータ８をＯＦＦにする。 【００９７】その後、ステップＳ₁₁で上記保温飯量に応
じた設定焦げめ加熱時間の経過をタイマーカウントし、
ステップＳ₁₂で残時間の経過を判定する。 【００９８】その結果、上記設定された焦げめ加熱時間
が経過してＹＥＳになると、先ずステップＳ₁₃で焦げめ
加熱の完了をブザー報知し、ステップＳ₁₄で上記炊飯・
焦げめ加熱ランプをそれぞれＯＦＦにして、上述の図９
のステップＳ₂にリターンし再び図９の保温制御シーケ
ンスを実行する。 【００９９】このように、飯器加熱温度自体が通常の再
加熱と同じでも、その時のワークコイル出力そのものを
大きくすると、略上記実施の形態２のものと同様の作用
を実現することができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本願発明の各実施の形態に係る電気炊飯器の本
体部の構成を示す図である。

【図２】同電気炊飯器本体部の操作パネル部の構成を示
す図である。

【図３】同電気炊飯器本体部の制御回路の構成を示す図
である。

【図４】本願発明の実施の形態１に係る電気炊飯器の炊
飯工程における制御の内容を示すフローチャートであ
る。

【図５】同制御の炊飯特性図である。

【図６】同制御の第１の変形例の炊飯特性図である。

【図７】同制御の第２の変形例の炊飯特性図である。

【図８】同制御の第３の変形例の炊飯特性図である。

【図９】本願発明の実施の形態２に係る電気炊飯器の保
温工程における制御の内容を示すフローチャートであ
る。

【図１０】同保温工程の制御における通常の再加熱制御
の内容を示すフローチャートである。

【図１１】同保温工程の制御における焦げめ加熱制御の
内容を示すフローチャートである。

【図１２】本願発明の実施の形態３に係る電気炊飯器の
保温工程における焦げめ加熱制御の内容を示すフローチ
ャートである。

【符号の説明】

１は外ケース、２は蓋ユニット、３は飯器、６は内ケー
ス、１４は操作パネル部、１６は焦げめ兼用炊飯スター
トスイッチ、２０は液晶表示部、２８は焦げめ兼用再加
熱スイッチ、２９はマイコン制御ユニット、Ｃ₁，Ｃ₂は
第１，第２のワークコイル、ＲＳはリレースイッチ、Ｓ
₁は第１の飯器温度検出センサである。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (58)調査した分野(Int.Cl.⁶，ＤＢ名) A47J 27/00 103 A47J 27/00 109

Claims (4)

(57)【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 炊飯加熱および保温加熱制御手段を備
   え、炊飯加熱制御手段による炊飯工程終了後、保温加熱
   制御手段による保温工程に移行するようにしてなる電気
   炊飯器において、一旦炊飯工程を開始した後、炊き上げ
   工程における沸騰維持工程後の炊き上げ工程完了までの
   間において焦げめ加熱制御を設定する焦げめ加熱設定手
   段と、該焦げめ加熱設定手段の設定操作に対応して焦げ
   め加熱制御を実行する焦げめ加熱制御手段とを設け、炊
   き上げ工程における沸騰維持工程後の炊き上げ工程完了
   時の炊き上げ完了判定温度を通常炊飯時よりも高くし、
   かつ同温度を所定時間維持するようにしたことを特徴と
   する電気炊飯器。
2. 【請求項２】 炊飯加熱および保温加熱制御手段を備
   え、炊飯加熱制御手段による炊飯工程終了後、保温加熱
   制御手段による保温工程に移行するようにしてなる電気
   炊飯器において、上記保温工程において焦げめ加熱制御
   を設定する焦げめ加熱設定手段と、該焦げめ加熱設定手
   段の設定操作に対応して焦げめ加熱制御を実行する焦げ
   め加熱制御手段とを設けたことを特徴とする電気炊飯
   器。
3. 【請求項３】 焦げめ加熱設定手段は、炊飯工程開始前
   に焦げめ加熱制御を設定する焦げめ炊飯キーを設け、該
   焦げめ炊飯キーを操作することにより焦げめ加熱制御手
   段を作動させるように構成されていることを特徴とする
   請求項１記載の電気炊飯器。
4. 【請求項４】 焦げめ加熱設定手段は、保温工程におい
   て、通常の再加熱を行う再加熱キーを兼用し、保温工程
   において同再加熱キーを通常の再加熱時とは異なった操
   作状態で操作することにより焦げめ加熱制御手段を作動
   させるように構成されていることを特徴とする請求項２
   記載の電気炊飯器。