JPH0553598B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明は、薄切り片間にその密着を防止する密
着防止片を順次装着して行く薄切り片間への密着
防止片装着装置に関し、例えば、生ハム、スモー
クサーモン、チーズ等、薄くスライスした薄切り
片の密着防止に利用して有効なものに関する。

〔従来の技術〕

生ハム、スモークサーモン、チーズ等の薄切り
片を鱗状、又は、積み重ね、真空包装した場合、
開封して盛付けする時、薄繰り片同士がベト付及
び真空包装時の圧力により、密着してしまい薄切
り片が分離しにくく、破損してしまいロスになつ
てしまう事が多い。又、薄切り片の分離は非常に
時間がかかるものである。

そこで、本発明者は、極薄フイルムから成る密
着防止片を薄切り片の間に挿入したような状態に
し、薄切り片同士の接触を防ぎ密着を防止する技
術を、考えた。

そして、発明者は、薄切り片間への密着防止片
を自動的に装着する装置として、特願沼62−
318550号（特開平１−164596号）に記載されてい
る薄切り片間への密着防止片装着装置を先に提案
した。

〔発明が解決しようとする課題〕

先に提案した薄切り片間への密着防止片装着装
置においては、被切物が低温である場合に、結露
現象の影響を受けて、密着防止片の素材であるフ
イルムの付着が発生し連続運転が妨げられる可能
性がある。

本発明の目的は、密着防止片の素材となるフイ
ルムの供給を確実に実行させることができる薄切
り片間への密着防止片装着装置を提供することに
ある。

〔課題を解決するための手段〕

本発明に係る薄切り片間への密着防止片装着装
置は、薄切り片４，４間へ密着防止片１５を順次
装着して行く薄切り片間への密着防止片装着装置
において、 前記密着防止片１５の素材になる長尺のフイル
ム６が巻装されており、このフイルム６の一端を
繰り出すリール６Ａと、 リール６Ａから繰り出されたフイルム６を吸着
して、一方向に移送するコンベアベルト５と、 コンベアベルト５の上流側に配設されて、コン
ベアベルト５に吸着されたフイルム６の上に前記
薄切り片４をコンベアベルト５の移送に連動して
順次載せて行く薄切り片供給装置１Ａと、 コンベアベルト５の下流側端外に配設されて、
移送方向と略同方向に接近離反移動するように構
成されており、コンベアベルト５の下流側端から
前記フイルム６に載せられた状態で順次送り出さ
れる薄切り片４を、フイルム６を介して支持する
整列板１２と、 コンベアベルト５の下流側端と整列板１２との
間に配設されて、コンベアベルト５と整列板１２
との間に架橋された状態のフイルム６を切断し、
整列板１２側の薄切り片４の下面に密着防止片１
５を形成する刃１０および１１と、 少なくとも一部が整列板１２の真下に位置する
ように配設されて、整列板１２の離反移動に伴つ
て落下して来る薄切り片４を密着防止片１５を介
して受け取る受け取り装置とを備えており、 前記コンベアベルト５の下流側端と整列板１２
との間の橋状走路１９が架設されているととも
に、この橋状走路１９はその上流側端がコンベア
ベルトの下流側端に近接され、また、その下流側
端が前記刃１０および１１の上流側端に近接され
ており、 前記コンベアベルト５の下流側端部、前記橋状
走路１９および前記整列板１２の上面が下流側に
行くに従つて下がるように傾斜されており、 さらに、前記橋状走路１９および整列板１２の
上面の表面が凹凸面に形成されていることを特徴
とする。

〔作用〕

前記した手段によれば、密着防止片１５の素材
である長尺のフイルム６はコンベアベルト５に吸
着されて移送されることにより、リール６Ａから
自動的に繰り出されて行くため、フイルム６の供
給構造はきわめて簡単化される。

次いで、コンベアベルト５に吸着されているフ
イルム６上に順次供給されて載せられた薄切り片
４は、コンベアベルト５によつて移送されて整列
板１２の上に移載される。整列板１２の上に薄切
り片４が移載されると、コンベアベルト５と整列
板１２との間にフイルム６が架橋された状態にな
るため、刃１０，１１はこのフイルム６をきわめ
て簡単、かつ、確実に切断することができる。そ
して、この一連の構造はきわめて単純であり、そ
の制御に必要な構造をもきわめて簡単化すること
ができる。

コンベアベルト５から整列板１２上に乗り移る
際、薄切り片４が載つたフイルム６橋状走路１９
を滑つて刃１０，１１を越えて整列板１２上に移
つて行く。このとき、フイルム６が結露によつて
コンベアベルト５に付着していた場合であつて
も、橋状走路１９によつて効果的に剥離されるた
め、停滞することはなく整列板１２上に移行する
ことができる。

また、コンベアベルト５、橋状走路１９及び整
列板１２が下流方向に下向きに傾斜されているた
め、フイルム６はこれに載つた薄切り片４の重力
を利用して、コンベアベルト５、橋状走路１９及
び整列板１２上を滑落することができる。さら
に、橋状走路１９及び整列板１２の上面は凹凸面
によつてフイルム６との接触面積が小さくなるよ
うに形成されているため、フイルム６はより一層
効果的に滑落することになる。

〔実施例〕

第１図は本発明の一実施例である薄切り片間へ
の密着防止片装着装置を示す正面断面図、第２図
はその平面図である。第３図は薄切り片を鱗状に
並べる場合の実施例を示す一部省略正面断面図、
第４図はその一部省略平面図である。第５図は結
露現象の作用を説明するための拡大部分正面図、
第６図はその底面図である。

本実施例において、本発明に係る薄切り片間へ
の密着防止片装着装置は、ハム等のような被切物
３を薄切りし、その薄切り片４，４間に極薄のフ
イルム６からなる密着防止片１５を装着するもの
として構成されている。この薄切り片間への密着
防止片装着装置はコンベアベルト５を備えてお
り、コンベアベルト５は下流側端部を除く上面だ
けが開口されているコンベアベルト保持枠１７に
エンドレス状に巻き掛けられている。コンベアベ
ルト５には細孔５ａが多数個、移送方向に配列さ
れて保持枠１７の上面開口において、保持枠１７
内に連通するように開設されている。保持枠１７
には吸気管９が流体連結されており、吸気管９は
ブロワ（図示せず）等に接続されることにより保
持枠１７内を減圧排気するようになつている。

コンベアベルト５はサーボモータ等を備えてい
る駆動装置（図示せず）により間欠送りされるよ
うに構成されている。コンベアベルト５の一部に
は定寸送りロール１６が連動回転するように外装
されており、このロール１６にはコンベア定寸送
りカム７が一体回転するように固着されている。
このカム７にはコンベア定寸送りスイツチ８が連
動するように配設されており、このスイツチ８に
基づいてコンベアベルト５の駆動装置における間
欠送りの起動および停止が制御されるようになつ
ている。

コンベアベルト保持枠１７の下方にはフイルム
リール６Ａが設備されており、このリール６Ａは
回転自在に軸架されている。リール６Ａには密着
防止片１５の素材になる極薄のフイルム６が巻装
されており、フイルム６はその巻き終り端部が繰
り出されるようになつている。そして、繰り出さ
れたフイルム６はコンベアベルト５における移送
方向の上流側端部上に巻き掛けられて、コンベア
ベルト５上にその細孔５ａにより吸着保持される
ようになつている。

コンベアベルト５における上流側端部には薄切
り片供給装置１Ａが設備されている。本実施例に
おいて、この供給装置１Ａは被切物保持板２を備
えており、この保持板２は円柱形状態のハム等の
ような被切物３を垂直に立てた状態で保持し、下
方向にピツチ送りするように構成されている。ま
た、この保持板２の下端には丸刃物１が設備され
ており、この丸刃物１はコンベアベルト５の間欠
送りに連動して、その送り方向と平行方向に進退
するように構成されている。そして、この丸刃物
１は回転しながら前進することにより、被切物３
の端部を所定厚さの薄切り片４に切断するように
なつている。この切断に伴つて、薄切り片４はコ
ンベアベルト５に保持されたフイルム６上に順次
載せられて行く。

他方、コンベアベルト５における下流側端部外
には整列板１２が設備されており、この整列板１
２は図示しない駆動装置により移送方向と略同一
方向に接近離反移動されるように構成されてい
る。また、コンベアベルト５の下流側端と整列板
１２との間には、固定ハサミ刃１０および可動ハ
サミ刃１１が整列板１２に近接されて設備されて
おり、この刃１０，１１はコンベアベルト５と整
列板１２との間に架橋された状態のフイルム６を
切断することにより、整列板１２側の薄切り片４
の下面に密着防止片１５を実質的に形成して装着
するようになつている。

さらに、整列板１２の真下には、整列板１２の
離反移動に伴つて落下して来る薄切り片４を密着
防止片１５を介して受け取る受け取り装置として
の受皿１３が設備されており、この受皿１３は垂
直方向に移動するように構成されている。また、
受皿１３の近傍には薄切り片高さセンサー１４が
設備されており、このセンサー１４によつて受皿
１３はその上の薄切り片１５と整列板１２との間
隔が一定になるように制御される。

本実施例において、コンベアベルト５の下流側
端部における上面および整列板１２は、下流側へ
行くに従つて下がるようにそれぞれ傾斜されてお
り、コンベアベルト５の下流側端部および整列板
１２の傾斜角は実質的に等しく、かつ、10°〜15°
程度にそれぞれ設定されている。また、整列板１
２の上面には多孔質板２１が被せ付けられてい
る。この多孔質板２１によつて、整列板１２の上
面の表面は凹凸面に形成されている。この多孔質
板２１は、例えば、ステンレス製の30メツシユ程
度の細い目の金網が用いられて整列板１２よりも
大きな正方形の平板形状に形成され、整列板１２
の上面全体を被覆するように被せ付けられてい
る。そして、コンベアベルト５の下流側端部上面
と整列板１２の上面である多孔質板２１の上面と
は同一平面に実質的に含まれるように構成されて
いる。

また、コンベアベルト５の下流側端部付近には
支持棒２０がコンベアベルト５の回転軸と平行に
配されて架設されており、この支持棒２０はコン
ベアベルト５の間〓および上下位置を任意に変更
調整し得るように構成されている。支持棒２０に
は橋状走路１９の一端部が支持されており、橋状
走路１９は支持棒２０に支持されることにより、
コンベアベルト５と整列板１２との間に架橋され
た状態になつている。そして、橋状走路１９の他
端である下流側端は固定ハサミ刃１０の上流側端
の手前に配置されている。例えば、橋状走路１９
はステンレス製の30メツシユ位の細い目の金網が
用いられて、平面視形状が長方形の平板形状に形
成され、その一端部が丸められて支持棒２０が挿
入されている。したがつて、橋状走路１９の上面
の表面は整列板１２のそれと同様に凹凸面に形成
されている。

さらに、橋状走路１９はコンベアベルト５の下
流側端部および整列板１２の傾斜角度と実質的に
等しい角度をもつて下流側に行くに従つて下がる
ように傾斜されており、かつ、その上面はコンベ
アベルト５の下端側および整列板１２上の多孔質
板の上面と実質的に同一平面になるように構成さ
れている。

次に作用を説明する。

被切物保持板２に保持された被切物３は回転し
つつ往復運動する丸刃物１より切栽される。切栽
された薄切り片４の落下点には、密封されたコン
ベアベルト保持枠１７に保持され、丸刃物１の往
復運動に連動して、間欠作動する（即ち、被切物
切栽中は停止し、丸刃物１のもどり工程の時に一
定距離、つまり、定寸送りロール１６の１回転分
だけ移動するようになつている。）コンベアベル
ト５が装備されている。このコンベアベルト５に
は細孔５ａが開設されており、吸気管９による吸
気により極薄フイルム６を吸着している。したが
つて、コンベアベルト５の間欠送りに伴つて極薄
フイルム６は移送されるようになつている。

丸刃物１により切栽された薄切り片４はコンベ
アベルト５に吸着された極薄フイルム６の上に順
次落下する。

丸刃物１の運動に連動し、つまり、丸刃物１の
最前進時（切栽終了時）の信号パルスにより、コ
ンベアベルト５は移動を開始する。定寸送りロー
ル１６が１回転すると、定寸送りロール１６に固
着されたコンベア定寸送りカム７とコンベア定寸
送りスイツチ８との作動により、コンベアベルト
５は停止される。

順次切栽され、順次移送された薄切り片４、固
定ハサミ刃１０及び可動ハサミ刃１１を通過し、
整列板１２上に移載される。薄切り片４が整列板
１２に移るコンベアベルト５の端部においては、
フイルム６の吸着は行われない。

コンベアベルト５から整列板１２上に乗り移る
際、薄切り片４が載つたフイルム６は橋状走路１
９を滑つて固定ハサミ１０を越えて整列板１２上
に移つて行く。このとき、後述するように、フイ
ルム６が結露によつてコンベアベルト５に付着し
ていた場合であつても、橋状走路１９によつて効
果的に剥離されるため、停滞することはなく整列
板１２に移行することができる。

また、コンベアベルト５、橋状走路１９及び整
列板１２が下流方向に下向きに傾斜されているた
め、フイルム６はこれに載つた薄切り片４の重力
を利用して、コンベアベルト５、橋状走路１９及
び整列板１２上を滑落することができる。さら
に、橋状走路１９及び整列板１２の上面は金網に
よつてフイルム６と接触面積が小さくなるように
形成されているため、フイルム６はより一層効果
的に滑落することになる。

整列板１２は可動ハサミ刃１１と連動して傾斜
の延長方向に移動する。そして、整列板１２は可
動ハサミ刃１１が極薄フイルム６を切断する直前
に右端（鎖線部）に移動し、極薄フイルム６に乗
つた薄切り片４を薄切り片受皿１３上に、又は、
薄切り片受皿１３上に積み重ねられた薄切り片４
の上に落下させる。即ち、薄切り片４を乗せた極
薄フイルム６は薄切り片受皿１３（後述するよう
に、鱗列の場合はコンベアベルト１８）に、又
は、先行した薄切り片４に接触した後、切断され
る。

又、可動ハサミ刃１１は丸刃物１が最後退時
（被切物３に対する切栽開始前）に発する信号パ
ルスにより、下降を開始する。これと同時に、整
列板１２も横方向に移動を開始する。可動ハサミ
刃１１がさらに下降し、極薄フイルム６を切断す
る直前に整列板１２は移動を完了し、前述のよう
に極薄フイルム６に乗つた薄切り片４を落下させ
る。即ち、可動ハサミ刃１１の極薄フイルム６の
切断は、丸刃物１の被切物３の切断中、つまり、
コンベアベルト５の停止中に行われる。

又、薄切り片受皿１３は、薄切り片受皿１３上
の薄切り片１５の高さを感知する薄切り片高さセ
ンサー１４の作動により、薄切り片受皿１３上の
薄切り片１５の上端と整列板１２の間隔を常に一
定に保つ。

なお、第３図及び第４図に示す様に整列板１２
の下方に装設されたコンベアベルト１８の上に落
下せしめる事により、薄切り片４を鱗状に整列さ
せ得るように構成してもよい。

以上、説明したようにして隣接する薄切り片の
間に極薄フイルムから成る密着防止片を挿入した
ような状態で、多数枚の薄切り片を積み重ね、又
は、鱗状に整列させて行くことができる。

ところで、被切物を切裁する場合、被切物が室
温もしくは室温に近い場合は、なんらトラブルが
発生するものではない。しかし、生ハム等は温度
管理をして−６℃〜−８℃位で切裁した方のが容
易に切裁することができ、後処理もし易い。この
場合、生ハムの温度と室温の差があるため、切裁
され極薄フイルム上に落下した生ハムの薄切り片
の裏側のフイルム面に、第５図及び第６図に示す
ように結露して、水滴が付着してしまう。この水
滴は、コンベアベルトと極薄フイルム間に結露す
るわけであるから、極薄フイルムは、コンベアベ
ルトに密着してしまい、固定ハサミ刃１０の手前
でコンベアベルトに巻込まれてしまう。

又、コンベアベルトから離脱しても結露した水
滴のため、整列板１２の上面に極薄フイルムが付
着してしまい、極薄フイルムに乗つた薄切り片４
は整列板１２の上に移動せずに、固定ハサミ刃１
０の上に停滞してしまう。ここで停滞すると、可
動ハサミ刃１１により薄切り片４は切断されてし
まうため、薄切り片４は不良品になつてしまう。
このトラブルが一度発生すると、その後は連続停
滞してしまうため、不良品が続発する。

以上の結露によるトラブルを解決するため、本
実施例においては、第一にコンベアベルト５と極
薄フイルム６の結露による付着を剥離するため、
コンベアベルト５と固定ハサミ刃１０の切刃の間
に第１図及び第２図に示す如く、橋状に極薄フイ
ルムの走路１９が架設されている。橋状走路１９
はコンベアベルト５の先端に対して最小限度の間
〓を持つているため、コンベアベルト５に付着し
たフイルム６であつても確実に剥離することがで
きる。又、固定ハサミ刃１０に付着するのを防止
するため、橋状走路１９の後端は、固定ハサミ刃
１０の切刃の前まで延在されている。したがつ
て、固定ハサミ刃１０に付着することなく極薄フ
イルム６上の薄切り片４は順次、整列板１２方向
に移動する。

さらに、この橋状走路１９と極薄フイルム６の
接触面には多数の凹凸が設けられているため、橋
状走路１９とこの上面を通る極薄フイルム６と接
触抵抗が減じられ、極薄フイルム６とコンベアベ
ルト５の間が結露しても、コンベアベルト５に極
薄フイルム６は巻込まれることはない。

第二に、本実施例においては、極薄フイルム６
上の薄切り片４が整列板１２上に移動し易くする
ため、第１図及び第２図に示す如く、整列板１２
の上面に傾斜が付されている。整列板１２の上面
に傾斜が付されていることにより、コンベアベル
ト５より送り出される力に薄切り片４の自重が作
用し、円滑かつ確実に薄切り片４は整列板１２の
上に移動することができる。

第三に、本実施例においては、傾斜を付した整
列板１２の上面に多孔質板２１が被せられること
により多数の凹凸が設けられているため、前述の
橋状走路１９における作用と同様、極薄フイルム
６との接触抵抗が減じられている。

以上の三点により、被切物と室温との差により
生ずる結露によるコンベアベルトと極薄フイルム
の密着による極薄フイルムの巻込、又、極薄フイ
ルムの裏面の水滴による固定ハサミ刃１０と極薄
フイルムの付着、及び整列板上面との付着による
固定ハサミ刃１０上の薄切り片の停滞によるトラ
ブルは解消される。そして、結露による影響は受
けないため、１分間100枚以上の高速運転が可能
である。

ところで、コンベアベルトと極薄フイルムとの
剥離は、細い棒状、又は、薄い板状の剥離具をコ
ンベアベルトに近接させて装置することにより、
実行することが、一般的な技術である。しかし、
この剥離技術においては、結露で生じた水滴が棒
状又は板状の剥離具に付着してしまい、また、極
薄フイルムは移動せずに、コンベアベルトと剥離
具の間に巻込まれ、薄切り片のみが剥離具と固定
ハサミ刃との間に停滞、滞積してしまう。又、コ
ンベアベルトと極薄フイルムとが剥離された場合
であつても、水滴のため、固定ハサミ刃１０の上
面に極薄フイルムは付着して停滞してしまう。

本実施例において、極薄フイルムとコンベアベ
ルトとの剥離、又、固定ハサミ刃１０との付着の
問題は、細い目のステンレス製金網の橋状走路１
９により結露の水滴に影響されることなく、解決
することができる。又、整列板１２の上面に10°
〜15°位の傾斜を付けることにより、又、極薄フ
イルムと接触面を細い目のステンレス製の金網で
覆つたことにより、極薄フイルム上の薄切り片は
円滑かつ、確実に整列板１２の上に移動すること
ができる。

被切物を切裁して、薄切り片を極薄フイルム上
に落下させ、極薄フイルム及び、薄切り片を順
次、整列板１２まで移動させるわけであるが、コ
ンベアベルトより固定ハサミ刃１０の上を通過
し、整列板１２に移動する際、コンベアベルト上
に薄切り片が乗つている状態の時は、コンベアベ
ルトにより問題なく送り出される。しかし、薄切
り片と薄切り片との間に極薄フイルムのみの部分
があるわけで、この部分は剛性がなく、腰が弱
い。その結果、コンベアベルトより送り出された
薄切り片を更に整列板１２まで移動させることが
できずに、極薄フイルムがカールしてしまうこと
がある。この場合、薄切り片は固定ハサミ刃１０
の上を通過できずに停滞してしまい、可動ハサミ
刃１１により切断され不良品になつてしまう。

本実施例においては、整列板１２の上面が10°
〜15°位傾斜を付けられているため、コンベアベ
ルトに送り出された力に薄切り片の重力が作用
し、円滑、かつ確実に薄切り片は整列板１２上に
移動することができる。

〔発明の効果〕

以上説明したように、本発明によれば、密着防
止片の素材となるフイルムの供給を確実に実行さ
せることができる薄切り片間への密着防止片装着
装置を得ることができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例である薄切り片間へ
の密着防止片装着装置を示す正面断面図、第２図
はその平面図である。第３図は薄切り片を鱗列に
並べる場合の実施例を示す一部省略正面断面図、
第４図はその一部省略平面図である。第５図は結
露現象の作用を説明するための拡大部分正面図、
第６図はその底面図である。 １Ａ……薄切り片供給装置、１……丸刃物、３
……被切物、４……薄切り片、５……コンベアベ
ルト、６……極薄フイルム、１０，１１……刃、
１２……整列板、１３……薄切り片受皿、１５…
…密着防止片、１８……コンベアベルト、１９…
…橋状走路、２０……支持棒、２１……多孔質
板。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １ 薄切り片４，４間へ密着防止片１５を順次装
   着して行く薄切り片間への密着防止片装着装置に
   おいて、 前記密着防止片１５の素材になる長尺のフイル
   ム６が巻装されており、このフイルム６の一端を
   繰り出すリール６Ａと、 リール６Ａから繰り出されたフイルム６を吸着
   して、一方向に移送するコンベアベルト５と、 コンベアベルト５の上流側に配設されて、コン
   ベアベルト５に吸着されたフイルム６の上に前記
   薄切り片４をコンベアベルト５の移送に連動して
   順次載せて行く薄切り片供給装置１Ａと、 コンベアベルト５の下流側端外に配設されて、
   移送方向と略同方向に接近離反移動するように構
   成されており、コンベアベルト５の下流側端から
   前記フイルム６に載せられた状態で順次送り出さ
   れる薄切り片４を、フイルム６を介して支持する
   整列板１２と、 コンベアベルト５の下流側端と整列板１２との
   間に配設されて、コンベアベルト５と整列板１２
   との間に架橋された状態のフイルム６を切断し、
   整列板１２側の薄切り片４の下面に密着防止片１
   ５を形成する刃１０および１１と、 少なくとも一部が整列板１２の真下に位置する
   ように配設されて、整列板１２の離反移動に伴つ
   て落下して来る薄切り片４を密着防止片１５を介
   して受け取る受け取り装置とを備えており、 前記コンベアベルト５の下流側端と整列板１２
   との間の橋状走路１９が架設されているととも
   に、この橋状走路１９はその上流側端がコンベア
   ベルト５の下流側端に近接され、また、その下流
   側端が前記刃１０および１１の上流側端に近接さ
   れており、 前記コンベアベルト５の下流側端部、前記橋状
   走路１９および前記整列板１２の上面が下流側に
   行くに従つて下がるように傾斜されており、 さらに、前記橋状走路１９および整列板１２の
   上面の表面が凹凸面に形成されていることを特徴
   とする薄切り片間への密着防止片装着装置。