JPH0530893A - 屠殺したトリの内臓から心臓、肺及び肝臓を分離するための方法及び装置 - Google Patents

屠殺したトリの内臓から心臓、肺及び肝臓を分離するための方法及び装置

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JPH0530893A
JPH0530893A JP3271278A JP27127891A JPH0530893A JP H0530893 A JPH0530893 A JP H0530893A JP 3271278 A JP3271278 A JP 3271278A JP 27127891 A JP27127891 A JP 27127891A JP H0530893 A JPH0530893 A JP H0530893A
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JP
Japan
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liver
heart
lungs
roller
lung
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Application number
JP3271278A
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English (en)
Inventor
De Eerden Henricus F J M Van
ヘンリクス・フランシスクス・ヤコブス・マリア・フアン・デ・エールデン
Den Nieuwelaar Adrianus J Van
アドリアヌス・ヨセフス・フアン・デン・ニウエラール
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Stork PMT BV
Original Assignee
Stork PMT BV
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C17/00—Other devices for processing meat or bones
    • A22C17/14—Working-up animal intestines ; Treatment thereof for the manufacture of natural sausage casings; Apparatus for cutting intestines; Machines for pulling intestines to pieces
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C21/00—Processing poultry
    • A22C21/06—Eviscerating devices for poultry

Abstract

(57)【要約】 （修正有） 【目的】 結合内臓の破断又は牽引力の消滅といった負
の効果を伴うことなく、トリの内臓から心臓、肺及び肝
臓を分離できるようにする。 【構成】 トリに結合した心臓、肺、肝臓及び胆嚢を含
む器官をヘリカルローラでトリの経路にほぼ平行に移送
することにより、屠殺したトリの内臓から心臓、肺及び
肝臓を分離する。まず最初に、心臓及び肺と肝臓とを結
合する組織を切断することにより心臓及び肺を肝臓から
分離する。次に、肝臓と胆嚢との間の距離を増加し、肝
臓と胆嚢とを結合する組織を切断することにより内臓の
残部から肝臓を分離する。

Description

【発明の詳細な説明】
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、屠殺したトリの内臓か
ら心臓、肺及び肝臓を分離するための方法に係り、該方
法は、トリに結合した心臓、肺、肝臓及び胆嚢を含む内
臓の一部を位置決め及び移動する段階と、肝臓及び前進
した内臓の残部から心臓及び肺を分離する心臓／肺分離
手段を越えて、肝臓と心臓及び肺との間の結合組織を案
内する段階と、前進した内臓の残部から肝臓を分離する
肝臓分離手段を越えて肝臓を案内する段階とを含む。本
発明はさらに、この方法を実施するための装置にも係
り、該装置は、所定の経路に沿ってトリを移動するため
のコンベヤと、トリの経路にほぼ平行な経路に沿ってト
リに結合した心臓、肺、肝臓及び胆嚢を含む内臓の一部
を移動するための内臓移送手段と、肝臓と心臓及び肺と
の間の結合部を破断するための心臓／肺分離手段に対し
て、肝臓と心臓及び肺との間の結合部を位置決めするた
めの心臓／肺案内手段と、肝臓と内臓の残部との間の結
合部を破断するための肝臓分離手段に対して肝臓を位置
決めするための肝臓案内手段とを備える。
【０００２】
【従来技術及び発明が解決しようとする課題】屠殺した
トリの内臓から心臓、肺及び肝臓を分離するための方法
及び装置は、米国特許明細書第４９５１３５２号から知
られている。既知の装置によると、心臓、肺、肝臓及び
胆嚢を含み且つコンベヤにより移動される屠殺したトリ
の胴体に結合した内臓の一部は、第２のコンベヤにより
コンベヤの経路にほぼ平行に移動される。この過程で、
心臓／肺案内手段及び分離手段は、装置により実施され
る作業の第１段階において、肝臓と心臓及び肺との間の
結合組織が剪断されることを確保し、この間、胴体の経
路を心臓／肺案内手段からより大きい距離にとることに
より心臓及び肺を位置決めするために該組織に牽引力が
加えられる。この距離の大きさにより、胴体と心臓及び
肺との間に位置する内臓が必要な牽引力を供給する。そ
の後の作業段階で肝臓を肝臓案内手段を越えて肝臓分離
手段に移動させるが、この場合も肝臓と胴体とを結合す
る内臓に牽引力が必要である。
【０００３】このように、既知の装置の良好な機能即ち
既知の方法の実施は該牽引力の存在に依存しているが、
この力は胴体と肝臓又は心臓及び肺とを相互に結合する
内臓が十分に強く、且つ胴体と肝臓又は心臓及び肺に十
分強固に結合されている場合にしか得られない。しかし
ながら、結合内臓は主に腸管の一部から構成され、他の
部分は比較的弱い力で胴体から牽引され得るので、胴体
への良好な結合を保証することはできない。更に装置の
適正な運転には、結合内臓の破断を阻止するように、胴
体を移動させるためのコンベヤは内臓の一部を移動させ
るための第２のコンベヤと同期して走行することが必要
である。従って、装置の確実な運転からはほど遠く、結
合内臓の牽引力が実質的に消滅する結果として、器官を
相互に結合する組織を切断するのでなく、心臓と肺の分
離中に肝臓を切断したり、肝臓の分離中に肝臓に近接す
る胆嚢を切断したりするという大きな危険がある。これ
らの不良な切断の結果、肝臓の一部が心臓及び肺にまだ
結合している場合、費用のかかる補正作業を手で実施す
ることが必要になり、こうして得られる肝臓の価値は非
常に低下し、部分的に切断されたり胆汁で汚染されたり
する。
【０００４】
【課題を解決するための手段】本発明の第１の目的は、
結合内臓の破断又は牽引力の消滅といった負の効果を伴
うことなく、トリの内臓から心臓、肺及び肝臓を分離で
きるようにすることである。
【０００５】本発明の別の目的は、心臓、肺及び肝臓を
トリの内臓から非損傷状態で、即ち特に誤って肝臓又は
胆嚢を切断することなく分離できるような方法及び装置
を提供することである。
【０００６】これらの目的は、本発明に従い、肝臓分離
手段が肝臓と胆嚢を結合する組織のみに作用するように
肝臓の案内中に肝臓と胆嚢との間の距離を増加すること
により達せられる。
【０００７】本発明の方法を実施するための装置におい
て、内臓移送手段は、肝臓と胆嚢との間の距離が増加し
且つ肝臓分離手段が肝臓と胆嚢とを結合する組織のみに
作用するように、肝臓分離手段に対して肝臓及び胆嚢を
位置決めするための肝臓案内手段と協働し得る。
【０００８】以下、添付図面に関して本発明の特徴及び
利点をより詳細に説明する。なお図面中、同一部分は同
一参照符号で示す。
【０００９】
【実施例】図１は、屠殺したトリ４をフック６に足から
吊るして矢印８の方向に移送するコンベヤ２を概略的に
示す。このようなコンベヤは一般に知られているのでこ
こではこれ以上詳細に説明しない。既に腹腔から内臓を
除去し、獣医検査官により検査済みのトリ４をコンベヤ
２で内臓コンベヤエレメント１０の長手方向に平行に移
動させる。内臓コンベヤエレメント１０は円筒形部分１
０ａと、ヘリカルリブを備える部分（以下、ヘリカルロ
ーラ１０ｂとして示す）とを含む。内臓コンベヤエレメ
ント１０は、矢印１４の方向に回転するようにモータ１
２により駆動される。内臓コンベヤエレメント１０の円
筒形部分１０ａに平行に壁１６が配置され、該部分に沿
って伸延しており、該部分は壁の表面に密接している。
ヘリカルローラ１０ｂの上方には該ローラに平行に肝臓
案内１８が配置されており、ヘリカルローラ１０ｂのヘ
リカルリブの径方向外側と肝臓案内１８の下縁部との間
には狭いギャップが存在する。ヘリカルローラ１０ｂに
隣接するコンベヤの側でヘリカルローラの軸よりも下方
には、該ローラに平行に内臓案内２０（図１は１つの屈
曲端のみを示す）が配置されている。更に、ヘリカルロ
ーラ１０ｂに平行に下部心臓／肺案内２２ａ及び上部心
臓／肺案内２２ｂが配置されている。心臓／肺案内２２
ａ及び２２ｂとヘリカルローラ１０ｂとの間には、モー
タ２６により駆動される回転カッタ２４が配置されてい
る。ヘリカルローラ１０ｂの上方の肝臓案内１８の端部
には、モータ３０により駆動される第２の回転カッタ２
８がカッタ２４から所定の距離に配置されている。心臓
及び肺を内臓から分離するように設計されたカッタ２４
の下には、心臓／肺セパレータ３４に通じるホッパ３２
が配置されている。心臓／肺セパレータ３４はモータ３
６により駆動される２つのヘリカルローラを含み、それ
らの機能については図８に関して追って詳述する。カッ
タ２８の下には該カッタにより内臓から切断された肝臓
を収集するためのホッパ３８が配置されており、該肝臓
はホッパ３８を通って肝臓収集容器４０に送られる。
【００１０】分かりやすくするために、図面には分離作
業に必要な構造エレメントとのその相互配置のみを示し
た。フレーム、案内サポート及び作業者の安全性を増加
するためのカバープレートのような本発明にあまり関係
のない部分は示していない。
【００１１】図２はトリ４の内臓の第１の処理を示す。
心臓４２、肺４４、肝臓４６及び肝臓に結合した胆嚢
（図２には図示せず）を含む内臓の部分を、矢印１４の
方向に回転する内臓コンベヤエレメント１０の上から壁
１６上に手で配置する。フック６に吊るしたトリ４を矢
印８の方向に前進させることにより、相互に結合され且
つトリの内臓の残部に結合した器官は壁１６上を同様に
矢印８の方向に移送される。これを図３に示し、図３で
は胆嚢４８も示す。表面１６上の器官４２〜４８の移送
は、この表面を滑らかにし且つ内臓コンベヤエレメント
１０の滑らかな円筒形部分１０ａを矢印１４の方向に摩
擦低減回転させることにより助長される。トリ４を器官
４２〜４８に結合する内臓組織５０は矢印８の方向に移
送されることにより肝臓案内１８とヘリカルローラ１０
ｂとの間のギャップに到達し、ここでヘリカルローラ１
０ｂのヘリカルリブにより加えられる矢印１４の方向の
力と、同様にヘリカルローラ１０ｂにより加えられる矢
印１４の方向の力とを受ける。後者の力により、器官４
２〜４８は内臓結合部５０にこのようにして生じる牽引
力により肝臓案内１８の方向に移動する。この移動は、
図３では肝臓案内１８に近い側に器官４２〜４８を破線
で表すことにより示した。トリ４の移動は同様に破線に
より示される。内臓結合部５０の牽引力は心臓、肺及び
肝臓の分離中に装置の良好な機能に全く関与しないの
で、トリ４の胴体が器官４２〜４８に同期して移動する
か否かはほとんど問題とならない。
【００１２】図４は矢印１４の方向にヘリカルローラ１
０ｂを回転させる結果として器官４２〜４８のその後の
位置を示す。肝臓４６はヘリカルローラ１０ｂと肝臓案
内１８との間のギャップを通過することができず、従っ
て、この移動中に矢印８の方向に肝臓案内に沿って移動
し続ける。肝臓４６と心臓４２及び肺４４との間の結合
組織５２はこうして下部心臓／肺案内２２ａと上部心臓
／肺案内２２ｂとの対向縁部の間に案内される。エレメ
ント２２ａ及び２２ｂの間のギャップは、肝臓がエレメ
ント２２ａ及び２２ｂのヘリカルローラ側で移動を完了
し且つ心臓４２及び肺４４がヘリカルローラ１０ｂに対
向するエレメント２２ａ及び２２ｂの側で移動を完了す
るように、肝臓案内１８から所定の距離を隔てると共に
相互に狭い距離に選択される。ヘリカルローラ１０ｂに
より矢印１４の方向に牽引力が加えられ続け、従って、
ヘリカルローラ１０ｂに対向するエレメント２２ａ及び
２２ｂの側で肝臓４６と心臓４２及び肺４４との間の結
合組織５２に牽引力が加えられる。器官４２〜４８は矢
印８の方向に更に移送され、結合組織５２は方向２５に
回転するカッタ２４の経路を通り、肝臓４６と心臓４２
及び肺４４との間の結合部は破断される。この作業を図
５に示す。
【００１３】図６は、心臓４２及び肺４４を内臓から切
断する作業段階を示し、その後、心臓及び肺はホッパ３
２に落下し、心臓／肺セパレータ３４に排出される。ヘ
リカルローラ１０ｂを矢印１４の方向に回転すると、胆
嚢４８は肝臓案内１８とヘリカルローラ１０ｂとの間の
ギャップを通って移送され、その結果、肝臓４６と胆嚢
４８との間の距離は増加し、肝臓と胆嚢との間の結合組
織は主に肝臓案内１８とヘリカルローラ１０ｂとの間の
ギャップの領域に配置される。内臓案内２０は、内臓５
０がヘリカルローラ１０ｂの周囲の所定の部分でヘリカ
ルローラと接触常態に維持されることを確保し、従って
ヘリカルローラの回転により加えられる矢印１４の方向
の力は肝臓を肝臓案内１８に向かって牽引し且つ胆嚢を
位置決めするために確実に十分である。方向２９に回転
するカッタ２８は肝臓案内１８と一直線に配置され、肝
臓４６及び胆嚢４８をヘリカルローラ１０ｂにより移送
する間に、２つの器官４６及び４８を結合する組織のみ
を切断する。この作業を図７に示す。肝臓４６と胆嚢４
８との間の結合組織の切断後、肝臓はホッパ３８を通っ
て肝臓収集容器４０に落下する。結合内臓５０と無傷の
胆嚢４８とは肝臓４６の分離後にヘリカルローラ１０ｂ
から滑落し、トリ４から吊り下がり、コンベヤ２により
決定される経路をたどる。
【００１４】図面にはストリップ状の肝臓案内を示した
が、内臓コンベヤエレメント１０に平行にモータにより
駆動される回転ローラとして肝臓案内を設計することも
可能であり、その場合、ローラの回転方向は内臓コンベ
ヤエレメントの回転方向１４と逆方向である。
【００１５】図８はほぼ等しい長さ及び直径の２つのロ
ーラ６０及び６２の一部を示す。ローラ６０及び６２は
狭いギャップ６３を隔てて相互に平行に配置され、運転
時に夫々逆方向６４及び６６に同一速度で回転する。ロ
ーラ６０はローラの長さと同程度の大きさのピッチを有
する第１のヘリカルキャリヤリブ６８を備える。ローラ
６２はローラの長さの数分の１のピッチを有するヘリカ
ルリブ７０を備える。ローラ６２は更にローラの長さと
同程度の大きさのピッチを有する第２のヘリカルキャリ
ヤリブ７２を備え、キャリヤリブ６８はキャリヤリブ７
２と協働し得るように構成されている。このために、キ
ャリヤリブ６８は一定の間隔で凹部７４を備えることが
必要であり、この間隔はヘリカルリブ７０のピッチによ
り決定され、ヘリカルリブが通過できるように設計され
る。
【００１６】ローラ６０及び６２により一部を形成され
る心臓／肺セパレータ３４が心臓／肺分離を開始する
と、結合した肺４４及び心臓４２はローラのニップに落
下する。ローラ６０及び６２の相互作用により、肺はギ
ャップ６３を通って移送されるが、心臓４２はギャップ
６３を通過することができない。こうして心臓４２と肺
４４を結合する組織はギャップ６３に位置決めされ、キ
ャリヤリブ６８及び７２の相互作用により切断される。
心臓４２はヘリカルリブ７０によりその後の処理のため
にローラ６０及び６２の一端に移送され、肺４４はその
後の処理のためにローラ６０及び６２の下で収集され得
る。
【００１７】以上、本発明を好適実施例について説明し
たが、発明の範囲内で変形可能であり、以上の詳細な説
明に限定されないものと理解されたい。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の装置の好適実施例の斜視図である
【図２】図１の装置により心臓、肺及び肝臓を内臓から
分離するための連続処理段階の１つを詳細に示す部分側
面斜視図である。
【図３】図１の装置により心臓、肺及び肝臓を内臓から
分離するための連続処理段階の１つを詳細に示す部分側
面斜視図である。
【図４】図１の装置により心臓、肺及び肝臓を内臓から
分離するための連続処理段階の１つを詳細に示す部分側
面斜視図である。
【図５】図１の装置により心臓、肺及び肝臓を内臓から
分離するための連続処理段階の１つを詳細に示す部分側
面斜視図である。
【図６】図１の装置により心臓、肺及び肝臓を内臓から
分離するための連続処理段階の１つを詳細に示す部分上
面斜視図である。
【図７】図１の装置により心臓、肺及び肝臓を内臓から
分離するための連続処理段階の１つを詳細に示す部分上
面斜視図である。
【図８】本発明の装置の心臓／肺セパレータの一部の斜
視図である。
【符号の説明】
２ コンベヤ ６ フック １０ 内臓コンベヤエレメント １０ｂ ヘリカルローラ １４，３０，３６ モータ １６ 壁 １８ 肝臓案内 ２０ 内臓案内 ２２ａ，２２ｂ 心臓／肺案内 ２４，２８ カッタ ３２，３８ ホッパ ３４ 心臓／肺セパレータ ４０ 肝臓収集容器

Claims (8)

    【特許請求の範囲】
  1. 【請求項１】 屠殺したトリの内臓から心臓、肺及び肝
    臓を分離するための方法であって、トリに結合した心
    臓、肺、肝臓及び胆嚢を含む内臓の一部を位置決め及び
    移動する段階と、肝臓及び前進した内臓の残部から心臓
    及び肺を分離する心臓／肺分離手段を越えて、肝臓と心
    臓及び肺との間の結合組織を案内する段階と、前進した
    内臓の残部から肝臓を分離する肝臓分離手段を越えて肝
    臓を案内する段階とを含み、肝臓分離手段が肝臓と胆嚢
    とを結合する組織のみに作用するように肝臓の案内中に
    肝臓と胆嚢との間の距離を増加することを特徴とする方
    法。
  2. 【請求項２】 屠殺したトリの内臓から心臓、肺及び肝
    臓を分離するための装置であって、所定の経路に沿って
    トリを移動するためのコンベヤと、トリの経路にほぼ平
    行な経路に沿ってトリに結合した心臓、肺、肝臓及び胆
    嚢を含む内臓の一部を移動するための内臓移送手段と、
    肝臓と心臓及び肺との間の結合部を破断するための心臓
    ／肺分離手段に対して、肝臓と心臓及び肺との間の結合
    部を位置決めするための心臓／肺案内手段と、肝臓と内
    臓の残部との間の結合部を破断するための肝臓分離手段
    に対して肝臓を位置決めするための肝臓案内手段とを備
    えており、内臓移送手段が、肝臓と胆嚢との間の距離を
    増加し且つ肝臓分離手段が肝臓と胆嚢とを結合する組織
    のみに作用するように、肝臓分離手段に対して肝臓及び
    胆嚢を位置決めするための肝臓案内手段と協働し得るこ
    とを特徴とする装置。
  3. 【請求項３】 内臓移送手段が心臓／肺案内手段及び肝
    臓案内手段の領域において、心臓及び肺と肝臓とを夫々
    心臓／肺案内手段及び肝臓案内手段を越えて前進させる
    ように、載置した内臓により心臓及び肺と肝臓とに力を
    加えるように選択されたピッチ及び回転方向を有するヘ
    リカルローラを備えることを特徴とする請求項２に記載
    の装置。
  4. 【請求項４】 肝臓案内手段が、ヘリカルローラの上方
    に該ローラに平行に配置された表面を備えており、ヘリ
    カルローラと表面の下側との間には、ヘリカルローラの
    作用下で肝臓が通過することができず且つ胆嚢が通過す
    ることが可能な高さを有するギャップが形成されている
    ことを特徴とする請求項３に記載の装置。
  5. 【請求項５】 肝臓案内手段が、ヘリカルローラと逆方
    向に回転するように駆動され且つヘリカルローラと平行
    に伸延する案内ローラを備えることを特徴とする請求項
    ４に記載の装置。
  6. 【請求項６】 ヘリカルローラ上の内臓をヘリカルロー
    ラの周囲の所定部分と接触するように保持するための内
    臓案内手段を備えることを特徴とする請求項３に記載の
    装置。
  7. 【請求項７】 相互に平行に配置され且つ同一速度で相
    互に逆方向に回転可能な１対のローラを含む心臓／肺セ
    パレータを備えており、第１のローラが第１のキャリヤ
    リブを備えており、第２のローラがローラの長さの数分
    の１のピッチを有するヘリカルリブと第２のキャリヤリ
    ブとを備えており、第１及び第２のキャリヤリブが心臓
    から肺を分離するために相互に作用し得ることを特徴と
    する請求項２に記載の装置。
  8. 【請求項８】 第１のキャリヤリブ及び第２のキャリヤ
    リブがローラの長さと同程度の大きさのピッチで螺旋状
    に回転することを特徴とする請求項７に記載の装置。
JP3271278A 1990-10-19 1991-10-18 屠殺したトリの内臓から心臓、肺及び肝臓を分離するための方法及び装置 Pending JPH0530893A (ja)

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NL9002287A NL9002287A (nl) 1990-10-19 1990-10-19 Werkwijze en inrichting voor het scheiden van hart, longen en lever van het ingewandenpakket van een vogel.
NL9002287 1990-10-19

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US (1) US5152715A (ja)
EP (1) EP0482700B1 (ja)
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DE (1) DE69116498T2 (ja)
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