JPH04166112A - 炊飯器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［発明の目的］ （産業上の利用分野） 本発明は脱臭機能を備えた炊飯器に関する。

〈従来の技輯） 一般に炊飯器は容器に収容された被炊飯物たる米と水を
炊飯ヒータにより加熱して炊飯した後、炊き上げられた
飯を保温ヒータを用いて加熱して所定濃度に保温するよ
うに構成されている。

ところで、飯を保温すると飯のリノール酸、オレイン酸
等の脂肪酸が酸化して悪臭を生じ、この悪臭によって保
温された飯の食味が低下することが知られており、これ
を防ぐために脱臭装置を備えた炊飯器が提案されている
。

この種の炊飯器としては脱酸素装置を備えたもの、ある
いは活性炭を用いた脱臭装置やオゾン脱臭装置を備えた
もの等がある。

（発明が解決しようとする課題） 上記従来技術においては、脱酸素装置やオゾン脱臭装置
を備えたものは構造が複雑でコスト高になるとともに、
活性炭を用いた脱臭装置を備えたものはこれを定期的に
交換する必要があるため使い勝手が患いという問題があ
った。

そこで本発明は構造が簡単でかつ脱奥輪置を定期的に交
換する手間を省略できる炊飯器を提供することを目的と
する。

［発明の構成］ （課題を解決するための手段） 本発明の炊飯器は、容器７を収容する器本体５と、この
器本体５の上面開口部を開閉する薯９と、このＩ［９の
内部に設けられたヒータ１５と、前記蓋９に設けられ前
記ヒータ１５により加熱される脱実装Ｒ１１とを有し、
この脱臭装置１７は表面をプラチナ触媒でコーティング
したシリカ系吸着剤により構成されるものである。

（作　用） 上記構成によって、保温中に飯から発生した悪臭成分は
蓋９に設けられている脱臭装置１７のシリカ系吸着剤に
吸着して脱臭される。

一方、シリカ系吸着剤に吸着された悪臭成分は炊飯中蓋
９内に設けられたヒータ１５により脱臭装＠１７が加熱
されることによって放出し加熱再生される。放出される
悪臭成分はプラチナ触媒により酸化され悪臭が消される
。

（実施例） 以下、本発明の一実施例を添付図面を参照して説明する
。

第１図に示すように上部枠体１によって結合された外ケ
ース２と、この外ケース２の内側に断熱材３を介して設
けた内ケース４とにより器本体５を構成し、前記内ケー
ス４の外面にはコードヒータ等からなる保温用胴ヒータ
６が設けられている。器本体５にはアルミ等から形成さ
れる容器７が挿脱自在に収納されており、この容器７の
上部周囲には前記上部枠体１に密着して係止する段部８
が形成されている。器本体５にはこの上面開口部を開閉
する！９が備えられており、この！９は外蓋１０と内［
１１とこの内１１１１の下方に設けられている放熱板１
２から構成されている。放熱板１２の外周縁には前記容
器７の上縁部１３に当接するパツキン１４が装着されて
いる。放熱板１２の上面には中央と外側にコードヒータ
等からなる炊飯用蒼ヒータ１５が設けられているととも
に、中央と外側との間にはコードヒータ等からなる保温
用蓋ヒータ１６が設けられている。

さらに放熱板１２の下面中央には脱臭装置１７が設けら
れている。この脱臭装置１７は活性炭に近似したシリカ
ゲル等のシリカ系吸着剤からなりその表面にはプラチナ
触媒がコーティングされている。内ケース４の内底部に
はシーズヒータ等からなる炊飯ヒータ１８が設けられて
いるとともに、容器７の外底部に弾性的に圧接するよう
にしてカップ状感熱部１９が設けられ、この感熱部１９
内にはサーミスタなどの濃度センサ２０が設けられてい
る。

第２図は器本体５または蓋９に装備されている操作パネ
ルを示しており、これは表示部２１および操作部２２を
有し、この表示部２１にはＬＣＤからなる現在時刻表示
部２３と炊き上り時刻表示部２４と食頃残時間表示部２
５が設けられている。また表示部２１にはＬＥＤからな
るモード表示部２６．２７．２８を有し、２６はタイマ
ー用、２７は炊飯用、２８は保温用であり、このうち処
理されているモードを表示する。操作部２２は現在時刻
を合わせるための時計スイッチ２９と、現在時刻または
炊き上り時刻を合わせるための戻るスイッチ３０．進む
スイッチ３１と、予約炊飯をセットするためのタイマー
炊飯スイッチ３２と、通常の炊飯または予約炊飯を実行
するための炊飯スイッチ３３と、切スィッチ３４とを備
えている。

第３図は電気的構成を示すブロック図であり、これはマ
イクロコンピュータ３５を備えており、マイクロコンピ
ュータ３５は周知のようにＣＰ　Ｕ　ａ６．計時回路３
７．メモリ３８．入力回路３９．出力回路４０などを有
している。さらにマイクロコンビコータ３５は複数積の
炊飯プログラムを保有し、操作部２２からのスイッチ信
号および温度センサ２０からＡ／Ｄ変換器４１を介して
入力する温度検出信号に基づき駆動回路４２．４３を介
してヒータ６、１５．１６．１８を駆動制御するととも
に駆動回路４４を介して表示部２１の駆動ＩＳ１ｗＪを
行う。

第４図は電源部およびヒータ駆動部の回路構成図を示し
ており、これは商用電源４５の両端子間に炊飯ヒータ１
８と炊飯用蓋ヒータ１５の並列回路と、保温用胴ヒータ
６と保温用蓋ヒータ１６の並列回路とトライアック４６
とが直列に接続されている。保温用胴ヒータ６、保温用
蓋ヒータ１６の並列回路とトライアック４６との直列回
路にはリレー４７を構成する常開のリレースイッチ４７
Ａが並列に接続されている。

また電源トランス４８および定電圧回路４９を介して所
定の電源電圧がマイクロコンピュータ３５に供給される
ようになっている。またマイクロコンピュータ３５には
容器７が内ケース４にセットされたことを検知する容器
検知スイッチ５０からの信号を出力する。さらにマイク
ロコンピュータ３５は駆動回路４２を介してリレー４７
の励磁コイル４７Ｂを励磁させるとともに、駆動回路４
３を介してトライアック４６を駆動させ、炊飯中はトラ
イアック４６を開成しリレー４γを閉成して炊飯ヒータ
１８と炊飯用薯ヒータ１５の並列回路に通電し、保温中
はトライアック４６を介して炊飯ヒータ１８．炊飯用蓋
ヒータ１５の並列回路と保温用蒼ヒータ１６．保温用胴
ヒータ６の並列回路を直列した回路に通電するようにな
っている。

次に上記構成につきその作用を第５図を参照して説明す
る。なお、第５図においてＡは容器温度特性線、Ｂは飯
温度特性線を示している。

使用者が炊飯予約をセットするためにタイマー炊飯スイ
ッチ３２を押すとともに進むスイッチ３１．戻るスイッ
チ３０の操作により炊き上り時刻を合わせて炊飯スイッ
チ３３を押すと、マイクロコンビコータ３５は計時回路
３７による計時動作を開始し炊き上り時刻から最大炊飯
量を考慮した所要炊飯時間例えば１時図を減禅した炊飯
開始時刻になるとトライアック４６の開成状態でリレー
スイッチ４７Ａを閉成して炊飯ヒータ１８と炊飯用蓋ヒ
ータ１５の直列回路に通電して炊飯を開始する。一方、
使用者が炊飯予約をセットせずに炊飯スイッチ３３を押
すと直ちに炊飯ヒータ１８と炊飯用蓄ヒータ１５の直列
回路に通電して炊飯を開始する。このようにして炊飯行
程が実行されるとマイクロコンピュータ３５は温度セン
サ２０による容器検出温度が１２０℃以上になった時点
を炊き上げ状態どして検知してヒータ１８．１５を断電
してむらし行程に移行する。このむらし行程では容器７
内を沸騰状態に維持するようにヒータ１ｇ、　１５を通
断電制御するものであり、予約炊飯では所定の炊き上り
時刻までむらし行程を実行し、予約炊飯でないときは所
定の沸騰継続時間例えば２０分間のむらし行程を実行す
る。

むらし行程が終ると炊飯完了として食頃保温を実行する
。この場合、炊飯行程およびむらし行程からなる炊飯動
作中において沸騰状態になると容器７内は蒸気の発生に
よってほぼ１００℃となり、さらに炊飯用蓋ヒータ１５
の熱が放熱板１２を介して脱臭４ｉ＠１７に伝えられ、
これによって脱臭装置１７は１２０〜１５０℃程度の高
温状態になって脱臭装置１７のシリカ系吸肴剤に吸雷さ
れた悪臭成分が放出されて＠肴機能が復元するとともに
、放出される悪臭成分はシリカ系吸看剤の表面にコーテ
ィングされたプラチナ触媒により酸化されて臭いが消さ
れる。

食頃保温においては、リレースイッチ４７Ａを開成させ
、保温用蓋ヒータ１６．保温用胴ヒータ６の並列回路と
、炊飯ヒータ１８と炊飯用益ヒータ１５の並列回路との
直列回路をトライアック４Ｇを介して通断電制御して、
容器検出温度が９０℃前後を１時間程度維持するように
する。この後通常の保温に移行して、容器検出温度が７
０〜７６℃程度を維持するように食頃保温時と同様のヒ
ータ通断電−ＩＩＩを行う。この食頃保温動作および通
常の保温動作において脱臭装置１７の濃度は炊飯中より
低下し、飯のリノール酸、オレイン酸等の脂肪酸が酸化
して生ずる悪臭成分は放熱板１２の下面に設けられてい
る脱臭装＠１７のシリカ系吸Ｉ剤に吸着されて１２臭さ
れ、このシリカ系吸着剤に吸着された悪臭成分は次回の
炊飯中において放出され脱臭装置１７は加熱再生される
。尚、食頃保温中のヒータ制御ｌｌ温度を９０℃前後と
したのは、飯温の低下を防止するために通常の保温１度
より高く、しかも焦げを防止するために沸騰温度より低
くし、さらに高地等でも不都合を生じない温度であり、
さらにまた炊きたての飯をほぐした後の温度が空気に接
することにより８５℃前後になるため、この温度以上で
あれば炊きたて濃度に近いためであり、食頃保！１時間
を１時ｍ程度としたのはこの時間があまり長くなると糖
とアミノ酸の反応により飯の黄変が強くなるとともに悪
臭の発生が大となることを考慮して短く設定したのであ
り、食頃残時間表示部２５により食頃保温の残時間を表
示したのは、使用者がこの表示を見て食頃保温中に食べ
た時あつあつ感があり美味しく喫食できるからである。

このような食頃保温を行うのは小容量の予約炊飯時には
早目に炊き上げ状態になるためその後のむらし行程が長
くなって飯温が低下するとともに人容龜の予約炊飯時や
通常の炊飯時であっても炊飯完了後保温中に飯温が低下
してあつあつ感が損われることを防止するためである。

このように本実施例においては、表面をプラチナ触媒で
コーティングしたシリカ系吸着剤からなる脱臭装［１７
を蓋９における炊飯用蓋ヒータ１５が設けられた放熱板
１２下面に設けているので、保温中に飯から発生した悪
臭成分は脱臭装置１１７のシリカ系吸着剤に吸着されて
脱臭されるとともに、このシリカ系吸着剤に吸着された
悪臭成分は炊飯中にプラチナ触媒で無臭化されて放出さ
れることにより脱臭装置１７の加熱再生が行われるもの
であるため、脱酸素装置やオゾン脱臭装置を備えた炊飯
器に比べ構造簡単でコストの低減を図ることができると
ともに、脱臭装置を定期的に交換する手間を省略するこ
とができ使い勝手も向上する。

なお本発明は上記実施例に限定されるものではなく本発
明の要旨の範囲内において種々の変形実施が可能である
。例えば脱臭装置は食頃保ａｌＩＩＩ能や予約炊飯機能
を有しない炊飯器に設けても同様な脱臭、加熱再生の効
果を得ることができる。

Ｌ発明の効果Ｊ 本発明は容器を収容する器本体と、この器本体の上面開
口部を開閉する蓋と、この蓋の内部に設けられたヒータ
と、前記蓋に設けられ前記ヒータにより加熱される脱臭
装置とを有し、この脱臭装置は表面をプラチナ触媒でコ
ーティングしたシリカ系吸着剤により構成されることに
より、構造が簡単でかつ脱臭装置を定期的に交換する手
間を省略できる炊飯器を提供できる。

【図面の簡単な説明】

第１図〜第５図は本発明の一実施例を示し、第７図は脱
臭装置を備えた炊飯器の縦断面図、第２図は操作パネル
の正面図、第３図は炊飯器の電気的構成を示すブロック
図、第４図は回路構成図、第５図は一連の炊飯、保温制
御における容器温度特性と飯温度特性を示ずグラフであ
る。 ５・・・器本体 ７・・・容器 ９・・・蓋 １５・・・炊飯用蓋ヒータ（ヒータ） １７・・・脱臭装置

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 容器を収容する器本体と、この器本体の上面開口部を開
   閉する蓋と、この蓋の内部に設けられたヒータと、前記
   蓋に設けられ前記ヒータにより加熱される脱臭装置とを
   有し、この脱臭装置は表面をプラチナ触媒でコーティン
   グしたシリカ系吸着剤により構成されることを特徴とす
   る炊飯器。