JPS585559Y2 - 食品加工機 - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 近来、家庭においてケーキ、クツキー等のお菓子を作る
傾向がみられるようになってきた。

本考案は、家庭でお菓子を作る際一番舞かしいといわれ
る泡立てた卵と小麦粉をまぜ合せる粉合せか、失敗なく
でき、ふくらみ具合め良いお菓子の下地を作る食品加工
機を提供するも、のである。

従来、攪拌容器内で攪拌翼を回転させ、それによってお
菓子の内容物を泡立て、あるいは、攪拌してお菓子の下
地をつくる機器には次のような欠点があった。

（１）粉合せの時に泡立てた卵と小麦粉を練り込んでし
まい泡をこわしてしまうために、お菓子を焼き上げた時
、ふっくらとふくらまない。

（２）攪拌容器内に入っている内容物の混り具合の判断
をつけるのは難しく、失敗する場合が多い。

（３）上記（１）の欠点を解決するために、攪拌容器内
で攪拌翼を断続的（サイクリック）に回転させる方法が
考えられるが、これでも練りすぎや練り不足を十分に解
消したものとはいえないものである。

本考案は上記欠点を解消したもので、攪拌容器内に材料
を入れるだけでお菓子の下地ができるものである。

以下、本考案を実施例に基づいて説明する。

加工機は内部に回転装置および回転制御装置を内蔵した
本体Ａと、この本体Ａに着脱自在に取付けられたボール
Ｂ、そしてボールＢに着脱自在に取付けられた枠状形成
の攪拌翼Ｃ１さらにボールＢに着脱自在なボール蓋りよ
り構成されたものである。

上記本体Ａ内には、ケーシング１に取付けられたシャー
シ２に固定されている電動機３を収納しており、その電
動機３の軸に取付けた小プーリ−４から■ベルト５を介
して大プーリ二６に伝達し、本体コネクター７を回転さ
せるよう構成している。

またケーシング１に取付けたプリント基板８には電動機
３の回転を制御するよう、電子部品９が組まれている。

１０はケーシング１の裏板、１１は裏板１０に取付けら
れた脚ゴム、１２は大プーリ−６の軸を支持する本体メ
タル、１３は電動機冷却ファン、１４は遮蔽板、１５は
遮蔽板押え板、１６は遮蔽板固定ネジ、１７はシャーシ
固定ネジ、１８は裏板固定ネジ、１９は電動機固定ネジ
である。

また、ボールＢは、本体Ａの本体コネクター７とかみ合
うボールコネクター２０によって回転をシャフト２１に
伝え、シャフト２１に挿入された攪拌翼Ｃを回転させる
よう構成されている。

２２はシャフト２１を支持するボールメタル、２３はシ
ャフト２１の抜は落ちを防止する止め輪、２４は防水用
パツキン、２５は攪拌容器である。

第４図は、電動機制御回路のブロック図である。

この回転は、サイクリック回路部２６の作用によってト
ライアック２７のゲートをたたき、電動機３を断続運転
（サイクリック運転）させ、そのサイ久リック運転時間
（回数）をカウンタ回路部２８で計測し、一定時間（回
数）に達すると、ブザー回路２９が働き、適度なサイク
リック回数であることを音により知らせるものである。

３０は電動機３を連続と断続運転に切替えるスイッチ、
３１はタイマースイッチ、３２はトランジスタ、３３は
ダイオード、３４は電解コンテ゛ンサである。

上記ブザー回路２９の働きにより、粉あわせ時に小麦粉
と泡立てた卵とを混ぜ過ぎたために卵の泡をこわしてし
まうということがなくなり、適度の混合状態を調理者が
内容物の状態を見て判断する必要もなくなり、失敗なく
、焼き上げた時にふっくらとふくらむお菓子の下地をつ
くることができるものである。

ここで上記ブザー回路２９のかわりに発光回路に置きか
えて音を発する代りに、光で知らせる警報手段とすれば
、音では判断しにくい場所で使用したり、音がやかまし
く感じる所での使用に適する。

またブザー回路２９のかわりに電動機停止回路に置きか
えると適度な粉合せ状態になったサイクツツク回数（時
間）で１動的に電動機３を停止させてしまうため、調理
者が電動機を停止させる必要がなく、音や光の信号を認
知するのが遅れた場合にも、失敗なくお菓子の下地をつ
くることができるものである。

また、スイッチ３０をタイマースイッチ３１側に切替え
ると、電動機３は連続運転させるので、生クリームのあ
わ立て等が行なえるものである。

以上のように、本考案は電動機を断続運転させることに
より、攪拌翼を攪拌容器内で断続回転させ、その回転時
間（回数）が小麦粉と泡立てた卵との粉合せにおいて適
当な時間（回数）になった時にこれを検知する手段を備
えているため、音や光を発し、あるいは、電動機を停止
させることによって、混ぜ過ぎや混ぜ不足がなくなり、
泡立てた卵の泡をこわすことなく、また、小麦粉が混り
きらずに残ることもなくなり、状態のよいお菓子の下地
を得ることができるものである。

実験では卵３個、小麦粉１２０ ｇで電動機０．１５秒
作動、１．５秒停止を２０回繰返した時に最も良い状態
のお菓子の下地が得られた。

なお、電動機３０回転数は４００〜５００ｒｐｍのもの
を使用した。

また電動機を連続運転に切替えると、生クリームのあわ
立て等が行なえるものである。

したがって、電動機を断続運転と連続運転に適宜切替え
て使用することにより、それぞれ異なった食品加工が行
なえるものである。

【図面の簡単な説明】

図面は本案の実施例を示すもので、第１図は食品加工機
の外観斜視図、第２図は同断面図、第３図はボール部分
の拡大断面図、第４図は内蔵されている回路のブロック
図である。 Ａ・・・・・・本体、Ｂ・・・・・・ボール、Ｃ・・・
・・・攪拌翼、３・・・・・・電動機。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 電動機を内蔵する本体と、その電動機により駆動される
   攪拌翼と、この攪拌翼を内設するボールとを有し、電動
   機は断続運転と連続運転ができる機能を備え、電動機の
   断続運転回路には、断続運転が一定時間に達するとこれ
   を検知する手段を設けた食品加工機。