JPH02309919A - パン製造機 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［発明の目的］ （産業上の利用分野） 本発明は、容器内にパン材料を収容して、その材料を混
練部材の回転により混練する機能を備えたパン製造機に
関する。

（従来の技術） 従来より、この種のパン製造機は、容器内にパン材料と
して、小麦粉をイースト菌や水と共に収容し、このパン
材料を混練部材（例えばインペラ）の回転により混練し
てパン生地を生成するようになっている。この混練の際
、パン材料が次第に粘性を帯びて一塊になっていき、こ
れが混練部材にからみついて共回りするようになる。こ
の状態では、パン生地の混練（こね作用）が不十分にな
るので、パン生地を回り止めするために、容器の側面に
棒状の抵抗部材を容器の内方に突出させるように設けた
ものがある。この場合、混練後、パン生地の発酵行程を
経て焼き上げを行うことになるが、焼き上げられたパン
の中に抵抗部材が埋め込まれた状態になるため、パンを
容器から取り出すのに抵抗部材が邪魔になる。そのため
、抵抗部材を容器の外部から着脱し得るように構成し、
パンの焼き上げ後に容器の外部から抵抗部材を抜き出し
た上で、容器を逆さにしてパンを容器から落とし出すよ
うにしている。

（発明が解決しようとする課題） 上記従来構成では、パンを容器から取り出す際に抵抗部
材を容器から取り外すため、次にノくンを焼くときに、
抵抗部材を装着し忘れたまま混練を開始してしまうこと
がある。このような場合、抵抗部材の装着孔からパン材
料が外へ零れ出すたけでなく、混練が不十分になってパ
ンの焼き上げを上手に行えないという不具合が生じる。

しかも、抵抗部材の着脱が面倒であり、また、従来の容
器には取っ手のような部分が設けられていないため、容
器の着脱やその容器を逆さにしてパンを落とし出す作業
が行い難く、誤って手を滑らせて容器を落とすことがあ
る等の欠点もあった。

本発明はこの様な事情を考慮してなされたもので、従っ
てその目的は、抵抗部材を装着し忘れたまま混練を開始
してしまうことを防止できると共に、抵抗部材の出し入
れ操作が容易で、且つ容器も持ち易くしたパン製造機を
提供するにある。

［発明の構成コ （課題を解決するための手段） 本発明のパン製造機は、本体に着脱可能に設けられパン
材料を収容する容器と、この容器内に回転可能に配設さ
れその回転により前記パン材料を混練する混練部材と、
前記容器内に突出され混練時に前記パン材料の回り止め
をなす抵抗部材とを備えたものにおいて、前記容器に把
手部を設けると共に、この把手部の近傍にレバーを揺動
可能に設けて、このレバーに前記抵抗部材を連結し、こ
のレバーの揺動操作により前記抵抗部材を前記容器内に
突出させた位置と該容器内から引っ込めた位置との間で
移動させるように構成すると共に、前記抵抗部材を前記
容器内に突出させる方向へ付勢する付勢手段を設けた構
成としたものである。

（作用） 混練時には、容器内に突出した抵抗部材がパン材料を回
り止めしてこね作用を高める。パンの焼き上げ後は、把
手部を持って容器を本体から取り出すものであるが、こ
の場合、抵抗部材を出没させるレバーが把手部の近傍に
設けられているから、把手部とレバーとを一緒に握るよ
うにすれば、そのレバーの揺動変位によって抵抗部材が
容器内から引っ込められた状態に保持される。この状態
で、容器を逆さにしてパンを落とし出せば良い。

この後、容器を本体に再装着して手を放せば、抵抗部材
が付勢手段の付勢力により自動的に容器内に突出した状
態となり、抵抗部材の装着忘れがなくなる。

（実施例） 以下、本発明を電子レンジに適用した一実施例について
図面を参照して説明する。

まず、全体の概略構成を示す第３図において、１は電子
レンジの外箱で、その内部には加熱調理室２を構成する
内箱３が配設され、これら内箱３と外箱１とから本体４
が構成されている。そして、内箱３の右側面には、導波
管５を介してマグネトロン６が配設されている。また、
第４図に示すように内箱３の背面に取着した反射板７の
内側には、ヒータ８とファン９が配設され、このファン
９をモータ１０により回転して熱風を送風孔１１から加
熱調理室２内に供給するようにしている。一方、加熱調
理室２内には、容器１２が着脱可能に設けられている。

その着脱構造は、容器１２の底部に脚部１３を設け、こ
の脚部１３の下端の係合部１３ａ（第２図参照）を加熱
調理室２の底部に設けた断面り形の受は具１４にバヨネ
ット係合させるものである。そして、容器１２の底部に
回転可能に挿通支持させた軸１５の上端には、混練部材
１６が着脱可能に係合されている。この混練部材１６の
軸１５の真下には、第３図に示すように内外二重の軸１
７．１８が内箱３の底部中央に回転可能に挿通支持され
、その外軸１８の上端に設けたカップリング１９が、混
練部材１６の軸１５の下端のカップリング２０に係脱可
能に連結されている。そして、外軸１８には、プーリ２
１が嵌着され、このプーリ２１と混練用のモータ２２の
プーリ２３との間にベルト２４が掛は渡されている。

一方、内軸１７の下端はレンジ用モータ２５に連結され
、この内軸１７の上端に、回転皿（図示せず）を着脱可
能に連結させ得るようになっている。

而して、容器１２には、第１図及び第２図に示すように
、はぼコ字形の把手部２６が設けられている。この把手
部２６は、パンの取出時に容器１２を逆さにすることを
考慮して、持ち易いように、大形（容器１２とほぼ同じ
高さ寸法）に形成されている。更に、容器１２の側面の
下方寄り部位には、挿通孔２９が把手部２６と対応する
位置に形成され、この挿通孔２つの外側に固着された環
状のホルダ３０に、棒状の抵抗部材３１が出没可能に挿
通されている。尚、ホルダ３０の内周には、環状のパツ
キン３２が嵌着され、このパツキン３２により抵抗部材
３１とホルダ３０との間の隙間を閉塞するようにしてい
る。

一方、３３は抵抗部材３１を容器１２内から引っ込める
ためのレバーで、このレバー３３の上端が把手部２６の
上部に形成した軸支え３４に軸３５を介して回動可能に
支持されている。そして、このレバー３３に形成した係
合孔３６に、抵抗部材３１の外端部に設けた係合具３７
が抜止め状態に係合されている。更に、このレバー３３
と把手部２６との間には、付勢手段として板ばね等のば
ね３８が設けられ、そのばね力によりレバー３３を容器
１２側（第１図矢印Ａ方向）に付勢して、抵抗部材３１
を容器１２内に突出させるように付勢している。この場
合、通常時は、抵抗部材３１の中間部に設けた鍔状のス
トッパ３９が、ホルダ３０に当接した位置で保持され、
この位置において抵抗部材３１の先端側が容器１２内に
ほぼ水平に突出された状態になる。そして、第１図に二
点鎖線で示すように、レバー３３を把手部２６側（矢印
Ｂ方向）に引き寄せると、抵抗部材３１が容器１２内か
ら引っ込められて、抵抗部材３１の先端がホルダ３０内
に退いた状態となる。その後、レバー３３を放せば、ば
ね３８の弾性力によりレバー３３が元の位置（実線の位
置）に復帰して、抵抗部材３１が自動的に容器１２内に
突出した状態に戻るようになっている。

次に、上記構成の作用について説明する。パンを作る場
合には、まず、パン材料として小麦粉、砂糖、バター、
イースト菌、水等を収容した容器１２を、第３図及び第
４図に示すように加熱調理室２内にセットする。そして
、所定のキー操作を行って運転をスタートさせると、次
のようにしてパンが自動的に焼き上げられる。まず、モ
ータ２２を起動して混練部材１６を回転させ、パン材料
を混練する。この混練の進行により、パン材料が徐々に
粘性を帯びて一塊になっていき、これが混練部材１６に
からみついて共回りしようとするが、容器１２内には抵
抗部材３１が突出されているので、この抵抗部材３１に
よってパン生地の共回りが阻止されて、混練作用が高ま
り、パン生地の混練が十分に行われる。この混練行程の
終了後、イースト菌を発酵させる発酵行程と、ヒータ８
及びファン９のモータ１０に通電してパンを焼き上げる
焼き上げ行程が順次自動的に実行される。

この様にして焼き上げたパンを取り出す場合、加熱調理
室２の扉４０を開放し、把手部２６を握って容器１２を
加熱調理室２内から取り出す。そして、容器１２内から
パンを取り出す場合には、把手部２６とレバー３３を一
緒に握るようにして、レバー３３を把手部２６側（第１
図矢印Ｂ方向）に引き寄せると、抵抗部材３１が容器１
２内から引っ込められて、抵抗部材３１の先端かホルダ
３０内に退いた状態となる。この状態（把手部２６とレ
バー３３とを握った状態）で、容器１２を逆さにしてパ
ンを落とし出す。この後、容器１２を加熱調理室２内に
再セットして手を放せば、抵抗部材３１がばね３８の付
勢力により自動的に容器１２内に突出した状態となり、
抵抗部材３１の装着忘れがなくなる。

上記実施例によれば、容器１２に把手部２６が設けられ
ているので、容器１２を持ち易くなり、容器の着脱が容
易になると共に、パンを容器１２から落とし出す際の容
器１２の上下反転が容易になり、誤って手を滑らせて容
器１２を落とすといった失敗も未然に防止できる。

しかも、この把手部２６の近傍にレバー３３を設け、こ
のレバー３３に抵抗部材３１を連結し、このレバー３３
の揺動操作により抵抗部材３１を容器１２内に突出させ
た位置と該容器１２内から引っ込めた位置との間で移動
させるように構成しているので、把手部２６とレバー３
３とを一緒に握るようにすれば、そのレバー３３の揺動
変位によって抵抗部材３１を容器１２内から引っ込めた
状態に保持することができて、この状態で容器１２を逆
さにしてパンを落とし出せば良い。このため、抵抗部材
３１を逐一着脱する必要がなく、また把手部２６を持つ
ことにより容器２６の反転を容易に行い得るので、パン
の落とし出しを極めて容易に行い得る。しかも、ばね３
８によって抵抗部材３１を容器１２内に突出させる方向
へ付勢する構成としているので、容器１２を加熱調理室
２内に再装着して手を放せば、抵抗部材３１がばね３８
の付勢力により自動的に容器１２内に突出した状態とな
り、抵抗部材３１の装着忘れがなくなる。このため、従
来のように抵抗部材の装着を忘れてパン材料が零れ出し
たり混練が不十分なるという失敗を確実に防止できる。

また、パツキン３２の劣化により抵抗部材３１がパツキ
ン３２を滑り易くなったとしても、その抵抗部材３１が
混練時にパツキン３２から抜は出ることをばね３８の付
勢力により確実に防止できる。

尚、上記実施例は、本発明を電子レンジに適用した実施
例であるが、これに限定されず、レンジ加熱機能のない
一般のパン製造機にも広く適用して実施できる。

その他、本発明は、把手部２６の形状、レバー３３の取
付構造、このレバー３３（抵抗部材３１）を付勢する付
勢手段（ばね３８）の構成等を適宜変更して実施できる
。

［発明の効果コ 本発明は以上の説明から明らかなように、容器に把手部
を設けると共に、この把手部の近傍にレバーを揺動可能
に設けて、このレバーに抵抗部材を連結し、このレバー
の揺動操作により前記抵抗部材を前記容器内に突出させ
た位置と該容器内から引っ込めた位置との間で移動させ
るように構成すると共に、前記抵抗部材を前記容器内に
突出させる方向へ付勢する付勢手段を設けた構成とした
ので、抵抗部材を装着し忘れたまま混練を開始してしま
うことを確実に防止できると共に、抵抗部材の着脱が不
要で、且つ容器も持ち易く、容器の着脱やパンの取り出
しを容易に行い得るという優れた効果を奏する。

【図面の簡単な説明】

図面は本発明の一実施例を示したもので、第１図は容器
の拡大縦断側面図、第２図は同斜視図、第３図は全体の
縦断正面図、第４図は同縦断側面図である。 図面中、２は加熱調理室、４は本体、６はマグネトロン
、８はヒータ、９はファン、１２は容器、１６は混練部
材、２２はモータ、２６は把手部、３０はホルダ、３１
は抵抗部材、３２はパツキン、３３はレバー、３８はば
ね（付勢手段）、３９はストッパである。 第１図 第２図 第３図 乙 第４図

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １、本体に着脱可能に設けられパン材料を収容する容器
   と、この容器内に回転可能に配設されその回転により前
   記パン材料を混練する混練部材と、前記容器内に突出さ
   れ混練時に前記パン材料の回り止めをなす抵抗部材とを
   備えたパン製造機において、前記容器に把手部を設ける
   と共に、この把手部の近傍にレバーを揺動可能に設けて
   、このレバーに前記抵抗部材を連結し、このレバーの揺
   動操作により前記抵抗部材を前記容器内に突出させた位
   置と該容器内から引っ込めた位置との間で移動させるよ
   うに構成すると共に、前記抵抗部材を前記容器内に突出
   させる方向へ付勢する付勢手段を設けたことを特徴とす
   るパン製造機。