JPH0523132B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は、一般家庭で使用され、かつ小麦粉等
を回転混練することにより、パン作りが行なえる
自動製パン機に関するものである。

従来の技術 一般にパン作りを行なう場合、混練機、発酵
機、のし棒、オーブン等の機器を利用している
が、温度と時間の管理が非常にむずかしく、時節
にかかわらずおいしい焼きたてのパンを作るには
相当の熟練が必要であつた。これらの問題を解消
するため、第５図に示すような練り機能、発酵機
能オーブン機能を単品内に収納した構成の自動製
パン機が考えられている。

この第５図に示すものは、本体１の内部にフレ
ーム２を設け、このフレーム２にはモータ３と、
ヒータ４と、外部に断熱材５を装備した加熱槽６
が固定され、かつ加熱槽６内には練り羽根７を有
した練り容器８が着脱自在に装着され、さらに練
り容器８の底部には、第６図、第７図に示すよう
に、練り羽根７に回転力を与える軸９と、この軸
９を軸支する軸受１５及び練り容器８内の材料が
軸受１５へ侵入するのを防止するシール材１６が
具備され、ベルト１０とプーリ１１により練り羽
根７が減速駆動される。また、加熱槽６の上部は
蓋体１２で覆われ、かつ温度センサ１３は加熱槽
６の外側面に固定されている。１４はタイマ、温
度調節用、電力調節用の回路である。このような
構成で練り容器８に材料を投入し、タイマをセツ
トすると、所定の時間に運転が始まり、タイマと
温度調整により各行程を自動的に行なつて所定時
間にパンが焼き上がるものである。

発明が解決しようとする問題点 練りから発酵及び焼成まで同一容器内で自動的
に行なうような機器において、従来の構成で第６
図に示すようなシール材１６を使用していると、
練り時の材料の圧力により、材料がシール材１６
の内部に侵入し、かつ最悪の場合は軸受１５の箇
所まで侵入し、軸９と軸受１５を固着させたり、
あるいは焼付きの原因となるという問題があつ
た。

また、焼成までを同一容器で行なうと、シール
材１６の周辺（特に軸９）にパンが焼付き、そし
てその状態のままで練りを行なうと、軸９のスラ
スト方向の動きにより焼付いたパンの一部がシー
ル材１６の内部へ入り込むという問題もあつた。

本発明はこのような問題点に鑑みてなされたも
ので、シール材の上端面でもう一段シール構成を
施すことにより、シール材内部への材料侵入に対
し、より信頼性を向上させることができる自動製
パン機を提供することを目的とするものである。

問題点を解決するための手段 上記問題点を解決するために本発明は、シール
材の上面に、軸に対し外方向へ拡がる環状のリツ
プを設け、かつこの環状のリツプの上端部に、軸
に設けた円板状のフランジ部を密着させるように
したものである。

作 用 上記構成とすることにより、練り容器の底部に
圧入嵌合され、かつ軸を軸支した軸受に対しては
シール効果が増すため、材料の侵入に対してはよ
り信頼の高いものとなる。また、シール材の上面
に構成するシール部は従来の軸とシール材で構成
するシール部に対し、90度方向が変化しているた
め、従来例で示した第７図に示すような同一方向
に３段シールするものよりシール効果が高くなる
ものである。

実施例 以下、本発明の一実施例を第１図〜第４図にも
とづいて説明する。図において、３０は本体、３
１は本体３０内に設けられたシヤーシで、このシ
ヤーシ３１にはモータ３２が固定されており、こ
のモータ３２のシヤフトの一端には、モータ冷却
用フアン３３が固定され、かつ他端には小プーリ
３４が固定され、さらに前記冷却用フアン３３の
周囲にはフアン効率をあげるためのフアンガイド
３５がモータ３２に固定されている。また前記シ
ヤーシ３１には、軸受３６を介して大プーリ３７
が軸支され、かつ大プリー３７と反対側の軸端に
はコネクタ３８が取付けられ、ベルト３９を介し
て小プーリ３４と大プーリ３７が結合されてい
る。そして、シヤーシ３１にはスイツチレバー４
０が軸４１を中心に回動自在に軸支され、かつス
イツチ４２がスイツチレバー４０の一端の上部に
位置するように取付けられているとともに、容器
固定ガイド４３、焼成容器４３及びこの焼成容器
４４の周囲を覆う遮熱板４５が固定されている。
また前記焼成容器４４には、壁面に碍子４６を介
して止め金具４７によりヒータ４８が固定され、
さらに容器固定バネ４９が固定されるとともに、
弾性的に支持された温度検知部５０が固定され、
かつ焼成容器４４の内部には、底部に軸受５１を
介して一方に容器コネクタ５２を固定し、かつ他
方に練り羽根５３を着脱自在に装着できる羽根軸
５４を軸支したり練り容器５５が着脱自在に装着
され、かつこの練り容器５５は前記容器固定ガイ
ド４３及び容器固定バネ４９と嵌合装着してい
る。

さらに、練り容器５５は第２図に示すように、
羽根軸５４は軸支する軸受５１の上部にシール材
７５を装着し、このシール材７５の上面には羽根
軸５４に対し外方向へ拡がる環状のリツプ７６を
設け、かつ羽根軸５４には、シール材７５より上
部に位置して円板状のフランジ部７７を設け、そ
してこの円板状のフランジ部７７が、シール材７
５の上面に設けた環状のリツプ７６の上端部と密
着するように構成されている。第３図は羽根軸５
４に別部材に圧入して形成した円板状のフランジ
部７８を示し、また第４図は羽根軸５４を段付き
にし、この段部７９にリング状のリング８０を止
め輪８１で固定することにより円板状のフランジ
部８２を形成している。さらにこの第４図におい
ては、円板状フランジ部８２と環状のリツプ７６
との間にテフロン等の非粘着性を有するリンク８
３を入れているもので、この構成により、焼成時
のパンの焼き付けによるリツプの損傷を防止する
ことができるものである。そして練り容器５５
は、焼成容器４４内への装着時に温度検知部５０
と圧接するように構成されているとともに、上端
部には堤げ手５６が取付けられている。また、前
記焼成容器４４は上部を固定部材５７に固定し、
さらに本体上枠５８を固定部材５７に固定してい
る。そして本体３０は、本体上枠５８と固定する
とともに、シヤーシ３１とも固定されている。

また、前記焼成容器４４の上面には、内部に駆
動装置５９と軸６０により回転自在に軸支された
伝達板６１を設け、開閉自在な容器蓋６２と、開
閉自在な開閉板６３を固定した回転軸６４を装着
したイースト容器６５を固定した内蓋６６を取付
けた蓋カバー６７を設けてなる開閉自在な蓋体６
８で覆われている。この蓋体６８を閉めることに
より内蓋６６と焼成容器４４で調理室６９を形成
するように構成されている。また、７０は調理で
き上がり時間等の入力設定用のスイツチパネル、
７１はスイツチパネル７０の入力及び温度検知部
５０の入力情報を基に、モータ３２、ヒータ４８
等の制御条件を決定し、出力するための制御装置
である。

次に本実施例の動作について説明する。まず、
焼成容器４４内に、練り羽根５３を装着し、次い
で小麦粉、水等のイースト以外の材料を入れた練
り容器５５をセツトし、蓋体６８を閉め、イース
ト容器６５に所定量のイーストを入れておく。こ
の状態でスイツチパネル７０よりパンのでき上が
り時間を入力しスタートさせる。そして所定時間
がくると、モータ３２の運転が始まつて小プーリ
３４が回転し、ベルト３９を介して大プーリ３７
及びコネクタ３８を回転させる。このコネクタ３
８は容器コネクタ５２に動力伝達を行なつて練り
容器５５内の練り羽根を回転させて材料を練る。
また、所定時間がくると蓋体６８の内部の駆動装
置５９に通電されて伝達板６１が駆動され、回転
軸６４を動かして開閉板６３を開き、イースト容
器６５内に入れられているイーストを練り容器５
５内へ投入する。練り容器５５内へ投入されたイ
ーストは、他の材料とともに所定時間混練された
後、制御装置７１のプロセス制御に基づき、温度
検知部５０の情報を入力しながら、ヒータ４８で
練り容器５５の温度を調整し、そして一次発酵、
ガス抜き、整形発酵、焼成の各工程を自動的に行
なつて設定した時間にパンが焼き上がるものであ
る。

発明の効果 上記実施例の説明から明らかなように本発明に
よれば、軸に設けた円板状のフランジ部を、シー
ル材の上面に設けた環状のリツプの上端部に密着
させてシールを行なうようにしているため、従来
のシール方式よりさらにシール性能の向上をはか
ることができる。

また、従来のシール部はシール材と軸とで構成
するため、軸と軸受のクリアランスが大きく、た
とえば、軸が傾いた場合、二重に構成したリツプ
が同時に隙間を生じることがあるが、本発明のよ
うにシール材の上面に構成したシール部は環状リ
ツプをたわませることができるため、防止可能と
なる。さらに、シール材の上面に構成したシール
部は従来のようにシール材と軸とで構成したシー
ル部に対し、90度方向が変わるため、たとえ、環
状リツプで構成したシール部に材料が侵入して
も、次のシール部へ侵入しようとする圧力は分力
として軽減されるため、そのシール効果はきわめ
て大となるものである。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例を示す自動製パン機
の縦断面図、第２図は同製パン機の要部断面図、
第３図および第４図は他の実施例を示す同要部断
面図、第５図は従来の自動製パン機の縦断面図、
第６図、第７図は同製パン機の要部断面図であ
る。 ３２……モータ、５１……軸受、５３……練り
羽根、５４……羽根軸、５５……練り容器、６８
……蓋体。６９……調理室、７５……シール材、
７６……環状のリツプ、７７，７８，８２……円
板状のフランジ部、７９……段部、８０……リン
グ状のリンフ。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １ 調理室内に着脱自在に装着され、かつモータ
   により伝連駆動される練り羽根を内底部に具備し
   た練り容器と、この練り容器の上方に位置し、か
   つ前記調理室を覆うように構成された開閉自在な
   蓋体と、前記練り容器の底部に圧入嵌合した軸受
   に軸支された軸と、前記軸受の上部をシールする
   シール材と、前記軸の上端に練り容器内で着脱自
   在に装着される練り羽根とを有し、前記シール材
   の上面に、軸に対し外方向へ拡がる環状のリツプ
   を設け、かつこの環状のリツプの上端部に、軸に
   設けた円板状のフランジ部を密着させてなる自動
   製パン機。 ２ 軸に形成した円板状のフランジ部とシール材
   の上面に設けた環状のリツプとの間に、リンフを
   入れた特許請求の範囲第１項記載の自動製パン
   機。 ３ 軸に設けられるフランジ部は、別部材を圧入
   することにより構成した特許請求の範囲第１項記
   載の自動製パン機。 ４ 軸に設けられるフランジ部は、軸を段付きに
   し、この段部にリング状のリンフを固定すること
   により構成した特許請求の範囲第１項記載の自動
   製パン機。