JPH01310614A - 自動製パン機 - Google Patents
自動製パン機Info
- Publication number
- JPH01310614A JPH01310614A JP14109388A JP14109388A JPH01310614A JP H01310614 A JPH01310614 A JP H01310614A JP 14109388 A JP14109388 A JP 14109388A JP 14109388 A JP14109388 A JP 14109388A JP H01310614 A JPH01310614 A JP H01310614A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- kneading
- fan
- blade
- revolved
- automatic bread
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 title claims abstract description 16
- 238000004898 kneading Methods 0.000 claims abstract description 48
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 10
- 239000000843 powder Substances 0.000 abstract description 8
- 238000005452 bending Methods 0.000 abstract description 3
- 230000000630 rising effect Effects 0.000 abstract 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 3
- 238000010304 firing Methods 0.000 description 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 description 2
- 241000282465 Canis Species 0.000 description 1
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- 210000003746 feather Anatomy 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Food-Manufacturing Devices (AREA)
- Baking, Grill, Roasting (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
産業上の利用分野
本発明はパンを自動的に焼き上げる自動製パン機に関す
るものである。
るものである。
従来の技術
従来の自動製パン機においては、パン生地の練り効果を
高めるために比較的大きな練り羽根を用いていた。
高めるために比較的大きな練り羽根を用いていた。
発明が解決しようとする課題
しかしながら、上記構成のものでは、練り始め時に練り
羽根の作用により粉や水が練り容器から飛び散るといっ
た課題があった。
羽根の作用により粉や水が練り容器から飛び散るといっ
た課題があった。
本発明はこのような課題を解決するものであり、練り羽
根形状を考慮することにより、粉や水の飛び散りのない
自動製パン機を提供することを目的とするものである。
根形状を考慮することにより、粉や水の飛び散りのない
自動製パン機を提供することを目的とするものである。
課題を解決するための手段
上記目的を達成するために本発明の自動製パン機は、練
り羽根の羽根の途中より上方部を回転方向に対して後退
する方向に折曲してなるものである。
り羽根の羽根の途中より上方部を回転方向に対して後退
する方向に折曲してなるものである。
作用
上記のように練り羽根の羽根の途中より上方部を折曲し
たことにより、粉や水の下層部は羽根の下方部でより強
く、かつ粉や水の飛びやすい上層部は羽根の上方部で弱
く練ることができるため、粉や水の飛び散り等が起きる
ことなく、効果的に練ることができるものである。
たことにより、粉や水の下層部は羽根の下方部でより強
く、かつ粉や水の飛びやすい上層部は羽根の上方部で弱
く練ることができるため、粉や水の飛び散り等が起きる
ことなく、効果的に練ることができるものである。
実施例
以下、本発明の一実施例を添付図面にもとづいて説明す
る。図において、１は自動製パン機本体（以下本体と言
う）、２は前記本体１のシャーシ３の上に取付けられた
焼成室、４はモータである。
る。図において、１は自動製パン機本体（以下本体と言
う）、２は前記本体１のシャーシ３の上に取付けられた
焼成室、４はモータである。
前記焼成室２の底面中央の軸受６によって支持された駆
動軸６の下端には大デーリフが、上端にはコネクタ８が
それぞれ設けられている。９は前記モータ４のシャフト
１０の下端に設けた小プーリで、ベルト１１を介して前
記大ブーリアに結ばれている。１２はシャーシ３の上に
設けた容器固定ガイドで、焼成室２内に着脱自在な練り
容器１３を固定するものである。１４は練り容器１３の
内底部に突出した軸１５の端部に着脱自在に設けた練υ
羽根、１６は前記軸１５を支持する軸受、１７は軸１６
の下端に設けた練υ容器側のコネクタでちシ、前記コネ
クタ８と着脱自在に結合され、練り羽根１４に駆動力を
伝達するものである。
動軸６の下端には大デーリフが、上端にはコネクタ８が
それぞれ設けられている。９は前記モータ４のシャフト
１０の下端に設けた小プーリで、ベルト１１を介して前
記大ブーリアに結ばれている。１２はシャーシ３の上に
設けた容器固定ガイドで、焼成室２内に着脱自在な練り
容器１３を固定するものである。１４は練り容器１３の
内底部に突出した軸１５の端部に着脱自在に設けた練υ
羽根、１６は前記軸１５を支持する軸受、１７は軸１６
の下端に設けた練υ容器側のコネクタでちシ、前記コネ
クタ８と着脱自在に結合され、練り羽根１４に駆動力を
伝達するものである。
１８は前記焼成室２の内部で、かつ練り容器１３の下方
周囲に設けたヒータ、１９は本体１の容器蓋である。
周囲に設けたヒータ、１９は本体１の容器蓋である。
２０は前記練り容器１３の内側壁に設けたリプ体である
。２１は練り容器の底面に設けたりブ体である。２２は
練υ容器１３を焼成室２内に設置した時に練り容器１３
の側壁に接触するセンサー部である。
。２１は練り容器の底面に設けたりブ体である。２２は
練υ容器１３を焼成室２内に設置した時に練り容器１３
の側壁に接触するセンサー部である。
そして前記練り羽根１４は支持ボス２３により軸１５に
着脱自在に結合されている。また練り羽根１４はその羽
根２５が練υ容器１３の底面に平行な回動軸２４で回動
自在に支持されてお夛、その途中よυ上方部を回転方向
に対して後退する方向に折曲している。２６は折曲部を
示す。
着脱自在に結合されている。また練り羽根１４はその羽
根２５が練υ容器１３の底面に平行な回動軸２４で回動
自在に支持されてお夛、その途中よυ上方部を回転方向
に対して後退する方向に折曲している。２６は折曲部を
示す。
次に上記した実施例の動作について説明する。
焼成室２に練り羽根１４を装着し、小麦粉、水等の材料
を投入した練υ容器１３をセットして運転を開始する。
を投入した練υ容器１３をセットして運転を開始する。
これにより、モータ４の回転は小プーリ９．ベルト１１
．大ブーリアへと伝達され、コネクタ８．コネクタ１了
を介して練り羽根１４を回転させてパン生地を練る。そ
の際、練り羽根１４は一方向へ回転した時には起き（第
３図）、また逆に回転する時には倒れた状態（第２図）
となる。練り羽根１４が起きて回転する時、練り羽根１
４はその途中より折れ曲がっているため、羽根２６の上
方部２６＆は傾斜し、根元部２５ｂは立った状態となる
。これは、回転時により広く練るために下層よυカを伝
達しやすくするために根元部２ｓｂは立った状態であり
、また逆に上方部２５λは倒れているために、パン生地
に与える力は弱く、粉や水等が飛ぶことはない。次にこ
うして練られたパン生地を発酵、ガス抜き５焼成をする
わけであるが、その際、練９容器１３の温度は前記セン
サ一部２２で測定するものである。
．大ブーリアへと伝達され、コネクタ８．コネクタ１了
を介して練り羽根１４を回転させてパン生地を練る。そ
の際、練り羽根１４は一方向へ回転した時には起き（第
３図）、また逆に回転する時には倒れた状態（第２図）
となる。練り羽根１４が起きて回転する時、練り羽根１
４はその途中より折れ曲がっているため、羽根２６の上
方部２６＆は傾斜し、根元部２５ｂは立った状態となる
。これは、回転時により広く練るために下層よυカを伝
達しやすくするために根元部２ｓｂは立った状態であり
、また逆に上方部２５λは倒れているために、パン生地
に与える力は弱く、粉や水等が飛ぶことはない。次にこ
うして練られたパン生地を発酵、ガス抜き５焼成をする
わけであるが、その際、練９容器１３の温度は前記セン
サ一部２２で測定するものである。
なお、この実施例では練り羽根１４はパン生地を練り上
げたのち、逆転され、第２図のような倒れた状態になる
よってなっておシ、焼成後のパン底に練り羽根１４の跡
が大きく残らないようになっている。
げたのち、逆転され、第２図のような倒れた状態になる
よってなっておシ、焼成後のパン底に練り羽根１４の跡
が大きく残らないようになっている。
発明の効果
上記実施例の説明からあきらかなように、本発明の自動
製パン機は、その練υ羽根を折曲するという簡単な構成
により、練り時に粉や水が練り容器から飛び散ることな
く、効果的にパン生地を練ることができるものであり、
その効果はきわめて犬なるものである。
製パン機は、その練υ羽根を折曲するという簡単な構成
により、練り時に粉や水が練り容器から飛び散ることな
く、効果的にパン生地を練ることができるものであり、
その効果はきわめて犬なるものである。
第１図は本発明の一実施例を示す自動製パン機の断面図
、第２図は同自動製パン機における練９羽根の斜視図、
第３図は同線り羽根の起き上がった状態の側面図である
。 ２・・・・・・焼成室、１３・・・・・・練り容器、１
４・・・・・・練り羽根。 代理人の氏名 弁理士 中 尾 敏 男 ほか１名第２
図 叫 ／、；Ｓ ３図
、第２図は同自動製パン機における練９羽根の斜視図、
第３図は同線り羽根の起き上がった状態の側面図である
。 ２・・・・・・焼成室、１３・・・・・・練り容器、１
４・・・・・・練り羽根。 代理人の氏名 弁理士 中 尾 敏 男 ほか１名第２
図 叫 ／、；Ｓ ３図
Claims (1)
- ヒータを有する焼成室と、この焼成室内に着脱自在に装
着する練り容器と、この練り容器の内底部に設けた着脱
自在な練り羽根とを備え、前記練り羽根は、羽根の途中
より上方部を回転方向に対して後退する方向に折曲して
なる自動製パン機。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP14109388A JPH01310614A (ja) | 1988-06-08 | 1988-06-08 | 自動製パン機 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP14109388A JPH01310614A (ja) | 1988-06-08 | 1988-06-08 | 自動製パン機 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH01310614A true JPH01310614A (ja) | 1989-12-14 |
Family
ID=15284033
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP14109388A Pending JPH01310614A (ja) | 1988-06-08 | 1988-06-08 | 自動製パン機 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH01310614A (ja) |
-
1988
- 1988-06-08 JP JP14109388A patent/JPH01310614A/ja active Pending
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