JPH05317636A - 食品保存庫 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 吸湿率の大きな調湿剤を庫内に設けることに
より，庫内を適度の湿度に調湿し得る実用的な食品保存
庫の提供。 【構成】 冷蔵庫３０の収容ケース１では，通気可能の
穴部１０及び開口部１５を通して調湿剤５が設けられて
いる。この調湿剤５は極めて吸湿率の大きなポリアクリ
ル酸アンモニウムを含んで構成されている。従って，収
容ケース１に収容された野菜等から蒸散した水分によっ
て収容ケース１内の湿度が極めて高くなったとき，この
水分は調湿剤５に多量に吸湿される。他方，収容された
野菜の量が少ない場合のように収容ケース１内の湿度が
低い場合，上記調湿剤５は吸湿している水分を収容ケー
ス１内に放出し，収容ケース１内の湿度を高くする。従
って，野菜等は比較的高い湿度の雰囲気で高い鮮度に保
持される。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は，例えば冷凍冷蔵庫の野
菜保存室等の庫内の湿度を調節する調湿剤を上記庫内に
設けた食品保存庫に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】この種の食品保存庫としては，特開昭６
０−３６８６２号公報に開示の冷蔵庫がある。一般に，
野菜等の青果物は，新鮮度を長期間保持するために，こ
れらの青果物からの水分の蒸散を阻止し得る程度の湿度
に保たれた雰囲気に保存することが望ましい。そこで，
上記開示の冷蔵庫によれば，野菜ケースの内側に調湿剤
が設けられている。そして，上記野菜ケース内の湿度が
高いとき，上記調湿剤が野菜ケース内の水分を吸湿する
一方，上記野菜ケース内が乾燥状態になったとき，上記
吸湿した水分を放出して上記野菜ケース内の調湿を行う
ようになっている。この調湿剤は，例えばスチレンスル
ホン酸コポリマ等の如く表面に親水性或いはイオン性の
基を有する有機高分子粒子からなっている。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら，上記従
来の冷蔵庫の野菜ケース内に設けられた調湿剤は，単位
重量当りの吸湿量（以下，吸湿率という）が比較的小さ
いものであった。そのため，例えば野菜ケース内に収納
された野菜の量が多い場合，これらの野菜から蒸散した
水分を十分に吸湿することができず，上記野菜ケース内
で多量の結露水を生じるという不具合があった。逆に，
野菜の量が少なく上記野菜ケース内が乾燥状態にあると
きは，上記吸湿した調湿剤から放出される水分の量が少
ないため，野菜ケース内を適度に調湿することができな
かった。そこで，本発明の目的は，吸湿率の大きな調湿
剤を庫内に設けることにより，庫内を適度の湿度に調湿
し得る実用的な食品保存庫を提供することである。

【０００４】

【課題を解決するための手段】上記目的を達成するため
に，本発明が採用する主たる手段は，その要旨とすると
ころが，庫内の湿度を調節する調湿剤を上記庫内に設け
た食品保存庫において，上記調湿剤がポリアクリル酸ア
ンモニウムを含んで構成されてなることを特徴とする食
品保存庫として構成されている。また，上記調湿剤とし
て，所定孔径の通気孔を有する多孔質膜を介して上記庫
内の雰囲気と隔てて設ける構成であってもよい。また，
上記調湿剤の所定孔径を０．１μｍ以下の構成とするこ
ともできる。更に，上記調湿剤が，予め適度の水分を含
んだ状態に調節された構成であってもよい。

【０００５】

【作用】本発明に係る食品保存庫においては，極めて吸
湿率の大きなポリアクリル酸アンモニウムが上記調湿剤
に含まれて構成されているので，上記庫内の湿度の調節
量の幅が大きくなり，極めて実用的なものとなる。

【０００６】

【実施例】以下添付図面を参照して，本発明を具体化し
た実施例につき説明し，本発明の理解に供する。尚，以
下の実施例は，本発明を具体化した一例であって，本発
明の技術的範囲を限定する性格のものではない。ここ
に，図１は本発明の一実施例に係る冷蔵庫の野菜保存室
の部分を側面より視た要部断面図，図２は図１における
Ａ−Ａ矢視断面図，図３は上記野菜保存室の収容ケース
の要部を示す拡大図，図４は図３に示した収容ケースが
新規に使用される直前までの状態を示す説明図，図５は
上記収容ケースの庫内湿度とこの収容ケース内に１週間
保存後の野菜の重量保持率を示すグラフ図，図６は本発
明の別の実施例に係る野菜保存室を側面より視た要部断
面図である。本実施例に係る野菜保存室３１は，図１及
び図２に示すように，冷蔵庫３０の本体ケース３６の最
下部に設けられ，その前面開口が開閉自在に引き出され
る引出扉３２により閉止されるようになっている。ま
た，上記野菜保存室３１は仕切板２によりその上方の冷
蔵室（不図示）と仕切られている。上記引出扉３２の内
面に固定ハンガ３３が固設され，この固定ハンガ３３に
収容ケース１（食品保存庫）が搭載されている。野菜等
の食品を収納する収容ケース１の上面開口はパッキング
材４付きの蓋３により封止されるようになっている。ま
た，収容ケース１の前部には，穴部１０が形成されてい
る。

【０００７】そして，上記収容ケース１の前面に，図３
に示すように，上記穴部１０を塞ぐ状態で，内部に調湿
剤５を収容した調湿剤ケース９及びカバープレート８よ
りなる筐体が固設されている。上記カバープレート８に
は，上記穴部１０の開口径よりも小さくこの穴部１０に
対面する開口部１５が形成されている。上記調湿剤５は
繊維中のカルボン酸ナトリウムを多く含有したアクリル
繊維より構成されたものや或いはポリアクリル酸アンモ
ニウムを含有したアクリル繊維が使用される。また，上
記カバープレート８の開口部１０は，所定孔径の通気孔
を有する多孔質膜７により封止されている。これによっ
て，上記調湿剤５が多孔質膜７を介して上記収容ケース
１内の雰囲気と隔てて設けられた構成となる。これによ
って，上記多孔質膜７を通して気体は行き来できるが，
ゴミ等の固体が上記調湿剤ケース９及びカバープレート
８よりなる筐体内に入り込むことを防止できる。また，
上記多孔質膜７の所定孔径を０．１μｍ以下に設定して
おけば，上記筐体５と収容ケース１との間で上記多孔質
膜７を通して，気体状の水分は通過することができる
が，液体状の水分や上記野菜等に有害な細菌，カビ或い
は埃等が上記多孔質膜７を通過して上記筐体内に入り込
むことがなく，上記筐体内が極めて衛生的で安全なもの
となる。そして，上記調湿剤５は上記冷蔵庫３０の生産
組立時に，予め水分を吸収させてその吸湿能力が飽和の
状態にされ，この状態において，上記カバープレート８
の開口部１５が気体状の水分をも透過させることのな
い，例えば合成樹脂フィルムよりなる剥離可能の非透過
膜１３を用いて遮蔽される。それによって，冷蔵庫３０
の使用初期時まで上記調湿剤５に吸湿された水分が逃げ
ないように構成されている。

【０００８】そこで，上記した構成の冷蔵庫３０によれ
ば，この冷蔵庫３０上部の熱交換冷却器（不図示）によ
り冷却された冷却空気は，図１に示すように，送気口３
４から野菜保存室３１内に吹き込まれて収容ケース１及
び蓋３の外面を流通した後排気口３５から冷蔵室に吹き
出される。これによって，収容ケース１が冷却されて内
部に収容された野菜等が冷やされる。なお，野菜等の青
果物は収穫後の葉等の表面から呼吸作用や蒸散作用を営
んでいる。そして，上記収容ケース１内の湿度が低けれ
ば，図５に示すように，これら野菜等からの水分の蒸発
量は激しくなり，上記野菜等の重量保持率（ここでは１
週間後の重量／保存当初の重量）は悪くなり，上記野菜
の鮮度が落ちる。同図にて明らかなように，上記重量保
持率を高くすることにより野菜鮮度を良好に保持するた
めには，上記収容ケース１内の湿度を高く保持しておく
必要がある。一方，上記収容ケース１内に比較的多くの
量の野菜が保存された場合，上記蒸散作用により収容ケ
ース１内の湿度が高くなる。そして，収容ケース１内の
水分の一部は上記蓋３のパッキング材４と収容ケース１
との接合部の隙間からケース外に飛散する。このとき，
収容ケース１内の湿度は，例えば９０％以上になるた
め，野菜の蒸散作用が抑制されて鮮度が保持される。同
時に，上記収容ケース１内の湿度が高くなると，気体状
の水分は多孔質膜７を通して湿度が比較的低い調湿剤ケ
ース９の内部に入ってくる。上記調湿剤５は調湿剤ケー
ス９内の湿度が高くなるにつれて吸湿量を増やしてい
く。調湿剤５は，上記したように極めて吸湿能力の大き
なポリアクリル酸アンモニウムを含んで構成されている
ので，多量の水分を吸収する。この場合，収容ケース１
内が高湿度の状態で長く保持されると，上記調湿剤５の
吸湿能力は飽和状態になる。しかし，上記調湿剤５の材
質等に変化はなく，以後繰り返される吸湿，脱水能力に
ついての劣化も全く生じることがない。

【０００９】他方，野菜等を取り出すために，引出扉３
２を引き出して蓋３を開いた場合，一時的に収容ケース
１内の湿度が低くなる。また，収容されている野菜の量
が少ない場合も，上記野菜等からの水分の蒸散量よりも
上記接合部の隙間からの飛散量の方が多くなり，上記収
容ケース１内の湿度が低くなる。このとき，湿度が比較
的高い調湿剤ケース９内から上記収容ケース１内に気体
状の水分が出て行く。これによって，調湿剤ケース９内
の湿度が下がるため，調湿剤５はこれまで吸収していた
水分を放出する。しかも，上記吸収されている水分の量
は比較的多いため，上記収容ケース１内の湿度を比較的
高湿度にすることができる。これによって，収容ケース
１内に収容された野菜等の量の多少に関わらず，上記収
容ケース１内の雰囲気を野菜等を新鮮に保持するための
適度の湿度に調湿することが可能となり，極めて実用的
な冷蔵庫３０を提供することができる。なお，上記冷蔵
庫３０を購入して最初に使用開始する際には，上記カバ
ープレート８の開口部１５に封止された非透過膜１３を
剥がすことにより，上記調湿剤ケース９の調湿剤５に予
め吸湿されている水分が上記収容ケース１内に放出され
るので，上記収容ケース１内は最初の使用時から比較的
高い湿度に保持される。これによって，使用開始初期時
における野菜の蒸散作用を防止することができ，使用当
初から野菜を新鮮に保存することが可能となる。なお，
上記実施例では，調湿剤５を収容ケース１の前面外部に
設けたが，これに限定されず，上記調湿剤５を収容した
調湿剤ケース９等を図６に示すように収容ケース１の蓋
３の外部に設けたり，又は上記調湿剤５を収容ケース１
の内部に設けることも可能であり，いずれも先の実施例
と略同等の効果を有する。尚，図６の調湿剤ケース９内
に横架された格子部材４０は，調湿剤５を調湿剤ケース
９内の上面に押しつけて収容ケース１側の調湿剤５表面
の側面形状を波状にすることにより開口部１５から流入
してきた気体状の水分との接触面積を大きくするための
ものである。

【００１０】

【発明の効果】本発明によれば，庫内の湿度を調節する
調湿剤を上記庫内に設けた食品保存庫において，上記調
湿剤がポリアクリル酸アンモニウムを含んで構成されて
なることを特徴とする食品保存庫が提供される。それに
より，吸湿率の大きな調湿剤が庫内に設けられる。従っ
て，庫内の湿度が極めて高いときには上記調湿剤が多量
の水分を吸湿し，庫内の湿度が低くなったとき上記吸湿
した水分を庫内に放出する。その結果，庫内の湿度を上
記食品の保存に適した適度に調湿することができ，極め
て実用的な食品保存庫となる。また，多孔質膜の介在に
より，上記調湿剤に液体状の水分が接触したり，或いは
食品にとって有害な細菌，カビ，埃等が上記調湿剤に付
着することを防止することが可能で，極めて衛生的な食
品保存庫とすることができる。そして，予め適度の水分
を含んだ状態に調節された調湿剤を用いれば，使用当初
から庫内の湿度を適度に調節することができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】 本発明の一実施例に係る冷蔵庫の野菜保存室
の部分を側面より視た要部断面図。

【図２】 図１におけるＡ−Ａ矢視断面図。

【図３】 上記野菜保存室の収容ケースの要部を示す拡
大図。

【図４】 図３に示した収容ケースが新規に使用される
直前までの状態を示す説明図。

【図５】 上記収容ケースの庫内湿度とこの収容ケース
内に１週間保存後の野菜の重量保持率を示すグラフ図。

【図６】 本発明の別の実施例に係る野菜保存室を側面
より視た要部断面図。

【符号の説明】

１…収容ケース（食品保存庫） ５…調湿剤 ７…多孔質膜 ８…カバープレート ９…調湿剤ケース １３…非透過膜 １５…開口部 ３１…野菜保存室

Claims (4)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 庫内の湿度を調節する調湿剤を上記庫内
   に設けた食品保存庫において， 上記調湿剤がポリアクリル酸アンモニウムを含んで構成
   されてなることを特徴とする食品保存庫。
2. 【請求項２】 上記調湿剤が，所定孔径の通気孔を有す
   る多孔質膜を介して上記庫内の雰囲気と隔てて設けられ
   た請求項１に記載の食品保存庫。
3. 【請求項３】 上記所定孔径が，０．１μｍ以下である
   請求項２に記載の食品保存庫。
4. 【請求項４】 上記調湿剤が，予め適度の水分を含んだ
   状態に調節された請求項１若しくは請求項２のいずれか
   に記載の食品保存庫。