JPH0391616A - システムレンジフードファン - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［発明の目的］ （産業上の利用分野） 本発明は、誘導加熱手段を有する電気加熱調理器及びこ
れの上方に配設されたレンジフードファンを連動して運
転制御するシステムレンジフードファンに関する。

（従来の技術） 従来、電気加熱調理器により例えばてんぷら調理を行な
う場合、油を貯留する鍋が異常に加熱されると、鍋内の
油の温度が上昇して着火温度にまで達し、油が着火して
燃え出し、炎が発生することがある。このような場合、
直ちに鍋の加熱を停止する必要があるが、従来において
は、使用者が発生する炎を見てから、手操作により電気
加熱調理器を断電するようにしていた。

（発明が解決しようとする課８） しかしながら、上記従来構成では、てんぷら調理を行な
う場合、いつ油が着火して燃え出すかわからないので、
使用者が炎の発生の有無を常時監視していなければなら
ず、また、発生した炎を見つけた場合においても、あわ
てるために電気加熱調理器を断電することを忘れてしま
うおそれがあり、使い勝手が悪いという欠点があった。

また、使用者が加熱調理器調理器のそばにいたとしても
、油が着火して燃え出したことに気付くことが遅れ、電
気加熱調理器の断電が遅れた場合、炎が大きくなって被
害が増大するおそれがあった。

これに対して、近年、棒状をなす温度センサを鍋の油中
に浸漬し、この温度センサにより油の温度を検出し、そ
の検出温度が油の着火温度になる前に電気加熱調理器を
断電するように制御する構成が供されている。この構成
では、油が燃え出す前に電気加熱調理器が自動的に断電
されるから、常時監視する手間及び断電する操作が不要
となって使い勝手が良くなり、また、炎が発生しないか
ら安全性も高くなる。上記構成において、温度センサを
鍋の油中に浸漬させている理由は、次の通りである。電
気加熱調理器の加熱手段として一般的に用いられるニク
ロム線ヒータやハロゲンランプヒータは、輻射熱及び天
板を介しての伝導熱により天板上に載置された鍋を加熱
している。このため、天板の温度が鍋或いはその内部の
油といった被加熱物の温度と同等かそれ以上に高くなる
ことが通常である。そこで、温度センサを鍋の油中に浸
漬させることにより、天板からの温度の影響を受けない
ようにして、油の温度を正確に検出すようにしている。

しかしながら、上記構成では、てんぷら調理をするとき
には、必ず温度センサを鍋の油中に浸漬させなければな
らず、その操作が面倒なものであった。また、温度セン
サを鍋の油中に浸漬するのを忘れると、油が着火して燃
え出し炎を発生するおそれがあった。更に、調理中、温
度センサを鍋の中に入れっばなしにしなければならず、
調理の邪魔になるという不具合もあった。ちなみに温度
センサを単に非接触形とすれば、上述したように被加熱
体より高温度となる天板温度を検出してしまい、調理が
たびたび中断されてしまう。

そこで、本発明の目的は、電気加熱調理器によって鍋を
加熱して調理する場合に、鍋及びその内部に収容された
収容物といった被加熱物が異常加熱状態となることを自
動的に防止できて、使い勝手並びに安全性を向上でき、
しかも、操作性を良くし得るシステムレンジフードファ
ンを提供するにある。

［発明の構ｆｌｉ、］ （課題を解決するための手段） 本発明のシステムレンジフードファンは、誘導加熱手段
を有する電気加熱調理器と、この電気加熱調理器の上方
に配設されたレンジフードファンとを備え、前記電気加
熱調理器の使用に連動して前記レンジフードファンを運
転制御するようにしたものにおいて、前記電気加熱調理
器の誘導加熱手段により加熱される被加熱物の温度を非
接触状態で検出する温度センサを設け、この温度センサ
による検出温度が異常温度に達したとき前記電気加熱調
理器を断電する断電制御手段を設けたところに特徴を有
する。

（作用） 誘導加熱手段により鍋を加熱するときは、鍋自体が発熱
することにより該鍋内の収納物が加熱される。このため
、ニクロム線ヒータやハロゲンランプヒータの場合とは
違って、天板はほとんど加熱されることがないから、天
板の温度は鍋或いは収納物といった被加熱物の温度より
も低く、これにより、非接触で温度を検出する温度セン
サであっても、天板の温度の影響を受けることなく、被
加熱物の温度を正確に検出することができる。

本発明によれば、電気加熱調理器として誘導加熱手段を
有する電気加熱調理器を用い、この電気加熱調理器にて
調理をするおり、被加熱物である例えば鍋或いは収納物
の温度が異常に上昇すれば、即ち、温度センサによる検
出温度が異常温度に達すれば、電気加熱調理器が断電さ
れる。従って、収納物が例えば油であるときには、油の
温度が発火点になる前に加熱が停止されるから、使い勝
手も良くなり、また、安全性も高くなる。この場合、温
度センサは非接触状態で被加熱物の温度を検出するので
あるから、その温度センサを被加熱物の上方等に固定的
に設置することができる。従って、温度センサを鍋内に
入れて収納物に直接接触させる操作を必要とする従来と
は異なり、そのような操作を不要にでき、該操作を忘れ
たり、或いは温度センサが調理の邪魔なることもない。

（実施例） 以下、本発明の一実施例につき図面を参照しながら説明
する。

まず第２図及び第３図において、１は調理台、２はこの
調理台１の上部に組込まれた電気加熱調理器であり、電
気加熱調理器２の上面と調理台１の上面がほぼ面一にな
るようになっている。３は電気加熱調理器２の上面部に
設けられた天板で、この天板３の下方左右には誘導加熱
手段である例えば２個の誘導加熱ユニット４及び５が配
設されている。６は電気加熱調理器２の前面部に設けら
れたロースタ部で、これは電気ヒータ、ハロゲンランプ
等よりなる加熱手段６ａ（第１図参照）を有している。

７，８は操作パネルで、これらには上記誘導加熱ユニッ
ト４，５及びロースタ部６毎にオンスイッチ、オフスイ
ッチ及び加熱出力調節スイッチ等が配設されている。

一方、電気加熱調理器２の上方には、レンジフードファ
ン９が配設されている。このレンジフードファン９にお
いて、１０は本体で、これは下面が開口したフード１１
及び天井１２に吊り下げボルト１３を介して吊り下げら
れたファンケース１４よりなる。ファンケース１４内に
はファン装置１５が設けられており、このファン装Ｒ１
２は第３図にも示すようにケーシング１６、ファンモー
タ１７及び遠心ファン１８から構成されている。

１つは排気通路である例えば排気ダクトで、これは上記
ファン装置１５の吐出口に接続され、天井１２を貫通し
て天井１２裏に配設され、集中ダクト２０に接続されて
いる。排気ダクト１つ内の集中ダクト２０側の端部には
電動式の防火ダンパー２１が配設されている。この防火
ダンパー２１は、通電されたとき開放され（第３図に示
す状態）、断電されたとき閉鎖されるようになっている
。また、上記フード１１内には、仕切板２２及びフィル
タ受２３が取付けられており、これら仕切板２２及びフ
ィルタ受２３間にフィルタ２４が装着されている。ここ
で、仕切板２２の前側部位には温度センサ２５が配設さ
れており、該仕切板２２の温度センサ２５に対応する位
置には貫通孔が形成されている。上記温度センサ２５は
、例えば赤外線放射温度計からなり、物体が放射してい
る赤外線を検知してその物体の温度を非接触状態で測定
するものである。この場合、温度センサ２５は、検出範
囲が電気加熱調理器２の上面全域となるように取付けら
れており、誘導加熱ユニット４，５により加熱される鍋
２６及びこの鍋２６内に収納される収納物である例えば
油といった被加熱物の温度を非接触状態で検出するよう
になっている。

また、２７は断電制御手段である例えば検出回路で、こ
れはフード１１のうち仕切板２２により仕切られた部分
の前部に配設されており、温度センサ２５から出力され
る検出信号を受けるようになっている。尚、２８はフー
ド１１の上部に設けられた化粧パネルである。また、レ
ンジフードファン９を手動運転するか自動運転するかを
設定するための設定スイッチ、並びに手動運転するため
のオフスイッチ及びオンスイッチを兼ねる「強」、「中
」、「弱」運転モードを選択するための選択スイッチ等
が前記操作パネル８に設けられている。

次に、電気的構成を示す第１図において、前記ロースタ
部６の加熱手段６ａは、電源２９から導出された電源母
線３０．３１間に接続されている。

また、電源母線２９．３０間には、誘導加熱回路部３２
が接続されている。この誘導加熱回路部３２において、
３３は整流器、３４は平滑コンデンサ、３５及び３６は
誘導加熱コイル、３７及び３８はこれら誘導加熱コイル
３５及び３６とでそれぞれ共振回路を形成する共振コン
デンサである。

そして、誘導加熱コイル３５及び共振コンデンサ３７に
より誘導加熱ユニット４を構成し、誘導加熱コイル３６
及び共振コンデンサ３８により誘導加熱ユニット５を構
成している。３つ及び４０はトランジスタで、これらは
誘導加熱コイル３５及び３６にそれぞれ直列に接続され
ている。また、電源母線２９．３０間には、前記ファン
モータ１７が接続されている。さて、４１は制御回路で
ある例えばマイクロコンピュータで、これは電気加熱調
理器２及びレンジフードファン９の運転制御のためのプ
ログラムを有している。このマイクロコンピュータ４１
は、前記各種の入力スイッチを有する入力スイッチ回路
４２からのスイッチ信号を受けるようになっている。そ
して、上記マイクロコンピュータ４１は、駆動回路４３
．４４を介してトランジスタ３９．４０をオン・オフ制
御することにより、誘導加熱ユニット４，５を通断電制
御するようになっている。また、マイクロコンピュータ
４１は、駆動回路４５を介して加熱手段６ａに直列接続
されたトライアック４６をオン・オフすることにより、
加熱手段６ａを通断電制御するようになっている。その
通電期間の加熱手段６ａの出力（発熱量）制御は、トラ
イアック４６の位相制御により行なわれるようになって
いる。

また、マイクロコンピュータ４１は、ファンモータ１７
の巻線に設けられた３個のタップに接続されたトライア
ック４７〜４９を適宜オンオフすることにより、ファン
モータ１７を通断電制御すると共に、タップ切換えを行
なって回転数を切換える制御、即ち運転モードを「強」
、「中」、「弱」のいづれかに切換える制御を行なうよ
うになっている。尚、５０はマイクロコンピュータ４１
に直流電源電圧を印加する定電圧回路、５１はイニシャ
ライズ回路である。また、５２は表示回路で、これは各
種の運転状態を示す発光ダイオード等を有している。

さて、５３は電源母線３０に設けられた電源スィッチ、
５４は電源母線３０に設けられたリレースイッチ、５５
はこのリレースイッチ５４をオンオフ駆動するリレーコ
イルである。上記リレースイッチ５４により誘導加熱ユ
ニット４，５、加熱手段６ａ及びファンモータ１７が通
断電される。

また、リレーコイル５５は、前記検出回路２７により通
断電制御されるようになっており、例えば断電されたと
きリレースイッチ５４をオンし、通電されたときリレー
スイッチ５４をオフするようになっている。

次に、上記構成の作用を説明する。

まず、電気加熱調理器２及びレンジフードファン９の通
常運転ついて述べる。今、電源スィッチ５３がオンされ
た状態において、温度センサ２５による検出温度が異常
温度に達していないときは検出回路２７によりリレーコ
イル５５が断電されており、リレースイッチ５４はオン
されている。

ここで、設定スイッチを操作して、レンジフードファン
９を自動運転するように設定する。この状態で、誘導加
熱ユニット４，５及びロースタ部６の加熱手段６ａのう
ちのいずれか一つがオンされて通電されると、それに応
じて自動的にファンモータ１７が通電され駆動される。

これにより、遠心ファン１８による排気運転が行なわれ
る。この場合、加熱ユニット等のオンの数に応じてファ
ンモータ１７の「弱」、「中」、「強」運転モードが自
動的に選択制御される。そして、加熱ユニット等がすべ
てオフされると、ファンモータ１７は自動的に所定時間
遅延運転されてから断電される。

一方、設定スイッチを操作して、レンジフードファン９
を手動運転するように設定した場合は、レンジフードフ
ァン９用のオフスイッチ及び「強」、「中」、「弱」運
転モードの選択スイッチを適宜操作して、ファンモータ
１７の通断電及び運転モードを選択する。

さて、電気加熱調理器２及びレンジフードファン９を運
転している最中において、誘導加熱ユニット４，５によ
り加熱した鍋２６の温度が異常に上昇した場合について
述べる。今、上記誘導加熱ユニット４，５のいづれか一
つの上に例えば油を貯留した鍋２６が載置され、てんぷ
ら調理が行なわれているとする。この場合に、何等かの
原因（加熱出力調節機構の故障或いは使用者による誤操
作）によって、鍋２６内の油の温度が異常に上昇すると
、この油の温度を検出する温度センサ２５による検出温
度が異常温度に達したときに、検出回路２７は、リレー
コイル５５を通電してリレースイッチ５４をオフする。

これにより、誘導加熱ユニット４，５、加熱手段６ａ即
ち電気加熱調理器２が断電されると共に、ファンモータ
１７即ちレンジフードファン９が断電される。従って、
上記異常温度を例えば油の発火点（約３２０℃）よりも
少し低い温度に設定しておけば、油が発火する前に加熱
が自動的に停止される。このため、従来とは異なり、炎
の発生の有無を使用者が常時監視する必要がなく、しか
も、断電の操作も不要であるから、使い勝手を向上でき
る。特に、油が発火することを防止できるから、安全性
が極めて高くなる。この場合、温度センサ２５は鍋２６
の上方である例えばフード１１に固定的に設置されてい
る。従って、温度センサを鍋内に入れて油に浸漬させる
操作を必要とする従来とは異なり、そのような操作を不
要にでき、該操作を忘れたり、或いは該温度センサが調
理の邪魔なったりすることを防止できる。

また、上記実施例では、温度センサ２５による検出温度
が異常温度に達したときに、電気加熱調理器２及びレン
ジフードファン９が断電されるから、万一、油が発火し
て炎が発生したとしても、レンジフードファン９が停止
するため、炎がレンジフードファン９内部及びその排気
ダクト１９内へ延びることもなくなり、安全性を一層向
上できる。

尚、上記実施例では、てんぷら調理する場合に適用した
が、これに限られるものではなく、例えば鍋の空炊き時
等の異常温度上昇を検出して電気加熱調理器を断電する
ようにしても良い。また、温度センサ２５をフード１１
に設けたが、代わりに壁、電気加熱調理器、調理台等に
設けても良い。

この他、上記実施例では、温度センサ２５からの検出信
号を検出回路２７に与え、この検出信号を受けた検出回
路２７によりリレーコイル５５を通電してリレースイッ
チ５４をオフするようにしたが、これに代えて、温度セ
ンサからの検出信号を検出回路を介してマイクロコンピ
ュータへ与え、この検出信号を受けたマイクロコンピュ
ータにより電気加熱調理器を断電するようにしても良い
。

［発明の効果］ 本発明は以上の説明から明らかなように、電気加熱調理
器の誘導加熱手段により加熱される被加熱物の温度を非
接触状態で検出する温度センサを設け、この温度センサ
による検出温度が異常温度に達したとき電気加熱調理器
を断電する断電制御手段を設ける構成としたので、電気
加熱調理器によって鍋を加熱して調理する場合に、鍋及
びその内部に収容された収容物といった被加熱物が異常
加熱状態となることを自動的に防止できて、使い勝手並
びに安全性を向上でき、しかも、操作性を良くし得ると
いう優れた効果を奏する。

【図面の簡単な説明】

図面は本発明の一実施例を示すもので、第１図は電気的
構成図、第２図は全体の斜視図、第３図は同縦断側面図
である。 図面中、２は電気加熱調理器、４．５は誘導加熱ユニッ
ト（誘導加熱手段）、９はレンジフードファン、１７は
ファンモータ、２５は温度センサ、２６は鍋（被加熱物
）、２７は検出回路（断電制御手段）　、４１はマイク
ロコンピュータを示す。 出商人　　株式会社　　東　　　芝

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １、誘導加熱手段を有する電気加熱調理器と、この電気
   加熱調理器の上方に配設されたレンジフードファンとを
   備え、前記電気加熱調理器の使用に連動して前記レンジ
   フードファンを運転制御するようにしたものにおいて、
   前記電気加熱調理器の誘導加熱手段により加熱される被
   加熱物の温度を非接触状態で検出する温度センサを設け
   、この温度センサによる検出温度が異常温度に達したと
   き前記電気加熱調理器を断電する断電制御手段を設けた
   ことを特徴とするシステムレンジフードファン。