JPS63172830A - 調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［発明の目的］ （産業上の利用分野） この発明は、ガスセンサを備えた調理器に関する。

（従来の技術） 調理器たとえば電子レンジにあっては、食品から放散す
る水蒸気や煙などのガスをガスセンサで検知し、そのガ
スセンサの出力に応じて第４図に示すような自動調理を
行なうものがある。

すなわち、調理開始と同時にガスセンサの出力電圧Ｖｓ
を監視し、その出力電圧ＶＳが定数αに基づく所定値た
とえばピーク点■５ｌａＸに達してからα・ｙｓ■ａＸ
変化すると、それまでに要した時間ｔｏを取込む。そし
て、ｔｏに定数βを掛は合わせ、β・ｔｏを以後の加熱
ＦＲＷｌｌとして設定する。つまり、加熱開始から ｔｋ（−ｔｏ＋β・ｔｏ）時間が経過すると、そこで調
理の終了となる。

なお、定数α、βは、食品の種類や調理内容に応じて選
定される。

ところで、ガスセンサは、第５図に示すように、周囲温
度の影響を受けて出力特性が変化するという問題がある
。

すなわち、冬季のように周囲温度が低い場合、出力電圧
■Ｓは実線のように変化し、 α・ｖｓｍａｘ変化するまでに要する時間はｔｏｌとな
る。これに対し、夏季やオーブン調理直後のように周囲
温度が高い場合、出力電圧■Ｓは破線のように変化し、
α・ＶＳｌａＸ変化するまでに要する時間はｔｏ２とな
る。これは、そのまま調理の出来具合の差となって現わ
れることになる。

（発明が解決しようとする問題点） この発明は上記のような事情に鑑みてなされたもので、
その目的とするところは、周囲温度の影響を受けること
なく常に安定かつ良好な出来具合の調理を可能とする信
頼性にすぐれた調理器を提供することにある。

［発明の構成１ （問題点を解決するための手段） 食品から放散するガスを検知するガスセンサを備えた調
理器において、前記ガスセンサまたはその周辺の温度を
検知する温度センサと、調理時、前記ガスセンサの出力
の変化が定数αに基づく所定値に達するとそれまでに要
した時間と定数βの積を以後の加熱時間として設定する
手段と、前記温度センサの検知温度に応じて前記定数β
を変化させる手段とを設ける。

（作用） ガスセンサまたはその周辺の温度が温度センサによって
検知され、その検知温度に応じて定数αが選定される。

（実施例） 以下、この発明の一実施例について図面を参照して説明
する。

第１図において、１は加熱室で、その加熱室１内の底部
には食品載置用の棚板２が設けられる。

加熱室１の側壁上部には＾周波発生装置であるところの
マグネトロン３が取付けられ、そのマグネトロン３のア
ンテナ３ａは加熱室１内に導入される。

さらに、加熱室１内の上部にはオーブン調理用の電気ヒ
ータ４が配設される。そして、マグネトロン３は高圧ト
ランス５およびリレー接点１３ａを介して商用交流電源
５に接続される。ヒータ４はリレー接点１４ａを介して
電源６に接続される。

また、加熱室１の側壁上部に排気口１が形成され、その
排気ロアの外側にガスセンサ８が配設される。さらに、
ガスセンサ８の近傍に温度センサ９が設けられる。

一方、１０は電子レンジ全般にわたる制御を行なう制御
部で、マイクロコンピュータおよびその周辺回路などか
らなる。しかして、制御部１０に操作部１１、表示部１
２、リレー１３．１４、ガスセンサ７、および温度セン
サ８が接続される。

つぎに、上記のような構成において第２図および第３図
を参照しながら作用を説明する。

加熱室１内の棚板２に食品を載置し、加熱室１のドアを
閉成する。そして、操作部１１でレンジ調理を設定し、
かつ調理の開始操作を行なう。すると、制御部１０がリ
レー１３を付勢する。リレー１３が付勢されると、接点
１３ａがオンし、マグネトロン３が発振動作する。つま
り、加熱室１内に高周波電波が照射され、レンジ調理が
開始される。

このレンジ調理時、食品から発生するガスは排気ロアを
通って外部に排出される。このとき、排出ガスがガスセ
ンサ８によって検知される。

制御部１０は、ガスセンサ８の出力電圧ＶＳを取込み、
出力電圧ＶＳが定数αに基づく所定値たとえばピーク点
■５Ｉａｘに達してからα・ｖｓｍａｘ変化すると、そ
れまでに要した時間ｔｏを取込む。

そして、ｔｏに定数βを掛は合わせ、β・ｔｏを以後の
加熱時間として設定する。

ただし、制御部１０は、温度センサ９の検知温度Ｔを取
込み、その検知温度Ｔに応じて定数αを変化させる。つ
まり、検知温度Ｔに応じた定数α（Ｔ）を選定する。こ
の定数α（Ｔ）は−機関数であり、下式により算出され
る。

α（Ｔ）−αＯ＋に−Ｔ なお、αＯ，には、それぞれ定数であり、食品の種類や
調理内容に対応する。

したがって、冬季のように周囲温度が低くて温度センサ
９の検知温度がＴ１である場合、定数α（Ｔ１）が算出
され、第２図のようにα（Ｔ１）・ＶＳｌａＸ変化する
までに要する時間ｔｏｌと、それ以後の加熱時間β・ｔ
ｏｌとで全調理時間ｔｋｌが決まる。

ｔｋｌ−ｔｏ１＋β・ｔｏｌ また、夏季やオーブン調理直後のように周囲温度が高く
て温度センサ９の検知温度がＴ２である場合、定数α（
Ｔ２）が算出され、第３図のようにα（Ｔ２）・Ｖｓｍ
ａｘ変化するまでに要する時間ｔｏ２と、それ以後の加
熱時間β・ｔｏ２とで全調理時間ｔｋ２が決まる。

ｔｋ２−ｔｏ２＋β・ｔｏ２ 調理終了タイミングＴｋｓまたはＴｋｚになると、制御
部１０はリレー１３を消勢する。つまり、マグネトロン
３の発振動作が停止し、レンジ調理の終了となる。

なお、ヒータ４の発熱によるオーブン調理、制御部１０
は温度センサ９の検知温度を加熱室内温度として取込み
、ヒータ４に対する通電制御を行なう。

このように、ガスセンサ８の近傍に温度センサ９を設け
、その温度センサ９の検知温度Ｔに応じた定数α（Ｔ）
を算出し、その定数α（Ｔ）を用いて加熱時間の設定を
行なうようにしたので、周囲温度によるガスセンサ１の
特性変化にかかわらず、加熱過剰や加熱不足のない常に
安定かつ良好な出来具合の調理を行なうことができる。

よって、信頼性の大幅な向上が図れる。しかも、温度セ
ンサ９をオーブン調理用の加熱室内温度センサとして兼
用するようにしたので、コスト面において効果的である
。

なお、この発明は上記実施例に限定されるものではなく
、要旨を変えない範囲で種々変形実施可能である。

［発明の効果］ 以上述べたようようにこの発明によれば、ガスセンサま
たはその周辺の温度を検知する温度センサと、調理時、
ガスセンサの出力の変化が定数αに基づく所定値に達す
るとそれまでに要した時間と定数βの積を以後の加熱時
間として設定する手段と、前記温度センサの検知温度に
応じて前記定数αを変化させる手段とを設けたので、周
囲温度の影響を受けることなく常に安定かつ良好な出来
具合の調理を可能とする信頼性にすぐれた調理器を提供
できる。

【図面の簡単な説明】

第１図はこの発明の一実施例の構成を示す図、第２図お
よび第３図はそれぞれ同実施例の作用を説明するための
図、第４図および第５図はそれぞれ従来の電子レンジの
作用を説明するための図である。 １・・・加熱室、３・・・マグネトロン、８・・・ガス
センサ、９・・・温度センサ、１０・・・制御部。 出願人代理人　弁理士　鈴江武彦 第１図 時間□ 第２図 Ｂ１間　□ 第３図 Ｂ子間□ 第４図 時間□ 第５図

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. （１）食品から放散するガスを検知するガスセンサを備
   えた調理器において、前記ガスセンサまたはその周辺の
   温度を検知する温度センサと、調理時、前記ガスセンサ
   の出力の変化が定数αに基づく所定値に達するとそれま
   でに要した時間と定数βの積を以後の加熱時間として設
   定する手段と、前記温度センサの検知温度に応じて前記
   定数αを変化させる手段とを具備したことを特徴とする
   調理器。
2. （２）温度センサは、オーブン調理時の加熱室内温度セ
   ンサとして兼用であることを特徴とする特許請求の範囲
   第１項記載の調理器。