JPH02229117A - 脂質低下剤および便通改善剤 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 「産業上の利用分野］ 本発明は特定のガラクトースナ／を有゛効成分とする脂
質低下剤および便通改善剤に関する。

［従来の技術］ ガラクトマンナンはガラクトースとマンノースとからな
る多糖類であり、グアガム　−ｊ−カストビーンガム、
タラガム、セスバニアガム等が知られている。それぞれ
の構成糖比は、例えば、グアガムの場合ガラクトース１
に対してマンノース２．５０−カストビーンガムの場合
ガラクトース１に対してマンノース４ないし５である。

これらの従来知られていたガラクトマンナンは、溶解す
ると非常に高粘度の溶液となるので、増粘安定剤として
広範囲に用いられているものが多い。

［発明の構成］ 本発明者は下記の特徴を存するガラクトマンナンが脂質
低下作用および便通改善作用を有するととを見出し、本
発明を完成するに至った。

■　構成糖比がガラクトース１に対してマンノース１以
上２未満。

■　５％水溶液を口型粘度計を用い、２５°Ｃ１３０ｒ
ｐ１１で測定したときの粘度が３０ｍＰａ−５以下。

すなわち、本発明は特定のガラクトマンナンを打効成分
とする脂質低下剤および便通改善剤に関する。

本発明で用いられるガラクトマンナンは以下に例示する
ような方法て製造することができる。

原料として１才、グアガム、ローカストビーンガム等を
用い、これを水スラリー吠にした後、植物Ｍｉ織崩壊酵
素を作用させる。ここで用いる植物組織崩壊酵素は、マ
ンナン主鎖を選択的かつ部分的に切断し、得られるガラ
クトマンナンの構成糖比が、ガラクトース１に対してマ
ンノース１以」二２未満となるような作用を佇するもの
である。植物組織崩壊酵素としては、ガラクトマフナナ
ーゼ。

セルラーゼ、ペクチナーゼの活性を有するものが挙げら
れる。

このようにして得られたガラクトマンナン溶液をドラム
ドライ等の乾燥機で乾燥するか、ガラクトマンナン溶液
に濾過または遠心分離等の処理を行うことにより不溶物
を除去して澄明な液を得、適当な有機溶剤を加えて凝析
し乾燥するか、あるいは前述のようにして澄明な液を得
た後、これをドラムドライ、スプレードライ等の乾燥機
で乾燥することによりガラクトマンナンを得る乙とがで
きる。

［発明の効果］ 本発明のガラクトマフナノは脂質低下作用および便通改
善作用を有しているので、便秘、高脂血症、コレステロ
ール胆石症、動脈硬化等の予防および治療に用いること
ができる。

本発明のガラクトマンナンの投与方法、投与量の１例と
しては、１回０５〜１０ｇを１日１〜３回経口投−りす
ることが挙げられる。本発明のガラクトマンナンは製剤
用担体と混合して調製した製剤の形で投与することもで
きるが、種々の食品に添加して食品の形で投与すること
もてきる。例えば、菓子類、スナック類、パン類、麺類
、スープ類。

冷菓、デザート食品、飲料等に添加することができる。

［実施例］ 以下に参考例、実験例、実施例を挙げて本発明をさらに
詳細に説明する。

なお、ガラクトマンナンの粘度、構成糖比は以下のよう
にして測定した。

（１）粘度 ＤＶＬ−Ｂ型デジタル粘度計を用い、２５°Ｃ、３０ｒ
ｐｍで測定した。

（２）　　構成糖比 ガラクトマンナンをｌＮｌ−Ｉ２ＳＯ４で１００“Ｃ８
時間加水分解し、単糖を得た。これを、水素化、Ｊ。

つ素ナトリウムで糖アルコールに還元した後、ピリジン
°無水酢酸＝１“１中で１００°Ｃ，１時間反応させて
アセデル化した。こうして得られたアルジトールアセテ
ートをガス・リキッドクロマトグラフィー（カラム：３
％ＥＣＮ５５−Ｍ／　Ｇａｓ　Ｃｈｒｏｍ、　Ｑ　（ガ
スクロ工業株式会社製）、カラム温度：１９０℃）にて
分離し、得られたクロマトグラムのピーク面積比から構
成糖比を算出した。

参考例１　ガラクトマンナンＡの製造 水９００重量部（以下、部と略記する。）にクエン酸を
加えてｐＩ−１を４．０に調整した。これにセルラーゼ
、ガラクトマフナナーゼ基の植物組織崩壊酵素であるセ
ルレースナガセ（ナガセ生化学工業株式会社製）を０．
１５部溶解し、グアガム粉末１００部を添加して、４０
〜４５℃で１６時間酵素作用させた。

遠心分離機で不溶物を除き、澄明な液を得、水酸化ナト
リウムで中和後、９５℃で１５分間加熱して酵素を失活
させた。冷却後適量のイソプロピルアルコールを加えて
ガラクトマンナンを凝析させ、これを濾過分離して不純
物を除去した後乾燥し、ガラクトマンナン５６部を得た
。ガラクトマンナンの粘度は５％水溶液で２０ｍＰａ−
５’、構成糖比はガラクトース：マンノース−１：　１
．７２であった。

参考例２　ガラクトマンナンＢの製造 ガラクトマンナナーゼ、セルラーゼ系の植物組織崩壊酵
素であるセルロジンＡＣ−８（上田化学工業株式会社製
）を０．４部添加し、酵素作用時間を１８時間とした以
外は、参考例１と同様にしてガラクトマンナン５３部を
得た。ガラクトマンナンの粘度は５％水溶液で７　ｍＰ
ａ−５、構成糖比はガラクトース：マンノース−１：　
１．４８であった。

参考例３　ガラクトマンリーンＣの製造ガラクトマフナ
ナーゼ基の植物組織崩壊酵素であるマンナン主鎖Ａ（天
野製薬株式会社製）を０．７５部添加し、酵素作用時間
を２４時間、　　１）Ｉ−１を５０とした以外は参考例
１と同様にしてガラクト７７９７４６部を得た。ガラク
トマ／リ−／の粘度は５％水溶液で５　ｍＰａ−５、構
成糖比はガラクトース°マン／−スー１　：　１．２３
であった。

実験例１　脂質低下作用 ライスクー系雄性ラットを１０匹ずつ５１工に分り、各
々の群に表１に示した配合の飼料を２ＨＩｌｊｊｌ摂取
させた。−夜絶食させた後、ベンドパルビタール麻酔下
で血液を採取したわこの血液を３０００ｒｐＩＮ、　１
５分間遠心分離にかけ、」−清すなわち血漿を？１）だ
。

血漿コレステロールおよび血漿トリグリセライド値は、
それぞれ、総＝Ｉレステ【−１−ル測定用キット（コレ
ステ「１−ルＥ−１ストワコー、和光純桑株式会７］）
およびトリグリセライド４［］１定用キット（トリグリ
セライドＥ−テストワツー　和光純薬株式会社）を用い
、聞手ット説明古に窄して比色法により測定した。

結果は表２に示した。

表　　１ 表　　２ ”　：　ｐ　＜　０．０１ 以上の結果から、本発明のガラクトマンナンが血漿コレ
ステロールおよび血漿トリグリセライドを作意に低下さ
せるこきかわかった。

実験例２　便通改善作用 ライスクー系雄性ラットを８匹ずつ２　ＩＴに分け、表
３に示した正フ；り対照群用の酊合飼ｒ１を１０１″−
１間摂取させた。その後、各々のＩＴに表３番こ示した
配合の飼料をｔｉ取させ、７〜８１１１１に１８時間に
わたって糞便を採取し、湿重量を４１１１定した。乙れ
を８０°Ｃ５２０時間乾燥して乾燥重量を測定し、これ
らの個々の値から平均水分含量（％）を算出した。結果
は表４に示した。

表　　３ 表　　４ ：　　ｐ　　＜　　０．０５．　　　”　　：　　ｐ　
　＜０．０１以上の結果から、本発明のガラクトマンナ
ンは糞便中の水分含量を増加させるとともに、単位時間
当たりの糞便排泄量を増加させること、すなわち便通改
善作用を有することがわかった。

実施例１　野菜ジュース 野菜ジュース（カゴメ株式会社製）に、参考例１〜３て
得られたガラクトマンリーンＡＢＣのいずれか１種を０
．５％添加し、撹拌溶解してガラクトマンナン含有野菜
ジュースを調製した。

実施例２　果汁ゼ１ノー 下記処方で常法により、ガラクトマンナン含有果汁ゼリ
ーを調製した。

（処方） 異性化液糖　　　　　　　　　　　　　　　　１６１１
５濃縮ぶどう果汁　　　　　　　　　　　　５人工は味
料 ガラクトマンナンＡｌ３Ｃのいずれか１種ラム酒 １０％クエン酸溶液 １０％クエン酸ソーダ溶液 香料 ゲル化剤 水 計 実施例３　クツキー 下記処方で常法により、 クツキーを調製した。

（処方） ガラク 小麦粉 ガラクトマンナンＡ、Ｂ、Ｃのいずれか１種砂糖 転化糖蜜 ショートニング 卵 食塩 炭酸アンモニア 重炭酸ソーダ 水 ０、５ ０．１ ７５．０７ トマンリーン含有 計

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. （１）下記の特徴を有するガラクトマンナンを有効成分
   とする脂質低下剤または便通改善剤。 ［１］構成糖比がガラクトース１に対してマンノース１
   以上２未満。 ［２］５％水溶液をＢ型粘度計を用い、２５℃、３０ｒ
   ｐｍで測定したときの粘度が３０ｍＰａ・ｓ以下。