JPH0440879A - しそ飲料の製造方法 - Google Patents
しそ飲料の製造方法Info
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- JPH0440879A JPH0440879A JP2150677A JP15067790A JPH0440879A JP H0440879 A JPH0440879 A JP H0440879A JP 2150677 A JP2150677 A JP 2150677A JP 15067790 A JP15067790 A JP 15067790A JP H0440879 A JPH0440879 A JP H0440879A
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Landscapes
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
（産業上の利用分野）
この発明は、しその葉を利用した飲料の製造方法に関す
るものである。
るものである。
（従来の技術）
従来、しそは漬物・やく味などの主に食物として利用さ
れている。
れている。
（発明が解決しようとする課題）
しそは、加工するなどして主に、食物として利用されて
おり、利用法が限られていた。
おり、利用法が限られていた。
本発明は以上の欠点を解決し、しその葉を飲料として利
用するものである。
用するものである。
（課題を解決するための手段）
しその葉を水と一緒に煮て そめ煮汁に砂糖などで甘味
を加える６ その煮汁をろ過して、そのままや炭酸水などと混合して
飲料にする。
を加える６ その煮汁をろ過して、そのままや炭酸水などと混合して
飲料にする。
以上の製造方法からなる、しそ飲料の製造方法である。
（作用）
しその葉と水を一緒に煮るので・、色 香すしその葉の
栄養分が、交じり合った煮汁ができる。また、砂糖など
で適度な甘味がつく、（実施例） 以丁、本発明の実施例について説明する。
栄養分が、交じり合った煮汁ができる。また、砂糖など
で適度な甘味がつく、（実施例） 以丁、本発明の実施例について説明する。
第一工程 鍋の中に、水ＩＱと水洗いし水分分取った赤
しその葉３０ｇ程度を入れる。
しその葉３０ｇ程度を入れる。
青しその葉を利用してもよい
第二工程 上記を沸騰するまで加熱して、沸騰してから
氷砂糖を４００ｇ程度を加えて氷砂糖が完全に溶解する
まで煮る。
氷砂糖を４００ｇ程度を加えて氷砂糖が完全に溶解する
まで煮る。
氷砂糖の代わりに、白砂糖やハチミツ
などを利用してもよい。
第三工程 上記でできた煮汁を、ろか網などを利用して
ろ過し、その煮汁を冷やし炭酸水で割ったものを製品と
し飲料とする、 煮汁と炭酸水の混合比は、１対１程度。
ろ過し、その煮汁を冷やし炭酸水で割ったものを製品と
し飲料とする、 煮汁と炭酸水の混合比は、１対１程度。
甘味の強さや色の濃さは、それぞれの
材料の量で調節できる。
（発明の効果）
煮汁には、赤しその色が鮮やかに出ており、飲み物とし
ては、たいへんきれいな色である。
ては、たいへんきれいな色である。
香りも良く甘味もあり、炭酸水を入れるので飲み口が爽
やかである。
やかである。
しその葉の成分の、ビタミンＡ・Ｃやカリウム・カルシ
ウム等が、煮汁に溶は込んでいるので健康にもよい。
ウム等が、煮汁に溶は込んでいるので健康にもよい。
本発明の煮汁を、ウィスキーや焼酎などの酒に混合する
ことにより、酒を美味にする。
ことにより、酒を美味にする。
しその葉だけではなく、葉と一緒に茎などを利用しても
よい。
よい。
Claims (1)
- （１）水１リットルの中に、しその葉約３０グラムを入
れ、加熱して沸騰させた中に氷砂糖等の甘味料約４００
グラムを加えて溶解させ完全に溶解させた後、炭酸水を
加えることを特徴とする、しそ飲料の製造方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2150677A JPH0440879A (ja) | 1990-06-07 | 1990-06-07 | しそ飲料の製造方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2150677A JPH0440879A (ja) | 1990-06-07 | 1990-06-07 | しそ飲料の製造方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0440879A true JPH0440879A (ja) | 1992-02-12 |
Family
ID=15502060
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2150677A Pending JPH0440879A (ja) | 1990-06-07 | 1990-06-07 | しそ飲料の製造方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0440879A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2009093312A1 (ja) * | 2008-01-23 | 2009-07-30 | Mishima Foods Co., Ltd. | 赤紫蘇シロップの製造方法 |
-
1990
- 1990-06-07 JP JP2150677A patent/JPH0440879A/ja active Pending
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2009093312A1 (ja) * | 2008-01-23 | 2009-07-30 | Mishima Foods Co., Ltd. | 赤紫蘇シロップの製造方法 |
| US8304007B2 (en) | 2008-01-23 | 2012-11-06 | Mishima Foods Co., Ltd. | Method for preparing syrup from red shiso |
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