JPH038201Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 考案の目的 （産業上の利用分野） この考案は煮炊き用に使用される鍋等の無臭調
理器に関するものである。

（従来の技術） 従来のこの種の調理器具においては、ガスこん
ろ又は電熱ヒータ等の加熱器により容器の下面の
みに熱を加える状態で調理するように構成されて
いた。

ところが、従来の調理器によると容器の下面の
みが集中的に加熱されるので、調理物が各部一様
に調理されないばかりでなく、容器の底面と接触
する部分の調理物が焦げてしまうという不都合が
生じた。又、特に肉類、魚類等の調理の際には脂
肪分を含む蒸気が調理室内にそのまま排出されて
独特の臭気が発生するという問題点があつた。

（考案が解決しようとする問題点） この考案は上記した従来の技術に鑑みてなされ
たものであつて、考案が解決しようとする問題点
は調理物全体を上下及び側方から同時に加熱し
て、短時間で一様に調理するとともに、加熱に伴
つて発生する臭気を燃焼除去することにある。

考案の構成 （問題点を解決するための手段） 前述した問題点を解消するためにこの考案は、
上面が開放された本体容器の底面に上方へ向かつ
て突出するように上下両端が開口された加熱筒部
を形成し、 本体容器の上面開放部を開閉可能に覆う蓋体の
上面には前記加熱筒部の上端開口と対応するよう
に排出口を形成するとともに、蓋体下面には排出
口と前記加熱筒部の上端開口との間に位置するよ
うに燃焼室を構成し、更に前記燃焼室内には調理
物からの排気流の燃焼を助ける助燃部材を設けた
構成としたものである。

（作用） 前述した解決手段による無臭調理器を用いる
と、調理物が本体容器底面の加熱板の熱、加熱筒
の周壁の熱並びにその加熱筒から導かれた上方か
らの熱により、短時間でむらなく加熱調理される
とともに、調理物から出た臭気分は一旦燃焼室内
に入り加熱筒から導かれた熱により燃焼され、更
に燃焼室に収納された助燃部材によつて略完全に
燃焼される。

（実施例） 以下、この考案を具体化した一実施例を第１図
〜第３図に従つて説明する。

第１，２図に示すように、無臭調理器はそれぞ
れ金属製の本体容器１と蓋体２とから成る。

前記本体容器１は上面が開放された有底円筒状
に形成されていて、その底面は所定間隔の空間部
３を介して相対向する内外２枚の加熱板４，５か
ら成つている。外加熱板５はガスこんろ又は電熱
ヒータ等の加熱器により直接加熱されるので、内
加熱板４よりも若干板厚が大きく、かつ複数の小
孔５ａが透設されている。前記両加熱板４，５の
中央部には、本体容器１の内部に向かつて突出す
るように上下両端が開口された上挟下広状の加熱
筒部６が形成されている。そして、この加熱筒部
６は加熱器の火気を本体容器１内部へ導入するた
めの煙突の役割をするようになつている。なお、
本体容器１の上端両側部には下部把手９が取付け
られている。

また、前記蓋体２は本体容器１の上面開放部を
開閉可能に覆うようになつている。蓋体２の上面
には円形台部１９が突出形成されていて、その中
央部上面には前記加熱筒部６の上端開口６ａと対
応するように排出筒７が突設されている。その排
出筒７は上挟下広状に形成され、その上端には排
出口８ａが形成されるとともに、その側部には複
数個の排出口８ｂが透設されている。なお、蓋体
２の両側部には上部把手１０が取付けられてい
る。

蓋体２の中央部下面には前記排出筒７の排出口
８ａと前記加熱筒部６の上端開口６ａとの間に位
置するように、調理の際の臭気分を燃焼させるた
めの燃焼室１１が構成されている。その燃焼室１
１は、有底円筒状の収容体１２と、その収容体１
２の上端開口を覆うキヤツプ１５とからなり、ね
じ２６とナツト２７とにより組付けられている。

収容体１２の上端にはフランジ１６が形成され
るとともに、下端部内には段部１３が設けられ、
かつ底壁部には前記加熱筒部６の上端開口６ａと
対向して加熱器の火気が流入するための複数個の
流入孔１７が透設されている。そして、第２図に
示すように蓋体２を本体容器１に載せたときに
は、収容体１２の下面と加熱筒部６の上端開口６
ａとの間に所定の間隔３２が設けられるようにな
つている。

なお、前記フランジ１６は蓋体２の前記円形台
部１９の裏面に密接状態で取付けられている。ま
た、第１図、第３図において２２はキヤツプ１５
の上面の複数箇所に一片を残して略長方形状に打
抜き加工して設けられ、この打抜かれた部分は第
３図に示すように流入孔２２の上面に対して所定
の角度を持つて折曲げられ、流出孔２２の排気流
に対して所定の抵抗を付与し得るようになつてい
る。

次に、前記燃焼室１１内に収納されている助燃
部材２１について説明する。助燃部材２１は一旦
燃焼室１１内に導かれて燃焼された調理物から出
る臭気分を含む排気流の流速を流路の抵抗によつ
て遅延させながら更に略完全な燃焼を行うもので
以下の構成からなつている。前記収容体１２内に
挿入されて下面が前記段部１３上に支持された有
底円筒状の保持筒１４と、その保持筒１４の上端
開口に嵌着された載置皿２４と、保持筒１４及び
載置皿２４間を上下に延びる複数本の燃焼管２２
と、前記載置皿２４上に載置される燃焼用熱線コ
イル２５とからなつている。各燃焼管２２は挟小
な筒状に形成され、その上端部が前記載置皿２４
の支持孔２３に嵌入支持され、かつ下端部は前記
保持筒１４の嵌入孔１８に嵌入支持されている。
また前記燃焼室１１内において、前記収容体１２
の底面と保持筒１４の下面との間には所定空間の
下部待機室３０が構成されるとともに、前記キヤ
ツプ１５と載置皿との間には所定空間の上部待機
室２９が構成され、前記燃焼用熱線コイル２５
は、上部待機室２９内において載置皿２４上に載
置されている。

なお、前記保持筒１４及び載置皿２４の中央部
には前記ねじ２６が挿通され、そのねじ２６上の
ナツト３１を載置皿２４上で締付けることによつ
て前記遅延部材２１が燃焼室１１内に組付け固定
されている。

次に、この無臭調理器を使用する際には、ま
ず、調理しようとする肉類、魚類等の調理物を本
体容器１内に収容して蓋体２を被せた後にガスこ
んろ又は電熱ヒータ等の加熱器上に載置する。す
ると、その加熱器の火気は本体容器１の加熱筒部
６を含む内加熱板４と外加熱板５との全体を加熱
し、その熱により調理物の底部及び側部が加熱さ
れる。また、加熱筒部６から導入された火気は本
体容器１の上部側の空気をも加熱し、その加熱空
気により調理物の上面全体が加熱される。従つ
て、調理物はその底面、側面及び上面からの熱に
より短時間のうちに各部一様に加熱調理される。
しかも、この場合内加熱板４と外加熱板５との間
に空間部３が設けられているため、調理物の内加
熱板４と接する部分が焦げるというおそれもな
い。

また、加熱筒部６により導入された熱流は収容
体１２の下面部に形成された流入孔１７から前記
下部待機室３０に流入され、各燃焼管２２を加熱
しつつ通過して上部待機室２９内に進み、そこで
燃焼用熱線コイル２５を加熱したのち、キヤツプ
１５の流出孔２８を介して排出筒７の排出口８ａ
及び８ｂから外部に排出される。一方、調理の際
に調理物から発生する臭気分を含む蒸気は収容体
１２の流入孔１７から流入されて、加熱器からの
前記熱流と同じ経路を経て排出筒７に流出する。

従つて、前記臭気分はまず加熱筒部６と収容体
１２との間の間隔３２内において燃焼されたの
ち、次いで下部待機室３０内、続いて各燃焼管２
２内、そして上部待機室２９内において燃焼用熱
線コイル２５により完全に燃焼される。この場
合、燃焼室１１内に上下の待機室２９，３０が設
けられるとともに、挟小な複数本の燃焼管２２が
収容され、かつキヤツプ１５の各流出孔２８に対
応して阻止板２０が形成されているので、燃焼室
１１内における加熱器からの熱流並びに調理物か
らの臭気分を含む排気流の速度がそれぞれ流路抵
抗により遅延され、前記臭気分を時間をかけて充
分に燃焼除去することができる。

なお、この考案は前記実施例の構成に限定され
るものでなく、考案の主旨を逸脱しない範囲で各
部の構成を任意に変更してもよい。

考案の効果 以上詳述したようにこの考案においては、調理
物全体を上下及び側方から同時に加熱して、短時
間で各部一様に調理することができるとともに、
特に肉類、魚類等を調理する際に、発生する臭気
分を燃焼室と助焼部材とにより二段階に燃焼する
ので臭気を略完全に燃焼除去することができると
いう優れた効果を奏する。

【図面の簡単な説明】

第１図はこの考案を具体化した一実施例を示す
無臭調理器の分解斜視図、第２図は無臭調理器の
縦断面図、第３図はキヤツプの拡大平面図、第４
図は第３図の部分拡大断面図である。 図において、１は本体容器、２は蓋体、３は空
間部、４，５は内外加熱板、６は加熱筒部、６ａ
は開口、７は排出筒、８ａ，８ｂは排出口、１１
は燃焼室、２１は助燃部材である。

Claims (1)

1. 【実用新案登録請求の範囲】 １ 上面が開放された本体容器１の底面に上方へ
   向かつて突出するように上下両端が開口された
   加熱筒部６を形成し、 本体容器１の上面開放部を開閉可能に覆う蓋
   体２の上面には前記加熱筒部６の上端開口６ａ
   と対応するように排出口８ａ，８ｂを形成する
   とともに、 蓋体２の下面には排出口８ａ，８ｂと前記加
   熱筒部６の上端開口６ａとの間に位置するよう
   に燃焼室１１を構成し、 更に前記燃焼室１１内には調理物からの排気
   流の燃焼を助ける助燃部材２１を設けたことを
   特徴とする無臭調理器。 ２ 前記本体容器１の底面と加熱筒部６とは、所
   定間隔の空間部３を介して相対向する内外２枚
   の加熱材４，５により構成されている実用新案
   登録請求の範囲第１項記載の無臭調理器。 ３ 前記加熱筒部６は上狭下広状に形成されてい
   る実用新案登録請求の範囲第１項記載の無臭調
   理器。 ４ 前記排出口８ａ，８ｂは上狭下広状の排出筒
   ７の上端と同壁とに透設されている実用新案登
   録請求の範囲第１項記載の無臭調理器。 ５ 前記燃焼室１１は上面が開放されかつ底面に
   複数個の流入孔１７が形成された収容体１２
   と、その収容体１２の上面を覆いかつ前記排出
   口８ａ，８ｂの下側に位置する複数個の流出孔
   ２８を備えたキヤツプ１５とから構成されてい
   る実用新案登録請求の範囲第１項記載の無臭調
   理器。 ６ 前記キヤツプ１５の各流出孔２２に気流の流
   れを妨げるようにした阻止板２０が形成されて
   いる実用新案登録請求の範囲第５項記載の無臭
   調理器。 ７ 前記助燃部材２１は上面が開放するとともに
   底面に嵌入孔１８が透設され前記収納体１２内
   に下部待機室３０を有する如くに前記収納体１
   ２に挿入された保持筒１４と、前記嵌入孔１８
   と対応する支持孔２３が透設され、前記キヤツ
   プ１５との間に上記待機室２９を有する如くに
   前記保持筒１４の上端開口に嵌着された載置皿
   ２４と、この載置皿２４の支持孔１８と前記保
   持筒１４の嵌入孔１８との間に嵌入支持された
   燃焼管２２と、載置皿２４上に載置された燃焼
   用熱線コイルとからなる実用新案登録請求の範
   囲第１項、第５項記載の無臭調理器。