JPH0353862A - 米飯食品 - Google Patents
米飯食品Info
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- JPH0353862A JPH0353862A JP1190120A JP19012089A JPH0353862A JP H0353862 A JPH0353862 A JP H0353862A JP 1190120 A JP1190120 A JP 1190120A JP 19012089 A JP19012089 A JP 19012089A JP H0353862 A JPH0353862 A JP H0353862A
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- JP
- Japan
- Prior art keywords
- ingredients
- food
- cooked rice
- molded
- boiled rice
- Prior art date
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- Pending
Links
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Landscapes
- Cereal-Derived Products (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
イ．産業上の利用分野
本発明は、寿司等のように具材を成形米飯の上方に載せ
た米飯食品であって、詳しくは、当該具材と成形米飯と
を隔離できるようにした米飯食品に関するものである。
た米飯食品であって、詳しくは、当該具材と成形米飯と
を隔離できるようにした米飯食品に関するものである。
ロ．従来の技術
所定の形状に加圧成形した成形米飯ａの上方に適宜の具
材ｂを載ぜた米飯食品Ｃとしては、握り寿司、敗し寿司
等が知られているが、当該成形米飯ａの上方に寿司タネ
以外の具、即ち中華風ルー、カレールーその他世界各国
の代表的な具材ｂを載せた米飯食品も美味しく食するこ
とができるものである。
材ｂを載ぜた米飯食品Ｃとしては、握り寿司、敗し寿司
等が知られているが、当該成形米飯ａの上方に寿司タネ
以外の具、即ち中華風ルー、カレールーその他世界各国
の代表的な具材ｂを載せた米飯食品も美味しく食するこ
とができるものである。
ハ．発明が解決しようとする問題点
しかしながら、具材ｂが固形物であればともかく、粉状
体、例えば散し寿司の具材として使われるそぼろ、また
は中華風ルー、カレールー等のようなペースト状ないし
液状のもの、若しくはこれらを含むようなものである場
合は、米飯ａ内にそれら具材が浸透したり、あるいは外
側を伝わって下方へ流出することが避けられない。
体、例えば散し寿司の具材として使われるそぼろ、また
は中華風ルー、カレールー等のようなペースト状ないし
液状のもの、若しくはこれらを含むようなものである場
合は、米飯ａ内にそれら具材が浸透したり、あるいは外
側を伝わって下方へ流出することが避けられない。
したがって、成形米飯ａの味覚が著しく低下するもので
あり、また、その流出物が手、器、包装用フイルム等に
付着して衛生的に食べることができないという問題点が
ある。
あり、また、その流出物が手、器、包装用フイルム等に
付着して衛生的に食べることができないという問題点が
ある。
本発明は、上記従来品の有するこのような問題点に鑑み
なされたもので、具材と成形米飯との間に隔離用の食品
シート状物を介在させることで、べ−スト状あるいは液
状の具材の米飯への浸透及び粉状、ペースト状あるいは
液状の具材の外部への流出を確実に防止し得るようにし
た米飯食品を提供することを目的とする。
なされたもので、具材と成形米飯との間に隔離用の食品
シート状物を介在させることで、べ−スト状あるいは液
状の具材の米飯への浸透及び粉状、ペースト状あるいは
液状の具材の外部への流出を確実に防止し得るようにし
た米飯食品を提供することを目的とする。
二．前記問題点を解決するための手段
上記目的を達成するために、本発明に係る米飯食品は、
所定の形状に加圧成形した成形米飯の上方に適宜の具材
を載せた米飯食品において、当該成形米飯と具材間に、
具材を成形米飯と隔離する食品シート状物を介在せしめ
たことを特徴とするホ．作用 所定形状を有する成形米飯の上方に具材を載せるにあた
って、成形米飯と具材間に隔離用の食品シート状物を介
在させたので、具材が特にペースト状または液状若しく
はこれらを含むものである場合に、当該具材の米飯への
浸透あるいは外部への流出が確実に防止される。
所定の形状に加圧成形した成形米飯の上方に適宜の具材
を載せた米飯食品において、当該成形米飯と具材間に、
具材を成形米飯と隔離する食品シート状物を介在せしめ
たことを特徴とするホ．作用 所定形状を有する成形米飯の上方に具材を載せるにあた
って、成形米飯と具材間に隔離用の食品シート状物を介
在させたので、具材が特にペースト状または液状若しく
はこれらを含むものである場合に、当該具材の米飯への
浸透あるいは外部への流出が確実に防止される。
へ．実施例
以下、本発明の実施例について図面を参照して説明する
。
。
所定の形状に加圧成形した成形米飯１の上方に適宜の具
材２を載せた米飯食品Ａにおいて、当該成形米飯１と具
材２間に、具材２を成形米飯１と隔離する食品シート状
物３を介在させて構成したものである。
材２を載せた米飯食品Ａにおいて、当該成形米飯１と具
材２間に、具材２を成形米飯１と隔離する食品シート状
物３を介在させて構成したものである。
上方に具材２を載せた米飯食品Ａとしては、握り寿司、
散し寿司、そして寿司と称される米飯食品以外の類似食
品、例えば円形、四角形あるいは三角形状等に加圧成形
した成形米飯ｌの上に、中華風ルー、カレールーその他
世界各国の代表的な具材２を載せたものでも良い 具材２は、固形状、ゼリー状、ペースト状、液状あるい
はこれらの混合体等の何れでも良いが、本発明にあって
は、特に、・流動性を有するペースト状、液状あるいは
これらを含む具材が適している。
散し寿司、そして寿司と称される米飯食品以外の類似食
品、例えば円形、四角形あるいは三角形状等に加圧成形
した成形米飯ｌの上に、中華風ルー、カレールーその他
世界各国の代表的な具材２を載せたものでも良い 具材２は、固形状、ゼリー状、ペースト状、液状あるい
はこれらの混合体等の何れでも良いが、本発明にあって
は、特に、・流動性を有するペースト状、液状あるいは
これらを含む具材が適している。
而して、上記成形米飯１と具材２間に介在させた食品シ
ート状物３の素材は、パイ生地、麺帯生地、パン生地等
が望・ましいが、成形米飯１と具材２を隔離できるも，
ので、しか・もシ一ト状に成型可能なものであれば、ク
ラッカー菓子等でも良い。
ート状物３の素材は、パイ生地、麺帯生地、パン生地等
が望・ましいが、成形米飯１と具材２を隔離できるも，
ので、しか・もシ一ト状に成型可能なものであれば、ク
ラッカー菓子等でも良い。
また、図示のように縁部３ａが上方に持ち上がった受皿
状に成形してあれば具材２の流出を確実に防止できて望
ましい。
状に成形してあれば具材２の流出を確実に防止できて望
ましい。
ト．発明の効果
以上のように本発明は、握り寿司のシャリ形、三角形、
四角形、円形等の各種形状に加圧成形した成形米飯１の
上方に、マグロ、サバ、コハダ等の寿司用魚肉、散し寿
司の具、中華風ルー、カレールーその他世界各国の代表
的な具材２を載せた米飯食品Ａにおいて、当該成形米飯
１と具材２の間に、具材２を成形米飯１と隔離する食品
シート状物３を介在させ、具材２の成形米飯１に対する
浸透あるいは外部への流出を確実に防止できるように構
成したものであるから、米飯自体の味覚を低下させるこ
とがなく、また、具材２が、特に、ペースト状あるいは
液状、若しくはこれらを含むものである場合に、それら
が流出物となって、手、器、包装用フイルム等に付着す
ることがないので衛生的に食することができるちのであ
る。
四角形、円形等の各種形状に加圧成形した成形米飯１の
上方に、マグロ、サバ、コハダ等の寿司用魚肉、散し寿
司の具、中華風ルー、カレールーその他世界各国の代表
的な具材２を載せた米飯食品Ａにおいて、当該成形米飯
１と具材２の間に、具材２を成形米飯１と隔離する食品
シート状物３を介在させ、具材２の成形米飯１に対する
浸透あるいは外部への流出を確実に防止できるように構
成したものであるから、米飯自体の味覚を低下させるこ
とがなく、また、具材２が、特に、ペースト状あるいは
液状、若しくはこれらを含むものである場合に、それら
が流出物となって、手、器、包装用フイルム等に付着す
ることがないので衛生的に食することができるちのであ
る。
第１図は本発明に係る米飯食品の正面図、第２図は同上
の縦断側面図、第３図は従来品の正面図である。 図中主要符号 １ ・成形米飯 ２ ・具 材 ３ ・食品シート状物 Ａ ・ ・米飯食品
の縦断側面図、第３図は従来品の正面図である。 図中主要符号 １ ・成形米飯 ２ ・具 材 ３ ・食品シート状物 Ａ ・ ・米飯食品
Claims (1)
- 所定の形状に加圧成形した成形米飯の上方に適宜の具材
を載せた米飯食品において、当該成形米飯と具材間に、
具材を成形米飯と隔離する食品シート状物を介在せしめ
たことを特徴とする米飯食品。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1190120A JPH0353862A (ja) | 1989-07-21 | 1989-07-21 | 米飯食品 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1190120A JPH0353862A (ja) | 1989-07-21 | 1989-07-21 | 米飯食品 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0353862A true JPH0353862A (ja) | 1991-03-07 |
Family
ID=16252724
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP1190120A Pending JPH0353862A (ja) | 1989-07-21 | 1989-07-21 | 米飯食品 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0353862A (ja) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH0557A (ja) * | 1991-06-20 | 1993-01-08 | Kisaku Suzuki | 冷凍丼食品 |
| JPH0558A (ja) * | 1991-06-20 | 1993-01-08 | Kisaku Suzuki | 包装ライス食品の製造方法 |
| JP2008124327A (ja) * | 2006-11-14 | 2008-05-29 | Nippon Mektron Ltd | プリント配線板の検査用ターゲット |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS4980259A (ja) * | 1972-12-06 | 1974-08-02 | ||
| JPS5639860A (en) * | 1979-08-30 | 1981-04-15 | Ishikawajima Harima Heavy Ind Co Ltd | Roller table |
-
1989
- 1989-07-21 JP JP1190120A patent/JPH0353862A/ja active Pending
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS4980259A (ja) * | 1972-12-06 | 1974-08-02 | ||
| JPS5639860A (en) * | 1979-08-30 | 1981-04-15 | Ishikawajima Harima Heavy Ind Co Ltd | Roller table |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH0557A (ja) * | 1991-06-20 | 1993-01-08 | Kisaku Suzuki | 冷凍丼食品 |
| JPH0558A (ja) * | 1991-06-20 | 1993-01-08 | Kisaku Suzuki | 包装ライス食品の製造方法 |
| JP2008124327A (ja) * | 2006-11-14 | 2008-05-29 | Nippon Mektron Ltd | プリント配線板の検査用ターゲット |
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