JPH0532905U - 調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 加熱室内を予熱してから食品調理を行うオー
ブンレンジにおいて、予熱時間を短めに抑えつつ、焼け
むらの発生を抑制する。 【構成】 ヒータを予熱終了前から予熱モード（ヒータ
出力１９００Ｗ）に替えて食品調理モード（ヒータ出力
１１５０Ｗ）で駆動することにより、加熱室内の熱分布
を食品調理の開始時点で既に安定化する。また、予熱時
において、ヒータを途中で食品調理モードで駆動する以
前は、ヒータを予熱モード即ち強めの出力１９００Ｗで
駆動する。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

本考案はオーブンレンジ等の調理器に関する。

【０００２】

【従来の技術】

加熱室内に供給されるヒータからの熱エネルギにより食品を調理する調理器（ 特開昭６２−４９１２８号公報等）においては、一般に、食品調理に先立って加 熱室内を予熱する。

【０００３】 図２は、食品調理時と同じモードのヒータ出力１１５０Ｗで加熱室内を予熱し た場合の、加熱室内の温度特性を示している。食品調理時は、ヒータ出力１１５ ０Ｗでのヒータ駆動を、加熱室内温度が設定温度Ｔａに到達したか否かによりオ フ、オンしている。この場合、予熱モードのヒータ出力として１１５０Ｗは比較 的弱く、予熱時間ｔａが予熱目標時間ｔＮを超えることがあった。

【０００４】 一方、図３は、予熱モードのヒータ出力を１９００Ｗと強めに設定した場合の 、加熱室内の温度特性を示している。この場合、予熱時間ｔａは予熱目標温度ｔ Ｎを超えない。

【０００５】 しかし乍ら、予熱モードは、図４に示すように、循環ファン１を駆動しながら 、上下に設けられている上下ヒータ２、３のうち上ヒータ２のみを１９００Ｗで 駆動制御する一方、食品調理のモードは、図５に示すように、上下ヒータ２、３ を併せた出力が１１５０Ｗになるようにして上下ヒータ２、３を同時に駆動制御 するものである。従って、予熱モードから食品調理モードに替わった直後の食品 調理時にあっては、モードの急変化により加熱室４内の熱分布が安定せず、焼け むらが発生しやすい。例えば、焼けむらが出やすいクッキー調理を行う場合、１ 回目、２回目、３回目と調理を重ねるたびに焼けパターンが変わってしまう。

【０００６】

【考案が解決しようとする課題】

本考案は、予熱後食品調理を行う構成において、予熱時間を短めに抑えつつ、 焼けむらの発生を抑制した調理器を提供することにある。

【０００７】

【課題を解決するための手段】

本考案は、食品を収納する加熱室と、この加熱室内に熱エネルギを供給し、上 記加熱室内への食品収納に先立って加熱室内を予熱するとともに、予熱終了後は 加熱室内に収納された食品を調理するヒータとを備えた調理器において、このヒ ータは予熱終了前から予熱モードに替えて食品調理モードで駆動されることを特 徴とする。

【０００８】

【作用】

ヒータを予熱終了前から予熱モードに替えて食品調理モードで駆動するため、 加熱室内の熱分布は食品調理の開始時点で既に安定し、焼けむらは発生しにくい 。

【０００９】 また、予熱時において、ヒータを途中で食品調理モードで駆動する以前は、ヒ ータは予熱モードで駆動され、ヒータ出力を強めに設定でき、予熱時間を短めに することができる。

【００１０】

【実施例】

本考案実施例のオーブンレンジを、図１に示す、加熱室内の温度特性に従って 説明する。ヒータ出力は、予熱時１９００Ｗと高めに設定するが、予熱途中（予 熱終了前）、即ち加熱室内温度が切換温度Ｔｂに到達した段階で１１５０Ｗとな る。

【００１１】 この場合、加熱室内温度が切換温度Ｔｂに到達する前までは、図４を参照する に、予熱モードの下で、循環ファン１を駆動しながら、上下に設けられている上 下ヒータ２、３のうち上ヒータ２のみを１９００Ｗで駆動制御する。一方、加熱 室内温度が切換温度Ｔｂに到達した後は、図５を参照するに、食品調理モードの 下で、上下ヒータ２、３を併せた出力が１１５０Ｗになるようにして上下ヒータ ２、３を同時に駆動制御する。

【００１２】 従って、上下ヒータ２、３を予熱終了前から予熱モードに替えて食品調理モー ドで駆動するため、加熱室４内の熱分布は食品調理の開始時点（加熱室内温度が 設定温度Ｔａに到達した時点）で既に安定し、予熱終了後直ちに食品を加熱室４ 内に入れて食品を調理するに食品に焼けむらは発生しにくい。

【００１３】 また、予熱時において、上下ヒータ２、３を途中で食品調理モードで駆動する 以前は、上下ヒータ２、３は予熱モードで駆動され、ヒータ出力は強めに設定さ れており、予熱時間ｔａは短めとなる。

【００１４】

【考案の効果】

本考案によれば、加熱室内を予熱してから食品調理を行う調理器において、予 熱時間を短めに抑えつつ、焼けむらの発生を顕著に抑制することができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本考案実施例のオーブンレンジにおける加熱室
内の温度特性図である。

【図２】従来例の調理器における加熱室内の温度特性図
である。

【図３】他の従来例の調理器における加熱室内の温度特
性図である。

【図４】予熱モード状態を示す同調理器の断面図であ
る。

【図５】食品調理モード状態を示す同調理器の断面図で
ある。

【符号の説明】

２ 上ヒータ ３ 下ヒータ ４ 加熱室

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 食品を収納する加熱室と、この加熱室内
   に熱エネルギを供給し、上記加熱室内への食品収納に先
   立って加熱室内を予熱するとともに、予熱終了後は加熱
   室内に収納された食品を調理するヒータとを備えた調理
   器において、このヒータは予熱終了前から予熱モードに
   替えて食品調理モードで駆動されることを特徴とする調
   理器。