JPH05170659A - 血中アルコール濃度低下用組成物 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【構成】 組織培養オタネニンジンの水性溶媒抽出物の
エタノール不溶物を含有してなる血中アルコール濃度低
下用組成物。 【効果】 本発明の組成物は有為に血中アルコール濃度
を低下させるので、飲酒による悪酔い、二日酔いを予防
・防止することが可能であり、長期的にはアルコール肝
炎を防止するための食品、医薬品に利用され得る。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は組織培養オタネニンジン
の抽出物のエタノール不溶物を有効成分とする血中アル
コール濃度低下用組成物に関する。当該組成物は医薬
品、食品（特に機能性食品）等として有用である。

【０００２】

【従来技術】経口的に摂取（飲酒）したアルコールは消
化管から吸収されて血中に入り、主として肝臓で代謝さ
れる。代謝は肝臓内アルコール脱水素酵素系とミクロゾ
ーム・エタノール酸化系で起こり、いずれも酸化されて
アセトアルデヒドを生成する。この生成したアセトアル
デヒドは生体に対して種々の有害作用を示し、顔面紅
潮、心拍数増加、頭痛、眠気、吐気、アレルギー症状、
悪酔い、二日酔い、ひいては肝炎を引き起こす。このア
セトアルデヒドは肝臓でアセトアルデヒド脱水素酵素に
より酢酸に代謝されるが、この酵素の活性が低いかまた
は血中アルコール濃度が高い場合にはアセトアルデヒド
の蓄積が起こり上記の有害作用に起因する中毒を起こす
ことがある。そこでアルコール飲料を摂取しても上記の
如き症状の生起を少なくするためには、血中のアルコー
ル濃度を低下させる物質もしくはアセトアルデヒドの代
謝を促進する物質、アセトアルデヒドの毒性を軽減する
物質を摂取すればよいと考えられる。

【０００３】このような物質としては、アセトアルデヒ
ドトラップ剤としてＤ−ペニシラミン（文献１）、Ｌ−
システイン、ＤＬ−ホモシステインなどのＳＨ化合物、
ビタミンＢ₁ とその誘導体およびアスコルビン酸（文献
２）、Ｌ−メチオニン（文献３）が、代謝促進剤として
卵白加水分解物（各種アミノ混合物）（文献４）が、毒
性軽減剤としてＬ−ａ−アラニン（文献５）が、アルコ
ール吸収抑制剤としてグリシル・グリシン（文献６）が
知られている。

【０００４】一方、オタネニンジン（Panax ginseng C.
A. Meyer)の根から調製される人参には薬効としては、
強壮、強精、胃腸機能増進などが知られている。また、
人参はアルコールの長期投与による肝炎を抑制すること
が報告されている（文献７）。さらに、血中アルコール
濃度低下作用が知られている（文献８）。

【０００５】ところが、文献８は、単に人参エキスの血
中アルコール濃度低下作用を記載するに止まるものであ
り、その作用もあまり強いものではない。また、人参は
天産物であるためにその効果にはばらつきが生ずる。

【０００６】

【発明が解決しようとする課題】本発明の目的は安定的
かつ強力な血中アルコール濃度低下用組成物を提供する
ことである。

【０００７】

【課題を解決するための手段】上記目的を達成するため
に、発明者らは鋭意研究を行った結果、組織培養オタネ
ニンジン抽出物のエタノール不溶物が再現性の良い、し
かも極めて優れた血中アルコール濃度低下作用を有する
ことを見出し、さらに研究を重ねて本発明を完成するに
至った。即ち、本発明は組織培養オタネニンジンの抽出
物のエタノール不溶物を含有してなる血中アルコール濃
度低下用組成物である。

【０００８】本発明で使用される組織培養オタネニンジ
ンの由来には特に制限はなく、日本産、韓国産、中国産
などのいずれに由来するものであってもよい。組織培養
オタネニンジンの製造方法は、自体既知の方法に従えば
よく、例えば特公昭６０−４７１３号公報、特公昭６３
−２１４７０号公報に記載の方法またはこれに準ずる方
法が例示される。

【０００９】本発明に関して、組織培養オタネニンジン
の抽出物は、通常極性溶媒、好ましくは高極性溶媒によ
る抽出物であるが、本発明の組成物が食品（特に機能性
食品）、医薬品などに用いられることを考慮すれば、好
ましくは水性溶媒による抽出物である。水性溶媒として
は、水単独または水とエタノールとの任意の割合の混合
溶媒が好都合に使用される。ここに水とエタノールとの
混合割合は、通常２０：８０〜１００：０、好ましくは
５０：５０である。抽出時には、常温以上１００℃以下
の範囲に加温することによって抽出効率がより一層向上
する。

【００１０】組織培養オタネニンジンの抽出物のエタノ
ール不溶物は、上記の抽出物をエタノールと混合した時
に生じる沈殿である。当該エタノール不溶物は、例えば
次のようにして調製される。即ち、上記で得た抽出液
を、好適には通常の方法で濃縮乾燥し、さらにその乾燥
物を少量の水に溶解した後、エタノールを加え攪拌し通
常の方法で濾過し、沈澱を集めることによって調製され
る。この方法はエタノール沈澱法と呼ばれ、この方法に
おいては、当該抽出物の乾燥物を機械的にまたは超音波
で粉砕した後、少量の水に溶解した後、エタノールを加
えることが効率的である。

【００１１】本発明の組成物は、食品用途として、機能
食品、食品添加物などとして有用である。また、本発明
の組成物は、人をはじめとする哺乳動物に対する血中ア
ルコール濃度低下剤などの医薬として有用である。

【００１２】本発明の組成物は、上記沈殿物としてその
まま態様で摂取してもよいが、摂取時の容易さ、加工の
容易さを考慮すると、凍結乾燥などによって一旦微粉末
状にすることが好ましい。また、本発明の組成物は、自
体既知の添加剤（担体、賦形剤、増量剤、安定化剤、矯
味剤、香料、他の医薬成分など）とともに、たとえば飲
料、粉末状食品、錠剤、顆粒剤、液剤、粉末剤、カプセ
ル剤などに成形化、製剤化してもよい。

【００１３】本発明の有効成分である組織培養オタネニ
ンジンの抽出物のエタノール不溶物の血中アルコール濃
度低下作用を得るための摂取量は、これを摂取する人の
体重、体質などによる個人差が大きく明確に特定できな
いが、通常一回摂取量は出発物質である組織培養オタネ
ニンジンに換算した場合は０．１〜１０ｇの範囲、好ま
しくは０．３〜３ｇの範囲にあることが望ましい。ま
た、抽出物のエタノール不溶物としては０．２〜５ｇの
範囲が望ましい。

【００１４】また、本発明の血中アルコール濃度低下用
組成物の摂取時期については特に限定はなく、アルコー
ル摂取前または摂取と同時に当該組成物を摂取すること
によって悪酔いや二日酔いの予防することができ、また
アルコール摂取後に摂取して悪酔いや二日酔いを抑制す
ることが可能である。

【００１５】本発明の血中アルコール濃度低下用組成物
は後述の実験例からも明らかなように、生物に対して毒
性を示さず、安全性が極めて高い。

【００１６】

【実施例】以下に実験例および実施例をあげて本発明を
詳細に説明する。 参考例１ オタネニンジン（韓国産）の根から誘導したカルスをシ
ードとして用いた。カルスは寒天を含む固形ＭＳ培地
（ムラシゲ−スクーグ培地）上で通常の培養条件で培養
された。培養液として、カイネチン０．１ｐｐｍとイン
ドール酢酸２ｐｐｍを含むＭＳ培地を用いた。この培養
液２Ｌを滅菌し、これに上記シード組織の所定量を接種
した。接種量は１回目が８２ｇ、２回目が９９ｇ、３回
目が１２１ｇ（いずれも湿重量）であった。これを毎分
９０ストロークの往復振とう機にて２５℃で２週間振と
う培養して組織培養オタネニンジンを得た。

【００１７】参考例２ 参考例１で得た乾燥組織培養オタネニンジン５００ｇを
５０％エタノールに浸漬し、８５℃で５時間抽出して抽
出液を得た。この抽出液を凍結乾燥して、２０７．５ｇ
の抽出乾燥粉末を得た。さらに、この抽出乾燥粉末１０
０ｇを０．５Ｌの水に溶解２．５Ｌのエタノールを攪拌
下で滴下し、不溶物をワットマンNo２濾紙で濾過して集
め、乾燥し、エタノール沈澱物４８ｇを得た。

【００１８】実験例１ 材料：参考例１に準じて調製した組織培養オタネニンジ
ン、および栽培オタネニンジンの乾燥粉末４０ｇを８０
０mlの５０％エタノールで抽出し、凍結乾燥して抽出物
粉末を得た（各々４１．３％、４１．３％）。さらに組
織培養オタネニンジンの抽出物粉末１０ｇを水５０mlに
溶解し、エタノール２５０mlを攪拌しながら加え、放置
後に濾過し、沈澱を集め、エタノール沈澱物４．７ｇを
得た。

【００１９】実験方法：試験前日より２４時間絶食させ
たウイスター系雄性ラット（８〜１０週令）に組織培養
オタネニンジンのエタノール沈澱物３ｇ、組織培養オタ
ネニンジンの上記５０％アルコール抽出物粉末３ｇおよ
び栽培オタネニンジンの上記５０％アルコール抽出物粉
末３ｇを各々１５mlの水に懸濁し、体重１kg当たり５ml
を経口投与する。その直後に３０％（ｗ／ｖ）のエタノ
ールを経口投与する。エタノール投与から、０、３０、
６０、９０、１２０、１８０分後に無麻酔下で尾静脈か
らヘマトクリットチューブを用いて約１００μｌ採血す
る。採取した血液を１２０００ｒｐｍで５分間遠心分離
する。得られた血漿２０μｌに０．３３ml／Ｌの過塩素
酸５８０μｌを添加し混和する。３０００ｒｐｍで５分
間遠心分離した後、上清中のエタノール量をエタノール
測定キット（ベーリンガー・インゲルハイム山之内）を
用いて測定した。

【００２０】実験結果：図１に示した通りであり、組織
培養オタネニンジンのエタノール不溶物のみが極めて顕
著な血中アルコール濃度低下作用を示した。

【００２１】実験例２ 実験方法：組織培養オタネニンジンのエタノール沈澱物
の乾燥粉末を５ｇ／kgの投与量で各々ｄｄＹ系雄性マウ
ス３匹に投与し、２時間観察し急性毒性を調べた。 実験結果：組織培養オタネニンジンのエタノール沈澱物
の乾燥粉末の投与群で死亡例は認められなかった。この
ように、本発明の血中アルコール濃度低下組成物は毒性
が極めて低く安全性が高い。

【００２２】実施例１ 飲料 組織培養オタネニンジンのエタノール沈澱物乾燥粉末 １ｇ 液糖 １０ｇ 有機酸（クエン酸） ０．３ｇ ビタミンＣ １ｇ シクロデキストリン １ｇ 香料 ０．５ml 上記各成分を配合し、水を加えて１００mlとした後加熱
殺菌して飲料製品を得た。

【００２３】実施例２ 顆粒剤／粉末剤 組織培養オタネニンジンのエタノール沈澱物乾燥粉末 １ｇ 調味料 適量 シクロデキストリン １ｇ 上記各成分を配合し、良く混和し、粉末食品とする。ま
た、顆粒剤としては上記各成分を配合し、少量の水を加
えて練合、整粒、乾燥して調製する。以上の量を１包装
とし、１回に１〜３包装を摂取する。

【００２４】実施例３ 組織培養オタネニンジンのエタノール不溶物乾燥粉末
０．５ｇずつを硬カプセルに充填した。本カプセルは１
回に１〜６カプセルを摂取する。

【００２５】

【発明の効果】本発明の組成物は有為に血中アルコール
濃度を低下させるので、飲酒による悪酔い、二日酔いを
予防・防止することが可能であり、長期的にはアルコー
ル肝炎を防止するための食品、医薬品に利用され得る。

【００２６】

【文献】

1. Ngasawa, H. T., et al.: Life Sciences vol. 20,
187, 1977 2. 森井勇、鶴見介登他：アルコール研究 vol. 11 No.
2: 12, 1974 3. Peter. C. J.: Analitical Biochem., vol. 87, 11
6, 1977 4. 特開昭５８−１５７７２４号公報 5. 特開昭６１−１３４３１３号公報 6. 特開平３−１２７７３９号公報 7. Eui, S. C., et al.: Korean Biochem. J.: vol.
11(1), 1, 1978 8. Lee, F. C., et al.: Clinical and Experimental
Pharmacology & Physiology : vol. 14, 543, 1987

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明組成物が優れた血中アルコール濃度低下
作用を示すことを明らかにするグラフである。

【手続補正書】

【提出日】平成３年９月６日

【手続補正１】

【補正対象書類名】図面

【補正対象項目名】図１

【補正方法】変更

【補正内容】

【図１】

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 組織培養オタネニンジンの抽出物のエタ
   ノール不溶物を含有してなる血中アルコール濃度低下用
   組成物。
2. 【請求項２】 組織培養オタネニンジンの抽出物が水性
   溶媒による抽出物である請求項１記載の血中アルコール
   濃度低下用組成物。
3. 【請求項３】 水性溶媒が水単独または水とエタノール
   との混合溶媒である請求項２記載の血中アルコール濃度
   低下用組成物。