JPH0423487Y2

JPH0423487Y2 -

Info

Publication number: JPH0423487Y2
Application number: JP11361087U
Authority: JP
Priority date: 1987-07-24
Filing date: 1987-07-24
Publication date: 1992-06-01
Also published as: JPS6419818U

Description

【考案の詳細な説明】（産業上の利用分野）この考案は、焼器により魚等の被調理物を焼く
場合に、この被調理物から滴下する油を吸着する
油吸着マツトに関する。

（従来の技術）被調理物を焼く場合には、一般的に、焼器の焼
網上にその被調理物を載せて加熱することが行わ
れる。この場合、上記被調理物が肉や魚のように
油分を多く含むものであると、焼いても途中でこ
の被調理物から油が滴下することとなる。そし
て、このような油は焼器を汚損させるおそれがあ
る。

そこで、従来では、水を張つた受皿を焼器の底
部に取り出し可能に挿入して、この受皿を焼網の
下方に位置させ、調理時に被調理物から滴下する
油をこの受皿内の水で受けるようにしたものがあ
る。そして、この調理後には水と油は共に廃棄さ
れるが、下水の水質の汚濁を防止するため、上記
油は水から分離して廃棄される。

（考案が解決しようとする問題点）ところで、上記のように受皿を焼器の底部に挿
入したり、ここから取り出したりする操作は、こ
の受皿内の水をこぼさないようにする上で、極め
て煩雑である。また、油は水から簡単に分離する
ことができないものであり、よつて、これら水や
油を廃棄するための操作は容易ではない。

（考案の目的）この考案は、上記のような事情に注目してなさ
れたもので、被調理物を焼く場合に、この被調理
物から滴下する油を回収して廃棄するための操作
が容易にできるようにすることを目的とする。

（考案の構成）上記目的を達成するためのこの考案の特徴とす
るところは、焼網上の被調理物から滴下する油を
吸着する油吸着マツトであつて、多数の小孔を有
するアルミ箔で成形した偏平な袋体を設け、この
袋体内に膨張黒鉛を充填した点にある。

（実施例）以下、この考案の実施例を図面により説明す
る。

第１図及び第２図において、１は焼器たる電気
オーブンで、この電気オーブン１は前面に開口を
有する箱状のオーブンケース２を有している。こ
のオーブンケース２の開口を開閉自在とする前面
扉３が設けられ、この前面扉３はガラス窓３ａを
有している。上記オーブンケース２内の上部には
電気式ヒータ４が設けられ、底部には受皿５が取
り出し可能に挿入されている。また、上記オーブ
ンケース２内の上下中途部には焼網６が取り出し
可能に配設されている。この焼網６は高さ位置を
調製できるようになつており、この焼網６の下方
に上記受皿５が位置している。

上記受皿５内には油吸着マツト８が取り出し可
能に入れられている。この油吸着マツト８は偏平
な袋体９を有している。この袋体９はアルミ箔１
０を折り曲げて形成したもので、このアルミ箔１
０には多数の小孔１１が形成されている。そし
て、上記袋体９内に粉粒状や短い紐状をなした膨
張黒鉛１２が充填されている。

上記膨張黒鉛１２は結晶のよく発達した黒鉛、
例えば天然リン状黒鉛やキツシユ黒鉛を原料とし
て製造される。即ち、先ず、上記原料を湿式酸化
して酸化黒鉛とし、次に、この酸化黒鉛を900℃
以上の高温で急熱する。すると、上記酸化黒鉛は
その結晶構造におけるＣ軸方向に50〜300倍に膨
張し、これによつて上記膨張黒鉛１２が得られ
る。このようにして得られた膨張黒鉛１２は熱
的、化学的に安定であり、かつ、多孔質であるこ
とから、吸着性、断熱性に優れた特性を有してい
る。

なお、上記の場合、上記膨張黒鉛１２を所定の
圧力で加圧成形して多孔質の板状とし、これを袋
体９内に充填してもよい。

次に、第３図により、上記アルミ箔１０に対す
る小孔１１の成形方法について説明すると、先
ず、所望の網目を有する金網１４を用意し、この
金網１４上にアルミ箔１０を載せる。次に、この
アルミ箔１０の上面を押圧するように金属刃等の
剛体１５を摺動させる（図中矢印Ａ図示）。する
と、この剛体１５の摺動によりこの剛体１５と金
網１４の突部とで挟まれた部分のアルミ箔１０は
容易に破損する。そして、この破損により上記ア
ルミ箔１０には金網１４の網目に対応する多数の
小孔１１が成形される。この場合、小孔１１の孔
数やピツチはこれに合致する金網１４を用意する
ことにより任意に選択できる。

上記電気オーブン１により魚等の被調理物１７
を焼く場合、ヒータ４から熱を放射すると（第２
図中矢印Ｂ図示）、焼網６上の被調理物１７はそ
の上面が上記ヒータ４からの熱で直接加熱され
る。また、上記ヒータ４から放射された熱の一部
は袋体９の上面に達し、ここで袋体９のアルミ箔
１０により輻射され（第２図中矢印Ｃ図示）、被
調理物１７の下面はこの輻射熱で加熱される。よ
つて、上記被調理物１７はその上下面が共に十分
に焼かれる。

上記被調理物１７を焼いている途中で、この被
調理物１７から油が滴下すると（第２図中矢印Ｄ
図示）、この油はアルミ箔１０に成形した小孔１
１を通つて袋体９内に浸入し、袋体９内の膨張黒
鉛１２に吸着されることとなる。よつて、電気オ
ーブン１が上記被調理物１７から滴下する油によ
り汚損されることは防止される。

第４図は他の実施例を示している。図におい
て、２０は焼器たるガスグリルで、そのグリルケ
ース２１内には左右一対のバーナ２２，２２が設
けられている。これら両バーナ２２，２２はグリ
ルケース２１の内下方へ向うバーナ孔２２ａを有
している。また、上記グリルケース２１の上面に
は開口２４が形成され、この開口２４に対応する
ように焼網６が配設される。

そして、各バーナ２２のバーナ孔２２ａからグ
リルケース２１の内下方に向つて炎を噴出させれ
ば、この炎は上記噴出方向の途中で上方に反転し
（図中矢印Ｅ図示）、この炎により上記焼網６上の
被調理物１７が直接加熱されると共に、油吸着マ
ツト８の袋体９による輻射熱で十分に加熱され
る。

（考案の効果）この考案によれば、多数の小孔を有するアルミ
箔で成形した袋体と、この袋体内に充填される膨
張黒鉛とで油吸着マツトを構成したため、この油
吸着マツトを焼器の底部で焼網の下方に位置させ
れば、調理中に、焼網上の被調理物から滴下する
油はアルミ箔に成形された小孔を通つてこの袋体
内に浸入し、この袋体内の膨張黒鉛により吸着さ
れることとなる。

この場合、上記油吸着マツトは１つの平板状ユ
ニツトであるため、これを焼器の底部に挿入した
り、ここから取り出したりする操作は、水を張つ
た受皿を挿入したり取り出したりしていた従来の
操作と比較して、極めて簡単になる。よつて、こ
の油吸着マツトによれば、上記被調理物から滴下
する油を回収する操作は容易となる。

しかも、上記油を吸着する膨張黒鉛は、元来、
可燃物であるため、上記油吸着マツトを吸着した
油と共に所定の高温にしてやれば、これらは燃焼
することとなる。このため、油を吸着させた後の
吸着マツトの燃焼処理も容易にでき、よつて、こ
の油の廃棄処分操作は容易となる。

また、調理中に被調理物から滴下する油にはこ
の被調理物の臭いの成分が含まれているが、この
臭いの成分は上記のように、油と共に油吸着マツ
トに吸着される。よつて、焼器により被調理物を
調理する場合、臭気が被調理物の風味を損ねた
り、また、臭気が周囲にただよつたりすることは
抑制される。

【図面の簡単な説明】

図はこの考案の実施例を示し、第１図は油吸着
マツトの斜視一部破断図、第２図は電気オーブン
の正面一部断面図、第３図アルミ箔に小孔を成形
する方法を説明する図、第４図は他の実施例を示
し、第２図に相当する図である。１……電気オーブン（焼器）、４……ヒータ、
６……焼網、８……油吸着マツト、９……袋体、
１０……アルミ箔、１１……小孔、１２……膨張
黒鉛、１７……被調理物、２０……ガスグリル
（焼網）、２２……バーナ。

Claims

【実用新案登録請求の範囲】

焼網上の被調理物から滴下する油を吸着する油
吸着マツトであつて、多数の小孔を有するアルミ
箔で成形した偏平な袋体を設け、この袋体内に膨
張黒鉛を充填したことを特徴とする焼器における
油吸着マツト。