JPH0510226Y2

JPH0510226Y2 -

Info

Publication number: JPH0510226Y2
Application number: JP1985084679U
Authority: JP
Priority date: 1985-06-04
Filing date: 1985-06-04
Publication date: 1993-03-12
Anticipated expiration: 2000-06-04
Also published as: JPS61200589U

Description

【考案の詳細な説明】＜技術分野＞本考案は、冷凍食品等を解凍するための解凍室
を具備した冷凍冷蔵庫に関し、特にその解凍装置
に関する。

＜従来技術＞従来の解凍室を備えた冷蔵庫においては冷蔵庫
の一部分に解凍用のフアンを設け冷蔵室の冷気を
上記解凍室へ強制通風することによつて食品の解
凍を促進させるものであつた。このような解凍方
法は冷蔵室内に食品を単に設置する場合の解凍方
法と比べて２倍以上のスピードで解凍することが
出来るが、これ以上のスピードで解凍するのは無
理であつた。

また、解凍のスピードを上げるためにヒーター
を用いて解凍を行う冷蔵庫が例えば特開昭58−
208573号公報（資料１）及び特開昭58−208574号
公報（資料２）に提案されている。

しかし、上記資料１及び２の発明は、解凍室に
設けられたヒーターへの通電時には、解凍室への
冷気の流入を遮断しているが、ヒーターの非通電
時には冷気を流入させているため、ヒーター通電
によつて折角昇温させた解凍室の室温が冷気の流
入によつて下がつてしまつて、解凍スピードが遅
くなるだけでなく、ヒーターによつて暖められた
空気が庫内に排出され、この排出された空気を冷
却するためにエネルギーロスが生じるという問題
があつた。

さらに、解凍室専用の攪拌用フアンを備えてお
らず、解凍室内に送られてくる風は、上記のよう
に低温の冷気で、且つ風速が遅いため解凍促進に
はあまり効果がなかつた。

＜目的＞本考案は上記のような問題点を解決するために
なされたものであつて、解凍時は解凍室ダンパー
を閉塞して冷気の流入を遮断し、遠赤外線ヒータ
ーと攪拌用フアンとを交互に運転して、食品の品
質を低下させないで解凍スピードを上げることが
できる冷凍解凍冷蔵庫を提供することを目的とす
る。

＜実施例＞第１図は、本考案冷凍解凍冷蔵庫の側面断面図
である。

第２図は、本考案冷凍解凍冷蔵庫の解凍室の要
部破断概略外観斜視図である。

第３図は、第２図における解凍室の遠赤外線ヒ
ーター取付部の構成図である。

第４図は、解凍室と冷蔵室温度調節用ダンパー
部の平面図である。

第１図において、１は本考案の冷凍解凍冷蔵庫
であり、２は冷蔵室、３は冷凍室で４は解凍室で
ある。５は冷却器であり、該冷却器５で冷却され
た冷気はフアン６によつてダクト７，８を経てそ
れぞれ冷蔵室２及び冷凍室３に送風される。冷蔵
室２には該冷蔵室２室温を感知して冷蔵室２に流
入する冷気をコントロールし、冷蔵室２の温度を
一定に保持するためのダンパーサーモ１１を配設
している。又、冷凍室３には室温を感知して圧縮
機１０の運転をON−OFFさせることにより、冷
凍室３の温度を一定に保持させるためのサーモス
タツト９が配設されている。

又、上記解凍室４の構造は第２図に示すように
長方形の箱体であつて、前面に食品出入用扉１２
を設けており、周囲壁面は断熱材１３で形成され
ている。１４は遠赤外線ヒーターであり、１５は
アルミ、ステンレス等の金属から成る解凍用トレ
イである。１６は冷気取入れ口で１７は攪拌用フ
アンであり、１８は吐出グリル、１９は吸入グリ
ルである。

第３図において、超耐熱結晶化ガラスやセラミ
ツクスを主成分とする発熱基板２０の上面側に、
カーボンと無機バインダーとを主成分とする発熱
皮膜２１が形成され、さらにこの発熱皮膜２１の
両端近傍に電極２２が設けられている。上記発熱
基板２０と発熱皮膜２１と電極２２とから、上記
遠赤外線ヒーター１４を構成しており、上記電極
２２を介して上記発熱皮膜２１に電圧が印加され
ると発熱皮膜２１が発熱し、その熱が上記発熱基
板２０に伝達され、発熱基板２０から遠赤外線が
輻射される。この輻射熱を利用し、解凍するもの
である。なお、２３は熱の遮へい板、２４，２４
は支持脚、２５，２５は断熱スペーサ、２６は保
護網であり、外枠２７と合わせてヒーター収納箱
を形成している。

第４図は、解凍室４と冷蔵室温度調節部である
ダンパーサーモ１１の詳細構造図であり、２８は
冷気ガイダー、２９は冷蔵室への吐出口、３０は
解凍室ダンパーである。而して、ダンパーサーモ
１１を介して冷蔵室２に流入する冷気は冷気ガイ
ダー２８により冷蔵室２と解凍室４に分岐され
る。

通常、解凍室４の解凍室ダンパー３０は開口し
た状態であり、解凍室４の室温は０℃±１℃に冷
却されるように設計されている。

ここで、解凍室４内に冷凍された食品を載置し
て解凍を行なう場合、遠赤外線ヒーター１４に通
電すると同時に、解凍室ダンパー３０をソレノイ
ド等の機構（図示せず）の作動により閉塞し解凍
室４を密閉室とする。

一般に、遠赤外線は直線性を有するもので、食
品を加熱した場合、食品が立体的である為、食品
表面に陰になる部分が生じる。この状態のまま遠
赤外線加熱を続けると食品の解凍に不均一なむら
が生じ食品の品質劣化となつてしまう。

第５図は本考案の冷凍解凍冷蔵庫の一実施例に
係るフローチヤート、第６図は同じく本考案に係
るブロツク図である。以下第５図、第６図を用い
て動作の一例を説明する。

ここで、解凍室４に解凍したい食品がすでに載
置されているとして解凍スイツチをONし、冷凍
解凍冷蔵庫１外部に設けたテンキー（図示せず）
等により、食品重さ、食品種類順に入力する。次
に入力された食品重さ、食品種類から制御部３６
内のタイマー３１により３種類の設定時間即ち、
解凍時間T₀、遠赤外線ヒーター１４の運転時間
T₁、攪拌用フアン１７の運転時間T₂が設定され、
食品の種類からフアン・ヒータースペクトル設定
器３２により、攪拌用フアン１７の風量及び遠赤
外線ヒーター１４の波長を設定し、各々フアン制
御部３３、ヒーター制御部３４へ信号を送信す
る。上記遠赤外線ヒーター１４の波長の設定は、
遠赤外線ヒーター１４への通電をパルス制御し
て、発熱皮膜の温度を制御することにより、可能
であるが、通常は、10μ〜20μという一般的に最
も有効な波長に設定されている。

これと同時に、解凍スイツチをONした時点
で、ダンパー制御部３５に信号が送信され、ダン
パー制御部３５からダンパー３０へ信号が送信さ
れダンパー３０を閉塞する。

次に、タイマー設定時間T₀，T₁に基づいて食
品に対して最適波長（出力）に設定された遠赤外
線ヒーター１４による輻射加熱の解凍が開始す
る。

次に、設定時間T₁の後、遠赤外線ヒーター１
４はOFFし、攪拌用フアン１７がONし、対流加
熱による解凍が開始する。次に、設定時間T₂の
後、攪拌用フアン１７はOFFする。この時の遠
赤外線ヒーター１４と攪拌用フアン１７のON，
OFFは各々、Ｇ１，Ｇ２のアンドゲートによつ
て、上記各々の設定時間T₀，T₁，T₂信号と各々
の制御部３３，３４の信号とによつて駆動制御す
るものである。

そして、上記遠赤外線ヒーター１４と攪拌用フ
アン１７による断続運転を設定時間T₀の間、繰
り返し行ない、設定時間T₀の終了が解凍終了と
なる。この時、食品中心温度が−３℃付近となる
ようT₀，T₁，T₂が設定するものである。この場
合、−３℃の食品は半解凍状態であつて食品品質
の面でうま味（ドリツプ）を出さない状態であ
り、解凍終了後はダンパー３０を開口し、解凍室
４内を０℃±１℃の状態にダンパーサーモ１１に
よつて一定に保持する。０℃は食品が凍る寸前の
温度であつて、冷蔵でも冷凍でもない、生に近い
状態で保存するもので、０℃である為、食品中の
細菌の増殖を抑え、雑菌が繁殖しにくい状態で保
持するものである。

＜他実施例＞尚、本考案では、冷蔵室２内に解凍室４を設け
た冷蔵庫を例に挙げたが、解凍室４を冷蔵室２と
冷凍室３と同じく専用もしくは、上記冷蔵室２及
び冷凍室３と共用できる構造の断熱箱体により形
成し、一室とした解凍室としても良く、冷蔵室２
のドアを開けずに、取り扱えるものである。

結果、本考案によれば、従来の冷蔵室内による
食品解凍の1/3〜1/4の時間で解凍が可能となり、
更に遠赤外線ヒーターと攪拌用フアンによるコン
ビネーシヨン効果によつて品質的にも従来の冷蔵
室解凍に見劣りしない解凍状態を得ることが出来
る。

＜効果＞本考案の冷凍解凍冷蔵庫は以上のように構成さ
れたものであるので、冷蔵庫本体の熱負荷をあま
り増やすことなく、解凍スピードを上げることが
できる。

【図面の簡単な説明】

第１図：本考案冷凍解凍冷蔵庫の側面断面図。
第２図：本考案冷凍解凍冷蔵庫の解凍室の要部破
断概略外観斜視図。第３図：第２図における解凍
室の遠赤外線ヒーター取付部の構成図。第４図：
解凍室と冷蔵室温度調節用ダンパー部の平面図。
第５図：本考案の冷凍解凍冷蔵庫の一実施例に係
るブロツク図。第６図：同じく本考案に係るフロ
ーチヤートである。符号、１……冷凍解凍冷蔵庫、２……冷蔵室、
３……冷凍室、４……解凍室、５……冷却器、６
……フアン、７，８……ダクト、９……ダンパー
サーモ、１０……圧縮器、１１……サーモスタツ
ト、１２……食品出入用扉、１３……断熱材、１
４……遠赤外線ヒーター、１５……トレイ、１６
……冷気取入れ口、１７……攪拌用フアン、１８
……吐出グリル、１９……吸入グリル、２０……
発熱基板、２１……発熱皮膜、２２……電極、２
３……遮へい板、２４……支持脚、２５……断熱
スペーサー、２６……保護網、２７……外枠、２
８……冷気ガイダー、２９……吐出口、３０……
解凍室ダンパー、３１……タイマーT₀，T₁，T₂
設定器、３２……フアン・ヒータースペクトル設
定器、３３……フアン制御部、３４……ヒーター
制御部、３５……ダンパー制御部、３６……制御
部。

Claims

【実用新案登録請求の範囲】冷凍食品を解凍する解凍室に遠赤外線ヒーター
と、冷気の流入を制御する解凍室ダンパーと具備
した冷凍解凍冷蔵庫において、上記解凍室に、上記解凍室内の空気を攪拌する
攪拌用フアンを設け、また、解凍時に上記解凍室内への冷気の流入を
阻止し、非解凍時には上記解凍室内への冷気の流
入を許容するように上記解凍室ダンパーを制御す
るダンパー制御手段と、解凍時に上記遠赤外線ヒーターに断続的に通電
するヒーター制御手段とを設け、更に、解凍時であつて、上記遠赤外線ヒーター
への非通電時には上記攪拌用フアンを駆動し、上
記遠赤外線ヒーターへの通電時には上記攪拌用フ
アンの駆動を停止するように制御するフアン制御
手段を設けたことを特徴とする冷凍解凍冷蔵庫。