JPH0428539Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 ［産業上の利用分野］ この考案はパンやめん類の生地等を混練するこ
とのできる食品加工装置に関する。

［従来技術］ 従来知られるこの種装置は、モータと、該モー
タによつて回転駆動されるシヤフトと、該シヤフ
トをその底面より突出させるホツパーと、前記シ
ヤフトに対しそこに設けた取付穴において挿脱自
在に取り付けられる混練翼とを少なくとも備え、
ホツパー内において混練翼をモータにより回転さ
せ粉等の材料を混練する構造を有している。

混練翼は、第１図ａ，ｂにその一例を示すよう
に、貫通もしくは袋状に形成された取付穴におい
てシヤフトの先端に取り付けられ、必要に応じて
自由に取り外して洗浄や交換等が容易にできるよ
う構成されている。

［考案が解決しようとする問題点］ ところで、この混練翼はシヤフトに対する挿脱
が容易にできるよう、その取付穴をシヤフト径よ
り適宜大きく設けてあるが、このため使用条件に
よつては動作中に混練翼が抜け落ち、動作不能と
なる問題があつた。特に、パン生地のようにバタ
ー等の油分を使用するような場合に、この懸念が
大きかつた。

［考案の目的］ この考案は、こうした問題点に対処して成さ
れ、いかなる条件においても混練翼の抜け落ちを
防止し得る装置を提供しようとするものである。

［実施例］ 以下、その実施例について、第２〜６図を用い
て説明する。

第２図は本考案一実施例の断面説明図で、１は
食品加工装置本体、２は該本体に着脱自在に設け
られるホツパー、３は該ホツパー２底面に突出す
るシヤフト４に取り付けられる混練翼、５は該混
練翼を駆動するモータである。モータ５の回動は
プーリー６，６′およびベルト７を介して本体側
カツプリング８へ伝えられ、更にこの本体側カツ
プリング８と連結関係にあるホツパー側カツプリ
ング９を介して前記シヤフト４を回動させ、混練
翼３を回転させる。１０，１１は本体１およびホ
ツパー２にそれぞれ設けられる軸受である。

従つて、ホツパー２内へ粉等の食品材料を入れ
た後、モータ５を駆動して混練翼３を回転させれ
ば、その材料を混練して、パン生地等に加工でき
る。

第３，４図はいずれも上記実施例の同じ要部を
示す説明図である。ホツパー２底面より突出する
シヤフト４の先端部は、一側を平面状に切り欠
き、これに対し混練翼３の取付穴１２もこの切欠
形状に合わせて穿設し、混練翼３の駆動を確保し
ている。混練翼３の取付穴１２は上下に貫通して
設けられており、第３図に示す通り混練翼３の取
付状態においてシヤフト４はこの取付穴１２の上
縁より上方にまで突出するよう設けられている。

シヤフト４先端の取付穴１２より上方に突出す
る部位には、その周囲の略水平方向に凹溝１３を
形成しており、該凹溝１３はシヤフト４の切欠面
１４を除いて全周に施されている。また混練翼３
のブレード１５は、シヤフト４の切欠面１４側よ
り突出されるよう配置されている。

続いて、上記実施例の作用を説明する。モータ
５の駆動により混練翼３が回転すると、ブレード
１５によりホツパー２内の材料が混練される。こ
れに伴い、材料の一部はシヤフト４に巻き付くよ
うにして凹溝１３内へ入り込み、混練翼３の浮き
上がりを防止するよう作用する。また、混練翼３
が万一浮き上がつても、ブレード１５に材料から
の反力を受け混練翼３には必ず水平方向の力成分
がかかり、斜め上方へ移動することになるから、
混練翼３は第５図に示すようにその取付穴上端縁
ａが凹溝１３の上縁ｂに引つ掛かつて、抜け落ち
るのが防止される。動作停止後、混練翼３を洗浄
等のため取り外す際には、ブレード１５を持つて
外すようにすれば、シヤフト４のブレード１５が
突出する側、すなわち前記切欠面１４側には凹溝
が設けてないので、溝に引つ掛かることなくスム
ーズに取り外すことができる。

尚、この考案は上記実施例に限定されるもので
はなく、種々実施態様が考えられる。例えば、混
練翼３のブレード１５は複数であつても良く、こ
の場合シヤフト４はブレードの数に合わせて切欠
面を設け、上記同様に切欠面以外の先端部へ凹溝
を設ければ、上記同様都合良く使用することがで
きる。また、上記実施例では凹溝１３を、シヤフ
ト４の先端突出部に設けているが、第６図のよう
に、少なくとも凹溝の上縁ｂが混練翼３の取付穴
１２上端縁ａより上方に位置するよう設ければ、
上記と同様な作用が期待できる。更に、第６図の
ごとく凹溝１３を断面円弧状に設ければ、溝１３
内に粉等の材料が侵入しても、使用後これを容易
に取り除くことができる。

［考案の効果］ この考案は以上のように構成され、シヤフトを
混練翼の取付状態において混練翼取付穴の上端縁
ａより突出する構成とし、シヤフト上端部周面の
少なくとも取付穴上端縁より上方にわたつて凹溝
を設けたことにより、この凹溝内に材料が入り込
み、混練翼が上方へ浮き上がるのを防止し、また
浮き上がつても溝上縁に引つ掛かつて抜け落ちる
のを阻止するため、いかなる条件においても混練
翼が抜け落ちることがなく、常に安定した食品加
工動作を得ることができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は従来装置の要部断面図。第２図は本考
案一実施例の断面説明図。第３図は同実施例要部
の一部断面説明図。第４図は同要部の分解斜視
図。第５図は同要部の作用例を示す一部断面説明
図。第６図は他の実施例の要部断面説明図。 １は食品加工装置本体、２はホツパー、３は混
練翼、４はシヤフト、５はモーター、１２は取付
穴、１３は凹溝、１５はブレード、ａは取付穴上
端縁。

Claims (1)

1. 【実用新案登録請求の範囲】 (1) モータと、該モータによつて回転駆動される
   シヤフトと、該シヤフトをその底面より突出さ
   せるホツパーと、前記シヤフトに対しそこに設
   けた貫通した取付穴において挿脱自在に取り付
   けられる混練翼とを備えると共に、前記シヤフ
   トは混練翼の取付状態において前記取付穴の上
   端縁より突出する構成とし、シヤフトの上端部
   周面の少なくとも取付穴上端縁より上方にわた
   つて、略水平方向に凹溝を設けたことを特徴と
   する食品加工装置。 (2) 前記凹溝は、混練翼のブレードを突出させた
   側に位置する部分を除いて設けたことを特徴と
   する請求項１記載の食品加工装置。