JPH05144562A

JPH05144562A - 高周波加熱装置

Info

Publication number: JPH05144562A
Application number: JP30491891A
Authority: JP
Inventors: Toru Tanaka; 徹田中
Original assignee: Tiger Vacuum Bottle Co Ltd
Current assignee: Tiger Vacuum Bottle Co Ltd
Priority date: 1991-11-20
Filing date: 1991-11-20
Publication date: 1993-06-11
Anticipated expiration: 2012-12-17
Also published as: JP2692460B2

Abstract

(57)【要約】【目的】電子レンジ等高周波加熱装置の保温温度を調
理物(被加熱物)の量に関係なく一定のものにする。【構成】マイクロ波出力により被加熱物を加熱する加
熱手段と、該加熱手段の加熱出力を上記被加熱物の調理
に際して予じめ設定する加熱出力設定手段と、該加熱出
力設定手段によって設定された加熱出力が得られるよう
に上記加熱手段の出力を調理工程に応じて制御する加熱
出力制御手段と、該加熱出力制御手段による加熱完了後
一定時間内上記加熱手段を作動させる保温手段とを備え
てなる高周波加熱装置において、上記被加熱物の量を判
定する被加熱物量判定手段と、該被加熱物量判定手段に
より判定された被加熱物の量に応じて上記加熱手段の保
温時の加熱出力を設定する保温出力設定手段とを設け
た。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本願発明は、煮込みメニュー等調
理完了後に保温を必要とする調理メニューに対応してマ
イクロ波加熱手段の加熱出力を利用した保温機能を備え
た高周波加熱装置に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来のマイクロコンピュータを備えた電
子レンジ等の高周波加熱装置では、通常オートメニュー
／マニュアルメニュー何れの場合においても、調理仕上
り後の保温を行う保温手段が設けられており、一応調理
加熱完了後の保温が可能となっている。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】しかし、該従来の保温
手段は、庫内にセットされている実際の調理物の量に関
係なく、常に一定のマイクロ波出力を照射して保温を行
う構成となっているために、例えば図９に示すように調
理物の量の多少によって保温時の温度変化が著しく、一
定の保温特性を得ることができない問題があった。

【０００４】

【課題を解決するための手段】本願発明は、上記の問題
を解決することを目的としてなされたものであって、マ
イクロ波出力により被加熱物を加熱する加熱手段と、該
加熱手段の加熱出力を上記被加熱物の調理に際して予じ
め設定する加熱出力設定手段と、該加熱出力設定手段に
よって設定された加熱出力が得られるように上記加熱手
段の出力を調理工程に応じて制御する加熱出力制御手段
と、該加熱出力制御手段による加熱完了後一定時間内上
記加熱手段を作動させる保温手段とを備えてなる高周波
加熱装置において、上記被加熱物の量を判定する被加熱
物量判定手段と、該被加熱物量判定手段により判定され
た被加熱物の量に応じて上記加熱手段の保温時の加熱出
力を設定する保温出力設定手段とを設けたことを特徴と
するものである。

【０００５】

【作用】本願発明の高周波加熱装置は、上記のように、
マイクロ波出力により被加熱物を加熱する加熱手段と、
該加熱手段の加熱出力を上記被加熱物の調理に際して予
じめ設定する加熱出力設定手段と、該加熱出力設定手段
によって設定された加熱出力が得られるように上記加熱
手段の出力を調理工程に応じて制御する加熱出力制御手
段と、該加熱出力制御手段による加熱完了後一定時間内
上記加熱手段を作動させる保温手段とを備えてなる高周
波加熱装置において、上記被加熱物の量を判定する被加
熱物量判定手段と、該被加熱物量判定手段により判定さ
れた被加熱物の量に応じて上記加熱手段の保温時の加熱
出力を設定する保温出力設定手段とを設けて構成されて
いる。

【０００６】従って、保温出力設定手段によって設定さ
れる保温出力は、常に上記被加熱物量判定手段によって
判定された実際の被加熱物の量に対応した適切なものと
なり、保温温度を一定にすることが可能となる。

【０００７】

【発明の効果】以上の結果、本願発明の高周波加熱装置
によると、調理物の量の多少に関係なく常に調理完了後
の調理物の温度を一定温度に保持することができ、ユー
ザーに対して常にでき上り状態の味を提供することがで
きるようになる。

【０００８】

【実施例】(１) 第１実施例図１〜図５は、本願発明の第１実施例に係る高周波加熱
装置(電子レンジ)の構成を示している。

【０００９】先ず図１は、当該高周波加熱装置１の全体
的な構造(筺体構造)を示すもので、その筺体１aの内側
には加熱室(調理物収納庫)２が設けられている。そし
て、該加熱室２の底部には調理物載置用のターンテーブ
ル３が回転可能に設置されている。また該加熱室２の正
面側開口部１９にはファィンダー部１７を形成したドア
１６が上下方向に開閉可能な状態で取付けられている。
また、ドア１６に対応した本体部側には、ドアスイッチ
１８が設けられている。

【００１０】一方、上記筺体１a正面側の上記ドア１６
の右側部には当該高周波加熱装置の各種の機能を操作・
制御するための操作パネル部２６が設置されている。該
操作パネル部２６には、例えば図２に詳細に示すよう
に、上方側から下方側(又左右)にかけて、表示部(液晶
表示部)３４、マニュアルメニュー用の加熱時間設定キ
ー(５分、１分、１０秒の３つのキーよりなる)２７、ス
タートキー２８a、とり消しキー２８b、手動加熱キー
(レンジ強／弱、生もの解凍、トースター、ピザ加熱の
５つのキーよりなる)２９、自動加熱キー(あたため、牛
乳あたため、酒のかん、トースト、冷凍トースト、炊飯
の６つのキーよりなる)３０、仕上り調節キー(仕上り、
焼色調節の２つの機能を有し、強めキー、弱めキーとの
２つからなる)３７、時刻合せキー３８が各々適切に操
作性良く配設されている。

【００１１】そして、上記表示部３４には、例えば下部
側の上述した各種操作キーがＯＮ操作されると、それに
対応して図示のように各種の選択設定状態が表示される
(図２は、全ての操作情報を表示した状態である)。

【００１２】該操作パネル部２６は、例えば図３に示す
ようにマイクロコンピュータを中心として構成された電
子レンジコントロール用の制御ユニット２０とデータバ
スおよびコントロールバスを介して接続されていて自由
に信号の送受が行えるようになっている。

【００１３】さらに、同図３から明らかなように、上記
高周波加熱装置１の筺体１a内部には、上記加熱室２内
のターンテーブル３上に収納された調理鍋５内の被加熱
物(調理物)にマイクロ波を放射吸収させることによって
加熱するマグネトロン１３と、当該加熱室２内の被加熱
物に赤外線を照射することによって加熱するヒータ３６
およびヒータ回路３５と、換気用のファン１２aおよび
ファンモータ１２とが各々図示のように設置されてい
る。そして、上記制御ユニット２０とターンテーブルモ
ータ４との間にはターンテーブルモータ駆動回路２４
が、また同制御ユニット２０と上記ファンモータ１２と
の間にはファンモータ駆動回路２５が、さらに同制御ユ
ニット２０と上記マグネトロン１３との間にはマグネト
ロン駆動部２２が各々介設されている。上記ターンテー
ブルモータ４部には、また図示しない重量センサが設け
られ、該重量センサで検出された検出値Ｋは調理物の量
の判定にも使用される。

【００１４】一方、図示の如く、上記筺体１aの一側壁
３１側には外気導入口８が、また他側壁３２側には排気
口１１が各々形成されているとともに、それらの間の加
熱室２の両側壁６,７部には換気口９,１０がそれぞれ形
成されている。そして、上記外気導入口８と換気口９と
の間には上記ファンモータ１２によって駆動されるファ
ン１２aが介設されていて、上記外気導入口８から導入
された外気が図示矢線で示すように先ずマグネトロン１
３を冷却した後、加熱室２上部を経て調理中の臭気や水
蒸気を吸収して排気口１１側から排出させて行くように
なっている。なお、上記換気口１０と排気口１１との間
は、ダクト部１４に形成されている一方、該ダクト部１
４の通路入口上方には加熱室２内に臨んで沸騰時および
保温時の湿度Ｗを検出する湿度センサ１５が設置されて
いる。そして、該湿度センサ１５の出力信号は所定の検
知部２３を介して上記制御ユニット２０に入力されてメ
モリされるようになっている。

【００１５】上記制御ユニット２０は、調理時において
上記湿度センサ１５により上記被加熱物が沸騰状態にな
ったことが検出された時は、そのレベルに応じて以後の
煮込み工程における上記マグネトロン１３の加熱出力を
例えば自動的に調整し、吹きこぼれが生じないような適
切な煮込み加熱状態を実現する一方、必要に応じ調理完
了後の保温状態では上記検出湿度Ｗに応じて上記重量セ
ンサの出力に応じて設定された保温出力を更に細かくコ
ントロールするようになっている。

【００１６】次に、本実施例の上記制御ユニット２０に
よる被加熱物の調理制御および同調理制御完了後の保温
制御について説明する。

【００１７】先ずステップＳ₁では、上記操作パネル部
２６の操作状態から操作メニューデータ(調理メニュー)
を入力するとともに、さらにステップＳ₂で上記重量セ
ンサの検出データＫを入力する。そして、これら両デー
タに基いて調理に必要な加熱出力、加熱時間を設定した
後、ステップＳ₃に進み上記マグネトロン１３を駆動し
て加熱を開始する。該加熱は、上記設定された加熱時間
が経過するまで行なわれる。

【００１８】次にステップＳ₄に進んで、同加熱時間の
経過を基に調理が完了したか否かを判断し、調理完了
(ＹＥＳ)時には、さらに当該調理メニューが以後の保温
制御を必要とするものであるか否かを判定した上で、Ｙ
ＥＳ(必要)と判定された時はステップＳ₆に進んで保温
出力の設定動作を実行する。

【００１９】該保温出力の設定は、所定のデータマップ
を使用し、調理メニューと上記重量センサで検出された
調理物の重量とに基いて具体的かつ個別に設定される。
その結果、例えば図９に示される従来のような調理物の
量による保温温度の変化は無くなり、図５に示すように
一定の保温温度を保って保温することが可能となる。

【００２０】そして、ステップＳ₇,Ｓ₈で、同設定出力
に基き上記マグネトロン１３を駆動することによって設
定保温時間t(tは１５分程度)が経過するまで保温を実行
する。

【００２１】(２) 第２実施例上記第１実施例では、上記重量センサの検出値Ｋ(重量)
を基に調理物の量を判断し、それに対応した保温出力を
設定した。

【００２２】しかし、重量センサは一般に高価なもので
あり、重量センサを備えていない高周波加熱装置も多
い。

【００２３】そこで、本実施例では上記重量センサに代
えて、沸騰検知などに一般に使用されている上記湿度セ
ンサ１５を使用して調理物の量を判定し、それに対応し
て保温出力を設定するようにしている。

【００２４】次に、図３の上記制御ユニット２０を使用
した本実施例の被加熱物の調理制御および同調理制御完
了後の保温制御について説明する。

【００２５】すなわち、先ずステップＳ₁では、上記操
作パネル部２６の操作状態から操作メニューデータ(調
理メニュー)を入力した上でステップＳ₂で上記マグネト
ロン１３を駆動して加熱を開始する。次にステップＳ₃
で上記湿度センサ１５をＯＮにし、ステップＳ₄で、そ
の検出データＷを入力する。そして、続いてステップＳ
₅で該湿度データＷに基いて当該検出湿度Ｗが所定の調
理完了基準値Ｗ₁に達したか否かを判断し、ＹＥＳとな
るまでの間は各周期毎に調理完了時間計数タイマーＴＭ
の計数値Ｔをエンクリメント(ＴＭ＝Ｔ＋１)していっ
て、実調理時間Ｔnを計数する一方、ＹＥＳになると調
理完了と判断してステップＳ₇の保温要否判定に進む。

【００２６】ここで、上記調理時間計数タイマーＴＭの
最終的な計数値によって表わされる上記実調理時間Ｔn
は加熱量、加熱時間が一定である場合には調理物の量に
よって決定される。従って、該時間Ｔnは結局調理物の
量を表すことになる。ステップＳ₇では当該調理メニュ
ーが以後の保温制御を必要とするものであるか否かを判
定し、ＹＥＳ(必要)と判定された時はステップＳ₈に進
んで保温出力の設定動作を実行する。

【００２７】該保温出力の設定は、所定のデータマップ
を使用し、調理メニューと上記調理時間計数タイマーＴ
Ｍで計数された実調理時間(調理物の重量)Ｔnとに基い
て具体的かつ個別に設定される。その結果、上記第１実
施例同様例えば図９に示される従来のような調理物の量
による保温温度の変化は無くなり、図５に示すように一
定の保温温度を保って保温することが可能となる。

【００２８】そして、ステップＳ₉,Ｓ₁₀で、同設定出力
に基き上記マグネトロン１３を駆動することによって設
定保温時間t(tは１５分程度)が経過するまで保温を実行
する。

【００２９】(３) 第３実施例また、図７のフローチャートは上記各実施例同様に図３
の制御ユニット２０を使用して行なわれる本願発明の第
３実施例に係る高周波加熱装置の特にマニュアルメニュ
ー選択時の調理制御および保温制御動作を示している。

【００３０】すなわち、先ずステップＳ₁では、上記操
作パネル部２６の操作状態からマニュアル用操作メニュ
ーデータ(調理メニュー)を入力するとともに、さらにス
テップＳ₂では、それに対応してユーザーにより設定さ
れた加熱時間(例えば御飯１杯＝１分、２杯＝２分など)
を入力する。そして、これら両データに基いて調理に必
要な加熱出力を設定した後、ステップＳ₃に進み上記マ
グネトロン１３を駆動して加熱を開始する。該加熱は、
上記設定された加熱時間が経過するまで行なわれる。

【００３１】次にステップＳ₄に進んで、同加熱時間の
経過を基に調理が完了したか否かを判断し、調理完了
(ＹＥＳ)時には、さらに当該調理メニューが以後の保温
制御を必要とするものであるか否かを判定した上で、Ｙ
ＥＳ(必要)と判定された時はステップＳ₆に進んで保温
出力の設定動作を実行する。

【００３２】該保温出力の設定は、所定のデータマップ
を使用し、調理メニューと上記ユーザーにより設定され
た加熱時間(調理物の重量に対応している)とに基いて具
体的かつ個別に設定される。その結果、例えば図９に示
される従来のような調理物の量による保温温度の変化は
無くなり、図５に示すように一定の保温温度を保って保
温することが可能となる。

【００３３】そして、ステップＳ₇,Ｓ₈で、同設定出力
に基き上記マグネトロン１３を駆動することによって設
定保温時間t(tは１５分程度)が経過するまで保温を実行
する。

【００３４】(４) 第４実施例上述の第１〜第３実施例では、オート／マニュアルの各
場合において直接間接に調理物の量を検出し、それに対
応して具体的に保温出力を設定するようにしているの
で、上述の如く一応保温温度を一定に維持することがで
きる。

【００３５】しかし、厳密にいうと、上記の如く保温中
において直接、間接に検出された調理物の量に応じて常
に所定の設定されたマイクロ波出力を与えるようにした
場合、その出力値が適切なものであれば良いが、時には
大きすぎたり、また小さすぎたりすることも十分に考え
られる。もし、保温出力が大きすぎる場合には調理物温
度が上昇して水分蒸発量が増え、又同出力が小さすぎる
場合には調理物の温度が低下して水分の蒸発量が減少す
る。

【００３６】そこで、本実施例では、例えば図８のフロ
ーチャートに示すように、調理物の重量に対して保温出
力を設定する一方、一旦設定した出力での保温状態下に
おいて庫内の湿度変化をウォッチングし、それに応じて
細かく保温出力を再調節するようにすることによって上
記の問題を解決するようにしている。

【００３７】次に、上記図３の制御ユニット２０を使用
した本実施例の被加熱物の調理制御および同調理制御完
了後の上記の如き特徴を有する保温制御について説明す
る。

【００３８】先ずステップＳ₁では、上記操作パネル部
２６の操作状態から操作メニューデータ(調理メニュー)
を入力するとともに、さらにステップＳ₂で上記重量セ
ンサの検出データＫを入力する。そして、これら両デー
タに基いて調理に必要な加熱出力、加熱時間を設定した
後、ステップＳ₃に進み上記マグネトロン１３を駆動し
て加熱を開始する。該加熱は、上記設定された加熱時間
が経過するまで行なわれる。

【００３９】次にステップＳ₄に進んで、同加熱時間の
経過を基に調理が完了したか否かを判断し、調理完了
(ＹＥＳ)時には、さらに当該調理メニューが以後の保温
制御を必要とするものであるか否かを判定した上で、Ｙ
ＥＳ(必要)と判定された時はステップＳ₆に進んで保温
出力の設定動作を実行する。

【００４０】該保温出力の設定は、所定のデータマップ
を使用し、調理メニューと上記重量センサで検出された
調理物の重量とに基いて具体的かつ個別に設定される。
その結果、上述の各実施例同様例えば図９に示される従
来のような調理物の量による保温温度の変化は無くな
り、図５に示すように一定の保温温度を保って保温する
ことが可能となる。

【００４１】そして、ステップＳ₇で、同設定出力に基
き上記マグネトロン１３を駆動することによって設定保
温時間が経過するまで保温を実行する。

【００４２】そして、それと同時に続くステップＳ₈で
上記湿度センサ１５の検出値Ｗを入力し、次のステップ
Ｓ₉で該検出値Ｗが所定の設定値Ｗ₂以上に高いか否かを
判定し、ＹＥＳ(高い)の時はステップＳ₁₀で上記保温出
力を所定量低減する一方、ＮＯ(低い)の時はステップＳ
₁₁で逆に上記保温出力を所定量増大することによって適
切な保温出力に調整する。

【００４３】そして、その上で最終的にステップＳ₁₂に
進み、上記保温時間tの経過を判断し、同時間tが経過す
るとマイクロ波保温出力を停止する。

【００４４】従って、該構成によれば、上記ステップＳ
₂〜Ｓ₆の動作により設定された保温出力が最適な値でな
かった時でも任意に最適な値に補正することができるよ
うになる。

【００４５】なお、該調整システムは、上記のような重
量センサ方式による保温出力設定システム(第１実施例
に該当)のみに限らず、例えば上述の第２、第３実施例
のものと組合わせても全く同様の作用効果を得ることが
できる。

【図面の簡単な説明】

【図１】図１は、本発明の第１実施例に係る高周波加熱
装置の筺体部構造を示す斜視図である。

【図２】図２は、同装置の操作パネル部の構造を示す拡
大正面図である

【図３】図３は、同装置の制御回路構成を中心として示
すブロック図である。

【図４】図４は、同装置の制御ユニットによる調理およ
び保温制御動作を示すフローチャートである。

【図５】図５は、上記図４の制御による保温特性図であ
る。

【図６】図６は、本願発明の第２実施例に係る高周波加
熱装置の制御ユニットによる調理および保温制御動作を
示すフローチャートである。

【図７】図７は、本願発明の第３実施例に係る高周波加
熱装置の調理および保温制御動作を示すフローチャート
である。

【図８】図８は、本願発明の第４実施例に係る高周波加
熱装置の制御ユニットによる調理および保温制御動作を
示すフローチャートである。

【図９】図９は、従来の高周波加熱装置の保温特性図で
ある。

【符号の説明】

１aは筺体部、２は加熱室、３はターンテーブル、５は
調理鍋、１３はマグネトロン、１５は湿度センサ、２０
は制御ユニット、２１は操作部、２２はマグネトロン駆
動部である。

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】マイクロ波出力により被加熱物を加熱す
る加熱手段と、該加熱手段の加熱出力を上記被加熱物の
調理に際して予じめ設定する加熱出力設定手段と、該加
熱出力設定手段によって設定された加熱出力が得られる
ように上記加熱手段の出力を調理工程に応じて制御する
加熱出力制御手段と、該加熱出力制御手段による加熱完
了後一定時間内上記加熱手段を作動させる保温手段とを
備えてなる高周波加熱装置において、上記被加熱物の量
を判定する被加熱物量判定手段と、該被加熱物量判定手
段により判定された被加熱物の量に応じて上記加熱手段
の保温時の加熱出力を設定する保温出力設定手段とを設
けたことを特徴とする高周波加熱装置。