JPH0518540A - 加熱装置 - Google Patents
加熱装置Info
- Publication number
- JPH0518540A JPH0518540A JP17101991A JP17101991A JPH0518540A JP H0518540 A JPH0518540 A JP H0518540A JP 17101991 A JP17101991 A JP 17101991A JP 17101991 A JP17101991 A JP 17101991A JP H0518540 A JPH0518540 A JP H0518540A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- cooking
- time
- temperature
- heating
- thermistor
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
Landscapes
- Electric Ovens (AREA)
- Electric Stoves And Ranges (AREA)
- Baking, Grill, Roasting (AREA)
- Control Of Temperature (AREA)
- Control Of Resistance Heating (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【目的】 オーブン内に収納した食品を加熱する加熱装
置において、環境条件や食品の条件が変化しても調理性
能が低下しないようにする。 【構成】 食品を加熱するヒータ４と、オーブン内の温
度を検出する第１のサーミスタ１と、オーブンの外部に
取着したヒータ４の発熱量を検出する第２のサーミスタ
３と、前記第１、第２のサーミスタ１、３の出力を入力
しヒータ４の動作を制御するマイクロコンピュータ７と
を備え、第１のサーミスタの調理開始時の検出レベルと
調理中の最下点レベルより算出した検知レベルに、第１
のサーミスタが調理開始時より達するまでの時間（Ｔ１
タイム）と、第２のサーミスタの調理開始時より一定時
間後の上昇レベルによって定めらる値を用いて以後の調
理時間を決定するようにした。
置において、環境条件や食品の条件が変化しても調理性
能が低下しないようにする。 【構成】 食品を加熱するヒータ４と、オーブン内の温
度を検出する第１のサーミスタ１と、オーブンの外部に
取着したヒータ４の発熱量を検出する第２のサーミスタ
３と、前記第１、第２のサーミスタ１、３の出力を入力
しヒータ４の動作を制御するマイクロコンピュータ７と
を備え、第１のサーミスタの調理開始時の検出レベルと
調理中の最下点レベルより算出した検知レベルに、第１
のサーミスタが調理開始時より達するまでの時間（Ｔ１
タイム）と、第２のサーミスタの調理開始時より一定時
間後の上昇レベルによって定めらる値を用いて以後の調
理時間を決定するようにした。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明はオーブン内に収納した食
品を加熱する加熱装置に関する。
品を加熱する加熱装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】従来、この種の加熱装置は、各調理メニ
ューごとに加熱方法が異なっており、たとえば、「肉の
漬け焼き」は図７に示すような方法で加熱していた。す
なわち、オーブン内の温度を検出する温度検出手段（図
示せず）により、調理開始時の庫内温度レベルａ、調理
中のオーブン庫内温度の最下点温度レベルｂを検出し、
検知レベルｙを ｙ＝Ｋ０・（Ｌ−ａ）＋ｂ として算出する。そして、調理開始より検知レベルｙに
達するまでの時間Ｔ１を測定し、検知レベルｙに達した
以後はＫ・Ｔ１＋ＴＣの時間で調理するようにしてい
た。ここで、時間Ｔ１＋Ｋ・Ｔ１の間は温度ＴＥＭＰ１
でヒータ（図示せず）を制御し、時間ＴＣの間は温度Ｔ
ＥＭＰ２でヒータを制御し調理するようにしていた。
ューごとに加熱方法が異なっており、たとえば、「肉の
漬け焼き」は図７に示すような方法で加熱していた。す
なわち、オーブン内の温度を検出する温度検出手段（図
示せず）により、調理開始時の庫内温度レベルａ、調理
中のオーブン庫内温度の最下点温度レベルｂを検出し、
検知レベルｙを ｙ＝Ｋ０・（Ｌ−ａ）＋ｂ として算出する。そして、調理開始より検知レベルｙに
達するまでの時間Ｔ１を測定し、検知レベルｙに達した
以後はＫ・Ｔ１＋ＴＣの時間で調理するようにしてい
た。ここで、時間Ｔ１＋Ｋ・Ｔ１の間は温度ＴＥＭＰ１
でヒータ（図示せず）を制御し、時間ＴＣの間は温度Ｔ
ＥＭＰ２でヒータを制御し調理するようにしていた。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】このような従来の加熱
装置では、調理時間は検知レベルｙに達するまでの時間
Ｔ１（以下、Ｔ１タイムという）に依存しており、たと
えば、食品の量が多いときはＴ１タイムが大きくなった
り、食品温度が高いときはＴ１タイムが小さくなった
り、外気温が低いときにはＴ１タイムが大きくなった
り、庫内初期温度が高いときにはＴ１が小さくなった
り、商用電源が低下したときはＴ１タイムが大きくなっ
たりして、全体の調理時間Ｔ１＋Ｋ・Ｔ１＋ＴＣは必ず
しも適切な調理時間にはならないという問題を有してい
た。このようにオーブン、グリル調理には食品の量、食
品温度、外気温、庫内初期温度、商用電源の電圧が調理
性能を決定する大きなポイントになっている。
装置では、調理時間は検知レベルｙに達するまでの時間
Ｔ１（以下、Ｔ１タイムという）に依存しており、たと
えば、食品の量が多いときはＴ１タイムが大きくなった
り、食品温度が高いときはＴ１タイムが小さくなった
り、外気温が低いときにはＴ１タイムが大きくなった
り、庫内初期温度が高いときにはＴ１が小さくなった
り、商用電源が低下したときはＴ１タイムが大きくなっ
たりして、全体の調理時間Ｔ１＋Ｋ・Ｔ１＋ＴＣは必ず
しも適切な調理時間にはならないという問題を有してい
た。このようにオーブン、グリル調理には食品の量、食
品温度、外気温、庫内初期温度、商用電源の電圧が調理
性能を決定する大きなポイントになっている。
【０００４】本発明は上記課題を解決するもので、食品
の量、食品温度、外気温、庫内初期温度、商用電源の電
圧が変化しても調理性能が低下しないようにすることを
目的としている。
の量、食品温度、外気温、庫内初期温度、商用電源の電
圧が変化しても調理性能が低下しないようにすることを
目的としている。
【０００５】
【課題を解決するための手段】本発明は、食品を収納す
るオーブンと、前記食品を加熱する加熱手段と、前記オ
ーブン内の温度を検出する第１の温度検出手段と、前記
加熱手段の発熱量を検出する第２の温度検出手段と、前
記第１、第２の温度検出手段の出力を入力し前記加熱手
段の動作を制御する制御手段とを備え、前記制御手段
は、調理開始時の前記第１の温度検出手段の検出レベル
と調理中の前記第１の温度検出手段の最下点レベルを用
いて決定する検知レベルに達した時、前記第１の温度検
出手段が前記検知レベルに達するまでの時間と、前記第
２の温度検出手段の調理開始時から調理開始後一定時間
後の上昇レベルによって算出される値にもとづき以後の
調理時間を決定するようにしたものである。
るオーブンと、前記食品を加熱する加熱手段と、前記オ
ーブン内の温度を検出する第１の温度検出手段と、前記
加熱手段の発熱量を検出する第２の温度検出手段と、前
記第１、第２の温度検出手段の出力を入力し前記加熱手
段の動作を制御する制御手段とを備え、前記制御手段
は、調理開始時の前記第１の温度検出手段の検出レベル
と調理中の前記第１の温度検出手段の最下点レベルを用
いて決定する検知レベルに達した時、前記第１の温度検
出手段が前記検知レベルに達するまでの時間と、前記第
２の温度検出手段の調理開始時から調理開始後一定時間
後の上昇レベルによって算出される値にもとづき以後の
調理時間を決定するようにしたものである。
【０００６】
【作用】本発明は上記した手段により食品の量、食品温
度、外気温、庫内初期温度、商用電源の電圧が変化して
も調理性能が低下することがなくなる。
度、外気温、庫内初期温度、商用電源の電圧が変化して
も調理性能が低下することがなくなる。
【０００７】
【実施例】以下、本発明の一実施例を図１および図２を
参照しながら説明する。
参照しながら説明する。
【０００８】図に示すように、第１のサーミスタ（第１
の温度検出手段）１はオーブン２内の温度を検出するも
ので、第２のサーミスタ（第２の温度検出手段）３はオ
ーブン２の外部に取着し、ヒータ（加熱手段）４の発熱
量を検出するようにしており、それぞれセンサ回路５、
６を介してマイクロコンピュータ（制御手段（以下、マ
イコンという））７に接続している。定電圧発生回路８
は商用電源９に低圧トランス１０を介して接続し、マイ
コン７に電圧を供給する。表示装置１１は「レンジ
強」、「オーブン調理」などの調理方式、「クッキ
ー」、「魚の照り焼き」などの調理メニュー、調理時
間、加熱温度などを表示する。リレー１２はマイコン７
の出力によって励磁され、リレー接点１３をオンにして
ヒータ４に通電する。入力手段１４は調理の開始を指示
するスタートスイッチ１４ａ、調理の中断などを指示す
る取り消しスイッチ１４ｂおよび調理方式、調理メニュ
ーを選択、指示するスイッチ群１４ｃを配置している。
マグネトロン１５はマイコン７の出力により駆動回路１
６を介して動作する。また、マイコン７には、各調理方
式、調理メニューに応じた加熱パターンがあらかじめプ
ログラムされており、調理メニューの一例として「肉の
漬け焼き」の加熱パターンを図３に示している。
の温度検出手段）１はオーブン２内の温度を検出するも
ので、第２のサーミスタ（第２の温度検出手段）３はオ
ーブン２の外部に取着し、ヒータ（加熱手段）４の発熱
量を検出するようにしており、それぞれセンサ回路５、
６を介してマイクロコンピュータ（制御手段（以下、マ
イコンという））７に接続している。定電圧発生回路８
は商用電源９に低圧トランス１０を介して接続し、マイ
コン７に電圧を供給する。表示装置１１は「レンジ
強」、「オーブン調理」などの調理方式、「クッキ
ー」、「魚の照り焼き」などの調理メニュー、調理時
間、加熱温度などを表示する。リレー１２はマイコン７
の出力によって励磁され、リレー接点１３をオンにして
ヒータ４に通電する。入力手段１４は調理の開始を指示
するスタートスイッチ１４ａ、調理の中断などを指示す
る取り消しスイッチ１４ｂおよび調理方式、調理メニュ
ーを選択、指示するスイッチ群１４ｃを配置している。
マグネトロン１５はマイコン７の出力により駆動回路１
６を介して動作する。また、マイコン７には、各調理方
式、調理メニューに応じた加熱パターンがあらかじめプ
ログラムされており、調理メニューの一例として「肉の
漬け焼き」の加熱パターンを図３に示している。
【０００９】上記構成において動作を説明すると、ま
ず、スイッチ群１４ｃにより「肉の漬け焼き」を選択
し、スタートスイッチ１４ａを入力すると、マイコン７
はアクティブ信号を出力してリレー１２を励磁し、リレ
ー接点１３をオンしてヒータ４に通電する。それと同時
に、マイコン７は第１のサーミスタ１により検出したオ
ーブン２内の温度レベルａｉを読み取り、第２のサーミ
スタ３により検出したヒータ４の発熱量レベルｃｉを読
み取り、それぞれマイコン７の第１ＲＡＭ７ａと第２Ｒ
ＡＭ７ｂに格納する。また、調理開始と同時にマイコン
７はタイマ（図示せず）を動作して時間Ｔｓａｍをカウ
ントした時点で第２のサーミスタ３により検出したヒー
タ４の発熱量のレベルｄｉを読み取り、第２のサーミス
タ３の上昇レベルＺｉ＝ｄｉ−ｃｉを第２ＲＡＭ７ｂへ
格納する。さらに、第１のサーミスタ１により検出した
調理開始後のオーブン２内の最下点レベルｂｉを読み取
り、検知レベルｙｉ＝Ｋ０（Ｌ−ａｉ）＋ｂｉを第１Ｒ
ＡＭ７αへ格納する。ここでＫ０、Ｌは調理メニュー毎
に決まっており、マイコン７のＲＯＭ部に記憶させてあ
る。
ず、スイッチ群１４ｃにより「肉の漬け焼き」を選択
し、スタートスイッチ１４ａを入力すると、マイコン７
はアクティブ信号を出力してリレー１２を励磁し、リレ
ー接点１３をオンしてヒータ４に通電する。それと同時
に、マイコン７は第１のサーミスタ１により検出したオ
ーブン２内の温度レベルａｉを読み取り、第２のサーミ
スタ３により検出したヒータ４の発熱量レベルｃｉを読
み取り、それぞれマイコン７の第１ＲＡＭ７ａと第２Ｒ
ＡＭ７ｂに格納する。また、調理開始と同時にマイコン
７はタイマ（図示せず）を動作して時間Ｔｓａｍをカウ
ントした時点で第２のサーミスタ３により検出したヒー
タ４の発熱量のレベルｄｉを読み取り、第２のサーミス
タ３の上昇レベルＺｉ＝ｄｉ−ｃｉを第２ＲＡＭ７ｂへ
格納する。さらに、第１のサーミスタ１により検出した
調理開始後のオーブン２内の最下点レベルｂｉを読み取
り、検知レベルｙｉ＝Ｋ０（Ｌ−ａｉ）＋ｂｉを第１Ｒ
ＡＭ７αへ格納する。ここでＫ０、Ｌは調理メニュー毎
に決まっており、マイコン７のＲＯＭ部に記憶させてあ
る。
【００１０】調理スタートと同時に動作しているマイコ
ン７のカウンタ（図示せず）は第１のサーミスタ１の検
出レベルがｙｉになると動作を中断して検知タイムＴ１
とし、マイコン７は以後の調理時間をα・Ｋ１・Ｔ１＋
ＴＣと算出する。ここでαは調理メニュー毎にサーミス
タ２の上昇レベルＺｉ、サーミスタ１の検知時間Ｔ１よ
り決定され、図４に示すようにマイコン７のＲＯＭ部に
記憶されている。この定数αの決定方法については後述
する。ここで、時間（１＋α・Ｋ１）・Ｔ１＋ＴＣはＴ
ＥＭＰ１で、時間ＴＣはＴＥＭＰ２でオーブン２内を制
御し、Ｋ１、ＴＣ、ＴＥＭＰ１、ＴＥＭＰ２は調理メニ
ュー毎に決まっており、マイコン７のＲＯＭ部に記憶さ
れている。
ン７のカウンタ（図示せず）は第１のサーミスタ１の検
出レベルがｙｉになると動作を中断して検知タイムＴ１
とし、マイコン７は以後の調理時間をα・Ｋ１・Ｔ１＋
ＴＣと算出する。ここでαは調理メニュー毎にサーミス
タ２の上昇レベルＺｉ、サーミスタ１の検知時間Ｔ１よ
り決定され、図４に示すようにマイコン７のＲＯＭ部に
記憶されている。この定数αの決定方法については後述
する。ここで、時間（１＋α・Ｋ１）・Ｔ１＋ＴＣはＴ
ＥＭＰ１で、時間ＴＣはＴＥＭＰ２でオーブン２内を制
御し、Ｋ１、ＴＣ、ＴＥＭＰ１、ＴＥＭＰ２は調理メニ
ュー毎に決まっており、マイコン７のＲＯＭ部に記憶さ
れている。
【００１１】さて定数αは各種の環境、食品の条件に対
応でき、失敗なく調理ができるようにするための定数で
あるが、以下にその決定方法を図４〜７を参照しながら
説明する。図５に示すように、第１ファジィ推論装置１
６は、第２のサーミスタの上昇レベル（ａｉ）１７、食
品の量（多いか少ないか）を示す第１の特性量（ｂ
ｉ）、食品の温度（高いか低いか）を示す第２の特性量
（ｃｉ）、外気温（低いか高いか）を示す第３の特性量
（ｄｉ）、庫内初期温度（低いか高いか）を示す第４の
特性量（ｅｉ）を入力し、第１のサーミスタが検知レベ
ルｙを検出するまでの時間すなわちＴ１タイム（Ｘｉ）
２３を出力する。第２ファジィ推論装置２２は第１ファ
ジィ推論装置１６と同じ入力をし、最適な調理を実現す
る最適Ｔ１タイム（Ｙｉ）２４を出力する。
応でき、失敗なく調理ができるようにするための定数で
あるが、以下にその決定方法を図４〜７を参照しながら
説明する。図５に示すように、第１ファジィ推論装置１
６は、第２のサーミスタの上昇レベル（ａｉ）１７、食
品の量（多いか少ないか）を示す第１の特性量（ｂ
ｉ）、食品の温度（高いか低いか）を示す第２の特性量
（ｃｉ）、外気温（低いか高いか）を示す第３の特性量
（ｄｉ）、庫内初期温度（低いか高いか）を示す第４の
特性量（ｅｉ）を入力し、第１のサーミスタが検知レベ
ルｙを検出するまでの時間すなわちＴ１タイム（Ｘｉ）
２３を出力する。第２ファジィ推論装置２２は第１ファ
ジィ推論装置１６と同じ入力をし、最適な調理を実現す
る最適Ｔ１タイム（Ｙｉ）２４を出力する。
【００１２】第１ファジィ推論装置１６は、入力（ａ
ｉ）１７、（ｂｉ）１８、（ｃｉ）１９、（ｄｉ）２
０、（ｅｉ）２１のメンバーシップ関数の適合度に応じ
て第１ファジィルール２５に基づいた最適の出力値をフ
ァジィ推論により演算し、その結果を非ファジィ化して
Ｔ１タイム（ｘｉ）２３を出力する。第２ファジィ推論
装置２２は、入力（ａｉ）１７、（ｂｉ）１８、（ｃ
ｉ）１９、（ｄｉ）２０、（ｅｉ）２１のメンバーシッ
プ関数の適合度に応じて第２ファジィルール２６に基づ
いた最適の出力値をファジィ推論により演算し、その結
果を非ファジィ化して最適Ｔ１タイム（ｙｉ）２４を出
力する。第１ファジィルール２５は、入力（ａｉ）１
７、（ｂｉ）１８、（ｃｉ）１９、（ｄｉ）２０、（ｅ
ｉ）２１の値を前件部とし、出力（ｘｉ）２３を後件部
としたものであり、第２ファジィルール２６は、入力
（ａｉ）１７、（ｂｉ）１８、（ｃｉ）１９、（ｄｉ）
２０、（ｅｉ）２１の値を前件部とし、出力（ｙｉ）２
４を後件部としたものである。また、第１ファジィ推論
装置１６に構成されているメンバーシップ関数は、入力
（ａｉ）１７、（ｂｉ）１８、（ｃｉ）１９、（ｄｉ）
２０、（ｅｉ）２１をファジィ化し、さらに演算結果を
具体的な出力（ｘｉ）２３に非ファジィ化する際に用
い、第２ファジィ推論装置２２に構成されているメンバ
ーシップ関数は、入力（ａｉ）１７、（ｂｉ）１８、
（ｃｉ）１９、（ｄｉ）２０、（ｅｉ）２１をファジィ
化し、さらに演算結果を具体的な出力（ｙｉ）２４に非
ファジィ化する際に用いる。
ｉ）１７、（ｂｉ）１８、（ｃｉ）１９、（ｄｉ）２
０、（ｅｉ）２１のメンバーシップ関数の適合度に応じ
て第１ファジィルール２５に基づいた最適の出力値をフ
ァジィ推論により演算し、その結果を非ファジィ化して
Ｔ１タイム（ｘｉ）２３を出力する。第２ファジィ推論
装置２２は、入力（ａｉ）１７、（ｂｉ）１８、（ｃ
ｉ）１９、（ｄｉ）２０、（ｅｉ）２１のメンバーシッ
プ関数の適合度に応じて第２ファジィルール２６に基づ
いた最適の出力値をファジィ推論により演算し、その結
果を非ファジィ化して最適Ｔ１タイム（ｙｉ）２４を出
力する。第１ファジィルール２５は、入力（ａｉ）１
７、（ｂｉ）１８、（ｃｉ）１９、（ｄｉ）２０、（ｅ
ｉ）２１の値を前件部とし、出力（ｘｉ）２３を後件部
としたものであり、第２ファジィルール２６は、入力
（ａｉ）１７、（ｂｉ）１８、（ｃｉ）１９、（ｄｉ）
２０、（ｅｉ）２１の値を前件部とし、出力（ｙｉ）２
４を後件部としたものである。また、第１ファジィ推論
装置１６に構成されているメンバーシップ関数は、入力
（ａｉ）１７、（ｂｉ）１８、（ｃｉ）１９、（ｄｉ）
２０、（ｅｉ）２１をファジィ化し、さらに演算結果を
具体的な出力（ｘｉ）２３に非ファジィ化する際に用
い、第２ファジィ推論装置２２に構成されているメンバ
ーシップ関数は、入力（ａｉ）１７、（ｂｉ）１８、
（ｃｉ）１９、（ｄｉ）２０、（ｅｉ）２１をファジィ
化し、さらに演算結果を具体的な出力（ｙｉ）２４に非
ファジィ化する際に用いる。
【００１３】ファジィコントローラ３０のメンバーシッ
プ関数および第１ファジィルール２５と、ファジィコン
トローラ３１のメンバーシップ関数および第２ファジィ
ルール２６は、（表１）に示すデータを用いて最急降下
法で作成した。
プ関数および第１ファジィルール２５と、ファジィコン
トローラ３１のメンバーシップ関数および第２ファジィ
ルール２６は、（表１）に示すデータを用いて最急降下
法で作成した。
【００１４】
【表１】
【００１５】なお、（表１）において、Ｓ、Ｍ、Ｂは、
各パラメータ（ａｉ〜ｄｉ）においてＳは比較的小さい
値、Ｍは標準的な値、Ｂは比較的大きい値を意味してい
る。また、この手法は、市川、渡辺「簡略ファジィ推論
を用いたファジィモデルによる学習型制御」日本ファジ
ィ学会誌、１９９０、８に詳しく説明されている。
各パラメータ（ａｉ〜ｄｉ）においてＳは比較的小さい
値、Ｍは標準的な値、Ｂは比較的大きい値を意味してい
る。また、この手法は、市川、渡辺「簡略ファジィ推論
を用いたファジィモデルによる学習型制御」日本ファジ
ィ学会誌、１９９０、８に詳しく説明されている。
【００１６】以上のシステムによって、入力（ａｉ）１
７、（ｂｉ）１８、（ｃｉ）１９、（ｄｉ）２０、（ｅ
ｉ）２１に対して定数αｉ（＝ｙｉ／ｘｉ）２９が決定
される。そこで、ａｉ＝ａ１に固定しデータをｂｉを固
定した際に、 （ｃｉ、ｄｉ、ｅｉ）＝（ｃ１、ｄ１、ｅ１）、（ｃ
１、ｄ１、ｅ２）、（ｃ１、ｄ１、ｅ３）、（ｃ１、ｄ
２、ｅ１）、（ｃ１、ｄ２、ｅ２）〜（ｃ３、ｄ３、ｅ
２）、（ｃ３、ｄ３、ｅ３） の重心演算を行ない、図６に示すように近似する。この
演算を全入力（ａｉ、ｂｉ、ｃｉ、ｄｉ、ｅｉ）の領域
について行い、調理性能に支障のない範囲でまとめた結
果を図３に示している。この値をマイコン５にＲＯＭ化
した。すなわち、図５に示すデータ図６に示すように条
件ｂｉ、ｃｉ、ｄｉ、ｅｉの変化を考慮して重心計算を
行ない、定数αｉを算出し、最適なＴ１タイムをα・Ｔ
１としてＴ１タイム以降の調理時間を決定する。
７、（ｂｉ）１８、（ｃｉ）１９、（ｄｉ）２０、（ｅ
ｉ）２１に対して定数αｉ（＝ｙｉ／ｘｉ）２９が決定
される。そこで、ａｉ＝ａ１に固定しデータをｂｉを固
定した際に、 （ｃｉ、ｄｉ、ｅｉ）＝（ｃ１、ｄ１、ｅ１）、（ｃ
１、ｄ１、ｅ２）、（ｃ１、ｄ１、ｅ３）、（ｃ１、ｄ
２、ｅ１）、（ｃ１、ｄ２、ｅ２）〜（ｃ３、ｄ３、ｅ
２）、（ｃ３、ｄ３、ｅ３） の重心演算を行ない、図６に示すように近似する。この
演算を全入力（ａｉ、ｂｉ、ｃｉ、ｄｉ、ｅｉ）の領域
について行い、調理性能に支障のない範囲でまとめた結
果を図３に示している。この値をマイコン５にＲＯＭ化
した。すなわち、図５に示すデータ図６に示すように条
件ｂｉ、ｃｉ、ｄｉ、ｅｉの変化を考慮して重心計算を
行ない、定数αｉを算出し、最適なＴ１タイムをα・Ｔ
１としてＴ１タイム以降の調理時間を決定する。
【００１７】
【発明の効果】以上の実施例から明らかのように本発明
によれば、食品を収納するオーブンと、前記食品を加熱
する加熱手段と、前記オーブン内の温度を検出する第１
の温度検出手段と、前記加熱手段の発熱量を検出する第
２の温度検出手段と、前記第１、第２の温度検出手段の
出力を入力し前記加熱手段の動作を制御する制御手段と
を備え、前記制御手段は、調理開始時の前記第１の温度
検出手段の検出レベルと調理中の前記第１の温度検出手
段の最下点レベルを用いて決定する検知レベルに達した
時、前記第１の温度検出手段が前記検知レベルに達する
までの時間と、前記第２の温度検出手段の調理開始時か
ら調理開始後一定時間後の上昇レベルによって定められ
る値を用いて以後の調理時間を決定するようにしたか
ら、第１のサーミスタのＴ１タイムと第２のサーミスタ
の上昇レベルにより決定される定数を用いて調理時間を
決定することで、各種の環境条件、食品の条件にかかわ
らず調理性能を確保できる。また、ファジィ推論を用い
て制御するため、考えられ得るすべての条件を実験しな
くてもよく、実験の合理化ができる。
によれば、食品を収納するオーブンと、前記食品を加熱
する加熱手段と、前記オーブン内の温度を検出する第１
の温度検出手段と、前記加熱手段の発熱量を検出する第
２の温度検出手段と、前記第１、第２の温度検出手段の
出力を入力し前記加熱手段の動作を制御する制御手段と
を備え、前記制御手段は、調理開始時の前記第１の温度
検出手段の検出レベルと調理中の前記第１の温度検出手
段の最下点レベルを用いて決定する検知レベルに達した
時、前記第１の温度検出手段が前記検知レベルに達する
までの時間と、前記第２の温度検出手段の調理開始時か
ら調理開始後一定時間後の上昇レベルによって定められ
る値を用いて以後の調理時間を決定するようにしたか
ら、第１のサーミスタのＴ１タイムと第２のサーミスタ
の上昇レベルにより決定される定数を用いて調理時間を
決定することで、各種の環境条件、食品の条件にかかわ
らず調理性能を確保できる。また、ファジィ推論を用い
て制御するため、考えられ得るすべての条件を実験しな
くてもよく、実験の合理化ができる。
【図１】本発明の一実施例の加熱装置のブロック回路図
【図２】同加熱装置の縦断面図
【図３】同加熱装置の動作タイムチャート
【図４】同加熱装置の調理時間を決定する定数を示す図
【図５】同加熱装置の調理時間を決定する定数算出方法
を示すブロック図
を示すブロック図
【図６】同加熱装置の調理時間を決定する定数を推定
後、重心演算した結果を示す図
後、重心演算した結果を示す図
【図７】従来の加熱装置の動作タイムチャート
１ 第１のサーミスタ（第１の温度検出手段） ２ オーブン ３ 第２のサーミスタ（第２の温度検出手段） ４ ヒータ（加熱手段） ７ マイクロコンピュータ（制御手段）
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 山口 公明 大阪府門真市大字門真1006番地 松下電器 産業株式会社内
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 【請求項１】食品を収納するオーブンと、前記食品を加
熱する加熱手段と、前記オーブン内の温度を検出する第
１の温度検出手段と、前記加熱手段の発熱量を検出する
第２の温度検出手段と、前記第１、第２の温度検出手段
の出力を入力し前記加熱手段の動作を制御する制御手段
とを備え、前記制御手段は、調理開始時の前記第１の温
度検出手段の検出レベルと調理中の前記第１の温度検出
手段の最下点レベルを用いて決定する検知レベルに達し
た時、前記第１の温度検出手段が前記検知レベルに達す
るまでの時間と、前記第２の温度検出手段の調理開始時
から調理開始後一定時間後の上昇レベルによって算出さ
れる値にもとづき以後の調理時間を決定するよう構成し
てなる加熱装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP3171019A JP2956287B2 (ja) | 1991-07-11 | 1991-07-11 | 加熱装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP3171019A JP2956287B2 (ja) | 1991-07-11 | 1991-07-11 | 加熱装置 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0518540A true JPH0518540A (ja) | 1993-01-26 |
| JP2956287B2 JP2956287B2 (ja) | 1999-10-04 |
Family
ID=15915586
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP3171019A Expired - Fee Related JP2956287B2 (ja) | 1991-07-11 | 1991-07-11 | 加熱装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2956287B2 (ja) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH05219873A (ja) * | 1992-02-14 | 1993-08-31 | Toshiba Corp | オーブン制御装置 |
| JP2002209760A (ja) * | 2001-01-19 | 2002-07-30 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | 加熱調理器 |
| KR101025995B1 (ko) * | 2007-06-27 | 2011-03-30 | 가부시끼가이샤 도시바 | 가열 조리기 |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS6423025A (en) * | 1987-07-20 | 1989-01-25 | Sanyo Electric Co | Method to control cooker |
| JPH0244126A (ja) * | 1988-08-03 | 1990-02-14 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | 電子レンジ |
| JPH035622A (ja) * | 1989-05-30 | 1991-01-11 | Omron Corp | 調理制御装置 |
-
1991
- 1991-07-11 JP JP3171019A patent/JP2956287B2/ja not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS6423025A (en) * | 1987-07-20 | 1989-01-25 | Sanyo Electric Co | Method to control cooker |
| JPH0244126A (ja) * | 1988-08-03 | 1990-02-14 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | 電子レンジ |
| JPH035622A (ja) * | 1989-05-30 | 1991-01-11 | Omron Corp | 調理制御装置 |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH05219873A (ja) * | 1992-02-14 | 1993-08-31 | Toshiba Corp | オーブン制御装置 |
| JP2002209760A (ja) * | 2001-01-19 | 2002-07-30 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | 加熱調理器 |
| KR101025995B1 (ko) * | 2007-06-27 | 2011-03-30 | 가부시끼가이샤 도시바 | 가열 조리기 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP2956287B2 (ja) | 1999-10-04 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US4496817A (en) | Automatic fire detection for a microwave oven | |
| EP0146406A2 (en) | Automatic heating apparatus | |
| JPH0666426A (ja) | 加熱調理器 | |
| JP2548320B2 (ja) | 電子レンジ | |
| JPH0518540A (ja) | 加熱装置 | |
| JPS6234166Y2 (ja) | ||
| US5430272A (en) | Method and apparatus for heating food | |
| JPH035622A (ja) | 調理制御装置 | |
| JPH0486418A (ja) | 加熱調理装置 | |
| JPH04356624A (ja) | 加熱装置 | |
| JP2871419B2 (ja) | 炊飯器 | |
| JP2001349556A (ja) | 加熱調理器 | |
| JP2553674B2 (ja) | 炊飯器 | |
| CA1224538A (en) | Automatic fire detection for a microwave oven | |
| JP2899372B2 (ja) | 炊飯器 | |
| JPH04356620A (ja) | 高周波加熱装置 | |
| JPH07229626A (ja) | 加熱調理装置における温度制御方法 | |
| JPH06141982A (ja) | トースター | |
| JPS63172830A (ja) | 調理器 | |
| JPH09204227A (ja) | 温度制御装置 | |
| JPS5840431A (ja) | 電子レンジ | |
| JP2907792B2 (ja) | 炊飯器 | |
| KR940004979B1 (ko) | 전자렌지의 자동요리방법 및 장치 | |
| JPH03158111A (ja) | 炊飯器 | |
| JPH07103491A (ja) | トースター |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| LAPS | Cancellation because of no payment of annual fees |