JPH054678A - 生鮮植物類の輸送用コンテナ - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 本発明は生鮮植物類の輸送用コンテナにおい
て、特別な低温輸送車を使用することなく、生鮮植物類
（野菜・果実・花き）を適切な低温・高湿度に保ち、且
つ防菌防カビ剤の蒸気で殺菌することにより、新鮮で衛
生的な状態で簡単に輸送することを目的とする。 【構成】 断熱箱２４を二重構造とし、断熱箱２４と内
箱２５で形成される上部空間に蓄冷材２６を設け、内箱
２５の天面に透湿性の膜モジュール２７を配設する。更
に、断熱箱２４と内箱２５との背面空間内に、昇華性あ
るいは揮発性の防菌防カビ剤３３と吹き出しファン３８
を構成する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、野菜・花・果実等の生
鮮植物類を新鮮な状態で輸送する生鮮植物類の輸送用コ
ンテナに関するものである。

【０００２】

【従来の技術】近年、野菜・花き・果実等の生鮮植物類
を新鮮な状態で輸送する方法として、特開昭６４−７０
３８６号公報に開示されているように、真空冷却装置
と、ガス選択性透過膜を有するコンテナを用いた生鮮植
物類の輸送方法が提案されている。

【０００３】以下に従来提案されている生鮮植物類の輸
送用コンテナ及びそのコンテナを用いた輸送方法の一例
について説明する。

【０００４】図３は、従来提案されている生鮮植物類の
輸送方法を示す模式図である。１は生鮮植物類の収穫地
に分散配置された複数個の真空容器、２は真空冷却装置
３を搭載して各真空容器１を巡回する自動車を示す。該
真空容器１は図４に示したように、排気バルブ４を設け
た排気口５と開閉扉６及び生鮮植物類の呼吸抑制用ガス
のガス導入口７を備え、該排気口５には自動車２へ搭載
した真空冷却装置３の接続口８が接続され、前記開閉扉
６を開閉して輸送用コンテナ９が出し入れされる。

【０００５】また、ガス導入口７にはバルブ１０ａ、１
０ｂ、１０ｃを介して炭酸ガスボンベ１１と窒素ガスボ
ンベ１２とが接続され、バルブ１０ａを開くと共にバル
ブ１０ｂ、１０ｃの開度を調整することにより炭酸ガス
と窒素ガスの任意の混合比の混合ガスが真空容器１内に
導入されるようになっている。

【０００６】前記真空冷却装置３は接続口８に接続した
コールドトラップ１３と該トラップ１３にバルブ１４を
介して接続した真空ポンプ１５を備え、バッテリー等の
動力源１６によりコールドトラップ１３の熱交換器１７
へ冷媒を循環させる冷凍機１８と真空ポンプ１５とを駆
動するようになっている。

【０００７】また、１９はコールドトラップ１３のドレ
ン弁である。前記輸送用コンテナ９は、ポリエチレン等
のガス選択性透過膜２０を張った通気口２１と開閉扉２
２を有している。

【０００８】以上のように構成された生鮮植物類の輸送
用コンテナについて、以下その動作について説明する。
まず、複数個の真空容器１と輸送用コンテナ９を生鮮植
物類の収穫地に必要な個数だけ配置しておき、野菜・果
実等が収穫されると箱詰めして輸送用コンテナ内に収め
る。真空冷却装置３を搭載した自動車２が真空容器１に
巡回して来ると、真空冷却装置３を真空容器１の排気口
５へ接続すると共に、生鮮植物類を収めた輸送用コンテ
ナ９を真空容器１に収容し、真空ポンプ１５とコールド
トラップ１３を順次作動させる。

【０００９】これにより、真空容器１及びコンテナ９の
内部が真空化され、生鮮植物類を老化・熟成させるエチ
レンガスが排除されると共に生鮮植物類から水分が蒸発
して低温化し、真空冷却される。この真空冷却後、真空
容器１内へ前記ガス導入口７から炭酸ガスと窒素ガスの
任意の混合比の混合ガスを導入して大気圧とし、前記コ
ンテナ９を常温或いは低温で輸送する。

【００１０】この輸送中は、コンテナ９の通気口２１に
設けられたガス選択性透過膜２０の作用により、前記コ
ンテナ９内部の炭酸ガスを排出すると共に外部の酸素を
導入し、該コンテナ９内の炭酸ガス濃度を一定に保つの
で、輸送中に生鮮植物類に炭酸ガス障害を起こすことな
く鮮度を保持したまま市場へ輸送出来るというものであ
った。

【００１１】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら上記のよ
うな構成及び方法では、輸送用コンテナ９に冷却装置が
ないため、低温輸送をするのに別に低温輸送車が必要と
なる。また、前記輸送用コンテナ９は密閉系であり、通
気口２１に設けたガス選択性透過膜２０はコンテナ９内
に導入した炭酸ガスと窒素ガスの任意の混合比の混合ガ
スを一定に保ってＣＡ（ｃｏｎｔｒｏｌｌｅｄ ａｔｍ
ｏｓｐｈｅｒｅ）貯蔵状態とするものであるから、水蒸
気透過性が悪い。

【００１２】従って、野菜類を収納した時は前記コンテ
ナ９内は過湿状態となり、収納したダンボール箱が水濡
れにより軟弱になったり、アスパラガスやシュンギクな
ど水濡れに弱い葉茎菜類はムレが生じて品質が低下す
る。また、コンテナ９内は高湿度のため雑菌が繁殖しや
すく不衛生で臭くなる。更に、前記輸送用コンテナ９は
耐圧容器のために非常に重く取り扱いがめんどうであ
る。従来提案されている生鮮植物類の輸送用コンテナ及
び輸送方法には上記の課題があつた。

【００１３】本発明は上記課題に鑑み、輸送用コンテナ
に冷却機能をもたせ、低温輸送をするのに特別な低温輸
送車を必要とせず、また野菜類から蒸散してくる水蒸気
を適度に逃してコンテナ内を野菜に適した湿度に保ち、
且つ昇華性あるいは揮発性の防菌防カビ剤により雑菌の
繁殖を防止することにより、野菜・果実等の生鮮植物類
を品質を低下させることなく輸送する生鮮植物類の輸送
用コンテナを提供することを目的とする。

【００１４】

【課題を解決するための手段】この目的を達成するため
に本発明の生鮮植物類の輸送用コンテナは、断熱箱内の
内箱と断熱箱内壁とで形成される空間の上部空間に蓄冷
材を配設し、内箱の天面に透湿膜を有する通気口を配設
し、更に内箱と断熱箱で形成される背面空間内に昇華性
あるいは揮発性の防菌防カビ剤を設けたものである。

【００１５】

【作用】この構成によって、コンテナ内に野菜等の生鮮
植物類が収納された時、蓄冷材により内箱内部を周囲か
ら間接的に冷却すると共に、内箱の内部と外部空間の水
蒸気分圧差を利用して、内箱に設けた透湿膜を有する通
気口から野菜等から蒸散してくる余分な水蒸気を徐々に
透過することにより内箱内部を適度な湿度に保持し、更
に昇華性あるいは揮発性の防菌防カビ剤により雑菌の繁
殖を防止して腐敗を抑制し、野菜・果実・切り花等の軟
弱な生鮮植物類を簡便に鮮度を保持したまま輸送するこ
とが出来る。

【００１６】

【実施例】以下本発明の一実施例について、図面を参照
しながら説明する。

【００１７】図１は、本発明の生鮮植物類の輸送用コン
テナ２３の断面図を示すもので、２４は断熱箱、２５は
内箱、２６は断熱箱の天面に配置された蓄冷材、２７は
透湿膜モジュールである。前記断熱箱２４はステンレス
製のパネル２４ａとこのパネル２４ａの中空部に硬質ウ
レタンを注入発泡された断熱材２４ｂからなり、前記内
箱２５の天面は平板状の膜モジュール２７を有する。該
膜モジュール２７はポリジメチルシロキサン等の薄膜か
らなる透湿膜２７ａとこれを支持する開孔を有するプラ
スチック製の平板２７ｂからなる。

【００１８】また、２８は冷気を内箱２５の周囲に循環
させるためのファン、２９はドレン穴、２９ａはドレン
穴をふさいでいるドレンキャップ、３０はステンレス製
のパネル３０ａとウレタン発泡断熱材３０ｂよりなるド
ア、３１はハンドルで、３２はフォークリフトのフォー
ク挿入孔３２ａを有する台枠である。更に、前記断熱箱
２４と内箱２５の背面空間に昇華性あるいは揮発性の防
菌防カビ剤３３を配設し、内箱２５の背面に設けた通気
口３４より内箱２５内に防菌防カビ剤３３の蒸気を含ん
だ空気を流入させるようにしている。

【００１９】図２は、前記昇華性あるいは揮発性の防菌
防カビ剤３３を入れた蒸気発生装置３４の拡大断面図を
示すもので、３５はステンレス等の容器、３５ａは冷気
吸入口、３５ｂは吐出口、３６はガス透過膜、３７はガ
ス透過膜３６を支える格子状のプラスチック等の支持
体、３８は防菌防カビ剤３３の蒸気を前記内箱２５内に
流入させるための吹き出しファン、３９はファン駆動用
モータ、４０は送風をスムースにする目的で設けられた
容器３５内の隔壁である。

【００２０】尚、前記蓄冷材２６は着脱自在で、該輸送
用コンテナ２３を使用する前に冷凍庫（図示しない）で
あらかじめ凍結させてコンテナ２３内に装着するもので
ある。また、前記ガス透過膜３６はテフロン膜やシリコ
ーン膜等であり、水等の液体は透過させずに気体を適度
に透過させるもので、前記昇華性あるいは揮発性の防菌
防カビ剤３３を徐々に発散させる作用を有している。

【００２１】更に、前記蒸気発生装置３４は内箱２５の
背面より着脱自在で、防菌防カビ剤３３を取り替えるこ
とができる。

【００２２】以上のように構成された生鮮植物類の輸送
用コンテナについて、図１、図２を用いてその動作を説
明する。

【００２３】まず、前記輸送用コンテナ２３内に収穫さ
れた生鮮植物類Ａが収納されると、生鮮植物類Ａの呼吸
作用や蒸散作用により蒸発してくる水分により前記内箱
２５内部は高湿度に保たれる。そして、飽和湿度以上の
水分は、内箱２５の天面に設けられた膜モジュール２７
から徐々に冷却源となる凍結された蓄冷材２６側へ透湿
してゆき、内箱２５内は野菜等の生鮮植物類Ａに適した
高湿度（８０〜９５％ＲＨ）に保つことができる。

【００２４】また、前記内箱２５は密閉構造であるが上
述のように飽和湿度以上の水分は、内箱２５内外の水蒸
気分圧差により膜モジュール２７から抜けて行くので、
内箱２５天面に結露水が付着することがなく、単純に密
閉容器とした場合に生じる結露水の滴下によるホウレン
草やアスパラガス等の軟弱な生鮮植物類のムレによる損
傷を防ぐことができる。更に、前記輸送用コンテナ２３
は二重構造で、冷気が内箱２５内に直接進入することな
く間接的に生鮮植物類Ａを冷却することができるので、
乾燥させることなく新鮮な状態で輸送することができ
る。

【００２５】そして、蒸気発生装置３４を輸送時にスイ
ッチ（図示しない）を入れて駆動させると、前記防菌防
カビ剤３３の蒸気を含んだ冷気が前記吹き出しファン３
８により内箱２５内に流入し、生鮮植物類Ａの腐敗を抑
制し、コンテナ２３内の殺菌も行われる。

【００２６】以上のように本実施例によれば、断熱箱２
２を二重構造として上部空間に蓄冷材２６を配設し、内
箱２５の天面に透湿膜モジュール２７を設け、更に背面
空間内に昇華性あるいは揮発性の防菌防カビ剤３３と吹
き出しファン３８を設けることにより、内箱２５内に収
納された生鮮植物類Ａをムレさせることなく適度な高湿
度及び低温に保ち、且つ生鮮植物類Ａの腐敗を抑制し、
コンテナ２３内の殺菌も行われるので前記生鮮植物類Ａ
を新鮮な状態で衛生的に保存・輸送することができる。

【００２７】更に、前記防菌防カビ剤３３としてヒノキ
チオール及びそのナトリウム塩またはヒノキチオールの
サイクロデキストリン包接体を使用した場合には、生鮮
植物類Ａのエチレン発生を抑制することができる（尚、
ヒノキチオールの防菌防カビ効果やエチレン発生抑制作
用については、食品流通技術ｖｏｌ．１８，ｎｏ．１
５，ｐ１４〜ｐ１８等に記載されている）。

【００２８】従って、前記輸送用コンテナ２３は従来提
案されている輸送用コンテナ９による輸送方法のような
低温輸送用の特別なトラックは不要で、普通のトラック
で簡単に輸送でき、従来方法のように真空容器１や真空
冷却装置３が不要なので低コストで輸送できる。現在、
予冷の必要な生鮮植物類（アスパラガスやレタス、ホウ
レン草など）の産地では、産地に真空予冷装置や差圧予
冷装置を設置しているところが多く、予冷後の生鮮植物
類を前記輸送用コンテナ２３で輸送すればより鮮度よく
輸送することができる。

【００２９】そして、前記透湿膜２７ａは水蒸気をよく
通すのに対して、従来例のガス選択性透過膜２０はＣＡ
貯蔵雰囲気とするための膜材料（ポリエチレン等）を使
用するために、水蒸気透過性は一般に前記透湿膜２７ａ
よりかなり悪いものである。よって従来例では高湿度に
なりすぎてムレが生じるが、前記輸送用コンテナ２３は
ムレがほとんど生じない。

【００３０】尚、前記透湿膜２７ａは、ポリアルキルメ
チルシロキサンやポリアミノ酸ウレタンの薄膜でも良
い。

【００３１】

【発明の効果】以上のように本発明は、断熱箱を二重構
造とする扉側前面が開放された内箱を有し、前記断熱箱
と内箱で形成される上部空間に蓄冷材を配設し、前記内
箱の天面にポリジメチルシロキサン等の薄膜からなる透
湿膜を有する膜モジュールを配設し、更に前記断熱箱と
内箱で形成される背面空間内に、全部または一部をガス
透過膜で構成した容器に封入された昇華性あるいは揮発
性の防菌防カビ剤と吹き出しファンを設けることによ
り、コンテナ内を低温で適度な高湿度に保つと共に、生
鮮植物類の腐敗を抑制し、コンテナ内を殺菌することが
できる。更に、防菌防カビ剤としてヒノキチオール及び
そのナトリウム塩またはヒノキチオールのサイクロデキ
ストリン包接体を使用した場合には、生鮮植物類のエチ
レン発生を抑制することができる。

【００３２】従って、生鮮植物類（野菜・果実・花き）
を新鮮且つ衛生的な状態で輸送することができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施例における生鮮植物類の輸送用
コンテナの断面図

【図２】防菌防カビ剤の蒸気発生装置を示す拡大断面図

【図３】従来の生鮮植物類の輸送方法を示す概略図

【図４】従来の実施例の作動状態を示す断面図

【符号の説明】

２３ 輸送用コンテナ ２４ 断熱箱 ２５ 内箱 ２６ 蓄冷剤 ２７ 膜モジュール ２７ａ 透湿膜 ３３ 防菌防カビ剤 ３５ 容器 ３６ ガス透過膜 ３８ 吹き出しファン

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】開閉扉を有する断熱箱と、この断熱箱の内
   部に断熱箱内壁と空間を設け、扉側前面が開放された内
   箱と、前記断熱箱と内箱とで形成される上部空間に設け
   た蓄冷材と、前記内箱の天面開口に配設したポリジメチ
   ルシロキサン等の薄膜からなる透湿膜を有する膜モジュ
   ールと、前記断熱箱と内箱とで形成される背面空間内
   に、全部または一部をガス透過膜で構成した容器に封入
   された昇華性あるいは揮発性の防菌防カビ剤と、ファン
   とを設けた生鮮植物類の輸送用コンテナ。
2. 【請求項２】防菌防カビ剤がヒノキチオール及びそのナ
   トリウム塩またはヒノキチオールのサイクロデキストリ
   ン包接体である請求項１記載の生鮮植物類の輸送用コン
   テナ。