JPH04187238A

JPH04187238A - 脱酸素組成物

Info

Publication number: JPH04187238A
Application number: JP31377390A
Authority: JP
Inventors: Kiichiro Hirose; 喜一郎広瀬; Yukie Sato; 佐藤　幸枝
Original assignee: Toppan Printing Co Ltd
Current assignee: Toppan Inc
Priority date: 1990-11-19
Filing date: 1990-11-19
Publication date: 1992-07-03

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】（産業上の利用分野）本発明は脱酸素組成物に関する。さらに詳しくは、水分
の存在しない乾燥条件下で急速な酸素吸収反応を生じる
脱酸素組成物に関する。

（従来の技術）食品用の脱酸素組成物としては、鉄粉系やアスコルビン
酸系の脱酸素組成物が良く知られている。

しかし、これらの脱酸素組成物は酸素吸収反応に水分を
必要とすることから、乾燥食品の脱酸素剤として使用す
ることはできない。仮に使用すると、乾燥食品が脱酸素
剤中の水分を吸収してしまうからである。

一方、金属触媒をポリアミド等に混合することにより、
ポリアミド等が酸素吸収反応を生じ、その結果、酸素遮
断性のフィルム等が得られることは、特表平２−５００
８４６号公報に記載されているが、酸素吸収反応は極め
て遅く、食品用脱酸素剤としてｃ２能力が不足する。

（発明が解決しようとする課題）　　　　　。

従って、本発明は、水分不存在下で十分な酸素吸収速度
を有する食品用脱酸素組成物を提供することを目的とす
る。

（課題を解決するための手段）この目的達成のため、本発明は、ポリオレフィン、不飽
和脂肪酸またはこれを含む油脂及び金属触媒から成る脱
酸素組成物を提供する。

本発明に係る組成物は、ポリオレフィン、不飽和脂肪酸
またはこれを含む油脂、金属触媒を必須の成分とする。

この外、ポリアミ１′、塩基性物質等を含んでいても良
い。

本発明のポリオレフィンは、組成物を固体状態に保つも
のである。ポリエチレン、ポリプロピレン、ポリブテン
、ポリメチルペンテン等の単独重合体の外、２種以上の
オレフィンモノマーの共重合体等が使用できる。好まし
くは、酸化防止剤を含有しないポリプロピレンである。

この場合には、ポリプロピレン自身が酸素と反応して分
解するからである。酸化防止剤を含有する場合には、実
質的にポリプロピレンは酸素と反応しない。また、ポリ
エチレンと酸素の反応は極めて遅い。

不飽和脂肪酸は、金属触媒の存在下で酸素と反応してこ
れを吸収するものである。例えば、リルン酸、オレイン
酸、リノール酸、ツズ酸、アラキドン酸、パリナイン酸
、リシノール酸等が使用できる。

不飽和脂肪酸の代わりにこれを含む油脂を用いても良い
。例えば、大豆油、市販のサラダ油、サフラワー油、ア
マニ油等である。

金属触媒は、不飽和脂肪酸もしくはこれとポリオレフィ
ンの酸素吸収反応を促進するものである。

Ｃｏ、Ｆｅ、Ｃｕ、、Ｎｉ、■、Ｍｎ等の遷移金属の化
合物が好ましい。また、ＡＩ、Ｌｉ、Ｍｇ等の化合物も
使用できる。例えば、ステアリン酸、ジメチルジチオカ
ルバミン酸、アセチルアセシネ−１・、オレイン酸、リ
ノール酸、リノイン酸、ナフテン酸等の有機酸の塩であ
る。また、硫酸、硝酸、塩酸、燐酸等の塩であっても良
い。

ポリアミドは金属触媒の存在下で酸素と反応してこれを
吸収と共に、相溶性のないポリオレフィンと混合するこ
とにより、固体の組成物を多孔化してその酸素吸収速度
を向上するものである。ナイロン−６、ナイロン−６６
、ナイロン−１０、ナイロン−１１、ナイロン−１２等
の外にポリメタキシリレンアジパミド等が使用できる。

また、塩基性物質は酸素吸収速度を向上するものである
。もっとも、その理由は明らかではない。

例えば、水酸化カルシウム、炭酸カルシウム、酸化カル
シウム等が使用できる。

本発明の組成物は、ポリオレフィン９０重量部に対し、
不飽和脂肪酸５〜２０重量部（または不飽和脂肪酸が５
〜２０重量部となる量の油脂）、金属触媒０．０１〜６
．０重量部を混合すれば良い。特に０．１〜６．０重量
部混合することが望ましい。

この組成物は、ポリオレフィンやポリアミド等の樹脂を
加熱溶融し、不飽和脂肪酸または油脂、金属触媒、塩基
性物質を混合して加熱混練すれば良い。樹脂を組成物を
固体とするに必要な最低限の量とするため、上記９０重
量部の樹脂の内４５重量部の樹脂と他の成分を加熱し、
スリップが生じることなく混練することができるよう残
部の樹脂を調節して混合することが好ましい。

得られる固体組成物は、液体窒素等で凍結した後、破砕
することができる。酸素吸収速度の向」−のためである
。

この粉末を、酸素番こより変敗し易い乾燥食品とともに
容器内に密封して、食品の酸化を防止することができる
。

（実施例１）ポリプロピレン（酸化防止剤を含有しない）４２．５重
量部ポリメタキシリレンアジパミド４２．５重量部リルン酸
　　　　　　　　　１０．５重量部ステアリン酸コバル
ト　　　　　２．５重量部オレイン酸鉄　　　　　　　
　　１．０重量部Ｃａ　（ＯＨ）２　　　　　　　　　
１．０重量部以上の成分の内、ボリブ１−ｒピレンとポ
リメタキシリレンアジパミドを混合し、この樹脂混合物
の半分の量と他の成分を混合した後、残部の樹脂混合物
を加えて混練した。この固体組成物を液体室　　　′素
で凍結した後、粉砕した。この粉末を内容量５００ｍ１
の空気と共に期待遮断性の袋に密封し、２５°Ｃで保存
した。袋内部の酸素濃度変化を経時約６こ測定した結果
を第１図に示す。

（比較例１）ポリプロピレン（酸化防止剤を含有しない）１００重量
部ポリメタキシ′リレンアジパミド　　９５重量部ステア
リン酸コバルト　　　　　　　５重量部この組成の粉末
を実施例１と同様に粉末化し、袋中に密封して経時的に
酸素濃度を測定した。この結果を合わせて第１図に示す
。

（実施例２）ポリプロピレン（酸化防止剤を含有しない）８５．０重
量部大豆油　　　　　　　　　　　１１．５重量部ステアリ
ン酸コバルト　　　　　２．６重量部オレイン酸鉄　　
　　　　　　　１．０重量部ＣａＯ１，０重量分この組成の粉末を実施例１と同様に粉末化し、袋中に密
封して経時的に酸素濃度を測定した。この結果を合わせ
て第１図に示す。

（比較例２）ポリプロピレン（酸化防止剤を含有しない）９７．５重
量部ステアリン酸コバルト　　　　　２．５重量部この組成
の粉末を実施例１と同様に粉末化し、袋中に密封して径
時的に酸素濃度を測定した。この結果を合わせて第１図
に示す。

（効果）以上のように、本発明の組成物は、水分の不存在下で急
速な酸素吸収を示し、乾燥食品等の脱酸素剤として好適
である。

【図面の簡単な説明】

第１図は実施例及び比較例の酸素吸収能力を示すグラフ
である。

Claims

【特許請求の範囲】

（１）ポリオレフィン、不飽和脂肪酸またはこれを含む
油脂及び金属触媒から成る脱酸素組成物。