JPH06103139B2 - 冷蔵ショーケース - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 【産業上の利用分野】

本発明は、食品等を冷蔵して陳列する冷蔵ショーケース
に関し、特に寿司店等で寿司ネタの生鮮魚介類を冷やし
て陳列するいわゆるネタケースに関するものである。

【従来の技術】

この種の冷蔵ショーケースは、少なくとも一面がガラス
で構成されて内部が透視できる陳列室と、冷媒を圧縮、
凝縮、膨張及び蒸発させて陳列室内を冷却する冷凍装置
とを有し、冷凍装置は、機械室内に配設される。 このような装置は、従来より種々の構造のものが提案さ
れ、或は使用されてきたが、一般的には、例えば特開昭
62−37665号公報に示されるように、陳列室内に冷媒の
蒸発器を配置し、冷媒の蒸発熱を陳列室内の空気から直
接奪ってこれを冷却する形式のものであった。 この冷媒蒸発器は、その直接の使用目的から冷却器とも
呼ぶが、冷媒導通管と伝熱促進板とからなる。これを陳
列室内に設けると、冷却器周辺の空気が著しく低温にな
り、陳列室内に空気の対流が生じ、この対流が進むこと
によって陳列室内の温度が所定値に維持される。 しかし、この形式のものでは、冷却器及びその周囲の領
域で空気温度が著しく低温となることから、同領域で水
分の凝結が生じて、陳列室内の空気が乾燥する弊害があ
る。陳列室内の空気の過度の乾燥は、特に寿司ネタ等の
生鮮魚介類の冷蔵には好ましくないため、例えば実開昭
64−41875号公報に示すように、乾燥を防止する工夫が
提案されている。 本出願人は、先に、陳列室を内箱と外箱とからなる二重
構造とし、先ず内箱と外箱の間に流れる空気を冷却器に
より冷却し、内箱内の陳列空間の空気をこれによって冷
却する間接冷却式の冷蔵装置を提案した（特開平02−23
3966号公報参照）。

【発明が解決しようとする課題】

しかし、前述したような従来の装置においては、陳列室
の内箱のフロントガラスが冷気に直接接触するため、低
温になっている。従って、冷蔵品の出し入れのため後側
の引き戸を開けると、暖かい外気が侵入し、フロントガ
ラスに接触して結露し、曇らすので陳列効果を減じてい
た。 また、間接冷却式を採用しているため、乾燥しない反
面、湿度が増して冷蔵食品が水分でべたべたになった
り、初期の冷却に長い時間を要する等の問題があった。 従って、本発明は、内箱のフロントガラスにおける曇り
の発生を簡単な構造ながら確実に防止しうると共に、冷
蔵食品が水分がべたべたになったり、初期の冷却に長い
時間を要することのない冷蔵ショーケースを提供するこ
とを目的とするものである。

【課題を解決するための手段】

上述の目的を達成するため、本発明は、下部の機械室内
に配設された冷凍装置と、前記機械室の上方に配置され
た内箱及び外箱を備えた二重構造型陳列室とを有し、前
記内箱及び外箱はそれぞれフロントガラスを有すると共
に相互の間に冷気循環通路を画成する冷蔵ショーケース
において、前記内箱及び外箱のフロントガラスの上端に
隣接して画成され前記冷気循環通路の一部をなす天井冷
気通路の天板が、前記内箱のフロントガラスの上端部に
対してその下方でオーバーラップして配設されると共
に、前記内箱のフロントガラスの上端部内面と前記天板
のオーバーラップ部との間に、前記内箱のフロントガラ
スの長手方向に離間して複数のスペーサが配設されるこ
とにより、前記内箱のフロントガラスの上端部内面に臨
んで開口した通気孔を形成してなることを特徴とするも
のである。

【作用】

本発明の冷蔵ショーケースにおいて、冷凍装置で冷却さ
れた空気即ち冷気は、冷気循環通路を流れ、通常の間接
冷却式と同様に内箱内の陳列スペースを冷却する。 加えて、天井冷気通路の通気孔から、冷気が内箱のフロ
ントガラスの内面に添って吹き出し、吸引される。この
通気孔は、単に、内箱のフロントガラスの上端部内面と
天板との間にスペースを介在させることにより、簡単に
画成されている。吹き出された冷気は乾燥しているか
ら、フロントガラス内面近傍を乾燥させ、結露等があれ
ば蒸発させる。更に、暖気等がフロントガラスに接近す
るのを遮断する。また、天板は内箱のフロントガラスの
上端部とオーバーラップしているため、そのオーバーラ
ップ部が冷気をフロントガラス内面に沿って流すよう案
内することになるので、曇りの発生をより効果的に防ぐ
と共に、冷気が陳列スペース内の冷蔵品に直接当たるこ
とを防止している。

【実施例】

次に、本発明の実施例を添付図面を参照して説明する
が、各図において同一符号は同同一又は対応部分を示す
ものとする。尚、以下の実施例は、寿司店等で使用され
るいわゆるネタケースに本発明を適用したものである
が、同種の生鮮魚介類等を冷蔵陳列する装置にも勿論適
用可能であると共に他の冷蔵食品用装置にも適用可能で
ある。従って、本実施例は、単なる例示にすぎず、本発
明をこれに限定する趣旨ではない。 先ず、第３図は、本発明の実施例に係るネタケース（冷
蔵ショーケース）１を斜め前方からみた斜視図、第４図
は、これを斜め後方より見た斜視図であり、同図におい
て、ネタケース１は、上部の陳列室２と下部の機械室３
と備え、詳細構造については後述するが、陳列室２の一
部をなすトップフレーム34の両端にサイドカバー４、４
が取り付けられている。 第４図に示すように、通常寿司職人側に位置する機械室
３の後面は、通風孔９を備えた後カバー８で構成されて
おり、これには、後述する冷凍装置に連絡した電源コー
ド５、アース線６及び電源のオン・オフスイッチＳ等が
取り付けられ、更に２本の排水パイプ７が貫通して装着
されている。同様に陳列室２の後面には、２組の引き戸
11が開閉自在に嵌装され、中央のセンターフレーム10に
よって左右に分けられている。陳列室２の外側フロント
ガラス38は、前方即ち寿司職人に対向する顧客側に向い
ていて、顧客が陳列室２の内部を見ることができる。 第１図は、３図のネタケース１を長手方向垂直面で切断
した立断面図、第２図は、第１図のII−II線に沿う断面
であるが、これ等の図は、本発明の特徴を含むネタケー
ス１の内部構造を示している。また、第５図は、第１図
のＶ−Ｖ線に沿った平断面図である。 第１図及び第５図から明らかなように、機械室３は、断
熱構造体21で上方を覆われているが、この断熱構造体21
は部分的に凹形にへこんで形成されて冷却器室12を画成
している。冷却器室12には、ブロワーファン14と冷却器
（蒸発器）15とが配置され、冷却器室12の外の機械室３
に配設された（冷媒）圧縮機16、凝縮器19及び２個の凝
縮器用ファン18a、18bと共に冷凍装置を構成している。 冷却器室12内には、ブロワーファン14側と冷却器15側と
を分ける仕切板64及びブロワーファン14からの空気を案
内する複数の風向板32a、32bが設けられ、後述する冷気
通路から入口12bを通って入る空気をブロワーファン14
に導き、そこから出た空気を分散して冷却器15に導き、
冷却された空気を出口12aより冷気通路へ送出する。入
口12bより入った空気の温度は、感温部31を介してサー
モスタット30にて検出され、電装盤13に印加されて冷凍
装置の運転の制御に使用される。 特に、第５図に明瞭に示されているが、ダクト形成板33
と一体的に形成されたスタンドに支持されたファン18
a、18bは、凝縮器19を通して空気を吸引し、これを冷却
するが、ファン18aの吐出空気は、好ましくはゴム製の
脚17によって弾性支持された圧縮機16に向けられ、これ
を冷却する。 また、ファン18bから出た暖かい空気は、ダクト形成板3
3によって案内されて前方へ導かれ、後述するように外
側フロントガラス38の曇り防止に使用される。 第１図及び第２図を参照するに、機械室３の上方に陳列
スペース65を画成する陳列室２は、後面が共通の引き戸
11で閉じられる内箱と外箱とから主として構成され、天
井部、底部、前部及び両側部が二重構造となって、両者
の間に冷気循環通路（後述）を画成している。 詳述するに、陳列室２の内箱は、傾斜して後方の方が高
くなった底板23、その両側端から上方に延出した一対の
側板24、側板24の上端を連結する水平な長い天板36及び
内側フロントガラス39によって構成されている。底板23
の傾斜下端はほぼ直角に折り曲げられ、更に前述の傾斜
面と平行に延びて溝部66を画成し、更に逆方向に傾斜し
た先端が、パッキン41aが嵌着されたフロントガラス39
の下端を支持している。また、パッキン41bが嵌着され
たフロントガラス39の上端は、長手方向に離間して配設
されたスペーサ81及び下面に多数の開口が形成されたガ
イド80を介して天板36に支持されている。即ち、後述す
る天井冷気通路29を画成する天板36は、第２図から分か
るように内箱のフロントガラス39の上端部の下方におい
て同上端部と重複もしくはオーバーラップしており、こ
のオーバーラップ部にスペーサ81が配設されていて、通
気孔85a、85bを画成する。パッキン41a及び41bは、後述
するように連続したＵ型断面パッキンで、通常ガラス用
のものである。 内箱を取り囲む陳列室２の外箱は、前述した断熱構造体
21、この両側端に接続されて上方へ延びた一対のサイド
フレーム25、これ等の上端部を相互に連結するトップフ
レーム35及びこれ等によって周囲が係合支持された外側
フロントガラス38から構成されている。フロントガラス
38は、特に第２図に明らかなように、２枚の曲げ板ガラ
スよりなる複層ガラスであり、コ字形の断面をもつパッ
キン37aが嵌着された下端は、底板23と平行に延びて傾
斜した断熱構造体21の下端部で支持されている。断熱材
27が充填された断熱構造体21は、底板23と平行に延びて
下部冷気通路（冷気循環通路）20を画成し、これは、側
板24とサイドフレーム25との間の側部冷気通路（冷気循
環通路）28に連通する一方、冷却器室12にも連通してい
る。下部冷気通路20には、冷却器15によって冷却された
最も低温の空気が出口12aから流入するが、これに面す
る底板23の下面には断熱材22が充填もしくは貼設され、
側部冷気通路28のサイドフレーム25の外面には、断熱材
26が充填もしくは貼設されて冷気の有効利用を図ってい
る。 パッキン37bが嵌着された外側フロントガラス38の上端
を支持するトップフレーム35は、トップカバー34に連結
すると共に天板36に固定部材42を介して連結し、天板3
6、スペーサ81及びこれと同厚のコ形のシール部材83と
協働して天井冷気通路（冷気循環通路）29を画成してい
るが、これは、前述した通気孔85a、85bを介して陳列ス
ペース65に連通している。固定部材42は、天板36の長手
方向に伸びてはいるが、天井冷気通路29を区画する程長
いものではない。天井冷気通路29は、他端で（第１図の
左側部）同様の側部冷気通路28に連絡し、更に戻り通路
71を介して冷却器室12に連絡している。 内箱のフロントガラス39と外箱のフロントガラス38の間
に画成された前部冷気通路（冷気循環通路）40は、第１
図の右端及び左端において、側部冷気通路28、28に連通
すると共に、天井冷気通路29とも連絡している。 第２図及び第６図から明らかなように、天井冷気通路29
においてスペーサ81と同厚のシール部材83の上には、複
数の矩形開口80aをもつガイド80が、スペーサ81と共締
で天板36に固定されている。第６図（ｂ）にガイド80の
詳細が示されているが、中央部に若干大きめの矩形開口
80bが穿設され、更に後述のスライダ87の案内部材を兼
ねるスティフナー80cが固定されている。スライダ87に
は、ガイド80の矩形開口80aに対応する大きさの矩形開
口87aが同じ間隔で穿設され、矩形開口80bに対応する部
分には、ガイド80にスライダ87を挿着後、レバー89がビ
ス止めされている［第６図（ａ）参照］。第６図
（ａ）、（ｂ）に示すガイド80、スライダ87及びレバー
89は、組み立てられて冷気吐出量調整装置を形成する
が、この際、レバー89は、矩形開口80bを通って延び、
通気孔85aを通り陳列スペース65の中に突出している。
第２図においては、レバー89は想像線（２点鎖線）で部
分的に示されている。 再び、第２図に戻って、機械室３の底板58から下方へ突
出した脚56には、ゴム製パッド57が貼着されており、こ
れによりネタケース１は、弾性的に支持される。機械室
３の前カバー52の上部には開口51が穿設されており、こ
れは断熱構造体21の前端部を覆うエアガイド44によって
画成された温風通路50に連絡している。前述の凝縮器用
ファン18bによって凝縮器19を通って吸引、吐出された
温かい空気は、ダクト形成板33によって案内されて前カ
バー52に至り、温風通路50を通ってフロントガラス38の
外面に沿って吹き出される。前述したように、フロント
ガラス38は、複層になっており、通路40を通る冷気は十
分断熱されるが、外面に沿って吹き出される温風が結露
及び曇りの防止を全うする。 第４図及び第５図に示すように、機械室３の両端部に位
置する排水パイプ７から延びた排水ホース49は、それぞ
れ第２図に示すように接続パイプ47を介して底板23の溝
部66の排水口45に接続している。排水口45を画成する環
状に打出部46には、環状のシール部材48が嵌装されてい
る。溝部66は、陳列スペース65内の水分を集合する機能
をもつが、底板23の上面とほぼ面一となるように敷板43
が着脱自在に設けられている。尚、図示しないが、底板
23の上面及び敷板43の上には、“スノコ”や“ぎんす”
等を敷いてその上にネタをのせるのが一般的である。 トップフレーム35に連結したトップカバー34は、第４図
に示すごとくセンターフレーム10を介して後カバー８に
連結されているが、このトップカバー34は、その下部に
引き戸11の上端を受け入れて案内支持するレール部55を
形成している（第２図）。また、傾斜した底板23は、上
端で断熱構造体21の一部に連結し、レール部53を支持し
ている。レール部53は、内部にスライダ54を有し、引き
戸11の下端を摺動容易に受け入れ支持している。このよ
うにして、引き戸11は、ネタケース１の長手方向に摺動
して開閉され、ネタが陳列スペース65内へ入れられ、或
は出される。 次に、フロントガラス38、39の左右両端の取付構造を説
明する。 第７図の分解斜視図において、外側フロントガラス38の
周囲には、パッキン37a、37bを含む一体連続パッキン37
が装着されており、その両端は断熱材26が貼着されたサ
イドフレーム25上にセットされ、サイドカバー４でカバ
ーされる。 外側フロントガラス38と同様に、内側フロントガラス39
の外周も、パッキン41a、41bを含む一体形パッキン41に
よって囲まれている。側板24の外面には、取付板91が接
着され、更に取り外し自在の補強部材93がねじ94で固定
されている。補強部材93は、図示の通り、フロントガラ
ス39の曲げ部に向かって延在しており、その先端部93a
は、側板24に接している。側板24は、変形が容易なよう
にできており、補強部材93が取り付けられていない組立
時は、外側に曲げ開かれてフロントガラス39の組み込み
が容易に行われる。フロントガラス39がパッキン41と共
に組み込まれた後、補強部材93が取付板91に固定される
が、その先端93aが側板24に接しているから、側板24は
パッキン41に押し付けられて、シールが十分に行われ
る。以上の説明から十分理解できるように、取付板91及
び補強部材93は、側部冷気通路28の中にあって、冷気の
流れも案内する。 再び、第１図に戻って、天井冷気通路29の下流部分に
は、スライダ87と一体となって動く遮流部材97と、天井
冷気通路29の他の部分を閉じる固定の遮流部材99が設け
られている。 前述した構造のネタケースにおいて、冷凍装置を電装盤
13により運転すれば、圧縮機16で冷媒が圧縮され、凝縮
器19で凝縮された冷媒が膨張して冷却器15に入る。ブロ
ワーファン14で送給された空気から冷媒が蒸発熱を奪う
ので、冷却された空気即ち冷気が得られ、出口12aから
下部冷気通路20に入った冷気は、側部冷気通路28に入
る。前述したように、ここで前部冷気通路40を流れるも
のと、天井冷気通路29へ向かうものとに分かれ、前者
は、前部冷気通路40のフロントガラス38、39の傾斜部に
沿って流れる。この流れは、反対側の冷気通路28内を流
れ戻り通路71から冷却器室15へと流入し、これを繰り返
す。冷気通路28、40、28を流れる際、冷気は側板24及び
フロントガラス39を通して陳列スペース65内の空気から
熱を奪い冷却する。 同時に、冷気通路29内に流入した冷気は、次のように流
れる。レバー89の位置が調整されて、ガイド80の開口80
aとスライダ87の開口87aが完全に一致していれば（全
開）、遮流部材97、99の上流側で、開口80a、87aを通
り、更に通気孔85aを通って、フロントガラス39の内面
に沿って陳列スペース65内に流入する。その際、天板36
がフロントガラス39の上端部内面とオーバーラップして
延びているため、冷気はフロントガラス39の内面に好適
に沿って流下するように案内され、陳列スペーサ65の中
央部や底部には直接向かわない。 流入した冷気は、上述のようにフロントガラス39の内面
に沿って流れ、遮流部材97、99の下流側で通気孔85a、8
5b、開口80a、87aを通って、冷気通路29に戻り、天井冷
気通路28へ至り、他の流れと合流して冷却器室12へ戻
る。冷気は、冷却器15で冷却されるとき湿分が除去され
るから乾燥しているので、フロントガラス39の内面に沿
って流れる際、周囲の湿分を奪う。即ち、フロントガラ
ス39の内面に水分（結露、霜）が付着していれば、これ
を蒸発させて除去する。また、これは遮蔽気体の機能を
有し、暖気（引き戸11を開けた際流入する）が直接フロ
ントガラス39に接触することを防止する。 前述に反し、開口80aと開口87aが完全にずれていれば
（全閉）、冷気は開口80aが閉じているから、通気孔85a
側へは流入しない。遮流部材97、99があっても、第２図
に示すように、冷気通路29、40は、若干の隙間を通じて
連通しており、十分流れる。 前述した全開と全閉の間で、開口80aの通気面積の調整
は、無段階に行われるが、これは、レバー89を陳列スペ
ース65内から操作して行う。レバー89の巾と、ガイド80
の開口80bの巾を適切に選定することにより、全開位置
と全閉位置は規制され、その間でレバー89の位置が、必
要に応じ調整される。

【発明の効果】

本発明によれば、陳列室を構成する内箱と外箱との間を
流れる冷気によって内箱内は効果的に冷却されるが、冷
気の一部が内箱のフロントガラスの内面に沿って内箱内
に流入し、更に流出するので、フロントガラス内面の曇
りの発生が防止され、また、発生した曇りも速やかに除
去できる。また、一部とは言え、冷気が内箱内に直接流
入するので、初期の冷却を促進して冷蔵状態を早く準備
できると共に、内部を乾燥させ、程よい湿度条件を達成
して冷蔵食品の品質を好適に維持できる。 更に、冷気を内箱のフロントガラス内面に沿って吹き出
すための通気孔は、単に、内箱のフロントガラスの上端
部内面と天板との間にスペーサを介在させることにより
画成されているので、冷気吹き出しのための構造が簡単
になる。また、天板は内箱のフロントガラスの上端部と
オーバーラップしているため、そのオーバーラップ部が
冷気をフロントガラス内面に沿って流すよう案内するこ
とになるので、曇りをより効果的に取り去ることができ
ると共に、冷気が陳列スペース内の冷蔵品に直接当たる
ことを防止して、その影響を可及的に小さく抑えること
ができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は、本発明に係る実施例の要部を示す断面図、第
２図は、第１図のII−II線に沿う立断面図、第３図は、
前記実施例に係る前方斜視図、第４図は、同じく後方斜
視図、第５図は、第１図のＶ−Ｖ線に沿う平断面図、第
６図（ａ）、（ｂ）及び（ｃ）は、本実施例の要部を構
成する各部材の個別の斜視図、第７図は、前記実施例の
部分を示す部分分解斜視図、第８図は、第７図のVIII−
VIII線に沿う部分断面図である。 １……ネタケース（冷蔵ショーケース）、２……陳列
室、３……機械室、20……下部冷気通路（冷気循環通
路）、21、25、35……フロントガラス38と共に外箱を構
成する断熱構造体、サイドフレーム、トップフレーム、
23、24、36……フロントガラス39と共に内箱を構成する
底板、側板、天板、28……側部冷気通路（冷気循環通
路）、29……天井冷気通路（冷気循環通路）、38、39…
…フロントガラス、40……前部冷気通路（冷気循環通
路）、80a、80b、87a……開口、81……スペーサ、83…
…シール部材、85a、85b……通気孔、97、99……遮流部
材。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】下部の機械室（３）内に配設された冷凍装
   置と、前記機械室（３）の上方に配置された内箱及び外
   箱を備えた二重構造型陳列室（２）とを有し、前記内箱
   及び外箱はそれぞれフロントガラス（39、38）を有する
   と共に相互の間に冷気循環通路（20、28、29、40）を画
   成する冷蔵ショーケース（１）において、 前記内箱及び外箱のフロントガラス（39、38）の上端に
   隣接して画成され前記冷気循環通路の一部をなす天井冷
   気通路（29）の天板（36）が、前記内箱のフロントガラ
   ス（39）の上端部に対してその下方でオーバーラップし
   て配設されると共に、前記内箱のフロントガラス（39）
   の上端部内面と前記天板（36）のオーバーラップ部との
   間に、前記内箱のフロントガラス（39）の長手方向に離
   間して複数のスペーサ（81）が配設されることにより、
   前記内箱のフロントガラスの上端部内面に臨んで開口し
   た通気孔（85a、85b）を形成してなることを特徴とする
   冷蔵ショーケース。