JPH0283792U - - Google Patents

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JPH0283792U
JPH0283792U JP1988163456U JP16345688U JPH0283792U JP H0283792 U JPH0283792 U JP H0283792U JP 1988163456 U JP1988163456 U JP 1988163456U JP 16345688 U JP16345688 U JP 16345688U JP H0283792 U JPH0283792 U JP H0283792U
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noodle
multicolored
noodles
cutting
utility
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【図面の簡単な説明】
第１図は本考案の一実施例である三色麺の概要
図、第２図は赤と緑が両側に位置する、赤、白、
緑の三色構造を有する麺の製造過程図、第３図は
、本考案に係る多色麺を利用して食品加工を行な
う加工例を示す図である。 １，３；外側の麺生地、２；内側の麺生地。

Claims (1)

  1. 【実用新案登録請求の範囲】 (1) 強力粉およびグルテンを加水状態にした麺
    玉を三つ以上に分けて、少なくとも、その内の任
    意の二以上の麺玉に食用色素を混入して色の異な
    る複数の麺生地を形成し、麺の内側に位置する麺
    生地の厚さを両外側に位置するそれよりも約１．
    １〜１．５倍程度の厚さに形成し、これらの複数
    の麺生地を重ね合せた後、所定の細長形状に切断
    して形成されたことを特徴とする多色構造を有す
    る多色麺。 (2) 前記多色構造を有する多色麺は、切断後、
    長さ方向への引つ張り過程を経て、前記両外側の
    着色麺部分と内側の着色麺部分とが略均一の幅に
    形成されたことを特徴とする実用新案登録請求の
    範囲第１項記載の多色麺。
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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2010263823A (ja) * 2009-05-14 2010-11-25 Miwa Yamakatsu Seimen:Kk 複合乾麺およびその製造方法
JP2018011605A (ja) * 2017-09-21 2018-01-25 さぬき麺機株式会社 製麺方法

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPS5117263U (ja) * 1974-07-25 1976-02-07
JPS5871851A (ja) * 1981-10-20 1983-04-28 Shigeru Watanabe 多色麺の製造法
JPS6260189B2 (ja) * 1981-07-09 1987-12-15 Nippon Steel Corp

Patent Citations (3)

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