JPH0231649A

JPH0231649A - 冷凍即席フロート飲料

Info

Publication number: JPH0231649A
Application number: JP63181645A
Authority: JP
Inventors: Yoshihiro Kojima; 小島　好弘
Original assignee: Nakano Vinegar Co Ltd
Current assignee: Nakano Vinegar Co Ltd
Priority date: 1988-07-22
Filing date: 1988-07-22
Publication date: 1990-02-01

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】〔産業上の利用分野〕この発明は、必要なときに常温の水を注ぐだけで、冷た
いフロートタイプの飲料を手軽に得ることができる冷凍
即席フロート飲料に関する。

（従来技術とその課題）従来、フロート飲料を作る場合には、コーヒーフロート
を作る場合を例にとり説明すると、液糖が添加されたコ
ーヒー液に木片を適数個入れ、この後に、半球状に型取
りしたアイスクリームを浮かべるのが一般的である。

しかしながら、上記従来の手法によって、コーヒーフロ
ート等のフロート飲料を作る場合には、予め、コーヒー
液や液糖、木片、アイスクリーム及びアイスクリームの
型取り器等を用意しておかなければならず、また、その
手順も、コツプ等の容器にコーヒー液や液糖を入れる作
業と、この後に氷片を適数個入れる作業と、アイスクリ
ームを型取り器で半球状に型取りしてコーヒー液に浮か
べる作業が必要であるため、これらの作業が非常に煩雑
であり、ＹＦ軽にフロート飲料を楽しむことができない
、という不便さを有していた。

この発明は、かかる現状に鑑み創案されたものであって
、その目的とするところは、必要なときに常温の水を注
ぐだけで、冷たいフロートタイプの飲料を手軽に得るこ
とができ、しかも、保存性・運搬性に優れたフロート飲
料を提供しようとするものである。

（課題を解決するための手段）上記目的を達成するため、この発明に係る冷凍即席フロ
ー・ト欺料にあって・は、冷凍された乳製品と、濃縮さ
れ冷凍された飲料とを接合して一体化して構成したこと
を特徴とするものである。

この発明に係る冷凍即席フロート飲料の全体形状として
は、球状、サイコロ状或は円筒状等、適宜の形状に形成
することができる。勿論、上記乳製品と濃縮飲料とを半
凍結状態またはシャーベット状に形成し、これらを適宜
の容器内に封入して構成してもよい。

この発明において用いられる乳製品は、アイスクリーム
類、生クリーム類、乳飲料類、乳類またはこれらの組み
合わせである。

また、この発明において用いられる濃縮飲料としては、
コーヒー、ココア、紅茶、緑茶、しるこ、バーセント飲
料（食酢）、果汁、清涼飲料水、乳飲料、アルコール飲
料またはこれらの組み合わせであり、その形態としては
、粉末状のもの、或は、液を凍結したもの等、適宜の形
態のものを採用することかできる。

この発明において用いられる糖類は、砂糖。

果糖、ブドウ糖、水溶性デンプン、デキストリン、糖ア
ルコール類、水溶性多糖類等が用いられる。その形態と
しては、粉末状または液状等適宜の形態で使用すること
ができる。

この発明において、上記冷凍乳製品と冷凍濃縮飲料とを
一体化する場合の態様としては、夫々を半球状に成型し
、これらの平面部を突き合せて球状に接合する５Ｂ様や
、冷凍乳製品を中芯とし、その外周に冷凍濃縮飲料を層
状に一体化させる態様などが挙げられる。勿論、層の数
は２層以上であり、上記冷凍濃縮飲料と乳製品とを逆に
してもよく、さらには、最外層の表面に薄い氷膜層を形
成してもよい、勿論、上記冷凍乳製品と冷凍濃縮飲料と
を半凍結状態またはシャーベット状に形成し、これを適
宜の容器に封入して冷凍即席フロート飲料を構成しても
よい。

また、この発明において、一体化された冷凍即席フロー
ト飲料は、その外形を前記球状に形成する他、円筒形や
サイコロ状に形成し、かつ、その大きさをコツプ内で転
動しないように構成してもよく、或は、最外層の表面を
凹凸状に形成し、または、この凹凸で適宜の模様を形成
し、或は、食用色材料で、商品名やキャラクタ−図等の
絵模様を付することもできる。

〔実施例〕

以下、添付図面に示す各実施例に基きこの発明の詳細な
説明する。

第１図は、この発明の第１実施例に係る全体か球状に形
成された冷凍即席コーヒーフロート飲料Ｆ（以下、単に
飲料Ｆという、）の断面図である。

この飲料Ｆは、適宜の型取り器（Ｉ２１示せず）によっ
て半球状に冷凍して固められたアイスクリーム１と、適
宜の型取り器（図示せず）によって半球状に冷凍して固
められたＩＩｍ加糖コーヒー掖２液、これら各アイスク
リームｌと濃縮加糖コーヒー液２の外周を覆う薄氷層３
と、から構成されている。

アイスクリームｌは、公知のアイスクリーム類と同様の
成分で構成されているか、本実施例では、該アイスクリ
ームｌの比重を１例えば、０．４〜０．９程度として、
前記濃縮加糖コーヒー液２よりも低くしている。これは
、本実施例に係る飲料Ｆを、コツプに入れ、水を注いた
ときに、まず、水に浸漬している半分が先に溶け、全体
の重心が高くなるため、自動的に反転し、上記水に浸漬
していない部分が水に浸漬して溶けるように構成して、
水と溶けた成分との攪拌を自動的に行いつつ、最終的に
比重の小さいアイスクリーム１が水の上に浮ぶように構
成することで、視角的な楽しさも得られる。

尚、このアイスクリームｌに、例えば、０．０１〜１％
程度のアルギン酸ナトリウム等の安定剤及び／または０
．０１−１％程度のショ糖詣肪酸エステル等の乳化剤を
添加し、或は、アイスクリーム１の糖濃度なＯ〜３０％
程度に低く抑えることて、アイスクリームｌの溶融温度
を高くシ、飲用中にアイスクリームｌが溶ける速度を遅
くしてアイスクリームｌの外形を経時美しく保つように
構成してもよい。

濃縮加糖コーヒー液２の濃度は、適宜であるが、通常用
いる飲料濃度の約２〜２０倍位に濃縮したものを用いる
のが望ましく、また、この濃縮加糖コーヒー液２の溶融
速度を早めるためには、その濃度を高めればよい、その
構成例を示すと、固型分５〜２０％の濃縮コーヒー３０
％、砂糖２０％、ミネラル水５０％に混合したものを用
いる。勿論、上記ミネラル水を、濾過処理等が施された
水道水に代えてもよい。

以Ｅのような成分からなる半球状の冷凍された各アイス
クリームｌと濃縮加糖コーヒー液２とは、その平面部分
が突き合されて接合され球状に一体化されている。この
アイスクリームｌと濃縮加糖コーヒー液２とを突き合せ
接合する場合には、上記平面部分に水を付着させて両者
を突き合せた後、直ちに０・℃以下で凍結する等の突き
合せ手段により、一体重に接合することができる。勿論
、上記平面部分間に、第２図に示すように、氷膜層４を
形成することで、アイスクリームｌと濃縮加糖コーヒー
液、２との接触部分を無くし、以って、両者の酸化反応
を畏期に渡りて防止することができる。

このように構成された球状のアイスクリームｌと濃縮加
糖コーヒー液２との外周面に、例えば、食用色材料で、
商品名やキャラクタ−図等の絵模様を付し、デザイン性
を向上させ、或は、広告媒体として活用することもでき
る。

薄氷層３は、球状に一体化されたアイスクリーム１と濃
縮加糖コーヒー液２との外周面に形成され１両者の空気
接触による酸化防止と飲料Ｆが相互に接着するのを防止
するため配設されるもので、適宜の厚さで形成されてい
る。

この薄氷層３をアイスクリームｌと濃縮加糖コーヒー液
２との外周面に形成する場合には、アイスクリーム１と
濃縮加糖コーヒー液２とをミネラルウォータ等の水に浸
漬した後、これを直ちに０°Ｃ以下で凍結することで、
所望厚さの薄氷層３を形成することができる。

それ故、上記のように構成された飲料Ｆを。

任意の形状からなるコツプの中に入れ、水を注ぐと、比
重が低いアイスクリームｌが上を向いた状態で水に浮ぶ
、この後、薄氷層３が水と接触、して溶けて水を冷却し
、この後、比重の高い濃縮加糖コーヒー液２が水と接触
しているため、そのままの状態（−アイスクリーム１と
濃縮加糖コーヒー液２とが逆になりている場合には、ア
イスクリームｌの表面を覆っている薄氷１３が溶け、全
体の重心が高くなるため自効的に反転し、濃縮加糖コー
ヒー液２が水の中に浸漬する。）でｍｔｌＡ加糖コーヒ
ー液２が水に溶け、かつ、水を適当な温度に冷却する。

また、飲用中は、アイスクリームｌが徐々に溶けてコー
ヒー液を冷やすため、温度が上昇するのを抑えることが
できる０以上の作業により、上記アイスクリームｌがコ
ーヒー液に浮ぶｒアイスコーヒーフロートｊが手軽に得
られる。

第３図には、この発明の第２実施例に係る全体か球状に
形成された飲料Ｆの他側が示されている。

この実施例において、上記アイスクリーム１は、球状に
凍結されて中芯を構成してＳす、その外周面に濃縮加糖
コーヒー液２が凍結した状態で被覆されている。この場
合、濃縮加糖コーヒー液２の外周面には、前記第１実施
例と同様、所望厚さの薄氷層３を被覆し、或は、アイス
クリームｌと濃縮加糖コーヒー液２との間に氷膜層（図
示せず）を介在させることもできる。

尚１本実施例において用いられるアイスクリームｌと濃
縮加糖コーヒー液２は、前記第１実施例と同様であるた
め、その詳細な説明をここでは省略する。

第４図には、この発明の第３実施例に係る全体がサイコ
ロ状に形成された飲料Ｆの断面図が示されている。

この実施例において、アイスクリーム１は、立方体に凍
結されて中芯を構成しており、その外周面に濃縮加糖コ
ーヒー液２か凍結した状態で被覆されている他は、前記
第２実施例と同様である。

第５１−Ｗと第６図には、この発明の第４及び第５実施
例に係る飲料Ｆが示されている。

これら各実施例において、中芯であるアイスクリーム１
と、このアイスクリーム１の外周面に被覆される濃縮加
糖コーヒー液２は、前記第２実施例と同様であるが、こ
れら各実施例に係る飲料Ｆにあっては、これに加え、上
記濃縮加糖コーヒー液２の外周面、または、薄氷層（図
示せず）の外周面を凹凸状に形成した場合を示している
。この場合、第５図のものは上記凸部５の形状を断面山
形とし、また、第６図のものは上記凸部５の形状を断面
コ字状に形成した場合を示している。勿論、この凸部５
の形状は、上記各実施例に限定されるものではなく、趣
向に応じて種々の断面形状を採用することかできる。

このように、濃縮加糖コーヒー液２または、薄氷層の外
周面を凹凸状に形成することで、水との接触表面積が増
え、濃縮加糖コーヒー液２または氷の溶融速度を早める
ことかでき、さらには、攪拌効率も向上する。尚、上記
凹凸により適宜の模様を形成することもてきる。

第７図には、この発明の第６実施例に係る全体が球状で
４層構造の飲料Ｆの断面図が示されている。

この実施例では、飲料Ｆを、球状に形成された中芯とし
てのアイスクリームｌと、このアイスクリーム１の外周
面に被覆された１例えば、糖濃度１０％以上、好ましく
は４０％程度の液糖６と、この液糖６の外周面に被覆さ
れた生クリーム７と、この生クリーム７の外周面に被覆
された濃縮コーヒー８と、で４層状に形成した場合を例
示している。

このように４層状に構成された飲料Ｆに水を注ぐと、ま
ず、最外層の濃縮コーヒー８が溶け、次に、生クリーム
７が溶けると同時に、融点が低い液糖６が溶け、この液
糖６が溶けるとアイスクリーム１か水の上方に浮ぶ。こ
のとき、水を攪拌せずに放置すると、′？ａ縮コーヒー
８、生クリーム７、液糖６及びアイスクリーム１の各比
重が異るため、これらか水の中で層状に分離した状態と
なるため、美観が向上する。

勿論、この発明にあっては、４層状の飲料Ｆに限定され
る。ものではなく、適宜の材料を用いて３層以上に形成
することができ、また、最外層または各構成材料間に氷
層を形成することもできる、さらには、各層を凹凸状に
形成することもできる。

（発明の効果）以上説明したように、この発明に係る冷凍即席フロート
飲料にあっては、冷凍された乳製品と、濃縮され冷凍さ
れた飲料とを接合して一体化して構成したので、必要な
ときに常温の水を注ぐだけの作業で、冷たいフロートタ
イプの飲料を極めて手軽に得ることができ、しかも、該
冷凍即席フロート飲料は、凍結したまま長期保存ができ
ると共に、液体として版売・流通させるのではなく、固
体として搬送できるため運搬性に優れている等、幾多の
優れた効果を奏する。

【図面の簡単な説明】

第１図はこの発明の第１実施例に係る冷凍即席フロート
飲料の構成を示す断面図、第２図は同冷凍即席フロート
飲料の他の構成を示す断面図、第３図はこの発明の第２
実施例に係る冷凍即席フロート飲料の構成を示す断面図
、第４図はこの発明の第３実施例に係る冷凍即席フロー
ト飲料の構成を示す断面図、第５図はこの発明の第４実
施例に係る冷凍即席フロート飲料の構成を示す断面図、
第６図はこの発明の第５実施例に係る冷凍即席フロート
飲料の構成を示す断面図、第７図はこの発明の第６実施
例に係る冷凍即席フロート飲料の構成を示す断面図であ
る。（符号の説明）Ｆ・・・冷凍即席フロート飲料ｌ・・・アイスクリーム　２・・・濃縮加糖コーヒー液
８・・・濃縮コーヒー液第図竺シｔ図第図第図第第図図第図

Claims

【特許請求の範囲】

冷凍された乳製品と、濃縮され冷凍された飲料とを接合
して一体化してなる冷凍即席フロート飲料。