JP3393693B2 - 脂質増加抑制剤 - Google Patents
脂質増加抑制剤Info
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- JP3393693B2 JP3393693B2 JP32113893A JP32113893A JP3393693B2 JP 3393693 B2 JP3393693 B2 JP 3393693B2 JP 32113893 A JP32113893 A JP 32113893A JP 32113893 A JP32113893 A JP 32113893A JP 3393693 B2 JP3393693 B2 JP 3393693B2
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- Japan
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- xyloglucan
- degradation product
- increase inhibitor
- lipid
- lipid increase
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Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明はキシログルカン分解物を
有効成分とする脂質増加抑制剤に関する。
有効成分とする脂質増加抑制剤に関する。
【０００２】
【従来の技術および発明が解決しようとする課題】近
年、我が国を含め先進工業化諸国では”豊かさ”の産物
であるエネルギ−と脂質の過剰摂取が、肥満，高脂血
症，糖尿病および高血圧症などの重大な疾患の原因の１
つとされ、健康上大きな問題となっている。さらに、肥
満，高脂血症は心臓循環系疾患の危険因子であり、ま
た、痛風，胆石症および肝臓病などにも強く関係してい
る。
年、我が国を含め先進工業化諸国では”豊かさ”の産物
であるエネルギ−と脂質の過剰摂取が、肥満，高脂血
症，糖尿病および高血圧症などの重大な疾患の原因の１
つとされ、健康上大きな問題となっている。さらに、肥
満，高脂血症は心臓循環系疾患の危険因子であり、ま
た、痛風，胆石症および肝臓病などにも強く関係してい
る。
【０００３】最近では、特に若い女性層の肥満への意識
は過敏であり、そのため、無理なダイエットを行い、栄
養バランスを崩すなどの問題が生じている。
は過敏であり、そのため、無理なダイエットを行い、栄
養バランスを崩すなどの問題が生じている。
【０００４】肥満，高脂血症の治療・予防の手段として
は、従来、食事量を制限する、食事内容を低カロリ−や
低脂肪のものに変えるなどして摂取カロリ−を低減させ
る、運動などして消費カロリ−を増やす、あるいは、薬
物や食品成分に由来する生理活性物質を摂取するなどで
あった。しかし、摂取カロリ−を減らしたり、消費カロ
リ−を増やしたりすることは長期にわたり快適な食生活
を損ない、また、適切な指導や堅固な意志が必要なので
実際にはかなり難しい。薬物の服用は副作用やコストに
問題がある。また、食品成分に由来する生理活性物質、
例えば、ペクチンやグア−ガムの天然多糖類（例えば、
桐山修八編「食物繊維」第一出版），培焼デキストリン
（特開平３−２４７２５８），分岐脂肪酸（特開平３−
２４７２５８），リパ−ゼインヒビタ−（特開平４−３
２７５３６）等の摂取は、摂取時の風味，食感が損なわ
れ、また、摂取しても有効性は低く、大量の摂取を必要
とし、ときには、緩下作用などの副作用が生ずる。しか
しながら、食品成分に由来する生理活性物質を摂取する
ことは簡便な手段であるので、特に、食品業界では、食
事とともに美味に摂取でき、しかも、肥満に対する予防
的な意味をもつ有効な素材が望まれている。
は、従来、食事量を制限する、食事内容を低カロリ−や
低脂肪のものに変えるなどして摂取カロリ−を低減させ
る、運動などして消費カロリ−を増やす、あるいは、薬
物や食品成分に由来する生理活性物質を摂取するなどで
あった。しかし、摂取カロリ−を減らしたり、消費カロ
リ−を増やしたりすることは長期にわたり快適な食生活
を損ない、また、適切な指導や堅固な意志が必要なので
実際にはかなり難しい。薬物の服用は副作用やコストに
問題がある。また、食品成分に由来する生理活性物質、
例えば、ペクチンやグア−ガムの天然多糖類（例えば、
桐山修八編「食物繊維」第一出版），培焼デキストリン
（特開平３−２４７２５８），分岐脂肪酸（特開平３−
２４７２５８），リパ−ゼインヒビタ−（特開平４−３
２７５３６）等の摂取は、摂取時の風味，食感が損なわ
れ、また、摂取しても有効性は低く、大量の摂取を必要
とし、ときには、緩下作用などの副作用が生ずる。しか
しながら、食品成分に由来する生理活性物質を摂取する
ことは簡便な手段であるので、特に、食品業界では、食
事とともに美味に摂取でき、しかも、肥満に対する予防
的な意味をもつ有効な素材が望まれている。
【０００５】従来、グア−ガム，ロ−カストビ−ンガ
ム，タラガムなどの、ガラクト−スとマンノ−スから構
成されるガラクトマンナンの酵素分解物に脂質低下作用
があることが知られている（特開平２−２２９１１７
号）。
ム，タラガムなどの、ガラクト−スとマンノ−スから構
成されるガラクトマンナンの酵素分解物に脂質低下作用
があることが知られている（特開平２−２２９１１７
号）。
【０００６】また、コンニャクマンナン，グア−ガム，
キサンタンガムなどの高粘度多糖類を高圧ホモジナイザ
−で低粘性化（２００ｃｐｓ以下）した低粘度多糖類に
もコレステロ−ル値上昇抑制作用が保持されていること
は知られている（特公平４−２９６４６号）。
キサンタンガムなどの高粘度多糖類を高圧ホモジナイザ
−で低粘性化（２００ｃｐｓ以下）した低粘度多糖類に
もコレステロ−ル値上昇抑制作用が保持されていること
は知られている（特公平４−２９６４６号）。
【０００７】一方、キシログルカンは双子葉，単子葉植
物など高等植物の生長している細胞壁（一次壁）に存在
する多糖であり、タマリンドをはじめ、大豆，緑豆，イ
ンゲンマメ，イネ，オオムギ，リンゴなどにも存在す
る。また、西洋カエデの１つであるシカモレ(Sycamore)
の細胞培養によっても得ることができる。
物など高等植物の生長している細胞壁（一次壁）に存在
する多糖であり、タマリンドをはじめ、大豆，緑豆，イ
ンゲンマメ，イネ，オオムギ，リンゴなどにも存在す
る。また、西洋カエデの１つであるシカモレ(Sycamore)
の細胞培養によっても得ることができる。
【０００８】キシログルカンはグルコ−スとキシロ−ス
を主な構成糖とする多糖類で、主鎖はグルコ−スがβ１
→４結合したものであり、側鎖は主にキシロ−スから成
り、タマリンド種子多糖類はその１例である。キシログ
ルカンを酸または酵素で分解すると分解物が得られる
が、分解条件によってはキシログルカンオリゴ糖が得ら
れる。
を主な構成糖とする多糖類で、主鎖はグルコ−スがβ１
→４結合したものであり、側鎖は主にキシロ−スから成
り、タマリンド種子多糖類はその１例である。キシログ
ルカンを酸または酵素で分解すると分解物が得られる
が、分解条件によってはキシログルカンオリゴ糖が得ら
れる。
【０００９】これまでに、キシログルカンオリゴ糖は植
物の成長に関与することが知られていた。例えば、５
糖，７糖，９糖のキシログルカンオリゴ糖が植物由来の
エンド−１，４−β−グルカナ−ゼを活性化すること
（ブイ・ファルカス等，カ−ボハイドレ−ト・リサ−チ
第１８４巻第２１３−２１９頁１９８８年）、また、７
糖，８糖，９糖のキシログルカンオリゴ糖がエンドウ胚
軸切片の伸長を促進すること（ゴ−ドン・ジェイ・マク
ドゴ−ル等，プラント・フィジオロジ−第９３巻第１０
４２−１０４８頁１９９０年）、さらに、９糖のキシロ
グルカンオリゴ糖がオ−キシンによる伸長の阻害作用を
有すること（ゴ−ドン・ジェイ・マクドゴ−ル等，プラ
ント・フィジオロジ−第８９巻第８８３−８８７頁１９
８９年）が知られている。
物の成長に関与することが知られていた。例えば、５
糖，７糖，９糖のキシログルカンオリゴ糖が植物由来の
エンド−１，４−β−グルカナ−ゼを活性化すること
（ブイ・ファルカス等，カ−ボハイドレ−ト・リサ−チ
第１８４巻第２１３−２１９頁１９８８年）、また、７
糖，８糖，９糖のキシログルカンオリゴ糖がエンドウ胚
軸切片の伸長を促進すること（ゴ−ドン・ジェイ・マク
ドゴ−ル等，プラント・フィジオロジ−第９３巻第１０
４２−１０４８頁１９９０年）、さらに、９糖のキシロ
グルカンオリゴ糖がオ−キシンによる伸長の阻害作用を
有すること（ゴ−ドン・ジェイ・マクドゴ−ル等，プラ
ント・フィジオロジ−第８９巻第８８３−８８７頁１９
８９年）が知られている。
【００１０】しかしながら、キシログルカンオリゴ糖に
体内の脂質代謝改善作用があることはこれまでに知られ
ていない。
体内の脂質代謝改善作用があることはこれまでに知られ
ていない。
【００１１】
【課題を解決するための手段】本発明者は、食事ととも
に美味に摂取でき、しかも、肥満に対する予防的な意味
をもつ有効な素材を鋭意探索した結果、キシログルカン
分解物が体内の脂質代謝改善作用、即ち、体脂肪の増加
抑制作用および血液のみならず肝臓のトリグリセリド
値，コレステロ−ル値等の上昇抑制作用を有するので、
肥満・高脂血症の予防・治療剤として使用できることを
見いだし、本発明を完成した。
に美味に摂取でき、しかも、肥満に対する予防的な意味
をもつ有効な素材を鋭意探索した結果、キシログルカン
分解物が体内の脂質代謝改善作用、即ち、体脂肪の増加
抑制作用および血液のみならず肝臓のトリグリセリド
値，コレステロ−ル値等の上昇抑制作用を有するので、
肥満・高脂血症の予防・治療剤として使用できることを
見いだし、本発明を完成した。
【００１２】本発明に用いられるキシログルカン分解物
の原料としてはいかなるキシログルカンでもよいが、キ
シログルカンの含有量が多く、入手も容易なタマリンド
種子由来のキシログルカン（タマリンド種子多糖類：商
品名「グリロイド」大日本製薬株式会社製）が好まし
い。
の原料としてはいかなるキシログルカンでもよいが、キ
シログルカンの含有量が多く、入手も容易なタマリンド
種子由来のキシログルカン（タマリンド種子多糖類：商
品名「グリロイド」大日本製薬株式会社製）が好まし
い。
【００１３】タマリンド種子多糖類はβ−１，４−グル
カンからなる主鎖に、側鎖としてキシロ−ス，ガラクト
−スが結合した構造を有しており、食品用増粘剤として
ソ−ス，アイスクリ−ム等に繁用されている。
カンからなる主鎖に、側鎖としてキシロ−ス，ガラクト
−スが結合した構造を有しており、食品用増粘剤として
ソ−ス，アイスクリ−ム等に繁用されている。
【００１４】キシログルカンからキシログルカン分解物
を得る方法としては、従来から多糖類の解重合に用いら
れている手法、例えば、酵素分解，酸分解，アルカリ分
解，超音波による分解が挙げられる。これらの方法を用
いる場合、いずれの方法であってもよいが、温和な条件
で反応が進み、分子量の揃った分解物の得やすい酵素分
解が特に好ましい。
を得る方法としては、従来から多糖類の解重合に用いら
れている手法、例えば、酵素分解，酸分解，アルカリ分
解，超音波による分解が挙げられる。これらの方法を用
いる場合、いずれの方法であってもよいが、温和な条件
で反応が進み、分子量の揃った分解物の得やすい酵素分
解が特に好ましい。
【００１５】キシログルカンの酵素分解に用いられる酵
素はβ−１，４−グルカナーゼ、即ち、所謂、セルラ−
ゼ活性を有する植物組織崩壊酵素であり、植物や微生物
から抽出・精製したものでも、市販の酵素製剤でも用い
ることができる。その際には、用いる酵素の特性に合わ
せた基質濃度，酵素濃度，ｐＨ，反応温度，反応時間で
分解すればよい。
素はβ−１，４−グルカナーゼ、即ち、所謂、セルラ−
ゼ活性を有する植物組織崩壊酵素であり、植物や微生物
から抽出・精製したものでも、市販の酵素製剤でも用い
ることができる。その際には、用いる酵素の特性に合わ
せた基質濃度，酵素濃度，ｐＨ，反応温度，反応時間で
分解すればよい。
【００１６】キシログルカンを分解して得られた分解液
はそのまま、あるいは、樹脂処理やクロマトグラフィ−
等で精製して糖液として使用してもよいし、噴霧乾燥や
凍結乾燥などの方法で粉末化して用いてもよい。
はそのまま、あるいは、樹脂処理やクロマトグラフィ−
等で精製して糖液として使用してもよいし、噴霧乾燥や
凍結乾燥などの方法で粉末化して用いてもよい。
【００１７】上記のような方法で得られたキシログルカ
ン分解物は肥満・高脂血症の予防・治療剤として用いる
ことができる。
ン分解物は肥満・高脂血症の予防・治療剤として用いる
ことができる。
【００１８】
【００１９】後記製造例で製造されたキシログルカン分
解物を用いて、下記の試験例に従って脂質増加抑制作用
を調べた。
解物を用いて、下記の試験例に従って脂質増加抑制作用
を調べた。
【００２０】（試験例）ウィスタ−系雄性ラット（６週
令）を６匹ずつコントロ−ル群とテスト群の２群に分
け、各々の群に表１に示す配合の飼料（高脂肪食）を５
週間摂取させた（コントロ−ル群にはセルロ−スを、テ
スト群には製造例で得られたキシログルカン分解物を各
々５％添加した）。この間、飼料および飲料水は自由に
摂取させた。飼育期間終了後、一夜絶食させた。ネンブ
タ−ル麻酔下で腹部大動脈の血液を採取した後、肝臓を
摘出した。
令）を６匹ずつコントロ−ル群とテスト群の２群に分
け、各々の群に表１に示す配合の飼料（高脂肪食）を５
週間摂取させた（コントロ−ル群にはセルロ−スを、テ
スト群には製造例で得られたキシログルカン分解物を各
々５％添加した）。この間、飼料および飲料水は自由に
摂取させた。飼育期間終了後、一夜絶食させた。ネンブ
タ−ル麻酔下で腹部大動脈の血液を採取した後、肝臓を
摘出した。
【００２１】採取した血液は遠心分離（１１００ｇ，１
５分）にかけ、上清、即ち、血漿を得た。この血漿を自
動分析計（日立製作所製：日立−７３６）で測定し、各
血漿成分を求めた。脂肪組織の重量は、解剖し、腹腔内
の脂肪組織を取り出してその重量を測定して求めた。ま
た、飼料効率は体重増加量を飼料摂取量で除して求め
た。その結果を表２および表３に示す。
５分）にかけ、上清、即ち、血漿を得た。この血漿を自
動分析計（日立製作所製：日立−７３６）で測定し、各
血漿成分を求めた。脂肪組織の重量は、解剖し、腹腔内
の脂肪組織を取り出してその重量を測定して求めた。ま
た、飼料効率は体重増加量を飼料摂取量で除して求め
た。その結果を表２および表３に示す。
【００２２】
【表１】
【００２３】
【表２】
＊＊ｐ＜０．０１
【００２４】
【表３】
＊ｐ＜０．０５
【００２５】表２から、キシログルカン分解物の摂取群
では、飼料効率がコントロ−ル群と変わらないにも拘わ
らず、コントロ−ル群に比べ脂肪組織が約２９％減少し
ており、体脂肪の増加が抑制されていることは明らかで
ある。また、表３から、キシログルカン分解物の摂取群
では、総脂質，総コレステロ−ル，血漿トリグリセリド
値がコントロ−ル群に比べ、それぞれ約１７％，約１４
％，約１５％減少しており、脂質代謝の改善が明らかに
認められる。また、高脂肪食負荷が原因と考えられる脂
肪肝に対しても、キシログルカン分解物の摂取群ではＧ
ＯＴ値がコントロ−ル群に比べ約３４％減少し、その効
果は明らかである。
では、飼料効率がコントロ−ル群と変わらないにも拘わ
らず、コントロ−ル群に比べ脂肪組織が約２９％減少し
ており、体脂肪の増加が抑制されていることは明らかで
ある。また、表３から、キシログルカン分解物の摂取群
では、総脂質，総コレステロ−ル，血漿トリグリセリド
値がコントロ−ル群に比べ、それぞれ約１７％，約１４
％，約１５％減少しており、脂質代謝の改善が明らかに
認められる。また、高脂肪食負荷が原因と考えられる脂
肪肝に対しても、キシログルカン分解物の摂取群ではＧ
ＯＴ値がコントロ−ル群に比べ約３４％減少し、その効
果は明らかである。
【００２６】一方、摘出した肝臓から肝脂質について調
べた。
べた。
【００２７】摘出した肝臓を氷冷しながらホモジナイズ
した後その０．５ｇを取り、メタノール５ｍｌとクロロ
ホルム１０ｍｌを加え攪拌後３０００ｒｐｍで１０分遠
心分離し、その上澄液を取る。残渣はクロロホルム／メ
タノール（２：１, v/v ）で攪拌し、上澄液を回収し
て、先の上澄液と合わせる。この上澄液２０ｍｌに０．
０４％塩化カルシウム溶液４ｍｌを加え、１分間振とう
した後遠心分離（３０００ｒｐｍ，１０分）して下層を
洗浄液〔クロロホルム／メタノール（２：１）１２容に
０．０４％塩化カルシウム溶液３容を加え、１分間振と
う後２層に分離した上澄液〕４ｍｌで３回洗浄した。こ
の洗浄した下層液を三角フラスコに移し、４０℃で蒸発
乾固した後、更に、減圧下で９時間乾燥した。重量を測
定して、肝臓ｇ当たりの総脂質値を求めた。
した後その０．５ｇを取り、メタノール５ｍｌとクロロ
ホルム１０ｍｌを加え攪拌後３０００ｒｐｍで１０分遠
心分離し、その上澄液を取る。残渣はクロロホルム／メ
タノール（２：１, v/v ）で攪拌し、上澄液を回収し
て、先の上澄液と合わせる。この上澄液２０ｍｌに０．
０４％塩化カルシウム溶液４ｍｌを加え、１分間振とう
した後遠心分離（３０００ｒｐｍ，１０分）して下層を
洗浄液〔クロロホルム／メタノール（２：１）１２容に
０．０４％塩化カルシウム溶液３容を加え、１分間振と
う後２層に分離した上澄液〕４ｍｌで３回洗浄した。こ
の洗浄した下層液を三角フラスコに移し、４０℃で蒸発
乾固した後、更に、減圧下で９時間乾燥した。重量を測
定して、肝臓ｇ当たりの総脂質値を求めた。
【００２８】また、総コレステロール，リン脂質，トリ
グリセリドの測定は次の前処理後行った。
グリセリドの測定は次の前処理後行った。
【００２９】上記のホモジナイズした肝臓０．１ｇを取
り、メタノール１．７ｍｌとクロロホルム３．３ｍｌを
加え攪拌した後遠心分離（３０００ｒｐｍ，１０分）し
た。その上澄液に水１ｍｌを加え、振とうした後遠心分
離（３０００ｒｐｍ，１０分）し、下層をクロロホルム
（２ｍｌ），メタノール（４８ｍｌ）および水（４７ｍ
ｌ）の混合液０．２ｍｌで洗浄した。
り、メタノール１．７ｍｌとクロロホルム３．３ｍｌを
加え攪拌した後遠心分離（３０００ｒｐｍ，１０分）し
た。その上澄液に水１ｍｌを加え、振とうした後遠心分
離（３０００ｒｐｍ，１０分）し、下層をクロロホルム
（２ｍｌ），メタノール（４８ｍｌ）および水（４７ｍ
ｌ）の混合液０．２ｍｌで洗浄した。
【００３０】総コレステロール値はコレステロールＥ−
テストワコー（和光純薬工業製）を用いて、リン脂質値
はリン脂質Ｂ−テストワコー（和光純薬工業製）を用い
て、また、トリグリセリド値はトリグリセリドＧ−テス
トワコー（和光純薬工業製）を用いて測定し求めた。そ
の結果を表４に示す。
テストワコー（和光純薬工業製）を用いて、リン脂質値
はリン脂質Ｂ−テストワコー（和光純薬工業製）を用い
て、また、トリグリセリド値はトリグリセリドＧ−テス
トワコー（和光純薬工業製）を用いて測定し求めた。そ
の結果を表４に示す。
【００３１】
【表４】
＊ｐ＜０．０５；＊＊ｐ＜０．０１；＊＊＊ｐ＜０．０
０１
０１
【００３２】表４から、キシログルカン分解物の摂取群
では、肝臓脂質の総脂質，総コレステロ−ル，トリグリ
セリドおよびリン脂質の値が全て、コントロ−ル群に比
べ、有意に低下していた。
では、肝臓脂質の総脂質，総コレステロ−ル，トリグリ
セリドおよびリン脂質の値が全て、コントロ−ル群に比
べ、有意に低下していた。
【００３３】本発明の有効成分であるキシログルカン分
解物の投与量および投与方法は、例えば、１回０．５〜
１５ｇを１日１〜３回経口投与することが挙げられる。
キシログルカン分解物は、製剤用担体と混合して調整し
た製剤の形で投与することもできるが、種々の食品に添
加して食品の形で投与することもできる。殊に、ダイエ
タリ−食品に添加して、良質のものを得ることができ
る。例えば、菓子類，スナック類，パン類，麺類に製造
上の困難さを伴うことなく含有させることができる。ま
た、従来添加が困難であった飲料，ス−プ類，冷菓，デ
ザ−ト食品などの液状，ゼリ−状食品にも含有させるこ
とができる。
解物の投与量および投与方法は、例えば、１回０．５〜
１５ｇを１日１〜３回経口投与することが挙げられる。
キシログルカン分解物は、製剤用担体と混合して調整し
た製剤の形で投与することもできるが、種々の食品に添
加して食品の形で投与することもできる。殊に、ダイエ
タリ−食品に添加して、良質のものを得ることができ
る。例えば、菓子類，スナック類，パン類，麺類に製造
上の困難さを伴うことなく含有させることができる。ま
た、従来添加が困難であった飲料，ス−プ類，冷菓，デ
ザ−ト食品などの液状，ゼリ−状食品にも含有させるこ
とができる。
【００３４】
【実施例】以下に、製造例および実施例を挙げて本発明
を具体的に説明するが、本発明はこれらに限定されるも
のではない。
を具体的に説明するが、本発明はこれらに限定されるも
のではない。
【００３５】（製造例１）
【００３６】（１）キシログルカンの製造：タマリンド
種子多糖類（大日本製薬株式会社製：商品名「グリロイ
ド３Ｓ」）２．５ｇを２０ｍｌの６０％エタノ−ルに懸
濁し、充分膨潤させた。この懸濁液をスタ−ラ−で攪拌
しながら、水５００ｍｌ中に少しずつ注ぎ、攪拌下７５
℃で１５分間加熱した。これを１００００rpm ×１５分
間遠心分離し、水不溶性の不純物を除去した。上清を１
Ｌのエタノ−ル中に強く攪拌しながら少量ずつ注ぎ、粗
製キシログルカンを沈澱物として得た。これをさらに１
００００rpm ×１５分間遠心分離して脂溶性の不純物を
除去し、得られた沈澱を６７％エタノ−ル，８０％エタ
ノ−ル，１００％エタノ−ル，５０％エタノ−ル／５０
％アセトン，１００％アセトンで順次洗浄し、脱水し
た。これを乾燥させて、精製キシログルカン２．１１ｇ
を得た。
種子多糖類（大日本製薬株式会社製：商品名「グリロイ
ド３Ｓ」）２．５ｇを２０ｍｌの６０％エタノ−ルに懸
濁し、充分膨潤させた。この懸濁液をスタ−ラ−で攪拌
しながら、水５００ｍｌ中に少しずつ注ぎ、攪拌下７５
℃で１５分間加熱した。これを１００００rpm ×１５分
間遠心分離し、水不溶性の不純物を除去した。上清を１
Ｌのエタノ−ル中に強く攪拌しながら少量ずつ注ぎ、粗
製キシログルカンを沈澱物として得た。これをさらに１
００００rpm ×１５分間遠心分離して脂溶性の不純物を
除去し、得られた沈澱を６７％エタノ−ル，８０％エタ
ノ−ル，１００％エタノ−ル，５０％エタノ−ル／５０
％アセトン，１００％アセトンで順次洗浄し、脱水し
た。これを乾燥させて、精製キシログルカン２．１１ｇ
を得た。
【００３７】（２）キシログルカンオリゴ糖の製造：上
記で調製した精製キシログルカン６００ｍｇをセルラ−
ゼ製剤（株式会社ヤクルト本社製：商品名「セルラーゼ
オノズカ」）２４ｍｇ，０．０２Ｍ酢酸バッファ−１５
０ｍｌ中、ｐＨ４．０，３７℃で７２時間反応させた。
反応液を沸騰湯浴中で３分間加熱して酵素を失活し、AG
501-X8樹脂処理し、ロ−タリ−エバポレ−タ−で濃縮
後、凍結乾燥してキシログルカン分解物５００ｍｇを得
た。
記で調製した精製キシログルカン６００ｍｇをセルラ−
ゼ製剤（株式会社ヤクルト本社製：商品名「セルラーゼ
オノズカ」）２４ｍｇ，０．０２Ｍ酢酸バッファ−１５
０ｍｌ中、ｐＨ４．０，３７℃で７２時間反応させた。
反応液を沸騰湯浴中で３分間加熱して酵素を失活し、AG
501-X8樹脂処理し、ロ−タリ−エバポレ−タ−で濃縮
後、凍結乾燥してキシログルカン分解物５００ｍｇを得
た。
【００３８】本品は以下のような物性を有する。
【００３９】粘度：キシログルカン分解物を８０℃で１
０分間加熱して得た１０％水溶液を、ブルックフィ−ル
ド粘度計を用いて、２５℃，３０rpm で測定したとこ
ろ、粘度は１０cps 以下であった。
０分間加熱して得た１０％水溶液を、ブルックフィ−ル
ド粘度計を用いて、２５℃，３０rpm で測定したとこ
ろ、粘度は１０cps 以下であった。
【００４０】ヨウ素呈色反応：上記水溶液にヨウ化カリ
ウム溶液（０．１Ｍ）を加えて最終ヨウ化カリウム濃度
を０．００２Ｍとするとき、ヨウ素呈色反応を示さな
い。
ウム溶液（０．１Ｍ）を加えて最終ヨウ化カリウム濃度
を０．００２Ｍとするとき、ヨウ素呈色反応を示さな
い。
【００４１】構成糖比：上記水溶液を希釈して１％水溶
液とし、２Ｎ硫酸を等量加えて１００℃で６時間加熱
後、水酸化バリウム水溶液で中和し、脱塩（トヨパック
IC-SP →DEAE→45μm メンブランフィルタ−でろ過）
後、濃縮した。これを高速液体クロマトグラフィ−（カ
ラムShodex Sugar SP0810 →SP0810，溶離液蒸留水，温
度６５℃，流速１．０ｍｌ／分，検出器RI）に付したと
ころ、構成糖比はグルコ−ス：キシロ−ス：ガラクト−
ス＝４：３．５〜２：２〜０であった。
液とし、２Ｎ硫酸を等量加えて１００℃で６時間加熱
後、水酸化バリウム水溶液で中和し、脱塩（トヨパック
IC-SP →DEAE→45μm メンブランフィルタ−でろ過）
後、濃縮した。これを高速液体クロマトグラフィ−（カ
ラムShodex Sugar SP0810 →SP0810，溶離液蒸留水，温
度６５℃，流速１．０ｍｌ／分，検出器RI）に付したと
ころ、構成糖比はグルコ−ス：キシロ−ス：ガラクト−
ス＝４：３．５〜２：２〜０であった。
【００４２】平均分子量：キシログルカン分解物を高速
液体クロマトグラフィ−（ＨＰＬＣ）（カラムKS800P→
KS805 →KS802 ，溶離液蒸留水，温度６０℃，流速１．
０ｍｌ／分，検出器RI）に付したところ、分子量は６０
０〜３０００の範囲であった。
液体クロマトグラフィ−（ＨＰＬＣ）（カラムKS800P→
KS805 →KS802 ，溶離液蒸留水，温度６０℃，流速１．
０ｍｌ／分，検出器RI）に付したところ、分子量は６０
０〜３０００の範囲であった。
【００４３】（製造例２） キシログルカン分解物の調
製：タマリンド種子多糖類（大日本製薬株式会社製：商
品名「グリロイド３Ｓ」）１ｋｇを２０Ｌの水に分散
し、セルラ−ゼ製剤（株式会社ヤクルト本社製：商品名
「セルラーゼオノズカ」）１００ｇを添加して３７℃で
７２時間反応させた。反応液は１００℃に昇温して酵素
を失活させた後直ちにろ過して不溶物を除いた。得られ
たろ液をさらに活性炭処理で精製し、減圧濃縮、凍結乾
燥してキシログルカン分解物の粉末６５０ｇを得た。本
品は製造例１（２）で得た製造物とＨＰＬＣで比較した
ところ、同じものであった。
製：タマリンド種子多糖類（大日本製薬株式会社製：商
品名「グリロイド３Ｓ」）１ｋｇを２０Ｌの水に分散
し、セルラ−ゼ製剤（株式会社ヤクルト本社製：商品名
「セルラーゼオノズカ」）１００ｇを添加して３７℃で
７２時間反応させた。反応液は１００℃に昇温して酵素
を失活させた後直ちにろ過して不溶物を除いた。得られ
たろ液をさらに活性炭処理で精製し、減圧濃縮、凍結乾
燥してキシログルカン分解物の粉末６５０ｇを得た。本
品は製造例１（２）で得た製造物とＨＰＬＣで比較した
ところ、同じものであった。
【００４４】（実施例１） キシログルカン分解物を含
有する野菜ジュ−ス：野菜ジュ−スに製造例２により得
たキシログルカン分解物の１，３，５重量％をそれぞれ
添加し、キシログルカン分解物を含有する野菜ジュ−ス
を調製した。この調製した野菜ジュ−スをそれぞれ試飲
したところ、無添加の野菜ジュ−スと比べて粘さを感じ
ることもなく、風味，食感をほとんど損なっておらず、
キシログルカン分解物を含有する野菜ジュ−スとして好
ましいものであった。
有する野菜ジュ−ス：野菜ジュ−スに製造例２により得
たキシログルカン分解物の１，３，５重量％をそれぞれ
添加し、キシログルカン分解物を含有する野菜ジュ−ス
を調製した。この調製した野菜ジュ−スをそれぞれ試飲
したところ、無添加の野菜ジュ−スと比べて粘さを感じ
ることもなく、風味，食感をほとんど損なっておらず、
キシログルカン分解物を含有する野菜ジュ−スとして好
ましいものであった。
【００４５】（実施例２） キシログルカン分解物を含
有するアイスクリ−ム：下記アイスミルク処方（表５）
により常法で、製造例２により得たキシログルカン分解
物５部を含有するアイスクリ−ムと、対照としてキシロ
グルカン分解物を含有しないアイスクリ−ムとを調製
し、試食した。
有するアイスクリ−ム：下記アイスミルク処方（表５）
により常法で、製造例２により得たキシログルカン分解
物５部を含有するアイスクリ−ムと、対照としてキシロ
グルカン分解物を含有しないアイスクリ−ムとを調製
し、試食した。
【００４６】キシログルカン分解物を含有するアイスク
リ−ムは、含有しないアイスクリ−ムと比べて、風味，
食感ともにほとんど変わらず、キシログルカン分解物を
含有するアイスクリ−ムとして好ましいものであった。
リ−ムは、含有しないアイスクリ−ムと比べて、風味，
食感ともにほとんど変わらず、キシログルカン分解物を
含有するアイスクリ−ムとして好ましいものであった。
【００４７】
【表５】
【００４８】（実施例３） キシログルカン分解物を含
有するス−プ：下記インスタントス−プ処方（表６）に
より、製造例２により得たキシログルカン分解物１０部
を含有する粉末ポタ−ジュス−プと、対照としてキシロ
グルカン分解物を含有しないポタ−ジュス−プとを調製
し、試食した。
有するス−プ：下記インスタントス−プ処方（表６）に
より、製造例２により得たキシログルカン分解物１０部
を含有する粉末ポタ−ジュス−プと、対照としてキシロ
グルカン分解物を含有しないポタ−ジュス−プとを調製
し、試食した。
【００４９】キシログルカン分解物を含有するス−プ
は、含有しないス−プと比べて、風味，食感ともにほと
んど変わらず、キシログルカン分解物を含有するス−プ
として好ましいものであった。
は、含有しないス−プと比べて、風味，食感ともにほと
んど変わらず、キシログルカン分解物を含有するス−プ
として好ましいものであった。
【００５０】
【表６】
【００５１】（実施例４） キシログルカン分解物を含
有するデザ−ト食品：下記果汁ゼリ−の処方（表７）に
より常法で、製造例２により得たキシログルカン分解物
４部を含有するゼリ−と、対照としてキシログルカン分
解物を含有しないゼリ−とを調製し、試食した。
有するデザ−ト食品：下記果汁ゼリ−の処方（表７）に
より常法で、製造例２により得たキシログルカン分解物
４部を含有するゼリ−と、対照としてキシログルカン分
解物を含有しないゼリ−とを調製し、試食した。
【００５２】キシログルカン分解物を含有するゼリ−
は、含有しないゼリ−と比べて、風味，食感ともにほと
んど変わらず、キシログルカン分解物を含有するゼリ−
として好ましいものであった。
は、含有しないゼリ−と比べて、風味，食感ともにほと
んど変わらず、キシログルカン分解物を含有するゼリ−
として好ましいものであった。
【００５３】
【表７】
【００５４】（実施例５） キシログルカン分解物を含
有する麺：下記即席中華麺の処方（表８）により常法
で、製造例２により得たキシログルカン分解物３部を含
有する麺と、対照としてキシログルカン分解物を含有し
ない麺とを調製し、試食した。
有する麺：下記即席中華麺の処方（表８）により常法
で、製造例２により得たキシログルカン分解物３部を含
有する麺と、対照としてキシログルカン分解物を含有し
ない麺とを調製し、試食した。
【００５５】キシログルカン分解物を含有する麺は、含
有しない麺と比べて、風味，食感ともにほとんど変わら
ず、キシログルカン分解物を含有する麺として好ましい
ものであった。
有しない麺と比べて、風味，食感ともにほとんど変わら
ず、キシログルカン分解物を含有する麺として好ましい
ものであった。
【００５６】
【表８】
【００５７】
【発明の効果】本発明の有効成分であるキシログルカン
分解物は、顕著な脂質増加抑制作用，すなわち、体脂肪
の増加抑制作用および血液のみならず肝臓のトリグリセ
リド値，コレステロ−ル値等の上昇抑制作用を有し、ま
た、キシログルカンに比べかなり低粘性であり、これを
食品に添加して摂取しても食感が損なわれず、継続的に
摂取すれば、肥満，高脂血症，脂肪肝などの予防・治療
が可能である。
分解物は、顕著な脂質増加抑制作用，すなわち、体脂肪
の増加抑制作用および血液のみならず肝臓のトリグリセ
リド値，コレステロ−ル値等の上昇抑制作用を有し、ま
た、キシログルカンに比べかなり低粘性であり、これを
食品に添加して摂取しても食感が損なわれず、継続的に
摂取すれば、肥満，高脂血症，脂肪肝などの予防・治療
が可能である。
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フロントページの続き
(72)発明者 白川 真由美
大阪府吹田市青山台２丁目６番Ｂ５−
310号
(56)参考文献 特開 平４−228041（ＪＰ，Ａ)
特開 平３−247258（ＪＰ，Ａ)
特公 平４−29646（ＪＰ，Ｂ２)
特表 平５−505103（ＪＰ，Ａ)
(58)調査した分野(Int.Cl.7，ＤＢ名)
A61K 31/715
A23L 1/29 - 1/308
A61P 3/04
A23L 1/05 - 1/06
Claims (4)
- 【請求項１】 キシログルカンの酵素分解物を有効成分
とする脂質増加抑制剤。 - 【請求項２】 キシログルカンの酵素分解物がキシログ
ルカンオリゴ糖である請求項１に記載の脂質増加抑制
剤。 - 【請求項３】 キシログルカンオリゴ糖がタマリンド種
子多糖類に由来するキシログルカンオリゴ糖である請求
項２に記載の脂質増加抑制剤。 - 【請求項４】 キシログルカンオリゴ糖が以下の物性を
有するキシログルカンオリゴ糖である請求項３に記載の
脂質増加抑制剤。１０％水溶液の２５℃，３０ｒｐｍ
におけるＢＬ型粘度計による粘度が、１０ｃｐｓ以下. ヨウ素呈色反応を示さない． 構成糖比がグルコース：キシロース：ガラクトース＝
４：３．５〜２：２〜０． 平均分子量が６００〜３０００．
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP32113893A JP3393693B2 (ja) | 1993-11-25 | 1993-11-25 | 脂質増加抑制剤 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP32113893A JP3393693B2 (ja) | 1993-11-25 | 1993-11-25 | 脂質増加抑制剤 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH07147934A JPH07147934A (ja) | 1995-06-13 |
| JP3393693B2 true JP3393693B2 (ja) | 2003-04-07 |
Family
ID=18129230
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP32113893A Expired - Fee Related JP3393693B2 (ja) | 1993-11-25 | 1993-11-25 | 脂質増加抑制剤 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP3393693B2 (ja) |
Families Citing this family (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US6251878B1 (en) * | 1998-07-10 | 2001-06-26 | Board Of Regents, The University Of Texas System | Inhibition of UV-induced immune suppression and interleukin-10 production by cytoprotective tamarind oligosaccharides |
| JP2003339348A (ja) * | 2002-05-27 | 2003-12-02 | Toyo Shinyaku:Kk | 健康食品 |
| JP2003339350A (ja) * | 2002-05-27 | 2003-12-02 | Toyo Shinyaku:Kk | ダイエット食品 |
| TW200626570A (en) | 2004-11-29 | 2006-08-01 | Suntory Ltd | Intraoral pungent substance |
| JP2011246413A (ja) * | 2010-05-28 | 2011-12-08 | Mitsubishi Rayon Co Ltd | α―グリコシダーゼ阻害剤 |
| JP5928564B2 (ja) * | 2014-12-04 | 2016-06-01 | 三菱レイヨン株式会社 | α−グリコシダーゼ阻害剤 |
| EP3488854A1 (en) * | 2017-11-22 | 2019-05-29 | Technische Universität München | Method for preparing xyloglucan-oligosaccharides |
| WO2022230966A1 (ja) * | 2021-04-28 | 2022-11-03 | 住友ファーマフード＆ケミカル株式会社 | タマリンド分解物、酪酸産生菌増殖促進剤、腸内酪酸産生用組成物、並びに、タマリンド分解物の製造方法 |
-
1993
- 1993-11-25 JP JP32113893A patent/JP3393693B2/ja not_active Expired - Fee Related
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH07147934A (ja) | 1995-06-13 |
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