JPH0342878B2 - - Google Patents
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- JPH0342878B2 JPH0342878B2 JP57165871A JP16587182A JPH0342878B2 JP H0342878 B2 JPH0342878 B2 JP H0342878B2 JP 57165871 A JP57165871 A JP 57165871A JP 16587182 A JP16587182 A JP 16587182A JP H0342878 B2 JPH0342878 B2 JP H0342878B2
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- JP
- Japan
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- algae
- water
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- processed food
- producing
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- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L17/00—Food-from-the-sea products; Fish products; Fish meal; Fish-egg substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L17/60—Edible seaweed
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/60—Salad dressings; Mayonnaise; Ketchup
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- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Marine Sciences & Fisheries (AREA)
- Zoology (AREA)
- Edible Seaweed (AREA)
Description
【発明の詳細な説明】
本発明は藻類を原料とする加工食品の製造方法
に関する。
に関する。
藻類はビタミン、ミネラルなどの含有率が高
く、しかも有用な食物繊維を含むので食品として
極めて優れた特性を持つている。そこで、藻類を
洋式化した現在の食生活に適合させてジヤム、ド
レツシング、マヨネーズなどの加工食品として、
あるいはゼリー、水羊かんなどの嗜好品として市
場に提供することができれば甚だ好適である。し
かし、藻類は、液中で加熱処理を行なうと最終的
には褐色に変色してしまい、見た目に鮮やかさが
なくなり、加工食品として市場へ提供するにあた
り、商品価値が低下するという問題点があつた。
そのため、従来、藻類は乾海苔、削り昆布、塩蔵
もづくなど、加工度の低い製品の原料として用い
られていた。
く、しかも有用な食物繊維を含むので食品として
極めて優れた特性を持つている。そこで、藻類を
洋式化した現在の食生活に適合させてジヤム、ド
レツシング、マヨネーズなどの加工食品として、
あるいはゼリー、水羊かんなどの嗜好品として市
場に提供することができれば甚だ好適である。し
かし、藻類は、液中で加熱処理を行なうと最終的
には褐色に変色してしまい、見た目に鮮やかさが
なくなり、加工食品として市場へ提供するにあた
り、商品価値が低下するという問題点があつた。
そのため、従来、藻類は乾海苔、削り昆布、塩蔵
もづくなど、加工度の低い製品の原料として用い
られていた。
本発明は、上記問題点を解決したもので、その
色調をまず固定して、藻類を鮮やかな色調に保
ち、これを原料として、従来にない新たな加工食
品を提供し、藻類の加工食品としての用途を広げ
ることを目的とする。
色調をまず固定して、藻類を鮮やかな色調に保
ち、これを原料として、従来にない新たな加工食
品を提供し、藻類の加工食品としての用途を広げ
ることを目的とする。
本発明の方法は下記のような工程よりなる。
() まず適当な方法によつて、容器に入れた水
または調味液中に微量の金属（銅および／また
は亜鉛）を存在させておき、これに藻類を入れ
て加熱する。その結果、熱に弱い赤、青の色素
が壊れ、幾分藻類の色調が変化する。上記微量
の金属は、当該金属製の容器を用いるか、ある
いは容器内に当該金属片を入れておくことによ
つて水または調味液中に存在させることができ
る。上記金属を水または調味液中に溶存させる
量は、理論的には、下記の反応式に示すよう
に、藻類中のクロロフイルと等モルであればよ
いが、実際には、これよりやゝ多い量が好まし
い。要は下記反応が生じ色調が固定する量であ
ればよい。
または調味液中に微量の金属（銅および／また
は亜鉛）を存在させておき、これに藻類を入れ
て加熱する。その結果、熱に弱い赤、青の色素
が壊れ、幾分藻類の色調が変化する。上記微量
の金属は、当該金属製の容器を用いるか、ある
いは容器内に当該金属片を入れておくことによ
つて水または調味液中に存在させることができ
る。上記金属を水または調味液中に溶存させる
量は、理論的には、下記の反応式に示すよう
に、藻類中のクロロフイルと等モルであればよ
いが、実際には、これよりやゝ多い量が好まし
い。要は下記反応が生じ色調が固定する量であ
ればよい。
微量の金属を溶存させることは、上述のよう
に、当該金属製の容器を用いるか、あるいは、
容器内に当該金属片を入れて、適当時間煮沸す
ることによつて行なうことができる。金属が銅
の場合、銅なべを用い、亜鉛の場合は亜鉛引き
鉄板製容器を用いるとよい。
に、当該金属製の容器を用いるか、あるいは、
容器内に当該金属片を入れて、適当時間煮沸す
ることによつて行なうことができる。金属が銅
の場合、銅なべを用い、亜鉛の場合は亜鉛引き
鉄板製容器を用いるとよい。
() さらに加熱を継続すると、下記のように、
藻類に含まれているクロロフイルのポリフイリ
ン環中のマグネシウムが、上記金属製容器ある
いは金属片中より溶出した金属と置換し、下記
のように変換される。例えば、該金属が銅の場
合、 となる。この銅クロロフイルは鮮やかな緑色を
呈し、しかも熱に安定である。
藻類に含まれているクロロフイルのポリフイリ
ン環中のマグネシウムが、上記金属製容器ある
いは金属片中より溶出した金属と置換し、下記
のように変換される。例えば、該金属が銅の場
合、 となる。この銅クロロフイルは鮮やかな緑色を
呈し、しかも熱に安定である。
() このようにして得た鮮やかな緑色を呈した
藻類を遠心脱水機によつて遠心脱水したのち、
これに加工食品の種類に応じて砂糖、ペクチ
ン、クエン酸、果汁など、他の材料および種々
の添加物を加えて処理をし、所望の加工食品を
製造する。
藻類を遠心脱水機によつて遠心脱水したのち、
これに加工食品の種類に応じて砂糖、ペクチ
ン、クエン酸、果汁など、他の材料および種々
の添加物を加えて処理をし、所望の加工食品を
製造する。
例えばジヤムを作る場合は、添加物として適
量のペクチン、クエン酸を用いる。ゼリーの場
合は、砂糖、カラゲニン、リン酸二カリウム、
リンゴ酸、ワインなどを用いる。ドレツシング
の場合、たまねぎ、サラダ油、リンゴ酢、食
塩、ガーリツクパウダーなどを用い、マヨネー
ズの場合は、サラダ油、米酢、卵黄、および適
量の砂糖、食塩、洋芥子粉、胡椒などを用い
る。ジユースの場合は、適当な果汁、例えばリ
ンゴ果汁、砂糖、クエン酸などを色調を固定し
た藻類に加えて作る。また、バターを作るに
は、マーガリン、ペクチン、クエン酸、砂糖な
どを用い、ケチヤツプを作るには、米酢、砂
糖、食塩、ガーリツクパウダー、シナモンパウ
ダー、クローブパウダー、唐辛子粉末などを用
いる。また寒天、砂糖、食塩などを用いて水羊
かんを作ることができ、粉末牛肉エキス、ガー
リツクパウダー、胡椒を用いて藻類のペースト
を作ることができる。
量のペクチン、クエン酸を用いる。ゼリーの場
合は、砂糖、カラゲニン、リン酸二カリウム、
リンゴ酸、ワインなどを用いる。ドレツシング
の場合、たまねぎ、サラダ油、リンゴ酢、食
塩、ガーリツクパウダーなどを用い、マヨネー
ズの場合は、サラダ油、米酢、卵黄、および適
量の砂糖、食塩、洋芥子粉、胡椒などを用い
る。ジユースの場合は、適当な果汁、例えばリ
ンゴ果汁、砂糖、クエン酸などを色調を固定し
た藻類に加えて作る。また、バターを作るに
は、マーガリン、ペクチン、クエン酸、砂糖な
どを用い、ケチヤツプを作るには、米酢、砂
糖、食塩、ガーリツクパウダー、シナモンパウ
ダー、クローブパウダー、唐辛子粉末などを用
いる。また寒天、砂糖、食塩などを用いて水羊
かんを作ることができ、粉末牛肉エキス、ガー
リツクパウダー、胡椒を用いて藻類のペースト
を作ることができる。
なお、上記他の材料および添加物は例示であ
つて、目的とする加工食品の種類に応じてさら
に各種の材料を用いることができる。
つて、目的とする加工食品の種類に応じてさら
に各種の材料を用いることができる。
以下実施例を挙げて本発明を説明する。
実施例 １
銅鍋に水をとり、加熱沸騰させ、そこへ藻類を
入れ、煮沸を行つた。藻類が乾燥ひとえぐさの場
合は39ｇを水３で２時間、乾燥すじあおのりの
場合は30ｇを水４で2.5時間、乾燥わかめの場
合は50ｇを水３で1.5時間、乾燥昆布の場合は
40ｇを細切し水４で２時間、乾燥水前寺苔粉末
の場合は20ｇを水３で1.5時間それぞれ煮沸を
続けたところ、緑色に固定された。これらの藻類
をそれぞれ遠心脱水し、その50ｇをビーカーに移
す。ここへ水40ml、砂糖60ｇ、ペクチン１ｇ、ク
エン酸0.5ｇを加えたのち加熱し、可溶性固形分
が60％に達したところで加熱を終了した。こうし
て緑色鮮かな藻類のジヤム約100ｇができた。
入れ、煮沸を行つた。藻類が乾燥ひとえぐさの場
合は39ｇを水３で２時間、乾燥すじあおのりの
場合は30ｇを水４で2.5時間、乾燥わかめの場
合は50ｇを水３で1.5時間、乾燥昆布の場合は
40ｇを細切し水４で２時間、乾燥水前寺苔粉末
の場合は20ｇを水３で1.5時間それぞれ煮沸を
続けたところ、緑色に固定された。これらの藻類
をそれぞれ遠心脱水し、その50ｇをビーカーに移
す。ここへ水40ml、砂糖60ｇ、ペクチン１ｇ、ク
エン酸0.5ｇを加えたのち加熱し、可溶性固形分
が60％に達したところで加熱を終了した。こうし
て緑色鮮かな藻類のジヤム約100ｇができた。
実施例 ２
実施例１と同様にして各藻類を緑色に固定し遠
心脱水する。この25ｇをビーカーにとり、砂糖30
ｇ、カラゲニン２ｇ、リン酸二カリウム0.8ｇ、
リンゴ酸0.8ｇ、さらに水を加えて200mlにして加
熱する。添加物が溶解したところで加熱を終了
し、冷却固化する前にワイン50mlを加えた。こう
して緑色鮮かな藻類のゼリー約250ｇを得た。
心脱水する。この25ｇをビーカーにとり、砂糖30
ｇ、カラゲニン２ｇ、リン酸二カリウム0.8ｇ、
リンゴ酸0.8ｇ、さらに水を加えて200mlにして加
熱する。添加物が溶解したところで加熱を終了
し、冷却固化する前にワイン50mlを加えた。こう
して緑色鮮かな藻類のゼリー約250ｇを得た。
実施例 ３
実施例１と同様にして各藻類を緑色に固定し、
遠心脱水する。この25ｇをたまねぎ20ｇとともに
ホモジナイザーにかける。ペースト状になつたも
のをビーカーに移し、これにサラダ油40ｇ、リン
ゴ酢30ｇ、食塩５ｇ、ガーリツクパウダー0.5ｇ
を加え攪拌する。こうして緑色鮮かな藻類を含ん
だドレツシング約120ｇができた。
遠心脱水する。この25ｇをたまねぎ20ｇとともに
ホモジナイザーにかける。ペースト状になつたも
のをビーカーに移し、これにサラダ油40ｇ、リン
ゴ酢30ｇ、食塩５ｇ、ガーリツクパウダー0.5ｇ
を加え攪拌する。こうして緑色鮮かな藻類を含ん
だドレツシング約120ｇができた。
実施例 ４
実施例１と同様にして各藻類を緑色に固定し、
遠心脱水する。この25ｇをホモジナイザーにかけ
てペースト状にする。別にサラダ油75ｇ、米酢12
ｇ、卵黄12.5ｇを一緒にホモジナイザーにかけ、
ペースト状にする。これをビーカーに移し、先に
ペースト状にした藻類を加え、さらに砂糖2.5ｇ、
食塩２ｇ、洋芥子粉４ｇ、胡椒0.6ｇを加えて攪
拌する。こうして緑色鮮かな藻類を含んだマヨネ
ーズ約130ｇができた。
遠心脱水する。この25ｇをホモジナイザーにかけ
てペースト状にする。別にサラダ油75ｇ、米酢12
ｇ、卵黄12.5ｇを一緒にホモジナイザーにかけ、
ペースト状にする。これをビーカーに移し、先に
ペースト状にした藻類を加え、さらに砂糖2.5ｇ、
食塩２ｇ、洋芥子粉４ｇ、胡椒0.6ｇを加えて攪
拌する。こうして緑色鮮かな藻類を含んだマヨネ
ーズ約130ｇができた。
実施例 ５
実施例１と同様にして各藻類を緑色に固定し、
遠心脱水する。この25ｇをホモジナイザーにかけ
てペースト状にする。さらにビーカーに移し、水
を加えて約100mlとする。次にリンゴ果汁25ml、
砂糖10ｇ、クエン酸0.2ｇを加えて攪拌する。こ
うして緑色鮮かな藻類の飲料約125mlができた。
遠心脱水する。この25ｇをホモジナイザーにかけ
てペースト状にする。さらにビーカーに移し、水
を加えて約100mlとする。次にリンゴ果汁25ml、
砂糖10ｇ、クエン酸0.2ｇを加えて攪拌する。こ
うして緑色鮮かな藻類の飲料約125mlができた。
実施例 ６
実施例１と、同様にして各藻類を緑色固定し、
遠心脱水する。この25ｇをホモジナイザーにかけ
てペースト状にする。次にバターまたはマーガリ
ン60ｇをビーカーに入れて加温溶解させ、この中
へペースト状の藻類と水50mlを加え、さらに、砂
糖240ｇ、ペクチン１ｇ、クエン酸５ｇを加えて、
加温しながら攪拌する。別に泡立てた卵60ｇを少
しずつ混ぜながら攪拌する。加温は50℃以下で行
う。こうして緑色鮮かな藻類を含んだバター約
430ｇができた。
遠心脱水する。この25ｇをホモジナイザーにかけ
てペースト状にする。次にバターまたはマーガリ
ン60ｇをビーカーに入れて加温溶解させ、この中
へペースト状の藻類と水50mlを加え、さらに、砂
糖240ｇ、ペクチン１ｇ、クエン酸５ｇを加えて、
加温しながら攪拌する。別に泡立てた卵60ｇを少
しずつ混ぜながら攪拌する。加温は50℃以下で行
う。こうして緑色鮮かな藻類を含んだバター約
430ｇができた。
実施例 ７
実施例１と同様にして各藻類を緑色固定し、遠
心脱水する。この125ｇをたまねぎ３ｇとともに
ホモジナイザーにかける。これをビーカーに移
し、水を加えて約20mlとする。さらに米酢15ｇ、
砂糖10ｇ、ガーリツクパウダー0.1ｇ、シナモン
パウダー0.1ｇ、クローブパウダー0.1ｇ、唐辛子
粉末0.02ｇを加え攪拌する。こうして緑色鮮かな
藻類のケチヤツプ約230ｇができた。
心脱水する。この125ｇをたまねぎ３ｇとともに
ホモジナイザーにかける。これをビーカーに移
し、水を加えて約20mlとする。さらに米酢15ｇ、
砂糖10ｇ、ガーリツクパウダー0.1ｇ、シナモン
パウダー0.1ｇ、クローブパウダー0.1ｇ、唐辛子
粉末0.02ｇを加え攪拌する。こうして緑色鮮かな
藻類のケチヤツプ約230ｇができた。
実施例 ８
トタン（亜鉛引き鉄板）製容器に水をとり、加
熱、沸騰させ、そこへ藻類を入れ、煮沸を行つ
た。藻類が生ひとえぐさの場合は250ｇを水８
で７時間、生くきわかめの場合は250ｇを細切し
水４で３時間、乾海苔の場合は25ｇを水６で
５時間、それぞれ煮沸を続けたところ、緑色に固
定されさ。これらの藻類をそれぞれ遠心脱水し、
その25ｇをビーカーに移す。ここへ砂糖30ｇ、食
塩0.7ｇ、寒天末1.1ｇ、水を加えて約150mlとし
てこれを加熱する。添加物が溶解するまで加熱を
続け、そののち冷却固化させる。こうして緑色鮮
かな藻類の水羊かん約150ｇができた。
熱、沸騰させ、そこへ藻類を入れ、煮沸を行つ
た。藻類が生ひとえぐさの場合は250ｇを水８
で７時間、生くきわかめの場合は250ｇを細切し
水４で３時間、乾海苔の場合は25ｇを水６で
５時間、それぞれ煮沸を続けたところ、緑色に固
定されさ。これらの藻類をそれぞれ遠心脱水し、
その25ｇをビーカーに移す。ここへ砂糖30ｇ、食
塩0.7ｇ、寒天末1.1ｇ、水を加えて約150mlとし
てこれを加熱する。添加物が溶解するまで加熱を
続け、そののち冷却固化させる。こうして緑色鮮
かな藻類の水羊かん約150ｇができた。
実施例 ９
実施例８と同様にして各藻類を緑色固定し、遠
心脱水する。この25ｇを粉末牛肉エキス2.5ｇ、
ガーリツクパウダー0.05ｇ、胡椒0.05ｇとともに
ホモジナイザーにかける。こうして緑色鮮かな藻
類を含んだペースト約27ｇができた。
心脱水する。この25ｇを粉末牛肉エキス2.5ｇ、
ガーリツクパウダー0.05ｇ、胡椒0.05ｇとともに
ホモジナイザーにかける。こうして緑色鮮かな藻
類を含んだペースト約27ｇができた。
実施例 10
実施例８と同様にして各藻類を緑色に固定し、
遠心脱水する。この125ｇをビーカーに移し、白
醤油55ml、砂糖10ｇ、Ｌ−グルタミン酸ナトリウ
ム２ｇを加える。これをこがさないように攪拌し
ながら水気が切れるまで煮詰める。こうして緑色
鮮かな藻類の佃煮約130ｇができた。
遠心脱水する。この125ｇをビーカーに移し、白
醤油55ml、砂糖10ｇ、Ｌ−グルタミン酸ナトリウ
ム２ｇを加える。これをこがさないように攪拌し
ながら水気が切れるまで煮詰める。こうして緑色
鮮かな藻類の佃煮約130ｇができた。
本発明に係る藻類（海藻類および淡水藻類）を
原料とする加工食品の製造方法は、藻類を鮮かな
色調に固定し、しかるのち、目的とする加工食品
の種類に応じて加工処理を行なうようにしたか
ら、藻類の加工食品としての商品価値を高めるこ
とができ、洋式化した現在の食生活に適合させる
藻類の加工食品を市場に提供することができる。
また栄養学的に優れた特性を有する藻類の食品と
しての用途を大きく広げることができる。さらに
今日の多様化した需要者の好みに適合する藻類の
嗜好品をも提供することができる。
原料とする加工食品の製造方法は、藻類を鮮かな
色調に固定し、しかるのち、目的とする加工食品
の種類に応じて加工処理を行なうようにしたか
ら、藻類の加工食品としての商品価値を高めるこ
とができ、洋式化した現在の食生活に適合させる
藻類の加工食品を市場に提供することができる。
また栄養学的に優れた特性を有する藻類の食品と
しての用途を大きく広げることができる。さらに
今日の多様化した需要者の好みに適合する藻類の
嗜好品をも提供することができる。
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 １ 藻類を銅および／または亜鉛の存在下におい
て、水または調味液中にて加熱して、その色調の
固定を行なつたのち、該藻類に各種の添加物を加
えて加工処理することにより、ペーストまたは佃
煮からなる加工食品を製造することを特徴とする
藻類を原料とする加工食品の製造方法。 ２ 藻類を銅および／または亜鉛の存在下におい
て、水または調味液中にて加熱して、その色調の
固定を行なつたのち、該藻類と所定の材料を主原
料として、これに各種の添加物を加えて加工処理
することにより、ジヤム、ゼリー、ドレツシン
グ、マヨネーズ、ジユース、バター、ケチヤツ
プ、水羊かんおよび飲料の群から選ばれた少なく
とも１種の加工食品を製造することを特徴とする
藻類を原料とする加工食品の製造方法。 ３ 上記藻類として、ひとえぐさ、すじあおの
り、わかめ、生くきわかめ、昆布、および海苔を
用いる特許請求の範囲第１項または第２項に記載
の藻類を原料とする加工食品の製造方法。
Priority Applications (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP57165871A JPS5955172A (ja) | 1982-09-22 | 1982-09-22 | 藻類を原料とする加工食品の製造方法 |
| US06/532,183 US4564526A (en) | 1982-09-22 | 1983-09-14 | Method for manufacturing processed foodstuffs from algae as materials |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP57165871A JPS5955172A (ja) | 1982-09-22 | 1982-09-22 | 藻類を原料とする加工食品の製造方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS5955172A JPS5955172A (ja) | 1984-03-30 |
| JPH0342878B2 true JPH0342878B2 (ja) | 1991-06-28 |
Family
ID=15820561
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP57165871A Granted JPS5955172A (ja) | 1982-09-22 | 1982-09-22 | 藻類を原料とする加工食品の製造方法 |
Country Status (2)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US4564526A (ja) |
| JP (1) | JPS5955172A (ja) |
Families Citing this family (20)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS63226265A (ja) * | 1987-03-16 | 1988-09-20 | Katsuko Hashimoto | 緑色を呈する乾燥コンブの製造法 |
| NZ235205A (en) * | 1989-09-07 | 1992-04-28 | Commw Scient Ind Res Org | Producing chlorophyll and other fractions from kiwifruit |
| WO1997031544A1 (en) * | 1996-03-01 | 1997-09-04 | Kraft Foods, Inc. | Gel composition method of making and products containing same |
| DE19938277A1 (de) * | 1999-08-12 | 2001-02-22 | Gert Wetterauer | Repellin DW |
| JP4598847B2 (ja) * | 2008-07-22 | 2010-12-15 | 株式会社佐藤運送 | 海藻の加工方法 |
| US20160324167A1 (en) | 2008-10-14 | 2016-11-10 | Terravia Holdings, Inc. | Novel microalgal food compositions |
| US20100303989A1 (en) | 2008-10-14 | 2010-12-02 | Solazyme, Inc. | Microalgal Flour |
| US20130122180A1 (en) * | 2008-10-14 | 2013-05-16 | Solazyme, Inc. | Microalgal Food Compositions |
| EP2705138B1 (en) | 2011-05-06 | 2017-03-22 | TerraVia Holdings, Inc. | Genetically engineered microorganisms that metabolize xylose |
| US10098371B2 (en) | 2013-01-28 | 2018-10-16 | Solazyme Roquette Nutritionals, LLC | Microalgal flour |
| BR112015024740B1 (pt) | 2013-03-29 | 2022-06-14 | Corbion Biotech, Inc | Método de enriquecimento de proteína de uma microalga desenvolvida heterotroficamente |
| FR3008001B1 (fr) | 2013-07-04 | 2017-05-05 | Roquette Freres | Procede optimise de rupture des parois de chlorelles par broyage mecanique |
| FR3008581B1 (fr) | 2013-07-19 | 2016-11-04 | Roquette Freres | Farine de microalgues riches en lipides et procede de preparation |
| FR3009619B1 (fr) | 2013-08-07 | 2017-12-29 | Roquette Freres | Compositions de biomasse de microalgues riches en proteines de qualite sensorielle optimisee |
| MX368472B (es) | 2013-08-23 | 2019-10-03 | Corbion Biotech Inc | Método para la producción industrial de harina de biomasa de microalgas ricas en lípidos sin mal sabor al controlar la disponibilidad del oxígeno. |
| EP3082459B1 (fr) | 2013-11-29 | 2019-01-30 | Corbion Biotech, Inc. | Granules de farine de biomasse de microalgues riches en protéines et leur procédé de préparation |
| EP3169696B1 (fr) | 2014-07-18 | 2019-06-12 | Corbion Biotech, Inc. | Procede d'extraction des proteines solubles de biomasses de microalgues |
| CN108699581B (zh) | 2016-02-08 | 2023-02-28 | 科比恩生物技术有限公司 | 微藻生物质的蛋白质富集方法 |
| RU2629975C1 (ru) * | 2016-07-08 | 2017-09-05 | Общество с ограниченной ответственностью НПК "Вита-Ли" | Пищевой диетический профилактический продукт на основе геля из ламинарии |
| CN107136436A (zh) * | 2016-11-12 | 2017-09-08 | 吴玉爱 | 以海鲜为主要成分的熏制腊味 |
Family Cites Families (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3876810A (en) * | 1970-09-24 | 1975-04-08 | Ocean Labs | Kelp derived feeds containing sequestered trace minerals |
| US4180595A (en) * | 1978-06-29 | 1979-12-25 | Bernier Lauredan | Nutritive seamoss composition and method for preparing same |
| JPS5811187B2 (ja) * | 1981-05-19 | 1983-03-01 | 株式会社 紀文 | 海藻と諸種の物質との混合物又は接着物 |
| JPS5838142B2 (ja) * | 1981-06-23 | 1983-08-20 | 株式会社 山形屋海苔店 | 海苔の緑色固定方法 |
-
1982
- 1982-09-22 JP JP57165871A patent/JPS5955172A/ja active Granted
-
1983
- 1983-09-14 US US06/532,183 patent/US4564526A/en not_active Expired - Fee Related
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS5955172A (ja) | 1984-03-30 |
| US4564526A (en) | 1986-01-14 |
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